Jacquesson Cuvée N°747 / ジャクソン キュヴェ・ナンバー・747はフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はJacquesson/ジャクソン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。
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目次

キュヴェ・ナンバー・747 Cuvée N°747

Cuvée N°747 キュヴェ・ナンバー・747

ピノ・ノワールの力と、果てしなく続く余韻。霜害が刻んだ2019年の個性を、ジャクソンが最高の形で体現した一本。

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概要

非常に細かな泡が静かに立ち上がるグラスの中で、白胡椒とタンジェリン、レモンオイルが躍動する。奥からはブリオッシュやペストリーの芳ばしさ、白い花のアロマとわずかなトースト香が重なり、複雑でありながら澄み切った香りの世界が広がる。口に含むと、ピノ・ノワール主体が体現する凝縮した果実味と強靭なミネラルが出迎え、張りのある酸がワインに緊張感と輪郭を与える。フィニッシュには繊細な塩味が舌に残り、余韻は非常に長く、力強い。2019年の霜害によってシャルドネが減少し、結果として生まれたピノ主体の構成が、このキュヴェに唯一無二の個性を与えている。

詳細

ジャクソンの「キュヴェ・ナンバー・747」は、メゾンを象徴する#700シリーズの最新キュヴェ。ベースヴィンテージ2019年を中心に、ピノ・ノワール主体(約75%)、シャルドネ(約25%)という、ジャクソン史上最もピノ比率の高い構成で仕上げられた一本だ。

この比率はメゾンの意図だけでなく、2019年のヴィンテージの個性によるものでもある。春に3度の大きな霜害が発生し、被害はシャルドネに集中。結果として最終的なブレンドにピノ系の比率が高まることとなった。夏は猛暑で灼けのリスクもあったが、9月12〜22日の収穫は例外的な品質と非常に少ない収量をもたらした。

葡萄の大半は、特級・1級格付けのアイ、ディジー、オーヴィレイ、シャンピヨンをはじめ、アヴィーズ、オワリーといった優良クリュに由来する。なかでも樹齢40〜60年超のヴィエイユ・ヴィニュが栽培される区画が果実の複雑さと凝縮感の源泉となっている。

栽培はビオロジック認証を取得。圧搾には旧式の垂直プレス機を用い、テート・ド・キュヴェ(一番搾り)のみを使用する。発酵・熟成はフードル(大樽)で行い、澱とともに熟成。無清澄・無濾過のまま瓶詰めされ、最低4年の瓶内熟成を経てデゴルジュマンが施される。

リザーヴワインは全体の約20%を占め、複数の過去キュヴェをブレンドすることで深みと一貫性をもたらしている。ドサージュはわずか1.5g/Lのエクストラ・ブリュット。生産本数は186,372本、9,002マグナム、400ジェロボアムと、非常に限られた量だ。

基本情報
タイプAOCシャンパーニュ/NV エクストラ・ブリュット
ベースヴィンテージ2019年
葡萄品種ピノ・ノワール主体(約75%)、シャルドネ(約25%)
主要クリュアイ、ディジー、オーヴィレイ、シャンピヨン(75%)、アヴィーズ、オワリー(25%)
収穫時期2019年9月12〜22日
ドサージュ1.5g/L
リザーヴワイン比率約20%
瓶内熟成最低4年
醸造フードル発酵・熟成、無清澄・無濾過
栽培方法ビオロジック栽培(認証取得)
生産本数186,372本 / 9,002マグナム / 400ジェロボアム
アルコール度数12〜13%
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生産者情報

Jacquesson / ジャクソン
生産者名
Jacquesson / ジャクソン
地区
Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Grande Vallée de Marne / グランド・ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
村
51530 Dizy / ディジー [Premier Cru]
概要
ジャクソン(Jacquesson)は、1798年創業の歴史を持ちながら、生産量をあえて絞り込むことで知られるプルミエ・クリュの村ディジーのメゾンです。一番搾りの果汁だけを使い、毎年の収穫の個性をそのまま映す「700シリーズ」を軸に、精密で奥行きのある味わいを追求しています。

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