Paul Dethune

ポール・デテュンヌ

基本情報

設立: 1890
地区: Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス
村: 51150 Ambonnay / アンボネイ [Grand Cru]
所在地: 2 rue du Moulin, 51150 Ambonnay (Google Maps)
Tel: +33 (0)3 26 57 01 88
Fax: +33 (0)3 26 57 09 31
公式サイト: http://www.champagne-dethune.com/
輸入販売: 有限会社ヌーヴェル・セレクション
製造業者種別: RM
製造業者No.: RM-26659-01
生産者表記: E.A.R.L. PAUL DÉTHUNE, EARL CHAMPAGNE PAUL DÉTHUNE
仏語名称表記: Paul Déthune

概要

ポール・デテュンヌは、17世紀からアンボネーのみの畑で脈々と栽培を営む職人家系、ヴーヴ・クリコの「ラ・グランダム」のアンボネーの原酒の供給元でもあります。

15年の経験を持つ若き求道者ピエール・デテュンヌ。リュット・レゾネにいち早く取り組み、モンターニュ・ド・ランスきってのグランクリュ、アンボネーのポテンシャルを深いところから引き出しています。
また、「同じぶどうでも、使用する樽の種類や熟成期間等を変えることにより、かように際立って異なる個性が生まれることを表現したいのです」。凄まじい完成度です。