目次
ヴィンテージBrut
ブリュットEssentiel Extra Brut
エッセンシエル・エクストラ・ブリュットEssentiel Blanc de Blancs
エッセンシエル・ブラン・ド・ブランEssentiel Blanc de Noirs
エッセンシエル・ブラン・ド・ノワールRosé Sauvage
ロゼ・ソヴァージュHors-Série 1982
オール-セリィ・1982Hors-série Blanc de Noirs Coteaux Champenois
オール-セリィ・ブラン・ド・ノワール・コトー・シャンプノワBrut Rosé
ブリュット・ロゼEssentiel Cuvée Brut
エッセンシエル・キュヴェ・ブリュットCuveé Sublime
キュヴェ・シュブリムCuveé Rare
キュヴェ・レアCuveé Rare Rose
キュヴェ・レア・ロゼHors-Série 1971
オール-セリィ・1971Riviera
リヴィエラExtra Brut Millésime
エクストラ・ブリュット・ミレジメBrut Bodyguard
ブリュット・ボディガードPiperino
ピパリーノJean Paul Gaultier Limited Edition
ジャン・ポール・ゴルチエ・リミテッド・エディションJean Paul Gaultier French Cancan
ジャン・ポール・ゴルチェ・フレンチ・カンカンRare Le Secret High Jewelry
レア・ル・スクレ・ハイ・ジュエリーRare Le Secret Goldsmith
レア・ル・スクレ・ゴールドスミスEssentiel by Keio Plaza Hotel
エッセンシエル・バイ・京王・プラザ・ホテルset
複数セットPiper Brut Prohibition Edition
パイパー・ブリュット・プロヒビション・エディションMillésime
ミレジメMarilyn Monroe Centennial Limited Edition
マリリン・モンロー・生誕100周年記念・リミテッド・エディションCuvée Reservée Florens Louis Brut
キュヴェ・レゼルヴ・フローレン・ルイ・ブリュットEssentiel Cuvée Réservée Extra Brut
エッセンシエル・キュヴェ・レゼルヴ・エクストラ・ブリュット 細かい目次を開く 細かい目次を閉じる
Piper Heidsieck
パイパー・エドシック別名：ピペ・エドシック
基本情報
| 地区 | Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス - Vallée de la Vesle / ヴァレ・ド・ラ・ヴェスル |
| 村 | 51100 Reims / ランス |
| 所在地 | 51 Boulevard Henry Vasnier, 51100 Reims (Google Maps) |
| 公式サイト | https://www.piper-heidsieck.com/ |
| SNS | ChampagnePiperHeidsieck@piperheidsieck@piper_heidsieckyoutube channelchampagne.piper-heidsieck@emilien_boutillat |
| Tel | +33 (0)3 26 84 43 00, +33 (0)326 84 43 49(fax) |
| 設立 | 1785 |
| 製造業者種別 | NM |
| インポーター | 日本リカー株式会社 |
| 生産者表記 | CHAMPAGNES P.& C.HEIDSIECK-S.A.S., PIPER-HEIDSIECK |
| 資本グループ | EPI (Entreprise Patrimoniale d'Investissements) 傘下 |
| 関連銘柄 | Rare Champagne, Charles Heidsieck |
代表キュヴェ
プラムやブリオッシュの芳醇な香りに始まり、グレープフルーツの爽やかな柑橘感、砂糖漬けカリンの甘やかなニュアンスへと続く。時間とともにアカシアハニーの蜜やグリルドナッツの香ばしさが顔をのぞかせ、複雑に重なり合うアロマの世界が広がる。口に含めば、エクストラ・ブリュットならではのキリリとしたドライな輪郭の中に、果実の豊かなニュアンスが溶け込み、精緻でバランスのとれた余韻が長く続く。リリースごとにブレンドを見直し、最新のロットほどリザーヴワインの比率が高まるなど、毎年進化を続けるのがこのキュヴェの醍醐味だ。
「ソヴァージュ（野生的な）」の名が示す通り、いきいきとした活気に満ちた個性派ロゼ。深いルビー色ときめ細かな泡立ちが美しく、ブラックカラントやブラックチェリー、イチゴを思わせる赤い果実の香りに、みかんやブラッドオレンジの爽やかな柑橘系アロマが重なります。口に含むとブラックチェリーやブラックベリーの凝縮感ある果実味が広がり、エッジの効いたアタックの後にみずみずしいベリーの風味、スパイシーでスモーキーなニュアンスへと続きます。紅茶や甘草を思わせる温かな余韻も印象的。生ハムや鴨肉、酢豚、チョコレートタルトなど幅広い料理と好相性です。
最新ニュース・関連情報
2026-06-01 パイパー・エドシック、マリリン・モンロー生誕100周年限定シャンパーニュ発売
2026-05-11 パイパー・エドシック ヴィンテージ2018発売
2026-03-17 パイパー・エドシックが2026年アカデミー賞の公式シャンパンに復帰
2024-11-29 パイパー・エドシックが限定ギフトボックス「ホリデー・リミテッド・エディション」発売
商品更新情報
2026-09-27 13:37:07 ブリュットの商品情報を更新しました。
2026-09-27 13:37:05 ロゼ・ソヴァージュの商品情報を更新しました。
特徴・スタイル
歴史・ブランドストーリー
詳細
使うブドウは、モンターニュ・ド・ランスからコート・デ・バールまで、シャンパーニュ地方の110を超えるクリュに広がります。そのなかから厳選した100あまりの畑と向き合い、240を超える栽培・醸造のパートナーとの提携によって、毎年の原酒を確保しています。特定の村や区画に依拠するのではなく、地方全体から性格の異なる素材を集められることが、ブレンドの幅を支えています。
栽培面では、2021年以降は除草剤をまったく使用していません。化学薬品の使用量そのものを減らし、灌漑に頼らないドライファーミングを取り入れるなど、土壌と樹を疲れさせない方向へ舵を切っています。こうした取り組みは調達先の畑にも及んでおり、全体としてHVE（環境価値重視認定）と、シャンパーニュ地方独自のサステナブル認証であるVDCを取得しています。VDC認証を受けた追跡可能な供給量は、2019年から2024年にかけて4倍に拡大しました。
| 使用するクリュ | 110以上 |
|---|---|
| 厳選する畑 | 約100 |
| 栽培・醸造パートナー | 240以上 |
| ブレンドへのリザーヴワイン比率 | 10〜15% |
| 醸造チーム | 8人 |
| B Corpスコア | 91.9ポイント（2022年）／102.6ポイント（2025年） |
醸造方針
収穫したブドウは品種ごと、区画ごとに分けて個別に醸造されます。細かく分けた原酒を持つことで、ブレンドの段階で狙った方向へ精密に調整できるためです。ここで大きな役割を果たすのがリザーヴワインで、出来のよいヴィンテージのワインを積極的に取り置き、ブレンドに10〜15%ほど加えます。
マロラクティック発酵は一律に行うのではなく、ヴィンテージごとに実施するか抑えるかを意図的に選択します。気候変動によって年ごとの酸のあり方が変わるなかで、酒質の均衡を保つための判断です。仕上げのドサージュも感覚に委ねず、スティルワインのブレンドと同じくブラインドテイスティングによって決定し、客観性と正確さを担保しています。2018年には当時最年少の醸造責任者としてエミリアン・ブーティラが加わり、多様な経歴を持つ8人のチームで醸造にあたっています。
設備と技術革新
1979年、シャンパーニュのメゾンとして初めてジャイロパレット®を導入し、動瓶（ルミュアージュ）の工程を自動化しました。1995年には温度調節タンクと重力給水システムを備えたステンレス製のワイナリーへ移り、果汁やワインへの負荷を抑えた造りが可能になりました。2008年には建築家ジャック・フェリエの設計による新本社が完成し、この建物は2023年に「注目に値する現代建築」として建築賞を受けています。2019年にはぶどう園向けロボットを開発する企業への投資も行っています。
認証と評価
2022年、シャンパーニュ地方のメゾンとして初めてB Corp認証を取得しました。B Corpは環境や社会への配慮を含めた事業全体の姿勢を評価する国際認証で、グループのシャンパーニュ部門として共同で取得したものです。スコアは取得時の91.9ポイントから、2025年10月の再認証で102.6ポイントへ向上しました。ワインそのものへの評価としては、インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）の「スパークリングワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」に複数回選ばれており、コンクールでの獲得メダルは275を超えます。
詳細を閉じるキュヴェ一覧
Vintage / ヴィンテージ
ピノ・ノワール主体の骨格に、リザーブワインの技が支える熟成の妙味。ヴィンテージごとに表情を変える一本
Brut / ブリュット
フルーティーで溌剌。映画祭も酔わせた、最も華やかなノンヴィンテージ・ブリュット。
Essentiel Extra Brut / エッセンシエル・エクストラ・ブリュット
ロットごとに進化するブレンドの妙。パイパー・エドシックのハウススタイルを凝縮したエクストラ・ブリュット
Essentiel Blanc de Blancs / エッセンシエル・ブラン・ド・ブラン
コート・デ・ブラン、モンターニュ・ド・ランス、セザンヌ、10クリュが紡ぐ塩気とクリーミーな余韻のシャルドネ100%
Essentiel Blanc de Noirs / エッセンシエル・ブラン・ド・ノワール
ピノ・ノワール80%を主体に、選りすぐり10クリュのブドウが織りなす果実香豊かなブラン・ド・ノワール
Rosé Sauvage / ロゼ・ソヴァージュ
野生的な赤の個性。ピノ・ノワール主体にシャンパーニュ産赤ワインをブレンドした、果実味豊かな辛口ロゼ
Hors-Série 1982 / オール-セリィ・1982
1982年収穫、澱とともに約40年熟成させた伝説のブリュット・ソヴァージュを現代的に再構築したスペシャル・エディション
Hors-série Blanc de Noirs Coteaux Champenois / オール-セリィ・ブラン・ド・ノワール・コトー・シャンプノワ
Essentiel Cuvée Brut / エッセンシエル・キュヴェ・ブリュット
Cuveé Sublime / キュヴェ・シュブリム
この商品の他の取扱い（1件）
Hors-Série 1971 / オール-セリィ・1971
1971年ヴィンテージが半世紀の眠りから目覚めた、シリアルナンバー入り2021本限定のオール・セリィ第一弾
Marilyn Monroe Centennial Limited Edition / マリリン・モンロー・生誕100周年記念・リミテッド・エディション
Essentiel Cuvée Réservée Extra Brut / エッセンシエル・キュヴェ・レゼルヴ・エクストラ・ブリュット
Cuveé Rare / キュヴェ・レア
Cuveé RareはRare Champagne ブランドでの取り扱いとなりました。
Cuveé Rare Rose / キュヴェ・レア・ロゼ
Cuveé Rareは Rare Champagne ブランドでの取り扱いとなりました。
Essentiel by Keio Plaza Hotel / エッセンシエル・バイ・京王・プラザ・ホテル
