ドメーヌ とは

自社畑のぶどうのみを用い、ベースワインの醸造から第二次発酵、瓶熟まで、すべての行程をまかなう生産者のこと。すなわち、RM / レコルタン・マニピュラン のこと。

おもに、ブルゴーニュで自社畑のぶどうのみを用いワインを造る生産者のことをドメーヌという。