ネゴシアン・マニピュラン とは

ネゴシアン・マニピュラン / Négociant-Manipulant , NM

シャンパンの製造業者種別のひとつ。
自社ブドウと栽培農家から買い付けた葡萄で醸造・販売を行っている造り手のことをいいます。

シャンパンというと、モエ エ シャンドン、ヴーヴ クリコ ポンサルダン、ポメリー等、大手のメーカーが思い浮かびますが、これらのほとんどがネゴシアン・マニピュランNM)と呼ばれる製造業者で、使用する葡萄を栽培農家から買い付けシャンパンを製造しています。

NMのなかにも、自社畑を持たず使用する葡萄の全てを栽培農家から買い付けるメーカー、自社所有の葡萄では足りない分を栽培農家から買い付けるメーカー、また、大きなメーカーばかりでもなく小規模なメーカーも多数存在しており、そのNMの生産量はシャンパーニュの全生産量の約7割をしめます。

毎年の作柄が保証されない冷涼なシャンパーニュ地方にあって一定の品質の製品を安定して供給するためには、豊富な資金と巨大な生産設備、膨大なストックが必要となるため、零細な栽培農家にはシャンパンを生産、販売することが難しくなっており、大手NMが幅を利かせています。

製造業車種別は、ほかにRMCMなどがあり、シャンパンの製造業者種別にまとめてあります。

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