目次
コルドン・ルージュICE Xtra Demi Sec
アイス・エクストラ・デゥミ・セックGrand Cordon
グラン・コルドンGrand Cordon Rosé
グラン・コルドン・ロゼMaison Mumm RSRV Blanc de Blancs Millésime
メゾン・マム・RSRV・ブラン・ド・ブラン・ミレジメMaison Mumm RSRV Blanc de Noirs Millésime
メゾン・マム・RSRV・ブラン・ド・ノワール・ミレジメMaison Mumm RSRV Cuvée 4.5
メゾン・マム・RSRV・キュヴェ・4・5Maison Mumm RSRV Rosé Foujita
メゾン・マム・RSRV・ロゼ・フジタMaison Mumm RSRV Cuveé Lalou Millésime
メゾン・マム・RSRV・キュヴェ・ラルー・ミレジメDemi-Sec
デゥミ・セックRosé
ロゼCarte Classique
カルト・クラシックMillésimé
ミレジメMumm de Cramant
マム・ド・クラマンRené Lalou
ルネ・ラルーCuvée Privilége Brut
キュヴェ・プリヴィレッジ・ブリュットMumm Olympe Demi-Sec
マム・オランプ・デゥミ・セックMumm de Mumm
マム・ド・マムMumm 4
マム・4Mumm Olympe Rosé
マム・オランプ・ロゼ 細かい目次を開く 細かい目次を閉じる
G. H. Mumm
Ｇ．Ｈ．マム別名：マム
基本情報
| 地区 | Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス - Vallée de la Vesle / ヴァレ・ド・ラ・ヴェスル |
| 村 | 51100 Reims / ランス |
| 所在地 | 29 rue du Champ de Mars, 51053 Reims (Google Maps) |
| 公式サイト | https://www.mumm.com/en-ww/ |
| SNS | @ghmumm@mumm_jpn@ghmumm@ghmumm_us@ghmumm_ng@ghmumm_es@ghmumm_jpn@ghmumm_sg@ghmumm_saChampagneGHMUMMchampagne.mumm.jpmartell-mumm-perrier-jouet@mummcz |
| Tel | +33 (0)3 26 49 59 69, +33 (0)3 26 40 46 13(fax) |
| 設立 | 1827 |
| 製造業者種別 | NM |
| インポーター | ペルノ・リカール･ジャパン株式会社 |
| 生産者表記 | G.H. MUMM ET CIE, G.H. MUMM & Cie |
| 資本グループ | Pernod Ricard 傘下 |
代表キュヴェ
明るい黄金色に輝くグラスから立ち上るのは、熟したピーチやアプリコットの芳醇な香り。白桃や柑橘の爽やかさに、焼きたてのブリオッシュやバニラのまろやかなニュアンスが重なり合う。口に含むと、ベルベットのように滑らかな舌触りとともに、シナモンやジンジャーのほのかなスパイスが顔を出す。骨格としっかりとした厚みを持ちながら、生き生きとした酸味がアクセントとなり、フレッシュで引き締まった余韻へと続く。77を超える畑のブドウを巧みにブレンドし、リザーブワインが複雑さと深みを添える。アペリティフからディナーまで、あらゆるシーンに寄り添う一本。
グラン・クリュの畑のみから生まれるＧ．Ｈ．マムのウルトラプレミアムレンジ「RSRV」。メゾン・マム・RSRV・キュヴェ・4・5は、5つの特級畑を4年以上かけてセラーで熟成させた、複雑さと品格を兼ね備えた一本です。 グラスに注ぐと、淡い黄金色の輝きのなかに細やかな泡が静かに立ち上ります。香りは、黄色い果実や白い果実のフレッシュな印象からはじまり、やがてフルーツのマーマレード、ハチミツ、ヌガー、バニラへと豊かに変化。ローストとモカのニュアンスが奥行きを与えます。口に含むと、きりりとした鮮やかなアタックが心地よく、徐々に丸みのある調和へと展開。複雑でありながら、エレガントなバランスが長い余韻を生み出します。
最新ニュース・関連情報
2026-03-27 ペルノ・リカールとブラウン・フォーマンが提携交渉を公表
2024-04-25 『メゾン マム』が「ＧＲＡＮＤ ＰＧＭ」とコラボレーション
2024-04-05 「ホテルインディゴ東京渋谷」で「マム グラン コルドン ロゼ」を堪能する特別プラン
2023-12-04 オリジナルグッズが当たる！「MUMM CLUB HOUSEキャンペーン」がスタート
商品更新情報
2026-09-21 03:32:45 グラン・コルドン・ロゼの商品情報を更新しました。
2026-09-21 03:31:34 メゾン・マム・RSRV・ブラン・ド・ノワール・ミレジメの商品情報を更新しました。
特徴・スタイル
歴史・ブランドストーリー
詳細
自社畑は約218haにおよび、そのうち160ha、面積比で約73%がグラン・クリュ格付けの畑です。ピノ・ノワールが全体の78%を占め、アイ、ブジー、アンボネイ、ヴェルジィ、ヴェルズネイ、マイィ＝シャンパーニュの各村に広がります。シャルドネはアヴィーズとクラマンに植えられ、土壌はいずれも白亜質と石灰岩質です。
収穫はAOCシャンパーニュの規定により手摘みのみで、約3週間の収穫期には1,000名ほどの摘み手が畑に入ります。1840年代には自社畑のそばに圧搾所を設ける先駆的な取り組みを始め、19世紀から使われてきた伝統的な圧搾機7基を今も保有しています。栽培では2016年に持続可能な農業認証VDCと高環境価値認証HVEを自社畑全体で取得し、2020年からは全区画で除草剤を使わない管理に切り替えました。
| 自社畑面積 | 約218ha |
|---|---|
| グラン・クリュ格付け面積 | 160ha（自社畑の約73%） |
| ピノ・ノワール比率 | 自社畑面積の78% |
| 自社畑の所在 | 8村 |
| 年間生産量 | 約800万本（2015年時点） |
| 熟成セラー | 全長約25km／地下14m |
| 熟成中の本数 | 約2,500万本 |
| 伝統的圧搾機 | 7基 |
| 熟成期間 | ノン・ヴィンテージ15ヶ月以上／ヴィンテージ5年以上 |
| ドサージュ | 6〜9g/L |
| 認証 | VDC・HVE（2016年）、ISO 9001 |
醸造方針
圧搾した果汁は16〜18時間静置して澱を沈め（デブルバージュ）、18〜20℃で約2週間かけて一次発酵させます。この段階ではクリュごと、品種ごとに分けて管理し、ブレンド直前までそれぞれの個性を保ちます。マロラクティック発酵は法律上は任意ですが、マムでは毎年欠かさず行っています。
アッサンブラージュでは毎年およそ2,000点のサンプルをテイスティングし、その年のブレンドを決めます。リザーヴワインを組み合わせることで収穫年ごとの差を吸収し、年による味わいのぶれを抑えます。瓶詰め後はリキュール・ド・ティラージュを加え、11℃に保った環境で約1ヶ月かけて二次発酵させます。瓶内の気圧は最大6バールに達します。
澱抜きまでの手順も細かく定められています。ルミュアージュは瓶を60度まで傾けながら20〜25回転させ、デゴルジュマンではマイナス25℃のブライン槽で瓶口を凍らせて澱を取り除きます。醸造設備はランスのヴァットルームに集約され、クリュと品種ごとに独立したタンクで管理されます。熟成の舞台となる地下14mのセラーは、白亜質の岩盤を手作業で掘り進め、完成までに70年を要したものです。
評価と栄誉
日本では1911年から1914年、1920年から1926年にかけて皇室に納められた記録が残ります。ワインガイドの評価では、ロバート・パーカーが3つ星、ミシェル・エドワーズが2つ星を与え、ヒュー・ジョンソンも注目すべき造り手として取り上げています。技術開発の面でも、フランス国立農学研究所や国立科学研究センター、フランス気象庁との共同研究から新しい製法を生み出し、複数の特許を取得しています。
文化・スポーツとの関わり
芸術との縁も深く、日本人画家の藤田嗣治（レオナール・フジタ）はロゼのラベルを手がけ、メゾンの敷地内に建てられた聖堂「ノートルダム・ド・ラ・ペ」（現在のフジタ・チャペル）にフレスコ画を残しました。また2000年代から2020年頃にかけては、フォーミュラ1の公式シャンパンとして表彰台に供給していました。
詳細を閉じるキュヴェ一覧
Cordon Rouge / コルドン・ルージュ
レジオン・ドヌールの赤いリボンをまとった、G.H.マムの魂と誇りを体現するフラッグシップ・キュヴェ。
ICE Xtra Demi Sec / アイス・エクストラ・デゥミ・セック
Maison Mumm RSRV Blanc de Blancs Millésime / メゾン・マム・RSRV・ブラン・ド・ブラン・ミレジメ
Maison Mumm RSRV Blanc de Noirs Millésime / メゾン・マム・RSRV・ブラン・ド・ノワール・ミレジメ
Maison Mumm RSRV Cuvée 4.5 / メゾン・マム・RSRV・キュヴェ・4・5
5つのグラン・クリュが織りなす、蜜と果実の芳醇なアサンブラージュ。
Maison Mumm RSRV Rosé Foujita / メゾン・マム・RSRV・ロゼ・フジタ
この商品の他の取扱い（1件）
