Cuvée N°744 キュヴェ・ナンバー・744

ブドウ収穫年 造り手 (2016年メイン) ジャクソン　シャンパーニュ シケ家 生産地 フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ ワインのタイプ 白・辛口・シャンパーニュ ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ シャルドネ 40％/ピノ・ノワール 40％/ピノ・ムニエ 20％ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いジャクソン・シャンパーニュ・キュヴェ・No.744・エクストラ・ブリュット・(2016年メイン)・AOCシャンパーニュ・ジャクソン社・(ドザージュ0.75g/L)・パーカーポイント驚異の94点＆RVF誌94点 Jacquesson Champagne Cuvee No 744 Extra Brut (2016) Dos 0.75g/L AOC Champagne 大人気シャンパーニュ愛好家大注目！高評価シャンパーニュ愛好家垂涎！今や「シャンパーニュ3指」に指名されるグラン・メゾン！200年以上の歴史を持ち、かのナポレオン皇帝も自身の結婚式に振舞ったと言う逸話を持ち、その最高の栄誉を賞され皇帝からメダイユ・ドールを献上されたという大人気シャンパーニュ！創始者のクロード・ジャクソン氏の孫にあたるアドルフ氏は、シャンパーニュの栓「ミュズレ」を開発したご本人であるとのこと。「完璧なほど安定した品質を保っている」との評価を受けながらも、生産量を増やすことはせず、ラベルに各キュヴェの生産ボトル本数やティラージュの日付を明記するなど、品質への徹底したこだわり！当然、各ワインプレスの高評価ぶりはすばらしいの一言につきます！ロバート・パーカー氏はジャクソンに最高評価の5つ星★★★★★（バイヤーズ）をつけています（これはサロンやクリュッグ、ジャック・セロス他)！しかもこのキュヴェ744は、ロバート・パーカーWAで驚異の94点(今〜2035年)の高評価！ベタンヌ＆ドゥソーヴ2022年版でも高評価を獲得！フランス R.V.F誌2022年版でも満点3つ星★★★でこのキュヴェ・744に94点の高評価！イギリスのデカンタ誌でも93点で大注目！キュヴェ744は、＜700番シリーズのなかでも最高作＞との呼び声が高い驚異的な熟成のポテンシャル崇高な気品と堂々たるエネルギー感を併せ持つ最高キュヴェ！イタリアにおけるシャンパーニュの権威、アルベルト・ルペッティ氏も「743に比べやや細身だが、743よりテンションがあり、驚異的な熟成のポテンシャルを感じさせる“700番シリーズ最高作”」と大絶賛！2016年VTを主体に極上に仕上がったコート・デ・ブランの特級アヴィス・特級とオワリー特級のシャルドネ主体(Avize、Oiryで全体の45%)に、これまた1級(オーヴィレール主体)にAy、Dizyの葡萄のみ使用！しかも一部の畑ではビオロジック栽培の認証も得る！樽醗酵、シュール・リーで週一度のバトナージュを行いながら約12カ月間の樽熟成(主に大樽)！しかも最低驚異の4年以上の熟成！リッチで素晴らしい構造のシャルドネ40％に厚みのある味わいと長い余韻のピノ・ノワール40％(とりわけピノ・ノワールの出来が秀逸で極めてエレガント、ピュアリティと高いテンションを備えたワインとなった。)に、フルーティーで緻密さのあるピノ・ムニエ20％！レゼルヴワインは全体の20％で造られます！しかもドサージュはドザージュ0.75g/Lのエクストラ・ブリュットの最辛口！ガストロノミー界でもほとんどの星付レストランでも採用の大人気シャンパーニュ！シャンパーニュ愛好家！大注目の逸品が限定で極少量入荷！ 今や「シャンパーニュ3指」に指名されるグラン・メゾン。古き伝統が支配するシャンパーニュの世界で、常に「革新」の精神を抱き、シャンパーニュの頂点を究め続ける、シャンパーニュ・ジャクソン。200年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などにある自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出すのが、このジャクソン。ジャクソンのシャンパーニュは、ナポレオン皇帝からの寵愛をも獲得、皇帝自身の結婚式にも振舞われたという逸話を持つ。また、その最高の栄誉を賞され、皇帝よりメダイユ・ドールを与えられた。かのジョセフ・クリュッグは、創業前、ジャクソンのセラーで修行をした後、自身のメゾンを設立したという歴史もある。 「ワインはセラーからではなく、畑から生まれる」という考えの下、栽培責任者は収穫時には全ての畑をくまなく見て回り、厳しく指示。栽培はリュット・レゾネで、葡萄の根が十分ミネラル分を吸収できるように土壌の手入れは怠らない。醸造においては、現在では珍しい旧式の垂直プレス機を使用し、より繊細でクリアな果汁を得る為に丁寧に圧搾される。自社シャンパーニュの為に使用するマストは一番搾りのみで、プルミエタイユは他のネゴシアンに売ってしまう。 ジャクソンのシャンパーニュ造りに対するフィロソフィーは、長い歴史と共に飛躍の時を迎え、今や世界に認められる存在となった。世界の頂点を極めたソムリエ達が選ぶ「世界No.1ソムリエが選ぶ2002年度ワイン・ガイド」において、No.1メゾンの座を射止めて以来、ロバート・パーカーから5つ星、「ゴー・ミヨ」2005年版では、エグリ・ウーリエやジャック・セロスらと並んで五ツ星を獲得するなど、数々の専門誌より高い評価を受けている。 ジャクソン シャンパーニュ キュヴェ No.744 エクストラ ブリュット (2016年メイン) AOCシャンパーニュ ジャクソン社 ■ぶどう品種：シャルドネ40％、ピノ・ノワール40％、ピノ・ムニエ20％ ■発酵・熟成：樽醗酵、シュール・リーで週一度のバトナージュを行いながら約12カ月間の樽熟成(主に大樽)！しかも最低驚異の4年以上の熟成 ■ドザージュ：0.75g/L イタリアにおけるシャンパーニュの権威、アルベルト・ルペッティ氏も「743に比べやや細身だが、743よりテンションがあり、驚異的な熟成のポテンシャルを感じさせる“700番シリーズ最高作”」と大絶賛！ 2016年VTを主体に極上に仕上がったコート・デ・ブランの特級アヴィス・特級とオワリー特級のシャルドネ主体(Avize、Oiryで全体の45%)に、これまた1級(オーヴィレール主体)にAy、Dizyの葡萄のみ使用！しかも一部の畑ではビオロジック栽培の認証も得る！ ガストロノミー界でもほとんどの星付レストランでも採用の大人気シャンパーニュ！詳細を閉じる

ヴィンテージの個性を楽しめる700シリーズ メゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、収穫年の個性を毎年最上に表現する「キュヴェ＃700シリーズ」。キュヴェ734以降、瓶内熟成の期間をさらに1年長くし、最低4年間寝かせてからデゴルジュマン。また、2003年以降、ヴィンテージワインは「シングル・ヴィンヤード・コレクション」に特化し、一般的な複数区画のブレンドによるヴィンテージ・シャンパーニュの生産を中止。それにより、かつてヴィンテージ用に使っていた上級のブドウを、惜しげもなくこの＃700シリーズにブレンドすることで、プレスティージュ・シャンパーニュに匹敵する「最上級のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ」に昇華しました。＃700シリーズは、シケ兄弟のメゾン継承以来30年に及ぶ改革と不断の努力の果てに、キュヴェ740で「メゾンとしての完成形」に到達。738までは、全体の約30％に使用されていたヴァン・ド・レゼルヴが、740以降は全体の20％に減り、優れたヴィンテージの収穫年の個性がより明確に表現されるようになりました。 「ピノ・ノワールの傑作年」キュヴェ744 シリーズ初のドザージュ0g/Lとなり「究極形」に到達した743をも凌ぐテンションの高さ、驚異的な熟成のポテンシャルを見せるキュヴェ744(ドザージュ0.75g/L)。ベースとなるヴィンテージは2016年。2月の初めから気温が下がり湿度が高く、4月後半には深刻な霜害に見舞われた。しかし、春が終わる頃には日照に恵まれ、夏は非常に暑く乾燥した天候であったことから、ブドウは健全に熟し、とりわけピノ・ノワールが素晴らしい出来に。シャンパーニュの権威であるアルベルト・ルペッティ氏も「700番シリーズ最高の出来」と大絶賛。 生産者ジャクソンJacquessonワイン名キュヴェ #744 エクストラ ブリュットCuvee #744 Extra BrutヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2021 - 2035Disgorged in February 2021 with 0.75 grams per liter dosage, the NV Extra-Brut Cuvée No. 744 is based on the 2016 vintage. Exhibiting complex aromas of orange oil, crisp stone fruit, fenugreek and subtle hints of yellow Chartreuse, it's medium to full-bodied, pillowy and seamless, with terrific depth at the core, lively acids and a pinpoint mousse. Simultaneously vivid but replete with sapid nuance, this new release throws into relief all the work the Jacquesson brothers have made in the vineyards and cellar over the last two decades.(End of January 2022, The Wine Advocate, 1st Feb 2022) 高品質のシャンパン造りの王道をいく老舗 ジャクソン Jacquesson 200年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などに自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出すジャクソン。ナポレオン皇帝が愛し皇帝自身の結婚式にも振舞われたという逸話も。また、その最高の栄誉を賞されメダイユ・ドールを授かり、急速に躍進したハウスは皇帝の肩入れもありたちまちトップメゾンの仲間入りを果たしました。さらに、2代目アドルフが会社を継ぐと、数多くの新技術を開発。その一つがミュズレです。1844年、アドルフによって関鋼線を使用したミュズレの原型が出来上がり、その後の改善を経て150年以上たった現代でも世界中のスパークリングワインに使用されています。また、高級シャンパーニュメゾンのクリュッグの創始者であるジョセフ・クリュッグは創業前、ジャクソンのセラーで修行。しかし1843年クリュッグが独立、1875年にはアドルフが亡くなるとジャクソンは徐々に衰退。その後、ジャクソンがその名声を取り戻すのは1974年にシケ家によって買収されてからの事でした。ジャン・シケの指導の元、ジャクソンの品質は向上。1988年から、現当主ローランとジャン=エルヴェ・シケ兄弟が更なる品質向上を目指して除草剤の不使用やテロワールに基づく哲学も導入。1990年代に入ると一貫性のあるシャンパーニュを目指したスタンダード・キュヴェの生産を止め、ヴィンテージの特徴を活かしたシャンパーニュの生産を決意しました。700シリーズの誕生秀逸な品質に重点を置き、ヴィンテージの特徴を反映させた独特な個性を持ったワインを造ることに決定し、生まれたのがキュヴェ700シリーズ。「毎年1つだけ最高のものを」という哲学の下で生まれる700シリーズこそ、ジャクソンが目指すものであり、メゾンを代表するキュヴェです。フィロソフィーシケ氏は”偉大なワインを造るための条件”に次の3つを掲げています。『テロワールが素晴らしいこと』『一生懸命に働くこと』『満足しないワインは絶対に使わないこと』。これらの条件を満たすために、契約畑を削減。あえて規模を縮小してより1本のワインのクオリティにこだわっています。その結果、自社畑の比率は80％。大手メゾンがマスト（搾り果汁）を買い付けるのに対し、100％自社プレス。自らがコントロールできる栽培農家からのみブドウを購入し、高品質を徹底するという強い意志がにじみでています。また、収量もシャンパーニュ委員会によって定められているものは上限15t/haですが、現在ジャクソンでは10t/ha。搾汁も規定で定められた4,000kgのブドウから得られる2,550Lの果汁のうち、ラ・キュヴェ（一番搾り）のみを使用。その中でも埃などが多いと言う理由から、最初の50Lは捨ててしまいます。他の地域より収量が多いシャンパーニュ地方において、ジャクソンではブルゴーニュのグランクリュ等で見られる平均的な収量まで抑えていました。ことさら近年は、トップ・ドメーヌのモンラッシェなどに匹敵するまでの低収量。RMのように細部まで重視した畑にこだわるジャクソンですが、ワイン造りにおいてもその特殊性が際立ちます。プレスの段階で通常添加するSO2は僅かな量しか用いず、主にドライアイスで代用。 時間を短縮させる酵素による清澄ではなく、時間をかけてデブルバージュを行い、樽での発酵後にシュール・リー状態で長期間熟成。どちらもシャンパーニュ地方では珍しい手法です。「まずワインとして美味しいものを完成させる」とシケ氏が語るように、2次発酵前の熟成は異例の約12ヶ月。温度が上がっても、ガスが抜けてからでも美味しく飲めるジャクソンの秘密はここにあります。唯一無二のシャンパーニュ造りを貫くジャクソン。最高品質を保つためにはメゾンの規模すら小さくする。こだわりぬいて生産されるただ1つのシャンパンは、ぜひ使われているブドウの年のことを思いながら飲んでいただきたいです。世界の頂点を極めたソムリエ達が選ぶ「世界No.1ソムリエが選ぶ2002年度ワイン・ガイド」において、No.1メゾンの座を射止めて以来、「ゴー・ミヨ」2005年版では、エグリ・ウーリエやジャック・セロスらと並んで2つ星を獲得するなど、数々の専門誌より高い評価を受けています。 ジャクソン 一覧へ詳細を閉じる

ジャクソンは歴代の世界最優秀ソムリエが監修する、フランスで最も権威あるワイン評価本の1つ『Guide des Sommeliers』誌において「第一回最優秀シャンパーニュ・メゾン」に選出された、真の愛好家のための特別なシャンパーニュです。 その輝かしい歴史は1798年の創業に始まり、ナポレオン1世御用達シャンパーニュとして1810年の挙式でも振舞われたほか、1809年に勝利した「ワグラムの戦い」の戦果を讃える祝杯にも用いられたという逸話があります。 現在のジャクソンの礎を築いたジャン・エルヴェ＆ローラン・シケ兄弟は、究極のシャンパーニュ造りを目指して革新的な栽培と醸造を追求しました。栽培では葡萄の品質を最大限まで高めるため、メゾンを構えるディジー村周辺の特級畑＆一級畑で、徹底した低収量やビオロジック栽培を実践。醸造においては、最も良質な一番搾りの果汁のみを樽醗酵＆樽熟成した後、シャンパーニュにおいては驚異的な13カ月間にも及ぶ超長期の樽熟成（一般的には、ステンレスタンク内で3カ月間程の熟成）を行っています。さらに、極少量のリキュール添加（ドザージュ0g-3.5g/L）を行う等、前例のない手法を先駆的に取り入れていきました。 これらの努力により、ジャクソンはシャンパーニュ最高峰となる“3つ星メゾン”として台頭し、今日までその栄誉を守り続けています。 収穫年の個性を最上の形で表現する「キュヴェ700番シリーズ」は“ノン・ヴィンテージ・シャンパーニュの大革命”とも称され、ジャクソンの革新性を象徴する究極の1本です。740、741、742、743…と毎年1つずつ歳を重ねてリリースされるやいなや、世界中のワイン愛好家が挙って買い求める“コレクター垂涎のシャンパーニュ”として知られています。 世界最優秀ソムリエが選ぶ NO.1 メゾン ミシュラン3ツ星レストラン御用達 ジャン・リュック・プトー氏やフィリップ・ジャンボン氏ら歴代の世界最優秀ソムリエが監修するフランスで最も権威あるワイン評価本の1つ『Guide des Sommeliers』誌において「第一回最優秀シャンパーニュ・メゾン」の栄誉に輝いたジャクソン。 ル・サンク、ギィ・サヴォワ、ルカ・カルトン等、トップソムリエが働「フランス国内の3ツ星レストラン」はじめ、英国やスペイン等ヨーロッパ各国や日本においても数多くのグラン・レストランでオンリストされてきました。 皇帝ナポレオンが自身の結婚式で振る舞い、戦勝記念の祝杯にも用いた特別なシャンパーニュ「ジャクソン」 皇帝ナポレオン1世は、無類のワイン好きであったと伝えられています。「ナポレオンご用達」とされるワインやシャンパーニュが数多くある中で、自身の結婚式のために選んだ特別な1本が、シャンパーニュ・ジャクソンです。 1810年にルーヴル宮殿で行われたハプスブルク家の令嬢、マリー＝ルイーズとの結婚式においてジャクソンが振舞われたことから「最愛の人のためのワイン」として知られています。加えて、1809年に起こったオーストリア軍との「ワグラムの戦い」での大勝を讃えた祝杯において飲まれたことから「勝利の美酒」とも呼ばれました。 シャンパーニュ最高峰の証、「3ツ星★★★」以上のメゾンは5,200社中の僅か11社のみ！ フランスで最も権威のあるワイン評価本『LE GUIDE DES MEILLEURS VINS DE FRANCE』で、長年に亘り“3ツ星“を獲得し続けるジャクソン。3つ星以上を獲得しているのは、シャンパーニュ全約5,200社中、「僅か11社」のみです。 サロン、エグリ・ウーリエ等と並び、シャンパーニュの最高峰に君臨しています。 世界のダイニングシーンを賑わす、これぞ“ジャクソン流”の楽しみ方！「大きな白ワイングラス」でゆるりと、香りと味わいの変化を楽しむ メゾンを構えるディジー村周辺の特級畑＆1級畑の上質なぶどうから、一番搾りの果汁のみを樽醗酵＆樽熟成、13カ月間超という驚異的に長い樽熟成…等、ブルゴーニュの偉大な白ワインと変わらぬ丁寧な「ワイン造り」にこだわるジャクソン。 一般的なシャンパーニュ用のフルートグラスではなく、大ぶりの白ワイングラスを使用することで、偉大な白ワインのように、食事を通した香りや味わいの変化をゆっくりと楽しむことができます。 ITEM INFORMATION シャンパーニュの権威が大絶賛！ 驚異的な熟成ポテンシャルを感じる シリーズ最高作の呼び声高い逸品 CHAMPAGNE JACQUESSON Cuvee #744 シャンパーニュ ジャクソン キュヴェ #744 シャンパーニュ・ジャクソン・キュヴェ＃744は、700番シリーズ最高作との呼び声が高い逸品。 イタリアにおけるシャンパーニュの権威、アルベルト・ルペッティ氏が「743に比べやや細身だが、743よりテンションがあり、驚異的な熟成のポテンシャルを感じさせる。700番シリーズ最高作」と大絶賛しています。 ベースとなるワインは、ピノ・ノワールの傑作年である2016年。4月後半に霜害に見舞われましたが、その後は日照に恵まれ、夏は非常に暑く乾燥した天候となりました。 ラ・グランド・ヴァレ・ドゥ・ラ・マルヌとコート・デ・ブランの特級（アイ、アヴィズ、オワリー）、及び1級（ディジー、オーヴィレイ）のブドウを使用。区画毎に熟度を完璧に見定め、9月19日～10月6日まで断続的に収穫を行いました。 キュヴェ＃744は、全体の20％にヴァン・ド・レゼルヴ（キュヴェ743、742、741、740、739、738、737）を使い、ごく少量ドサージュ（0.75g/L）しています。 Tasting Note 驚異的な熟成のポテンシャル、崇高な気品と堂々たるエネルギー感を併せ持っています。とりわけピノ・ノワールの出来が秀逸で、極めてエレガントかつピュアな逸品。 商品仕様・スペック 生産者シャンパーニュ・ジャクソン 生産地フランス/シャンパーニュ 品　種アヴィズ、オワリー村産シャルドネ45％、、アイ、ディジー、オーヴィレイ村産、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、（一部シャルドネ含む）55％ テイスト辛口 タイプ泡/白 / フルボディ 内容量750ml 醸　造樽醗酵、シュール・リーで週一度のバトナージュを行いながら樽熟成（主に大樽）約12カ月間。ドザージュ0.75g/L 提供温度6-8℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。詳細を閉じる

ヴィンテージの個性を楽しめる700シリーズ メゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、収穫年の個性を毎年最上に表現する「キュヴェ＃700シリーズ」。キュヴェ734以降、瓶内熟成の期間をさらに1年長くし、最低4年間寝かせてからデゴルジュマン。また、2003年以降、ヴィンテージワインは「シングル・ヴィンヤード・コレクション」に特化し、一般的な複数区画のブレンドによるヴィンテージ・シャンパーニュの生産を中止。それにより、かつてヴィンテージ用に使っていた上級のブドウを、惜しげもなくこの＃700シリーズにブレンドすることで、プレスティージュ・シャンパーニュに匹敵する「最上級のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ」に昇華しました。＃700シリーズは、シケ兄弟のメゾン継承以来30年に及ぶ改革と不断の努力の果てに、キュヴェ740で「メゾンとしての完成形」に到達。738までは、全体の約30％に使用されていたヴァン・ド・レゼルヴが、740以降は全体の20％に減り、優れたヴィンテージの収穫年の個性がより明確に表現されるようになりました。 「ピノ・ノワールの傑作年」キュヴェ744 シリーズ初のドザージュ0g/Lとなり「究極形」に到達した743をも凌ぐテンションの高さ、驚異的な熟成のポテンシャルを見せるキュヴェ744(ドザージュ0.75g/L)。ベースとなるヴィンテージは2016年。2月の初めから気温が下がり湿度が高く、4月後半には深刻な霜害に見舞われた。しかし、春が終わる頃には日照に恵まれ、夏は非常に暑く乾燥した天候であったことから、ブドウは健全に熟し、とりわけピノ・ノワールが素晴らしい出来に。シャンパーニュの権威であるアルベルト・ルペッティ氏も「700番シリーズ最高の出来」と大絶賛。 生産者ジャクソンJacquessonワイン名キュヴェ #744 エクストラ ブリュットCuvee #744 Extra BrutヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2021 - 2035Disgorged in February 2021 with 0.75 grams per liter dosage, the NV Extra-Brut Cuvée No. 744 is based on the 2016 vintage. Exhibiting complex aromas of orange oil, crisp stone fruit, fenugreek and subtle hints of yellow Chartreuse, it's medium to full-bodied, pillowy and seamless, with terrific depth at the core, lively acids and a pinpoint mousse. Simultaneously vivid but replete with sapid nuance, this new release throws into relief all the work the Jacquesson brothers have made in the vineyards and cellar over the last two decades.(End of January 2022, The Wine Advocate, 1st Feb 2022) 高品質のシャンパン造りの王道をいく老舗 ジャクソン Jacquesson 200年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などに自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出すジャクソン。ナポレオン皇帝が愛し皇帝自身の結婚式にも振舞われたという逸話も。また、その最高の栄誉を賞されメダイユ・ドールを授かり、急速に躍進したハウスは皇帝の肩入れもありたちまちトップメゾンの仲間入りを果たしました。さらに、2代目アドルフが会社を継ぐと、数多くの新技術を開発。その一つがミュズレです。1844年、アドルフによって関鋼線を使用したミュズレの原型が出来上がり、その後の改善を経て150年以上たった現代でも世界中のスパークリングワインに使用されています。また、高級シャンパーニュメゾンのクリュッグの創始者であるジョセフ・クリュッグは創業前、ジャクソンのセラーで修行。しかし1843年クリュッグが独立、1875年にはアドルフが亡くなるとジャクソンは徐々に衰退。その後、ジャクソンがその名声を取り戻すのは1974年にシケ家によって買収されてからの事でした。ジャン・シケの指導の元、ジャクソンの品質は向上。1988年から、現当主ローランとジャン=エルヴェ・シケ兄弟が更なる品質向上を目指して除草剤の不使用やテロワールに基づく哲学も導入。1990年代に入ると一貫性のあるシャンパーニュを目指したスタンダード・キュヴェの生産を止め、ヴィンテージの特徴を活かしたシャンパーニュの生産を決意しました。700シリーズの誕生秀逸な品質に重点を置き、ヴィンテージの特徴を反映させた独特な個性を持ったワインを造ることに決定し、生まれたのがキュヴェ700シリーズ。「毎年1つだけ最高のものを」という哲学の下で生まれる700シリーズこそ、ジャクソンが目指すものであり、メゾンを代表するキュヴェです。フィロソフィーシケ氏は”偉大なワインを造るための条件”に次の3つを掲げています。『テロワールが素晴らしいこと』『一生懸命に働くこと』『満足しないワインは絶対に使わないこと』。これらの条件を満たすために、契約畑を削減。あえて規模を縮小してより1本のワインのクオリティにこだわっています。その結果、自社畑の比率は80％。大手メゾンがマスト（搾り果汁）を買い付けるのに対し、100％自社プレス。自らがコントロールできる栽培農家からのみブドウを購入し、高品質を徹底するという強い意志がにじみでています。また、収量もシャンパーニュ委員会によって定められているものは上限15t/haですが、現在ジャクソンでは10t/ha。搾汁も規定で定められた4,000kgのブドウから得られる2,550Lの果汁のうち、ラ・キュヴェ（一番搾り）のみを使用。その中でも埃などが多いと言う理由から、最初の50Lは捨ててしまいます。他の地域より収量が多いシャンパーニュ地方において、ジャクソンではブルゴーニュのグランクリュ等で見られる平均的な収量まで抑えていました。ことさら近年は、トップ・ドメーヌのモンラッシェなどに匹敵するまでの低収量。RMのように細部まで重視した畑にこだわるジャクソンですが、ワイン造りにおいてもその特殊性が際立ちます。プレスの段階で通常添加するSO2は僅かな量しか用いず、主にドライアイスで代用。 時間を短縮させる酵素による清澄ではなく、時間をかけてデブルバージュを行い、樽での発酵後にシュール・リー状態で長期間熟成。どちらもシャンパーニュ地方では珍しい手法です。「まずワインとして美味しいものを完成させる」とシケ氏が語るように、2次発酵前の熟成は異例の約12ヶ月。温度が上がっても、ガスが抜けてからでも美味しく飲めるジャクソンの秘密はここにあります。唯一無二のシャンパーニュ造りを貫くジャクソン。最高品質を保つためにはメゾンの規模すら小さくする。こだわりぬいて生産されるただ1つのシャンパンは、ぜひ使われているブドウの年のことを思いながら飲んでいただきたいです。世界の頂点を極めたソムリエ達が選ぶ「世界No.1ソムリエが選ぶ2002年度ワイン・ガイド」において、No.1メゾンの座を射止めて以来、「ゴー・ミヨ」2005年版では、エグリ・ウーリエやジャック・セロスらと並んで2つ星を獲得するなど、数々の専門誌より高い評価を受けています。 ジャクソン 一覧へ詳細を閉じる

  ■ワイン名 ジャクソン・シャンパーニュ・キュヴェ・No.744・エクストラ・ブリュット・(2016年メイン)・AOCシャンパーニュ・ジャクソン社・(ドザージュ0.75g/L)・パーカーポイント驚異の94点＆RVF誌94点 ■英語表記 Jacquesson Champagne Cuvee No 744 Extra Brut (2016) Dos 0.75g/L AOC Champagne ■商品番号 0103004010058 ■ワインについて 大人気シャンパーニュ愛好家大注目！高評価シャンパーニュ愛好家垂涎！今や「シャンパーニュ3指」に指名されるグラン・メゾン！200年以上の歴史を持ち、かのナポレオン皇帝も自身の結婚式に振舞ったと言う逸話を持ち、その最高の栄誉を賞され皇帝からメダイユ・ドールを献上されたという大人気シャンパーニュ！創始者のクロード・ジャクソン氏の孫にあたるアドルフ氏は、シャンパーニュの栓「ミュズレ」を開発したご本人であるとのこと。「完璧なほど安定した品質を保っている」との評価を受けながらも、生産量を増やすことはせず、ラベルに各キュヴェの生産ボトル本数やティラージュの日付を明記するなど、品質への徹底したこだわり！当然、各ワインプレスの高評価ぶりはすばらしいの一言につきます！ロバート・パーカー氏はジャクソンに最高評価の5つ星★★★★★（バイヤーズ）をつけています（これはサロンやクリュッグ、ジャック・セロス他)！しかもこのキュヴェ744は、ロバート・パーカーWAで驚異の94点(今〜2035年)の高評価！ベタンヌ＆ドゥソーヴ2022年版でも高評価を獲得！フランス R.V.F誌2022年版でも満点3つ星★★★でこのキュヴェ・744に94点の高評価！イギリスのデカンタ誌でも93点で大注目！キュヴェ744は、＜700番シリーズのなかでも最高作＞との呼び声が高い驚異的な熟成のポテンシャル崇高な気品と堂々たるエネルギー感を併せ持つ最高キュヴェ！イタリアにおけるシャンパーニュの権威、アルベルト・ルペッティ氏も「743に比べやや細身だが、743よりテンションがあり、驚異的な熟成のポテンシャルを感じさせる“700番シリーズ最高作”」と大絶賛！2016年VTを主体に極上に仕上がったコート・デ・ブランの特級アヴィス・特級とオワリー特級のシャルドネ主体(Avize、Oiryで全体の45%)に、これまた1級(オーヴィレール主体)にAy、Dizyの葡萄のみ使用！しかも一部の畑ではビオロジック栽培の認証も得る！樽醗酵、シュール・リーで週一度のバトナージュを行いながら約12カ月間の樽熟成(主に大樽)！しかも最低驚異の4年以上の熟成！リッチで素晴らしい構造のシャルドネ40％に厚みのある味わいと長い余韻のピノ・ノワール40％(とりわけピノ・ノワールの出来が秀逸で極めてエレガント、ピュアリティと高いテンションを備えたワインとなった。)に、フルーティーで緻密さのあるピノ・ムニエ20％！レゼルヴワインは全体の20％で造られます！しかもドサージュはドザージュ0.75g/Lのエクストラ・ブリュットの最辛口！ガストロノミー界でもほとんどの星付レストランでも採用の大人気シャンパーニュ！シャンパーニュ愛好家！大注目の逸品が限定で極少量入荷！ ■ワインのタイプ 白・辛口・シャンパーニュ ■生産者 ジャクソン　シャンパーニュ シケ家 ■ブドウ品種 シャルドネ 40％/ピノ・ノワール 40％/ピノ・ムニエ 20％ ■ブドウ収穫年 (2016年メイン) ■生産地 フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ ■内容量 750ml今や「シャンパーニュ3指」に指名されるグラン・メゾン。古き伝統が支配するシャンパーニュの世界で、常に「革新」の精神を抱き、シャンパーニュの頂点を究め続ける、シャンパーニュ・ジャクソン。200年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などにある自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出すのが、このジャクソン。ジャクソンのシャンパーニュは、ナポレオン皇帝からの寵愛をも獲得、皇帝自身の結婚式にも振舞われたという逸話を持つ。また、その最高の栄誉を賞され、皇帝よりメダイユ・ドールを与えられた。かのジョセフ・クリュッグは、創業前、ジャクソンのセラーで修行をした後、自身のメゾンを設立したという歴史もある。 「ワインはセラーからではなく、畑から生まれる」という考えの下、栽培責任者は収穫時には全ての畑をくまなく見て回り、厳しく指示。栽培はリュット・レゾネで、葡萄の根が十分ミネラル分を吸収できるように土壌の手入れは怠らない。醸造においては、現在では珍しい旧式の垂直プレス機を使用し、より繊細でクリアな果汁を得る為に丁寧に圧搾される。自社シャンパーニュの為に使用するマストは一番搾りのみで、プルミエタイユは他のネゴシアンに売ってしまう。 ジャクソンのシャンパーニュ造りに対するフィロソフィーは、長い歴史と共に飛躍の時を迎え、今や世界に認められる存在となった。世界の頂点を極めたソムリエ達が選ぶ「世界No.1ソムリエが選ぶ2002年度ワイン・ガイド」において、No.1メゾンの座を射止めて以来、ロバート・パーカーから5つ星、「ゴー・ミヨ」2005年版では、エグリ・ウーリエやジャック・セロスらと並んで五ツ星を獲得するなど、数々の専門誌より高い評価を受けている。 ジャクソン シャンパーニュ キュヴェ No.744 エクストラ ブリュット (2016年メイン) AOCシャンパーニュ ジャクソン社 ■ぶどう品種：シャルドネ40％、ピノ・ノワール40％、ピノ・ムニエ20％ ■発酵・熟成：樽醗酵、シュール・リーで週一度のバトナージュを行いながら約12カ月間の樽熟成(主に大樽)！しかも最低驚異の4年以上の熟成 ■ドザージュ：0.75g/L イタリアにおけるシャンパーニュの権威、アルベルト・ルペッティ氏も「743に比べやや細身だが、743よりテンションがあり、驚異的な熟成のポテンシャルを感じさせる“700番シリーズ最高作”」と大絶賛！ 2016年VTを主体に極上に仕上がったコート・デ・ブランの特級アヴィス・特級とオワリー特級のシャルドネ主体(Avize、Oiryで全体の45%)に、これまた1級(オーヴィレール主体)にAy、Dizyの葡萄のみ使用！しかも一部の畑ではビオロジック栽培の認証も得る！ ガストロノミー界でもほとんどの星付レストランでも採用の大人気シャンパーニュ！詳細を閉じる