Mumm de Cramant マム・ド・クラマン

◆色合い 緑がかった明るいイエロー。 ◆香り 白い花、新鮮なレモンなどの柑橘系の香りとエレガントで若々しい芳香。 ◆セパージュ シャルドネ 100% ◆原産国：フランス ◆生産地：シャンパーニュ コート・デ・ブラン ◆原産地呼称・格付：A.O.C.シャンパーニュ/グラン・クリュ ◆ヴィンテージ：NV ◆分類：シャンパン ◆アルコール度数：15％未満 ◆容量：750ml ◆飲み頃温度：6〜10℃ ◆生産者：G.H.マム社 ◆色：白・辛口 ◆テイスティング◆ フレッシュで上品なアタック。 心地よい酸とエレガントな果実味口の中で溶けて広がります。 ブラン・ド・ブランから作られるシャンパン、 マム ド クラマンは理想的な食前酒です。 同様に魚料理やシーフード料理との相性も良く、 帆立貝のカルパッチョ、新鮮な野菜を添えたロブスター、 さらに温かい牡蠣料理などとにも良く合います。 ◆ワインと食事の相性 シャンパンは食前酒として優れていますが、 料理を引き立たせるものとして食事と共に楽しむこともできます。 食事中に色々なシャンパンを楽しもうとする場合には、 まず最も軽いものから始め、徐々に厚みのあるものに移るようにします。 食事中にシャンパンだけを飲む場合には、 濃厚な味付けの料理にはより熟成されたしっかりとしたシャンパンを 選ぶ必要があることを覚えておいてください。 マムのシャンパンと食事の相性についてご提案いたします。◆ヴェルズネイ風車/LE MOULIN DE VERZENAY この風車は、G.H.マム シャンパンのブレンドに使用されている シャンパーニュ地方の17のグラン・クリュのひとつ、 ヴェルズネイ村の丘陵地帯に1820年に建設されました。 ◆マムの歴史 メゾンG.H.マムは、ほぼ2世紀にわたり確固たる価値観に基づいて歩み続け、 それが今日のメゾンの在り方に欠くことのできない要素となっています。 メゾンの歴史はその創業者たちの情熱と勇気に満ちた冒険物語と言えます。 最高の味を求めて世界中を探索し、生来の大胆さが彼らを発見と 驚きの体験へと駆り立てたのです。 その精神は現在のメゾンにおいてもなお健在です。 ◆名門マム家（1130-1827） マム家はその血筋に男爵やナイトの称号などをもつ名門で、 そのルーツは12世紀にまで遡ることができます。 1761年にはピーター・アーノルド・マムがワイン製造を始め、 ケルンで販売するようになりました。 19世紀初頭のフランス・ドイツ間の友好的な関係のおかげで、 ピーター・アーノルド・マム の三人の息子達ジェイコブス、ゲトリーブ、 フィリップは、代々フランス王の戴冠式が行われていたことで知られる町ランスに、 シャンパン・メゾンを設立することができました。 ヨーロッパの王族たちに珍重されていたこのワインの将来性を 見抜いたG.H.マムは、世界を股にかけたビジネスでますます成長を遂げ、 様々な文化・国々と接触する中で発展していきました。 今日でもG.H.マムでは多文化的アプローチを掲げ、 常に新しいアイデアや視点に積極的な姿勢をとり続けています。 ◆技術革新 1870年、G.H.マムは研究所を設立、瓶内発酵の研究を進めました。 最上のものを生み出すためには、瓶の中でブドウがワインに変化する 過程をより詳しく知ることが不可欠だったのです。 同社は早い時期から霜害対策に着手し、霜よけ技術専門の子会社を 設立するに至り、今日ではその分野でのエキスパートとして認められています。 1980年代にはG.H.マムはブドウ植え付けにレーザーを利用する技術を開発、 ブドウを畝に植え付ける新しい植え付け機の導入によって生産性を高めることに 成功しました。 INRA（フランス農耕学研究所）との連携では、接ぎ木機械を開発・特許取得し、 次世代のブドウの成長スピードを促進しました。 また、フランス気象庁との協力により、 ブドウ収穫期前後の天気予報技術が開発されました。 ◆スティルワインからシャンパンへ 伝説によれば、オートヴィリヤの修道院のベネデイクト派修道士らが 初めてシャンパンの製造方法を習得したと伝えられています。 その後ほどなく、シャンパーニュ地方のワインはスパークリングとなったのです。 このワインの評判は瞬く間に広まりました。 さらに、ブドウを穏やかに圧搾する機械、赤ブドウから白ワインを作る技術、 圧力に強い丈夫なボトル（英国より）の使用、コルクの使用など（スペインより）、 数々の技術面での改革により産業ベースでの生産が可能となりました。 最初のシャンパン・メゾンが創設されたのは1729年のこと。 その翌年、シャンパンは初めてフランス王室によって飲まれたのです。 ◆石灰岩の重要性 シャンパーニュ地方の一つの大きな特徴は厚さ300mにも及ぶ 分厚い石灰質の底土です。 これは9500万年前、この地方を覆っていた海が残していった地層です。 この多孔質で浸透性の高い独特の土壌は、自重の半分に当たる水 （1立方メートルあたり300リットル）を吸収することができ、水分を閉じ込め、 ブドウが必要とするときに放出することにより、温度調節の機能を果たしています。 ブドウ栽培に使用されるのは、石灰岩が表面に露出して広がっている、 太陽の光が十分降り注ぐ丘の斜面です。 また、低密度の石灰質土壌はシャンパン用セラーの掘削が容易でした。 こうして、一定温度 (10-12°C) を保ち、ワインの熟成に理想的なセラーの ネットワークが出現したのです。 ◆年間の世界売り上げ本数800万本を誇るG.H.マムは 世界で3番目のシャンパン・メゾンです。 ◆マム ド クラマン グラン クリュ 軽やかなタッチと繊細さをシャンパンに表現しました。 この希少なキュヴェは1882年からクラマンのテロワールで作られるシャルドネ種の ブドウだけを使って作られていましたが、販売されるようになったのはやっと 1960年からのことです。 それ以前は当メゾンの経営者や友人たち用の取っておきのシャンパンでした。 角をひとつ折り返したデザインのラベルは、名刺の角を折ってその人自身が 訪問したことを表した古い習慣の名残です。 マム ド クラマンも同様に当初受取手に直接手渡しされていたのです。 このキュヴェは単年度のワインから造られており、最高のフレッシュさとデリケートな 味わいを約束するものですが、セラーマスターはヴィンテージを表示することを避けました。 ラベルのヴィンテージ表示は見送りましたが、 市場に同等品が存在しないため際立つワインであることには変わりがありません。 この優れたキュヴェは一部の専門店や最高級レストランでのみ販売されています。 ◆シャルドネ シャルドネは白ブドウ品種で、シャンパンに繊細さ、気品、軽快さをもたらします。 ブルゴーニュワインの最上級白ワインにも使用されています。 マム ド クラマンなどのいわゆるブラン・ド・ブランのシャンパンはシャルドネ種の ブドウのみを原料に造られます。 主としてコート・デ・ブランに集中して栽培されているシャルドネは、 シャンパーニュ地方の27%、グラン・クリュの49%となっています。 ◆マム社のブドウ畑 G.H.マムは218ヘクタールにも及ぶブドウ畑を所有し、 シャンパーニュ地方の格付けで98%の高水準となっています。 ブドウ畑は主として、 アイ、ブジー、アンボネイ、ヴェルジー、ヴェルズネイ、アヴィーズ、クラマン、 マイイ・シャンパーニュという、 シャンパーニュ地方で最も名高い8つのグラン・クリュにあります。 これらの自社ブドウ園は、G.H.マムの生産に必要な原料の25%をカバーしています。 残りの75%は同社がこれまで強固な関係を築き上げてきた 独立ブドウ栽培農家から調達しています。 自社所有のブドウ畑と外部のブドウ栽培農家という二本立ての供給元により、 G.H.マムは一定のスタイルを守り通し、 ブドウの品質を重視する方針を継続してくることができました。 G.H.マムではセラーマスターが幅広い供給元から最高品質の原材料を 求めることができるのです。 ◆環境 最高品質のブドウを収穫するためには、昆虫、葉巻蛾、ウドンコ病、 オイディウム、腐敗病などの様々な病害虫からブドウの樹を守らなくてはなりません。 このような対策を施しながらも、G.H.マムではブドウの品質保持のための薬剤が 環境を害することのないよう、細心の注意を払っています。 ◆ブドウの摘果 通常、ブドウの摘果は開花からおよそ100日後の9月末から10月中旬にかけて 行われます。この頃、ブドウは最も熟した段階にあります。 シャンパンのアペラシオン規定に従い、すべての摘果は一枝ごと、 一区画毎に手作業で行われます。 この間の3週間、G.H.マムではおよそ1,000人のブドウの摘み手を雇用します。 ◆ドザージュ（甘味付け） サトウキビと古いG.H.マム シャンパンから作った ドザージュ・リキュールをワインに添加します。 このドザージュ・リキュールには様々な種類がありますが、 それぞれの配合はセラーマスターのみが知る企業秘密であり、 同社独自のノウハウの柱となっています。添加される砂糖の割合によって、 完成品のシャンパンのスタイル、即ちブリュット、エキストラ・ブリュット、セック、 ドゥミセックと種類が違ってきます。 ●法律ではドザージュ後の糖分比率により、シャンパンのラベル表示を規定しています。 ◆エキストラ・ブリュット　0-6g/l ◆ブリュット　5-15g/l ◆エキストラ・ドライ　12-20g/l ◆セック　17-35g/l ◆ドゥミセック　33-50g/l G.H.マムで使用しているリキュールは他社に比べて辛口となっています。 一般的にブリュットには12グラムですが、ブレンドの繊細さを完璧に引き出すよう、 同社では6-9グラムと少なめに押さえています。 最後の仕上げとして、 ディディエ・マリオッテイはリキュールがワインと十分にブレンドして馴染むよう、 出荷前に全てのシャンパンを寝かせる方式をとっています。詳細を閉じる

年代 造り手 N.V. G.H.マム社(ペルノ・リカール) 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOC シャンパーニュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いG.H.マム ブラン・ド・ブラン 〜マム ド クラマン〜 白 泡 正規 750ml シャンパン G.H.MUMM Blanc de Blancs AOC Champagne シャンパーニュ愛好家大注目！伝統と歴史に育まれたシャンパン！クラスマンも大注目！！世界ランキング第3位！世界最高峰の自動車レース「F1」の公式指定シャンパン！世界屈指の味わいをあなたに！！クラマンのシャルドネが生み出すピュアなシャンパンで、緑がかった明るいイエロー。白い花、新鮮なレモンなどの柑橘系の香りとエレガントで若々しい芳香。フレッシュで上品なアタック。心地よい酸とエレガントな果実味口の中で溶けて広がる究極辛口シャンパーニュ！ 世界最高峰「F1」の公式指定シャンパン！ クラマンのシャルドネが 生み出すピュアなシャンパン！ 1827年にマムの親族がランスに設立し、世界中のエリートたちをそのシャンパンの虜にしてきました。（現在世界ランキング第3位の販売数量） シャンパーニュ地方のグランクリュ畑であるクラマンやヴェルズネーなどを中心に218haの自社畑を所有、栽培から醸造まで一貫して高品質のシャンパン造りを行っている生産者です。（パーカー氏3つ星★★★　ヒュージョンソン氏注目　ミシェル エドワーズ氏2つ星★★） そのラベルの赤いリボンは、ナポレオンが創設したフランス最高の勲章、レジオン・ドヌールを模して、偉業を達成した人々や挑戦し続ける人への敬意を表したもの。また、フランスの探検家ジャン＝バティスト・シャルコーが南極探検中に7月14日のパリ祭をコルドン ルージュで祝った背景もあります。　現在ではコルドン ルージュをはじめ、様々なラインナップを揃えております。 ブランドイメージとしては、世界的に有名なオートレースF1の公式シャンパンとしてポジションを確立！1970年代から世界ヨットレースのスポンサーになり、世界の男たちのセレブレイションブレイクを演出しています。 1875年の発売以来、世界100カ国で愛飲されており白地に赤いたすきが印象的。 映画「カサブランカ」では、ハンフリーボガードとイングリットバーグマンのテーブルにも「コルドン ルージュ」が登場！ 著名なアーネスト ヘミングウェイ著の「日はまた昇る」からの一説　主人公のジェイクは恋人のブレッドとその連れの伯爵と3人でマムのシャンパンを開ける。最初の一杯「これこそ本物だわ」とブレッドは感激して「乾杯しましょうよ。『王様に乾杯』と。」でています。   G.H.マム ブラン・ド・ブラン 〜マム ド クラマン〜 クラマンのシャルドネが生み出すピュアなシャンパン。 色合い 緑がかった明るいイエロー。 香り 白い花、新鮮なレモンなどの柑橘系の香りとエレガントで若々しい芳香。 味わい フレッシュで上品なアタック。心地よい酸とエレガントな果実味口の中で溶けて広がります。   シャンパーニュ愛好家大注目！伝統と歴史に育まれたシャンパン！クラスマンも大注目！！世界ランキング第3位！世界最高峰の自動車レース「F1」の公式指定シャンパン！世界屈指の味わいをあなたに！！クラマンのシャルドネが生み出すピュアなシャンパンで、緑がかった明るいイエロー。白い花、新鮮なレモンなどの柑橘系の香りとエレガントで若々しい芳香。フレッシュで上品なアタック。心地よい酸とエレガントな果実味口の中で溶けて広がる究極辛口シャンパーニュ！詳細を閉じる

日常の勝利を祝うシャンパン G.H.マム。 1827年の創業以来、G.H.マムが残した、「Only the Best.(最高のシャンパンだけを)」という理念を掲げる、フランスの勲章レジオン・ドヌールを模した赤いリボン(コルドン・ルージュ)が目印のメゾンです。 ワイン造りの歴史において有名なG.H.マムの物語は、1827年に始まりました。 男爵と騎士の家系を持つマムファミリーの始まりは12世紀にまで遡ります。1761年にはすでに、ドイツのケルンにて、オーナーであったピーター・アーノルド・マムの名前を社名とする「P.A.マム」として、ワインの製造・販売を手がけており、ライン渓谷に所有する広大な畑で収穫されるブドウを使ってワイン造りを行っていました。 19世紀の初頭、ピーター・アーノルド・マムの3人の息子たち—ゴットリーブ、ジェイコブス、フィリップ—は、フランスのシャンパン地方で生産されていた品質の高い発泡性ワインの将来性に注目しました。 当時のドイツとフランスは友好関係にあったことから、3人は、シャンパン地方に新しく支社を設立したいという強い決意のもと、G.ハウザーを長とするオフィスをランスに設立しました。 1827年の創業当初より、常にパートナー企業に対しても高い品質を要求してきた当メゾンの姿勢は現在にまで受け継がれています。この精神は、ジョルジュ・エルマン・マムがモットーにしていた「〜最高のシャンパンだけを〜」追求する姿勢にも反映されています。 G.H.マムが所有するブドウ畑の総面積はおよそ218ヘクタール。 収穫の大部分を占めるピノ・ノワール（78％）は、モンターニュ ド ランス地区で生産されています。 また、コート デ ブラン地区にあるクラマンとアヴィーズのグランクリュではシャルドネを、ヴァレ ド ラ マルヌ地区ではピノ・ムニエを生産しています。 シャンパン地方にあるブドウ畑の格付け基準エシェル・デ・クリュは、1911年に制定され、現在も使用されています。この基準では、土壌の品質、日当たり、ブドウの品種などに基づいて各畑の格付けが行われます。 全部で319を数える自治体のうち、17の村がグランクリュ（シャンパン地方で最も優れた畑）に格付けされ、42の村がプルミエクリュに格付けされています。 G.H.マム所有のブドウ畑はこのエシェル・デ・クリュにおいて98％と非常に高い評価を受けており、そのうちの160ヘクタールがグランクリュに格付けされています。また、所有する全ての畑が、シャンパン地方でもトップクラスのブドウを生産するとされる8つの村（アイ、ブジー、アンボネイ、ヴェルジー、ヴェルズネイ、マイィ、アヴィーズ、クラマン）に位置しています。 メゾンでは非常に早くから、各畑におけるブドウの栽培から重要な工程である圧搾に至るまでのあらゆる工程において、品質管理体制を確立することの重要性を認識していました。 メゾンは革新性とテロワール（土壌）への愛着を強く持ち、所有するそれぞれの畑に圧搾機を設置したことにもその姿勢が現れています。品質に対するG.H.マムのこだわりは、長い年月を経て現在にまで受け継がれています。 1840年にヴェルズネイに最初のブドウ畑を購入すると同時に設置した圧搾機は、今も使われています。 メゾンはまた、ブドウの搾汁を購入するのではなく優れた畑を有する生産者から直接ブドウを買い付けるという、当時はまだなかった供給体制を確立しました。 これによって、自分たちでブドウの品質を確認してから圧搾することが可能になり、「最高のシャンパンだけを」というメゾンの姿勢を理解する生産者との間に、本物のパートナーシップを築くことにもつながりました。 G.H.マムならではの独自の製法、精緻を極めた繊細なシャンパーニュ。 澄んだ輝きを放つキメの細かい繊細な泡立ちと白色の花やレモン、新鮮なフルーツの微かな香りのノート。 ミネラル感あふれる繊細で上品な口当たりが徐々になめらかでコクのある味わいへと変化し、濃厚で表情豊かなフィニッシュを楽しめます。詳細を閉じる

→ギフト対応つきましての詳細◆ 【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】 AOC CHAMPAGNE コメント 「マム・ド・クラマン・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン」は、 　1882年にその起源を遡る貴重なシャンパーニュ。 　コート・デ・ブランのグラン・クリュ、クラマンで収穫された最高のシャルドネのみを 　厳選して造られており、ドサージュも1リットルあたり6グラムと低く抑え、 　熟成プロセスをコントロールすることで、滑らかでクリーミーな口当たりを実現しているとのこと。 　そして素晴らしいその味わいは偶然の産物ではなく、計算しつくされたものであると 　メゾンは断言しています。 　最高醸造責任者のディディエ・マリオッティ氏によると、こちらはアペリティフとしては勿論のこと、 　魚料理やホタテのカルパッチョ、新鮮な春野菜を添えたロブスター、温かい牡蠣などの 　シーフード料理との相性が抜群であるという話です。 品種 シャルドネ100% タイプ 泡・白 容量 750ml ・白・泡 ・￥10,000〜￥14,990 ・ブラン・ド・ブラン1827年創業、シャンパーニュの著名な造り手「G.H.マム」のルーツは、12世紀にまで遡れるといいます。 男爵や騎士の家系にあるマム一族でしたが、1761年には、ドイツのケルンにおいて 当時オーナーであったピーター・アーノルド・マム氏の名を社名に冠した「P.A.マム」として ワインの製造・販売を手がけており、ライン渓谷に所有する 広大な畑から収穫されるブドウを用いてワイン造りを行っていたとのこと。 そして19世紀の初頭、ピーター・アーノルド・マム氏の3人の息子である ゴットリーブ氏、ジェイコブス氏、フィリップ氏がシャンパーニュの将来性に注目し、 シャンパーニュ地方に新しく支社を設立するべく、新オフィスをランスに設立したのだそうです。 なお、現在の社名「G.H.マム」は、彼らの息子のうちの一人、 ジョルジュ・エルマン・マム氏が会社を引き継いだのを機に変更されたのだとか。 ジョルジュ・エルマン・マム氏は「最高のシャンパーニュだけを」という言葉を モットーにしていたそうで、氏のこういった姿勢が、創業当初よりパートナー企業に対しても 常に高い品質を要求してきたというG.H.マムの精神を支え続け、 そしてそれが現在にまで受け継がれているのだといいます。詳細を閉じる

すべてにおいて計算しつくされたシャンパン—精緻を極めた驚くほど繊細な味わい。G.H.マムのブラン・ド・ブランは、1882年に誕生した希少なシャンパンです。当初は当メゾンの友人や製造責任者に提供するためだけに作られ、訪問して手渡しで贈ったことの証として角が丁寧に折りたたまれたカードが必ず添えられていたシャンパンでした。現在では、その繊細な泡立ちと単一品種のみを使用するという強いこだわりが目の肥えた収集家たちから高く評価されており、当時の習慣であった角が折り曲げられたカードに由来したラベルが貼られて提供されています。コート・デ・ブラン地方において最も優れた村のひとつとして知られるクラマンで収穫された、繊細な味わいをもたらすシャルドネのみを使用。単一年に収穫されたブドウのみを使用していますが、ヴィンテージシャンパンというよりも、シャルドネの繊細でキレのある爽やかな味わいをそのまま活かして作られた非常に独特なシャンパンです。その繊細な泡立ちは、4.5気圧という通常よりも圧を低めに設定することによって最適な状態が保たれ、添加する糖分を少なくし、適切な管理のもと熟成させることによって、なめらかで非常にクリーミーな味わいのシャンパンに仕上げられます。■ブドウ品種：シャルドネ100％■色合い、香り、味わい澄んだ輝きを放つ、キメの細かい繊細な泡立ちのシャンパンです。香りの良い白い花、レモン、新鮮なフルーツの微かな香りをもたらします。ミネラル感あふれる繊細で上品な口当たりが、徐々になめらかでコクのある味わいに移っていきます。濃厚で表情豊かなフィニッシュが熟成による可能性を秘めたシャンパンであることを証明しています。＜商品概要＞ 【メーカー・輸入元】 :ペルノリカール　株式会社 【容量・規格】 :750ML 【アルコール度数】 :12度 【飲み口】 :辛口飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。カクヤスでは20歳未満と思われるお客様の場合、必ず年齢確認をさせて頂き未成年者へお酒を販売しないように取り組んでいます。詳細を閉じる