NV PAUL DETHUNE BLANC DE NOIR /PAUL DETHUNE 長い歴史を誇る家族経営シャンパーニュ・メゾン、ポール・デテュンヌ 昔ながらの伝統にこだわった情熱的な造り 複雑で芸術的ともいえるシャンパーニュ ポール・デテュンヌは、シャンパーニュ地方 モンターニュ・ド・ランス地区の アンボネイに位置する家族経営のシャンパーニュ・メゾン。 アンボネイは、100％グラン・クリュの特級格付けで、 アンボネイにある17の村は、その品質の高さが非常に評価されています。 デテュンヌ家は、 生産者元詰めシャンパーニュ（レコルタン・マニピュラン）として、 1890年から代々シャンパーニュ造りを行なってきました。現在の当主であるピエールは、レオン、アンリ、ポールに続き、4世代目にあたります。 “ポール・デテュンヌ”は、1977年、ピエールの父・ポールによって設立され、 今日では、ピエールが妻・ソフィーと共に伝統を守り続けています。 昔ながらの伝統的なシャンパーニュ製法で造ることにこだわっており、 アンボネイで造られたブドウのみを使用しています。 厳選したブドウを手摘みで収穫し、20...

▼ 関連商品 ポール・デテュンヌ・シャンパーニュ・ブリュット・グラン・クリュ(R・M)(元詰限定蔵出し) ポール・デテュンヌ・グラン・クリュ・シャンパーニュ・ブリュット・キュヴェ・プレスティージュ“プランセス・デ・テュンヌ” ポール・デテュンヌ・ブリュット・ブラン・ド・ノワール・グラン・クリュ シャンパーニュ・ポール・デテュン・グラン・クリュ・ブリュット・ロゼ・アンボネ 年代 造り手 N.V.(2004年100%) ポール・デテュンヌ家 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村 AOC グラン・クリュ・ブラン・ド・ノワール タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プ...

　産　地 　フランス　シャンパーニュ 　種　類 　泡　フルボディ 　品　種 　ピノ・ノワール 100% 甘 辛 軽 重 オレンジがかった濃いカラーの見た目通り、トロリと濃厚な味わいが堪能できます。正に、真冬のシャンパーニュ！じっくり味わっていただきたい味わいです。 アンボネー産のピノ・ノワール100％によるブラン・ド・ノワール。これぞRMの真髄。平均樹齢35〜40年のVV。シャンパーニュ伝統の205リットルの小樽で発酵後6ヶ月間熟成。 2〜3年間瓶熟成。ドザージュは10g/l。 「昔ながらの小樽で発酵させる目的は、その方がアロマも味も明らかに良くなるためです。そして、どれも同じような味がするようになってしまった今日のシャンパーニュにとって何よりも大切な、個性が生まれます。私は、真のシャンパーニュの伝統とは、個性の表現にあると考えています」。

Paul Dethune　Brut Blanc de Noirs Grand Cru 生産地:フランス＞シャンパーニュ地方 蔵元:ポール・デテュンヌ AOC:シャンパーニュ 種類:白 容量　750ml 品種:ピノノワール100% 平均樹齢:35〜40年のVV ドザージュ:10g/l 醗酵：シャンパーニュ伝統の205リットルの小樽で発酵後 熟成：6ヶ月間熟成 詳細情報 所在村:Ambonnay 醸造家:Pierre Déthune 所有畑面積:7ha ドメーヌ継承年:1992年 栽培における特記事項:厳格なリュット・レゾネ。化学肥料、殺虫剤、銅は一切使用しない。肥料は有機肥料のみ。メゾンの総使用電力の20%を自家ソーラー発電でまかなう 醸造における特記事項:大小の様々な樽を使用。マロラクティック発酵を行う。動瓶はすべて手作業 販売先:輸出60%、フランス国内40%（高級レストラン、ワインショップ、個人客） 掲載実績のある海外メディア:「Classement」、「Guide Hachette」、「Guide Fleurus」、「Gault Millau」等多数 参照できる日本...

アンボネー産のピノノワール100%によるブラン・ド・ノワール。これぞRMの真髄。平均樹齢35〜40年のVV。現在販売中のものは、2007年産100%の実質上のミレジメ（ラベルにはミレジメ表記はありません）。 シャンパーニュ伝統の205リットルの小樽で発酵後、6ヶ月間熟成。 「昔ながらの小樽で発酵させる目的は、その方がアロマも味も明らかに良くなるためです。そして、どれも同じような味がするようになってしまった今日のシャンパーニュにとって何よりも大切な、個性が生まれます。私は、真のシャンパーニュの伝統とは、個性の表現にあると考えています」。2〜3年間瓶熟成。ドザージュは10g/l。年間3000本の限定生産キュヴェ。【シャンパン】【CHAMPAGNE】【スパークリングワイン】【ワイン 泡】【スパークリング】【フランス シャンパーニュ】【ワインセラーウメムラ】【ワインウメムラ】【ウメムラ ワイン】【ワイン通販】【通販 ワイン】

内容量：750ml　

ヴーヴ・クリコ御用達 アンボネーの知られざる職人 ポール・デテュンヌ ヴーヴ・クリコのラ・グランダムに使われるアンボネーの原酒を供給しているRMです。ヴーヴ・クリコの買付人の目にかなったこのRMは、古く17世紀から葡萄を栽培してきた伝統ある、知られざる職人家系。厳格なリュット・レゾネをいち早く導入し、独自の排水法を編み出すなど、グラン・クリュ「アンボネー」のポテンシャルを最大限に引き出す工夫をしています。近年その実力が知れ渡るようになると、自身のシャンパンへの人気が高まり、ラ・グランダムへの供給は減る傾向にあるようです。造られるシャンパンは「濃いだけのアンボネー」ではない、凄まじい完成度を誇ります。 ★ Brut Grand Cru Blanc de Noirs アンボネー産のピノノワール100%によるブラン・ド・ノワール。 これぞRMの真髄。平均樹齢35〜40年のVV。現在販売中のものは、2004年産100%の実質上のミレジメ（ラベルにはミレジメ表記はありません）。 シャンパーニュ伝統の205リットルの小樽で発酵後、6ヶ月間熟成。「昔ながらの小樽で発酵させる目的は、その方がアロマも味...

なにかと派手な話題を振りまく生産者が多いアンボネー村ですが、他の多くの食材などと同じで、本当においしいものをつくっているのは、黙々と仕事に打ち込む知られざる職人のほうです。そのことを一番よく分かっているのは、大手メゾンの買い付け人達。このRMはかなり昔から、ヴーヴ・クリコの最高キュヴェ「ラ・グランダム」のアンボネーの原酒の供給元でもあります。 　17世紀からグランクリュ・アンボネー一筋で栽培を営むデテュンヌ家。現当主ピエール・デテュンヌは、リュット・レゾネにいち早く取り組み、メゾンの総使用電力の一部を自家ソーラー発電でまかなうといった「環境に優しいシャンパン造り」を実践しています。 　また彼のシャンパンは、すべて同じ畑のぶどうから造っていながら、キュヴェごとにくっきりと異なる個性があることで有名で、ステンレスタンクのみならず大小様々な樽での発酵や熟成期間の違い、ヴァン・ド・レゼルヴ（下記説明参照）の使い分けといった醸造法によって、魔法のような多様性を表現しています。どのキュヴェの品質も現代シャンパンの最高レベルにあり、それぞれの際立った個性を堪能していただけます。 アンボネー産のピノノ...

■ポール・デデュンヌ 　ポスト・エグリ・ウーリエの声も高い、濃密なブラン・ド・ノワール。看板作品 【 Paul Dethune ポール・デデュンヌ 】 このRMはかなり昔から、ヴーヴ・クリコの最高キュヴェ「ラ・グランダム」の アンボネーの原酒の供給元でもあります。 17世紀からグランクリュ・アンボネー一筋で栽培を営むデテュンヌ家。 日曜日以外は基本的に朝6時から夜10時まで働いている現当主ピエール・デテュ ンヌは、リュット・レゾネにいち早く取り組み、メゾンの総使用電力の一部を自 家ソーラー発電でまかなうといった「環境に優しいシャンパン造り」を実践して います。 また彼のシャンパンは、すべて同じ畑のぶどうから造っていながら、キュヴェご とにくっきりと異なる個性があることで有名で、ステンレスタンクのみならず大 小様々な樽での発酵や熟成期間の違い、ヴァン・ド・レゼルヴの使い分けといっ た醸造法によって、魔法のような多様性を表現しています。どのキュヴェの品質 も現代シャンパンの最高レベルにあり、それぞれの際立った個性を堪能していた だけます。 グラン・クリュ アンボネイ産のピノノワール100%...