Tours-sur-Marne / トゥール＝シュル＝マルヌ

トゥール＝シュル＝マルヌはマルヌ川とマルヌ運河が合流する地点近くに位置し、アイ＝シャンパーニュから東へ約4km、ブジーの南西に接するグラン・クリュ村である。行政上の面積は2,351haに及ぶが、ブドウ畑はその一部にすぎず、コミューン北部から北東部にかけての南向き斜面に52.30haが広がる。モンターニュ・ド・ランスとマルヌ渓谷の境界部に位置するため、地図上ではヴァレ・ド・ラ・マルヌに含まれそうに見えるが、畑の性格と地区分類はグランド・モンターニュ・ド・ランスに帰属する。北北西にはプルミエ・クリュのトキシエール＝ミュトリー、北北東にはグラン・クリュのブジー、北東にはグラン・クリュのアンボネイが隣接し、この一帯はモンターニュ南麓グラン・クリュ地帯の東端を形成している。

畑の土壌は白亜（チョーク）質を基盤とし、斜面上部ほど表土が薄く、チョーク層が露出に近い形で現れる。代表的な区画「Bas Vigne Goësse」はコミューン北北西部に位置し、チョーク質土壌の典型的な特性を示す。同じ南向き斜面を持つブジーと比較すると、トゥール＝シュル＝マルヌの畑は斜面の起伏がやや複雑で、区画ごとに表土の組成や傾斜角が変化する。コミューン北東部には「Côte des Noirs」と呼ばれる工業地帯が存在し、ヴランケン＝ポメリー系の大型生産施設が置かれているが、これは主要なブドウ畑エリアとは区別される。

トゥール＝シュル＝マルヌを語るうえで欠かせない存在が、ローラン・ペリエである。年間約650万本（2014年時点）を生産するシャンパーニュ屈指の大メゾンで、村内に本拠を構える。看板キュヴェ「グラン・シエクル」は11のグラン・クリュ村産ブドウを使用し、シャルドネ約55%にピノ・ノワール約45%を組み合わせ、複数ヴィンテージをブレンドして仕上げる非ヴィンテージのプレスティージュ・キュヴェ。ロゼ「アレクサンドラ」はピノ・ノワール約80%をマセラシオン（果皮浸漬）で醸した個性的な1本で、サロンおよびドゥラモットも同グループの傘下に置く。

地元の実力派グロワーとして注目されるのがLamiable（ラミアブル）だ。区画「Les Meslaines」（ブジーとの境界付近）の老樹ピノ・ノワール100%から仕込む単一区画キュヴェは、トゥール＝シュル＝マルヌのテロワールを純粋に映し出す逸品として評価が高い。

• A. Chauvet（Ａ．ショーヴェ） — 1848年創業のNM（ネゴシアン・マニピュラン）。ブジーやヴェルズネイに自社畑を持ち、コトー・シャンプノワ（赤ワイン）の生産でも知られる。旧マゾン・クロワ・サン＝ジャックが1798年に建設したカーヴを現在も使用。
• Pol Gesse（ポル・ジェス）、Brisson Lahaye（ブリソン・ライエ）、Faucheron Gavroy（フォシュロン・ガヴロワ） — 村を本拠とする地元生産者。
• Bissinger & Co.（ビザンジェ・エ・コ） — 歴史あるネゴシアン系メゾン。

村名「トゥール＝シュル＝マルヌ」は「マルヌ川沿いの塔」を意味し、かつてこの地に建っていた塔に由来するとされる。シャンパーニュの歴史において、この村は格付け制度の観点から特異な位置を占めていた。かつてのエシェル・デ・クリュ（1980年代〜2010年廃止）では、ピノ・ノワールはグラン・クリュに相当する100%の評価を与えられていた一方、シャルドネはプルミエ・クリュに相当する90%に留まるという「品種別の分割格付け」が適用されていた。これはシャンパーニュ全体を通じても極めて稀な例であり、村のテロワールがピノ・ノワールに特化していることの歴史的な証左ともいえる。エシェル廃止後は品種を問わずグラン・クリュに統一され、現在はシャルドネを含む全栽培面積がグラン・クリュの格付けを得ている。