Ambonnay / アンボネイ

アンボネイはモンターニュ・ド・ランスの南部、グランド・モンターニュ・ド・ランス地区に属するグラン・クリュ村である。エペルネの北東約20kmに位置し、郵便番号51150、標高99m、人口約941人（2023年）の小村だ。コミューン全体の面積は1,180 haで、そのうちブドウ畑は約386 haに及ぶ。

西約700mには同じグラン・クリュのブジーが隣接し、南西にはトゥール＝シュル＝マルヌ（グラン・クリュ）、北にはトレパイユ（プルミエ・クリュ）、北東にはヴォドゥマンジュ（プルミエ・クリュ）が接する。グランド・モンターニュ・ド・ランス地区の中でも、アンボネイとブジーはその核をなす2村として並び称される。

畑はほぼ全域が南向きの一方向斜面で構成され、白亜（チョーク）質の土壌が基盤をなす。ブジーと同じ斜面を共有しながらも、より高い標高の区画が主体となるアンボネイは、果実の凝縮感と鋭い酸が同居する「張りつめた」スタイルが生まれやすい。エシェル・デ・クリュはシャルドネ・ピノ・ノワールともに満点の100%で、グラン・クリュの最高格付けを持つ。

アンボネイを代表する生産者として、まずエグリ・ウーリエ（Egly-Ouriet）を挙げなければならない。村を代表する自然派RM（レコルタン・マニピュラン）として国際的に高い評価を受けており、区画「レ・クレイエール」では1947年に植樹された老樹のピノ・ノワール100%からブラン・ド・ノワールを造る。この樹齢80年近い老樹が生み出す凝縮感と複雑味は、アンボネイのポテンシャルを世界に知らしめた。

クリュッグ（Krug）が所有する「クロ・ダンボネイ」も欠かせない存在だ。僅か0.68 haのピノ・ノワール100%の囲い畑（クロ）で、初ヴィンテージは1995年。クリュッグのラインナップの中でも最高価格帯に位置づけられる希少キュヴェであり、単一区画シャンパーニュの極致として知られている。

• マルゲ（Marguet）：バイオダイナミック農法を実践するRM。アンボネイに7.3 ha、ブジーに0.7 haの計8 haを管理し、「ラ・グランド・ルエル」「レ・ベルモン」「ル・パルク」など複数のリュー・ディを単一区画でリリース。区画ごとの個性の違いを探る楽しさを提供している。
• Ｈ．ビリオ・フィス（H. Billiot Fils）：全畑がアンボネイ（4.7 ha、ピノ・ノワール75%＋シャルドネ25%）。年産4.5〜4.9万本。プレスティージュ・キュヴェ「ラエティティア」「ジュリ」でも知られる。
• アンドレ・ボーフォール（André Beaufort）：1971年から有機栽培を実践する先駆的生産者。アンボネイとヴェルジィ近隣のポリジィを拠点に、単独区画のシャンパンをリリース。
• Ｒ．Ｈ．クーティエ（René-Henri Coutier）：9 haを管理。1946年にアンボネイで初めてシャルドネを植えたとされる歴史的な生産者で、アンボネイ産シャルドネ100%のブラン・ド・ブランも手がける。
• ポール・デテュンヌ（Paul Déthune）、エリック・ロデズ（Eric Rodez）、パトリック・スーティラン（Patrick Soutiran）、スゴンデ・シモン（Secondé-Simon）なども村を代表するRMとして国内外のファンを持つ。
• グラン・メゾンではクリュッグのほか、デュヴァル・ルロワ、モエ・エ・シャンドン、Ｇ．Ｈ．マム、パイパー・エドシック、ポル・ロジェ、ルイ・ロデレール、テタンジェ、ヴーヴ・クリコがアンボネイに畑を所有している。

村名の由来には二つの説がある。一つは「bonne Haye（美しい生垣）」を語源とする説、もう一つは4世紀のローマ人将校「Amboniacus」に由来するという説だ。後者によれば、この将校がこの地のブドウ栽培に適した立地に着目し、最初のブドウを植えたとされる。実際、アンボネイのブドウ栽培の記録は4世紀にまで遡ることができ、シャンパーニュ地方の中でも最も古い栽培の歴史を持つ村のひとつである。現在もその歴史的な土壌の上で、172もの生産者がそれぞれのアンボネイを造り続けている。