NV PAUL DETUNE RATAFIA /PAUL DETHUN 長い歴史を誇る家族経営シャンパーニュ・メゾン、ポール・デテュンヌ 昔ながらの伝統にこだわった情熱的な造り 超希少キュヴェ、ラタフィアがエノテカ初入荷！！ ポール・デテュンヌは、シャンパーニュ地方 モンターニュ・ド・ランス地区の アンボネイに位置する家族経営のシャンパーニュ・メゾン。 アンボネイは、100％グラン・クリュの特級格付けで、 アンボネイにある17の村は、その品質の高さが非常に評価されています。 デテュンヌ家は、 生産者元詰めシャンパーニュ（レコルタン・マニピュラン）として、 1890年から代々シャンパーニュ造りを行なってきました。現在の当主であるピエールは、レオン、アンリ、ポールに続き、4世代目にあたります。 “ポール・デテュンヌ”は、1977年、ピエールの父・ポールによって設立され、 今日では、ピエールが妻・ソフィーと共に伝統を守り続けています。 昔ながらの伝統的なシャンパーニュ製法で造ることにこだわっており、 アンボネイで造られたブドウのみを使用しています。 厳選したブドウを手摘みで収穫し、205Lの...

Paul Dethune　RATAFIA 生産地:フランス＞シャンパーニュ地方 蔵元:ポール・デテュンヌ AOC:シャンパーニュ 種類:甘口ワイン 容量：700ml 品種:ピノノワール100％ アルコール度数：18％ 詳細情報： グランクリュ・アンボネイ産の平均樹齢40年のピノノワール100%の一番絞り果汁（ほとんどのラタフィアは、二番絞りからつくります）に、97°のピュア・アルコールを加えたものです。1リットル当たり、果汁820ml、アルコール180mlの比率。良い作柄の年のみ、年間500本限定生産されます。ラタフィアは、シャンパーニュ地方では特にアペリティフとして広く楽しまれています。造り手のピエール・デテュンヌは、ホタテをシンプルに焼いて、ラタフィアをかけて食べるのが大好物だそうです。尚、普通に栓をして冷蔵庫で保管すれば数ヶ月は十分もちます。　

容量：700ml酒精強化ワインです。発泡性のないスティールワインです。グランクリュ・アンボネー産の平均樹齢40年のピノノワール100%の一番絞り果汁（ほとんどのラタフィアは、二番絞りからつくります）に、97°のピュア・アルコールを加えたものです。1リットル当たり果汁820ml、アルコール180mlの比率。良い作柄の年のみ、年間500本限定生産されます。ラベルが汚れているものもあります。