「レコルタン・マニピュラン」とは

Recoltant-Manipulant とはシャンパンの製造業者種別のひとつで自分の畑のブドウだけでシャンパンをつくる栽培醸造家のことさし、ボルドーのシャトー、ブルゴーニュのドメーヌと同じようなもので、シャンパーニュにはこのような栽培醸造家が５千軒以上あるそうです。 RMのシャンパンは、作り手が自分で栽培したブドウを自分のブランドでボトルに詰めた誇りに満ちたシャンパンで、純粋にその造り手やその村の個性を味わうことが出来ます。優れた作り手によるシャンパンには、大手NMを越える味わいを持つ銘柄も多くあます。設備投資や広告費にかける資金も必要ない小規模生産のため、クオリティに見合った価格が設定されているのが多く、個性、品質を考慮するとかなり安いといえます。 RMですが親族などから葡萄を購入している場合、分類上NM表記の場合もあります。 NMの均一的な味に慣れてしまった粋人たちは、純粋に旨い酒と、豊かな個性、深遠なる味を求めてRMへと辿り着くという専門家もいます。また、輸出量が少なく希少性があり、個性的な味わいを楽しめるので通の間で人気があります。 製造業車種別は、ほかにNMやCMなどがあり、シャンパンの製造業者種別にまとめてあります。