Cuvée N°741 キュヴェ・ナンバー・741

年代 造り手 - ジャクソン 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOC シャンパーニュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いジャクソン・シャンパーニュ“キュヴェ・No.741”エクストラ・ブリュット・(2013メイン)・AOCシャンパーニュ・ジャクソン社・(デゴルジュ2017年7月＆ドサージュ2.5g/L)・パーカーポイント驚異の92点(2019〜2040年) Jacquesson Champagne Cuvee 741 Extra Brut (2013) Degorge Juillte 2017 Dos 2.5g/L AOC Champagne シャンパーニュ愛好家大注目！大人気シャンパーニュ愛好家垂涎！今や「シャンパーニュ3指」に指名されるグラン・メゾン！200年以上の歴史を持ち、かのナポレオン皇帝も自身の結婚式に振舞ったと言う逸話を持ち、その最高の栄誉を賞され皇帝からメダイユ・ドールを献上されたという大人気シャンパーニュ！創始者のクロード・ジャクソン氏の孫にあたるアドルフ氏は、シャンパーニュの栓「ミュズレ」を開発したご本人であるとのこと。当然、各ワインプレスの高評価ぶりはすばらしいの一言につきます！ロバート・パーカー氏はジャクソンに最高評価の5つ星★★★★★（バイヤーズ）をつけています（これはサロンやクリュッグ、ジャック・セロス他15社のみ)！しかもこのキュヴェ741は、ロバート・パーカーWAで驚異の92点(2019〜2040年)の高評価！ベタンヌ＆ドゥソーヴ2019年版でも高評価を獲得！R.V.F誌2019年版でも満点3つ星★★★でしかもクープ・ド・クール(ハートに一撃)マーク付！しかも17.5/20点の高評価！キュヴェ741は、2013年VTを主体に極上に仕上がったアヴィス・特級のシャルドネ主体に、これまたアイ村のピノ・ノワール主体に最低4年以上の熟成！もちろんファーストプレス(ラ・キュヴェと言われる)一番搾りのみ使用！リッチで素晴らしい樽造のシャルドネ50％に厚みのある味わいと長い余韻のピノ・ノワール25％に、フルーティーで緻密さのあるピノ・ムニエ25％！レゼルヴワインは全体の20％で造られます。ガストロノミー界でもほとんどの星付レストランでも採用の大人気シャンパーニュ！シャンパーニュ愛好家！大注目！の逸品が限定で極少量入荷！ (ジャクソンシャンパーニュキュヴェNo.741) (エクストラブリュット) (フランスシャンパーニュ) (シャンパン辛口) ロバート・パーカー氏はジャクソンに 最高評価の5つ星（バイヤーズ）！ WA誌で驚異の92点獲得！他各誌絶賛！ ガストロノミー界でもほとんどの 星付レストランで採用の大人気シャンパーニュ！ シャンパーニュ愛好家大注目の逸品！ 厳しい評価で知られるル・クラスマンは ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のアイ村のすぐ近く、ディジー村にある小規模ながらも歴史のある醸造元。シケ兄弟の賢明で意欲的な経営により、今世紀に入ってからシャンパーニュ地方の名立たる生産者に数えられるようになった。だが、その名声に甘んじることなく、生産量を増やさず、ブドウも基本的に自社畑とアイ村の昔から契約している供給元のみに限っている。 そのためシャンパンの品質は非常に安定しており、ことにノンヴィンテージの品質にはただもう感心するばかりだ。ヴィンテージ・シャンパーニュの「シナチュール」も同様で、極めてレベルが高い。なお、ラベルに醸造毎の生産本数と瓶詰めの日付をきちんと表示しているのは、数多い生産者の中でもここだけである。他社もこれにならって損することはないはずだ。 「キュヴェ・728」は爽やかで果実香に富んでいるが、このメゾンの特級品ほどの複雑な味わいには至らない。一方、1995年のヴィンテージ・シャンパーニュは「シナチュール」にしても、端正で味わい深いアヴィーズやディジーのような村名表示のキュヴェにしても、その気品と力強さは特筆に価する。 ジャクソン・シャンパーニュ “キュヴェ・No.741” ■ 品種：シャルドネ50％、ピノ・ノワール25％、ピノ・ムニエ25％ キュヴェ741は、2013年VTを主体に極上に仕上がったアヴィス・特級のシャルドネ主体に、これまたアイ村のピノ・ノワール主体に最低4年以上の熟成！もちろんファーストプレス(ラ・キュヴェと言われる)一番搾りのみ使用！ リッチで素晴らしい樽造のシャルドネ50％に厚みのある味わいと長い余韻のピノ・ノワール25％に、フルーティーで緻密さのあるピノ・ムニエ25％！レゼルヴワインは全体の20％で造られます。 ワインアドヴォケイト誌で高評価！各ワイン誌絶賛！！ シャンパーニュ愛好家大注目！大人気シャンパーニュ愛好家垂涎！今や「シャンパーニュ3指」に指名されるグラン・メゾン！200年以上の歴史を持ち、かのナポレオン皇帝も自身の結婚式に振舞ったと言う逸話を持ち、その最高の栄誉を賞され皇帝からメダイユ・ドールを献上されたという大人気シャンパーニュ！創始者のクロード・ジャクソン氏の孫にあたるアドルフ氏は、シャンパーニュの栓「ミュズレ」を開発したご本人であるとのこと。当然、各ワインプレスの高評価ぶりはすばらしいの一言につきます！ロバート・パーカー氏はジャクソンに最高評価の5つ星★★★★★（バイヤーズ）をつけています（これはサロンやクリュッグ、ジャック・セロス他15社のみ)！しかもこのキュヴェ741は、ロバート・パーカーWAで驚異の92点(2019〜2040年)の高評価！ベタンヌ＆ドゥソーヴ2019年版でも高評価を獲得！R.V.F誌2019年版でも満点3つ星★★★でしかもクープ・ド・クール(ハートに一撃)マーク付！しかも17.5/20点の高評価！キュヴェ741は、2013年VTを主体に極上に仕上がったアヴィス・特級のシャルドネ主体に、これまたアイ村のピノ・ノワール主体に最低4年以上の熟成！もちろんファーストプレス(ラ・キュヴェと言われる)一番搾りのみ使用！リッチで素晴らしい樽造のシャルドネ50％に厚みのある味わいと長い余韻のピノ・ノワール25％に、フルーティーで緻密さのあるピノ・ムニエ25％！レゼルヴワインは全体の20％で造られます。ガストロノミー界でもほとんどの星付レストランでも採用の大人気シャンパーニュ！シャンパーニュ愛好家！大注目！の逸品が限定で極少量入荷！詳細を閉じる

※正規品 Jacquesson et Fils Cuvee 741Non Vintage　EXTRA-BRUT Champagne White Dry ジャクソン　エ　フィス　キュヴェ　741 生産者 ジャクソン・エ・フィス 生産地 シャンパーニュ地方アイ村、アヴィズ村 A O C シャンパーニュ ブドウ 品種 シャルドネ50% ピノ・ノワール25% ピノ・ムニエ25% ドサ−ジュ 2.5g/l タイプ 白の極辛口の発泡 特　徴 きめ細かい泡、バランスが良く、シャルドネ中心の品の良さが表れているスタイル。 料理 チーズ 濃厚な味わいのソースやグランタン仕立てにした白身のシーフードや鶏肉などの料理によくあう。 ■ ご確認ください ■ 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。 様々な贈り物にご利用いただけます。 季節のご挨拶 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス プレゼント お歳暮 御歳暮 春 夏 秋 冬 日常の贈り物 内祝い 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 引っ越し 志 進物 寸志 粗品 のし 熨斗 挨拶ギフト お返しギフト 新築祝い 引っ越し祝い 退職祝い ギフト お祝い 御祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御祝い★収穫年の個性を体現した異色のノン・ヴィンテージの 伝説的作品の一つ★ ジャクソン・エ・フィス キュヴ＃741　ノン・ヴィンテージ 「レシピのないノン・ヴィンテージだからこそ 良年に傑作は生まれる！」 ■ジャクソン＆フィス ■ 　ジャクソン社は、シャンパーニュ地方のディジーに本拠を置き、1798年の創業のシャンパーニュでも最も古い家族経営の名門メゾンの一つです。 ジャクソンのシャンパーニュをこよなく愛したナポレオン1世が、2番目の妻マリー・ルイーズとの結婚式の祝賀行事用にとジャクソンのシャンパーニュをに選んだことでも知られ、、ナポレオン1世から授かった勲章の証しである鷹を紋章としてボトルに用いており、また、2代目のアドルフ・ジャクソンは、コルク栓を押さえる金具のミュズレ、キャップシールを発明し、苗木のギュイヨ仕立て法の考案に力を貸したことでも知られます。 19世紀後半から不遇な時代を迎えるものの、1974年に同じディジー村のレコルタン・マニピュラン（RM）のシケ家の所有となってからは見事な復活を遂げており、いまや、フランスの権威ある雑誌「レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス」がシャンパーニュの主要50社を格付けした2005年12月号では、ボランジェ、クリュッグに次ぐ3位に評価されるまでに復活し、今日、ジャクソンは31haを自社畑を所有し、購入するブドウの畑は10haと、76％の自社畑比率を誇ります。 コンピューター制御に仕立てた旧式の垂直式プレス機でブドウを圧搾し、昔ながらのオークの大樽で醗酵させ、バランス感と果実味を大切にするため、ドザージュを1リットル当たり5グラムに抑えられています。 なお、ノン・ヴィンテージのシャンパーニュには珍しく、裏ラベルに、品種の比率、畑、デゴルジュマン（澱抜き）、ドザージュ（糖分添加）、生産本数などの情報が記載されています。 また、ジャクソンのシャンパンは、ヨーロッパ貴族のための特別な1台を作り続けてきたイギリスの自動車メーカーの「アストンマーティン社御用達シャンパーニュ」として、世界中のアストンマーティンのプライベート カスタマーに振舞われ、≪キュヴェ730≫は、2006年3月11日に、英国大使館大使公邸にてロンドン交響楽団を招いたアストンマーティン社の新車発表会が催され、アストンマーティン社のプライベートカスタマーを中心に訪れた100名ほどのゲストに振舞われました。（・・・詳細＆一覧へ） ■キュヴェ＃741■ 「キュヴェ 740」から、ジャクソンの新たな革新が始まった ビオロジック栽培、収量 16％減、ヴァン・ド・レゼルヴ 10％減、ドザージュ僅か 1.5g/ℓ 長期熟成という無限の可能性を秘めた ＜#700 シリーズ＞ メゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、収穫年の個性を最良に体現した造り。 キュヴェ 734 以降、瓶熟期間をさらに1年長くし、最低4年間寝かせて からデゴルジュ。また、2003 年以降、ヴィンテージワインは「シングル・ヴィンヤード・コレクション」に特化し、一般的な「複数クリュのブレンド」によるヴィンテー ジ・シャンパーニュの生産を中止。 それにより、かつてヴィンテージ用に使っていた上級の葡萄を、 惜しげもなくこのキュヴェ#700 シリーズにブレンドすることで、 プレスティージュ・シャンパーニュに匹敵する＜最上級のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ＞に昇華した。セラーを構えるラ・グランド・ヴァレ・ドゥ・ラ・マル ヌとコート・デ・ブランの特級（アイ、オワリー）、 及び、1 級（ディジー、オーヴィレイ）の葡萄のみ使用。 一部の畑ではビオロジック栽培を行い、認証も得る。 ベースとなるヴィンテージは 2013 年。冬は厳しい寒さで雪も多く、春から初夏にかけても低温多湿の気候が続き、葡萄の花ぶるいや結実不良が見られ、 開花や成熟の遅れをもたらしたが、8 月以降収穫にかけて、 気候は一転して暑く乾燥し、葡萄はゆっくりと熟し収穫は遅くなり、素晴らしい出来となった。 とりわけ、アイ、ディジーのピノ・ノワールとアヴィズのシャルドネは秀逸な葡萄が収穫できた。 キュヴェ 738 までは、全体の約 30%にヴァン・ド・レゼルヴを使用していたが、740 以降は全体の 20％のみ。優れたヴィンテージの収穫年の個性がより明確に 表現される。マストは「ラ・キュヴェ」と言われる一番搾りのみ、且つ、最初の50Lは埃が多いという理由から使用しないこだわり。 数年間ワインを入れて寝かした オーク樽を使用して発酵、 さらに、シュール・リーで週一度のバトナージュを行いながら約 10 カ月間の樽熟成。ノン・フィルター、ノン・ファイニング。 ドザージュ 2.5g/ℓ。 シャルドネ 50% ピノ・ノワール 25% ピノ・ムニエ 25% 全体の 20％にヴァン・ド・レゼルヴ使用 （738、737、736 等、過去 6 年に造られたワインをブレンド）詳細を閉じる

1798年創業、200年の歴史を刻むジャクソン。　1810年の、【ナポレオン1世】と【マリー=ルイーズ】との結婚式でサービスされた由緒正しいメゾンです。また、かのクリュッグのジョセフ・クリュッグは創業前、ジャクソンのセラーで修行し、ジャクソンの2代目、アドルフ・ジャクソンの妻の妹と結婚後、自身のメゾンを設立したという歴史もあります。そういった過去の栄光だけではなく、古き伝統が支配する。 シャンパーニュの世界で、『革新』の精神を抱き、常に『新たな価値を与える事』をモットーにしており、様々な試行錯誤の結果、現代でも非常に高い評価を得ています。 シリーズ最高傑作「740」ついに入荷！ メゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、収穫年の個性を 毎年最上の形で表現したキュヴェ700シリーズは、毎年セパージュやヴィンテージの比率が変わり、価格以上の品質と喜びのあるシャンパーニュとして大変人気があります。 　キュヴェ741は、かつてないほど小粒で凝縮したブドウが収穫できた2013年ヴィンテージをベースに造られています。当主のシケ氏も「過去最高の出来」と自信を持ち、シリーズ最高傑作として世界的にも評価が高い1本です！ 　738までは全体の約30％にヴァン・ド・レゼルヴを使用していましたが、今回の740は全体の20％のみ。収穫年の個性がより明確に表現されています。2003 年以降、ヴィンテージワインは「シングル・ヴィンヤード・コレクション（単一畑で収穫されたブドウのみ）」に特化し、一般的な「複数クリュのブレンド」によるヴィンテージ・シャンパーニュの生産を中止。それにより、かつてヴィンテージ用に使っていた上級の葡萄を、惜しげもなくこのキュヴェ#700 シリーズにブレンドすることで、プレスティージュ・シャンパーニュに匹敵する＜最上級のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ＞に昇華した。セラーを構えるシャンパーニュの主要生産地の1つ「ラ・グランド・ヴァレ・ドゥ・ラ・マルヌ地区」と「コート・デ・ブラン地区」の特級（アイ、オワリー）、及び、1 級（ディジー、オーヴィレイ）の葡萄のみ使用。一部の畑では農薬や化学肥料を使わないビオロジック栽培を行い、認証も得る。 　マストは【ラ・キュヴェ】と言われる一番搾りのみ使用、さらに最初の50リットルは埃が多いという理由から使用しません。7カ月間の樽熟成。ノン・フィルター。ドザージュは1.5g/Lとごくわずかです！素晴らしいヴィンテージの恩恵を受け、さらに非常に手間隙をかけて造られているため、香り高く、しっかりとした骨格を持った男性的、あるいはクラシックな味わいを持っています。ノン・ヴィンテージのシャンパーニュですが、熟成の可能性を秘めている素晴らしい品質です。 　 ＊商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 ≫≫　 ＊当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シャンパーニュ地方 / コート・デ・ブラン地区のアヴィズ村 　 ●ブドウ品種 50%シャルドネ、25％ ピノ・ノワール、25% ピノ・ムニエ ●タイプ 白・フルボディ・辛口・シャンパーニュ ●醸造・熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオロジック ●コンクール入賞歴　 ●ワイン専門誌評価　 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 soraChampagne Jacquessonシャンパーニュ・ジャクソン 今や『シャンパーニュ3指』に指名されるグラン・メゾン。古き伝統が支配するシャンパーニュの世界で、常に『革新』の精神を抱き、シャンパーニュの頂点を究め続ける、シャンパーニュ・ジャクソン。 　200年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などにある自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出すのが、このジャクソン。 　ジャクソンのシャンパーニュは、ナポレオン皇帝からの寵愛をも獲得、皇帝自身の結婚式にも振舞われたという逸話を持ちます。また、その最高の栄誉を賞され、皇帝より【メダイユ・ドール]を献上されました。 かのジョセフ・クリュッグは、創業前、ジャクソンのセラーで修行をした後、自身のメゾンを設立したという歴史もあるほどです。 『ワインはセラーからではなく、畑から生まれる』という考えの下、栽培責任者は収穫時には全ての畑をくまなく見て回り、厳しく指示。栽培はリュット・レゾネで、葡萄の根が十分ミネラル分を吸収できるように土壌の手入れは怠りません。 醸造においては、現在では珍しい旧式の垂直プレス機を使用し、より繊細でクリアな果汁を得る為に丁寧に圧搾します。自社シャンパーニュの為に使用するマストは一番搾りのみで、プルミエタイユは他のネゴシアンに販売します。 ジャクソンのシャンパーニュ造りに対する哲学は、長い歴史と共に飛躍の時を迎え、今や世界に認められる存在となりました。 　世界の頂点を極めたソムリエ達が選ぶ『世界NO.1ソムリエが選ぶ2002年度ワイン・ガイド』において、NO.1メゾンの座を射止めて以来、『ゴー・ミヨ』2005年版では、エグリ・ウーリエやジャック・セロスらと並んで2つ星を獲得するなど、数々の専門誌より高い評価を受けています。 また、ホントにたくさんのフランスのミシュランの星付きレストランや名門ホテル等のオンメニューされています。詳細を閉じる

※正規品 Jacquesson et Fils Cuvee 741Non Vintage　EXTRA-BRUT Champagne White Dry ジャクソン　エ　フィス　キュヴェ　741 生産者 ジャクソン・エ・フィス 生産地 シャンパーニュ地方アイ村、アヴィズ村 A O C シャンパーニュ ブドウ 品種 シャルドネ50% ピノ・ノワール25% ピノ・ムニエ25% ドサ−ジュ 2.5g/l タイプ 白の極辛口の発泡 特　徴 きめ細かい泡、バランスが良く、シャルドネ中心の品の良さが表れているスタイル。 料理 チーズ 濃厚な味わいのソースやグランタン仕立てにした白身のシーフードや鶏肉などの料理によくあう。 ■ ご確認ください ■ 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。★収穫年の個性を体現した異色のノン・ヴィンテージの 伝説的作品の一つ★ ジャクソン・エ・フィス キュヴ＃741　ノン・ヴィンテージ 「レシピのないノン・ヴィンテージだからこそ 良年に傑作は生まれる！」 ■ジャクソン＆フィス ■ 　ジャクソン社は、シャンパーニュ地方のディジーに本拠を置き、1798年の創業のシャンパーニュでも最も古い家族経営の名門メゾンの一つです。 ジャクソンのシャンパーニュをこよなく愛したナポレオン1世が、2番目の妻マリー・ルイーズとの結婚式の祝賀行事用にとジャクソンのシャンパーニュをに選んだことでも知られ、、ナポレオン1世から授かった勲章の証しである鷹を紋章としてボトルに用いており、また、2代目のアドルフ・ジャクソンは、コルク栓を押さえる金具のミュズレ、キャップシールを発明し、苗木のギュイヨ仕立て法の考案に力を貸したことでも知られます。 19世紀後半から不遇な時代を迎えるものの、1974年に同じディジー村のレコルタン・マニピュラン（RM）のシケ家の所有となってからは見事な復活を遂げており、いまや、フランスの権威ある雑誌「レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス」がシャンパーニュの主要50社を格付けした2005年12月号では、ボランジェ、クリュッグに次ぐ3位に評価されるまでに復活し、今日、ジャクソンは31haを自社畑を所有し、購入するブドウの畑は10haと、76％の自社畑比率を誇ります。 コンピューター制御に仕立てた旧式の垂直式プレス機でブドウを圧搾し、昔ながらのオークの大樽で醗酵させ、バランス感と果実味を大切にするため、ドザージュを1リットル当たり5グラムに抑えられています。 なお、ノン・ヴィンテージのシャンパーニュには珍しく、裏ラベルに、品種の比率、畑、デゴルジュマン（澱抜き）、ドザージュ（糖分添加）、生産本数などの情報が記載されています。 また、ジャクソンのシャンパンは、ヨーロッパ貴族のための特別な1台を作り続けてきたイギリスの自動車メーカーの「アストンマーティン社御用達シャンパーニュ」として、世界中のアストンマーティンのプライベート カスタマーに振舞われ、≪キュヴェ730≫は、2006年3月11日に、英国大使館大使公邸にてロンドン交響楽団を招いたアストンマーティン社の新車発表会が催され、アストンマーティン社のプライベートカスタマーを中心に訪れた100名ほどのゲストに振舞われました。（・・・詳細＆一覧へ） ■キュヴェ＃741■ 「キュヴェ 740」から、ジャクソンの新たな革新が始まった ビオロジック栽培、収量 16％減、ヴァン・ド・レゼルヴ 10％減、ドザージュ僅か 1.5g/ℓ 長期熟成という無限の可能性を秘めた ＜#700 シリーズ＞ メゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、収穫年の個性を最良に体現した造り。 キュヴェ 734 以降、瓶熟期間をさらに1年長くし、最低4年間寝かせて からデゴルジュ。また、2003 年以降、ヴィンテージワインは「シングル・ヴィンヤード・コレクション」に特化し、一般的な「複数クリュのブレンド」によるヴィンテー ジ・シャンパーニュの生産を中止。 それにより、かつてヴィンテージ用に使っていた上級の葡萄を、 惜しげもなくこのキュヴェ#700 シリーズにブレンドすることで、 プレスティージュ・シャンパーニュに匹敵する＜最上級のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ＞に昇華した。セラーを構えるラ・グランド・ヴァレ・ドゥ・ラ・マル ヌとコート・デ・ブランの特級（アイ、オワリー）、 及び、1 級（ディジー、オーヴィレイ）の葡萄のみ使用。 一部の畑ではビオロジック栽培を行い、認証も得る。 ベースとなるヴィンテージは 2013 年。冬は厳しい寒さで雪も多く、春から初夏にかけても低温多湿の気候が続き、葡萄の花ぶるいや結実不良が見られ、 開花や成熟の遅れをもたらしたが、8 月以降収穫にかけて、 気候は一転して暑く乾燥し、葡萄はゆっくりと熟し収穫は遅くなり、素晴らしい出来となった。 とりわけ、アイ、ディジーのピノ・ノワールとアヴィズのシャルドネは秀逸な葡萄が収穫できた。 キュヴェ 738 までは、全体の約 30%にヴァン・ド・レゼルヴを使用していたが、740 以降は全体の 20％のみ。優れたヴィンテージの収穫年の個性がより明確に 表現される。マストは「ラ・キュヴェ」と言われる一番搾りのみ、且つ、最初の50Lは埃が多いという理由から使用しないこだわり。 数年間ワインを入れて寝かした オーク樽を使用して発酵、 さらに、シュール・リーで週一度のバトナージュを行いながら約 10 カ月間の樽熟成。ノン・フィルター、ノン・ファイニング。 ドザージュ 2.5g/ℓ。 シャルドネ 50% ピノ・ノワール 25% ピノ・ムニエ 25% 全体の 20％にヴァン・ド・レゼルヴ使用 （738、737、736 等、過去 6 年に造られたワインをブレンド）詳細を閉じる

今や「シャンパーニュ3指」に指名されるグラン・メゾン。古き伝統が支配するシャンパーニュの世界で、常に「革新」の精神を抱き、シャンパーニュの頂点を究め続ける、シャンパーニュ・ジャクソン。200年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などにある自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出すのが、このジャクソン。ジャクソンのシャンパーニュは、ナポレオン皇帝からの寵愛をも獲得、皇帝自身の結婚式にも振舞われたという逸話を持つ。また、その最高の栄誉を賞され、皇帝よりメダイユ・ドールを与えられた。かのジョセフ・クリュッグは、創業前、ジャクソンのセラーで修行をした後、自身のメゾンを設立したという歴史もある。 「ワインはセラーからではなく、畑から生まれる」という考えの下、栽培責任者は収穫時には全ての畑をくまなく見て回り、厳しく指示。栽培はリュット・レゾネで、葡萄の根が十分ミネラル分を吸収できるように土壌の手入れは怠らない。醸造においては、現在では珍しい旧式の垂直プレス機を使用し、より繊細でクリアな果汁を得る為に丁寧に圧搾される。自社シャンパーニュの為に使用するマストは一番搾りのみで、プルミエタイユは他のネゴシアンに売ってしまう。ジャクソンのシャンパーニュ造りに対するフィロソフィーは、長い歴史と共に飛躍の時を迎え、今や世界に認められる存在となった。世界の頂点を極めたソムリエ達が選ぶ「世界No.1ソムリエが選ぶ2002年度ワイン・ガイド」において、No.1メゾンの座を射止めて以来、ロバート・パーカーから5つ星、「ゴー・ミヨ」2005年版では、エグリ・ウーリエやジャック・セロスらと並んで五ツ星を獲得するなど、数々の専門誌より高い評価を受けている。 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のアイ村のすぐ近く、ディジー村にある小規模ながらも歴史のある醸造元。シケ兄弟の賢明で意欲的な経営により、今世紀に入ってからシャンパーニュ地方の名立たる生産者に数えられるようになった。だが、その名声に甘んじることなく、生産量を増やさず、ブドウも基本的に自社畑とアイ村の昔から契約している供給元のみに限っている。そのためシャンパンの品質は非常に安定しており、ことにノンヴィンテージの品質にはただもう感心するばかりだ。ヴィンテージ・シャンパーニュの「シナチュール」も同様で、極めてレベルが高い。なお、ラベルに醸造毎の生産本数と瓶詰めの日付をきちんと表示しているのは、数多い生産者の中でもここだけである。他社もこれにならって損することはないはずだ。「キュヴェ・728」は爽やかで果実香に富んでいるが、このメゾンの特級品ほどの複雑な味わいには至らない。一方、1995年のヴィンテージ・シャンパーニュは「シナチュール」にしても、端正で味わい深いアヴィーズやディジーのような村名表示のキュヴェにしても、その気品と力強さは特筆に価する。　（ル・クラスマンより） ジャクソン キュヴェ No741 2013VTを主体に極上に仕上がった特級アヴィスのシャルドネとアイ村のピノ・ノワールを使用。リッチで素晴らしい樽造のシャルドネ50％に厚みのある味わいと長い余韻のピノ・ノワール25％に、フルーティーで緻密さのあるピノ・ムニエ25％。レゼルヴワインは全体の20％。ラ・キュヴェと言われるファーストプレスの一番搾りのみ、最低4年以上の熟成。   ■ワイン名 ジャクソン シャンパーニュ キュヴェ No.741 エクストラ ブリュット ■英語表記 Jacquesson Champagne Cuvee 741 Extra Brut ■商品番号 0103004005375 ■ワインについて シャンパーニュ愛好家大注目！大人気シャンパーニュ愛好家垂涎！今や「シャンパーニュ3指」に指名されるグラン・メゾン！200年以上の歴史を持ち、かのナポレオン皇帝も自身の結婚式に振舞ったと言う逸話を持ち、その最高の栄誉を賞され皇帝からメダイユ・ドールを献上されたという大人気シャンパーニュ！創始者のクロード・ジャクソン氏の孫にあたるアドルフ氏は、シャンパーニュの栓「ミュズレ」を開発したご本人であるとのこと。当然、各ワインプレスの高評価ぶりはすばらしいの一言につきます！ロバート・パーカー氏はジャクソンに最高評価の5つ星★★★★★（バイヤーズ）をつけています（これはサロンやクリュッグ、ジャック・セロス他15社のみ)！しかもこのキュヴェ741は、ロバート・パーカーWAで驚異の92点(2019〜2040年)の高評価！ベタンヌ＆ドゥソーヴ2019年版でも高評価を獲得！R.V.F誌2019年版でも満点3つ星★★★でしかもクープ・ド・クール(ハートに一撃)マーク付！しかも17.5/20点の高評価！キュヴェ741は、2013年VTを主体に極上に仕上がったアヴィス・特級のシャルドネ主体に、これまたアイ村のピノ・ノワール主体に最低4年以上の熟成！もちろんファーストプレス(ラ・キュヴェと言われる)一番搾りのみ使用！リッチで素晴らしい樽造のシャルドネ50％に厚みのある味わいと長い余韻のピノ・ノワール25％に、フルーティーで緻密さのあるピノ・ムニエ25％！レゼルヴワインは全体の20％で造られます。ガストロノミー界でもほとんどの星付レストランでも採用の大人気シャンパーニュ！シャンパーニュ愛好家！大注目！の逸品が限定で極少量入荷！ ■ワインのタイプ 白・シャンパーニュ ■ワインのテイスト 辛口 ■生産者 ジャクソン ■ブドウ収穫年 2013年主体 ■生産地 フランス/シャンパーニュ ■内容量 750ml詳細を閉じる