Cuvée N°736 キュヴェ・ナンバー・736

シャンパーニュ・キュヴェ #736 Champagne Cuvee #736 メゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、ワインのヴィンテージの個性を最良に体現した造り。Cuvee734より、瓶熟期間をさらに1年長くし、最低4年間寝かせてからデゴルジュしてリリース。また、2003年以降、ヴィンテージワインは「シングル・ヴィンヤード・コレクション」に特化し、一般的な「複数クリュのブレンド」によるヴィンテージ・シャンパーニュの生産を中止。それにより、かつてヴィンテージ用に使っていた上級の葡萄を、惜しげもなくNVであるこのCuvee#700にブレンドすることで、クオリティとしては、プレステージ・シャンパーニュに匹敵する＜最上級のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ＞に昇華した。セラーを構えるラ・グランド・ヴァレ・ドゥ・ラ・マルヌとコート・デ・ブランのグラン・クリュ及び、プルミエ・クリュの葡萄のみ使用。ベースとなるワインは、リッター当たり僅か1.5gという極少量のドザージュからもわかるように、糖度と酸度が極めて高い次元でバランスし、葡萄の持つ力、複雑性、ミネラリティの豊かさにおいても＜傑出＞した出来となった2008年。全体の33.7%にヴァン・ド・レゼルヴを使用。（2007年のシャルドネ26.3%、2006年のピノ・ノワール2.9%、キュヴェ735 4.5%)　マストは「ラ・キュヴェ」と言われる一番搾りのみ、且つ、最初の50Lは埃が多いという理由から使用しないこだわり。数年ワインを入れて寝かしたオーク樽を使用して発酵、さらに、シュール・リーで週一度のバトナージュを行いながら7ヶ月間の樽熟成。ノン・フィルター。ドザージュは僅か1.5g/L。シャルドネ53% ピノ・ノワール29% ピノ・ムニエ18% Year Wine Name Rating Maturity NV Jacquesson Brut Cuvee No 736 (90-92) 2013 - 2023 eRobertParker.com #1112 Nov 2012 I also tasted the NV Brut Cuvee No. 736, which Jean-Herve Chiquet disgorged ‘a la volee,’ which means the wine is not technically finished, hence the score in parentheses. The 736 is based on the 2008 vintage, a year that yielded pure, racy Champagnes built on energy and tension, a style I personally like quite a bit. The 736 presents incredible aromatic nuance and layers of finely sculpted, chiseled fruit. An intense, saline and citrus-laced finish rounds things out in style. This is shaping up to be a great 700-series Champagne from Jacquesson, perhaps the best yet. Anticipated maturity: 2013-2023.   シャンパーニュ・ジャクソン Champagne Jacquesson 今や「シャンパーニュ3指」に指名されるグラン・メゾン。古き伝統が支配するシャンパーニュの世界で、常に「革新」の精神を抱き、シャンパーニュの頂点を究め続ける、シャンパーニュ・ジャクソン。 200年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などにある自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出すのが、このジャクソン。ジャクソンのシャンパーニュは、ナポレオン皇帝からの寵愛をも獲得、皇帝自身の結婚式にも振舞われたという逸話を持つ。また、その最高の栄誉を賞され、皇帝よりメダイユ・ドールを献上された。かのジョセフ・クリュッグは、創業前、ジャクソンのセラーで修行をした後、自身のメゾンを設立したという歴史もある。 「ワインはセラーからではなく、畑から生まれる」という考えの下、栽培責任者は収穫時には全ての畑をくまなく見て回り、厳しく指示。栽培はリュット・レゾネで、葡萄の根が十分ミネラル分を吸収できるように土壌の手入れは怠らない。醸造においては、現在では珍しい旧式の垂直プレス機を使用し、より繊細でクリアな果汁を得る為に丁寧に圧搾される。自社シャンパーニュの為に使用するマストは一番搾りのみで、プルミエタイユは他のネゴシアンに売ってしまう。 ジャクソンのシャンパーニュ造りに対するフィロゾフィーは、長い歴史と共に飛躍の時を迎え、今や世界に認められる存在となった。世界の頂点を極めたソムリエ達が選ぶ「世界No.1ソムリエが選ぶ2002年度ワイン・ガイド」において、No.1メゾンの座を射止めて以来、「ゴー・ミヨ」2005年版では、エグリ・ウーリエやジャック・セロスらと並んで2つ星を獲得するなど、数々の専門誌より高い評価を受けている。 輸入元資料よりJacquesson　ジャクソン 　メミー・ジャクソンが1798年にシャロン・シュルマルヌにシャンパン・ハウスを開いたのは、とてもタイミングが良かった。というのもその頃ナポレオンが偉大な指揮官として華々しい凱旋を繰り返していたからである。東欧への数度の遠征では、ジャクソンのシャンパンを買い入れておくためにシャロ ン村に立ち寄るのが彼のお気に入りのコースだった、と伝えられている。そのシャンパンはアウステルリッツの戦いの前、ただでさえ澄み渡った彼の頭脳をさらに明噺にし勝利に貢献したかもしれない。皇帝の肩入れのおかげで、ハウスは急速に躍進し、シャンパンで最も重要なブランドの仲間入りを果たした。メミーの息子であり才能豊かな創意に満ちた人物であったアドルフ・ジャクソンが会社を継ぐと、ジャクソンは数多くの新技術を開発し、まだ揺藍期にあった19世紀のシャンパン造りを大きく変容させた。ヨハン・ヨーゼフ・クリュッグにブレンドの技を伝授したのもアドルフであり、シャロンの化学者であったジャン・パティスタ・フランセーズに助言をして”糖分濃度の測定法"を定式化させ、壜の破裂率を25から4%に激減させることに成功した。またアドルフはコルク栓を押さえる針金止めを開発したが、それはいまでも世界中のすべてのスパークリング・ワインに用いられている。 　シャンパン界の巨人でありながらも、ジャクソンはデイジーの珠玉であり続け、辛口ノン・ヴィンテージ・キュヴェのブレンドという主流となっているやり方からは一歩離れたところにいる。ジャン ・エルヴェ・シケとその弟で共同経営者のローランは、その理由を、「1990年代の後半に、一定の味を維持していくだけの伝統的なブリュット・ノン・ヴィンテージの手法には限界があり、それはワインを改革していくわれわれの可能性を塞いでしまうことに気づいたんだ」と説明する。この制約から自由になるため、シケ兄弟は2000年の収穫分から、安定した味よりも秀逸さに重点を置く方向に切り替え、ブレンドに主たるヴィンテージを反映させる方向へと舵を切った。それ以降、追及すべき目標は、主たるヴィンテージの特徴を反映させた独特の個性を持ったワインへと変わった。それはまた各ワインに明確なアイデンティティを付与することでもあった。 （シャンパン　マイケル・エドワーズ著　山本博監修　ガイアブックス　より抜粋）詳細を閉じる

シャンパーニュ・キュヴェ #736 Champagne Cuvee #736 メゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、ワインのヴィンテージの個性を最良に体現した造り。Cuvee734より、瓶熟期間をさらに1年長くし、最低4年間寝かせてからデゴルジュしてリリース。また、2003年以降、ヴィンテージワインは「シングル・ヴィンヤード・コレクション」に特化し、一般的な「複数クリュのブレンド」によるヴィンテージ・シャンパーニュの生産を中止。それにより、かつてヴィンテージ用に使っていた上級の葡萄を、惜しげもなくNVであるこのCuvee#700にブレンドすることで、クオリティとしては、プレステージ・シャンパーニュに匹敵する＜最上級のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ＞に昇華した。セラーを構えるラ・グランド・ヴァレ・ドゥ・ラ・マルヌとコート・デ・ブランのグラン・クリュ及び、プルミエ・クリュの葡萄のみ使用。ベースとなるワインは、リッター当たり僅か1.5gという極少量のドザージュからもわかるように、糖度と酸度が極めて高い次元でバランスし、葡萄の持つ力、複雑性、ミネラリティの豊かさにおいても＜傑出＞した出来となった2008年。全体の33.7%にヴァン・ド・レゼルヴを使用。（2007年のシャルドネ26.3%、2006年のピノ・ノワール2.9%、キュヴェ735 4.5%)　マストは「ラ・キュヴェ」と言われる一番搾りのみ、且つ、最初の50Lは埃が多いという理由から使用しないこだわり。数年ワインを入れて寝かしたオーク樽を使用して発酵、さらに、シュール・リーで週一度のバトナージュを行いながら7ヶ月間の樽熟成。ノン・フィルター。ドザージュは僅か1.5g/L。シャルドネ53% ピノ・ノワール29% ピノ・ムニエ18% Year Wine Name Rating Maturity NV Jacquesson Brut Cuvee No 736 (90-92) 2013 - 2023 eRobertParker.com #1112 Nov 2012 I also tasted the NV Brut Cuvee No. 736, which Jean-Herve Chiquet disgorged ‘a la volee,’ which means the wine is not technically finished, hence the score in parentheses. The 736 is based on the 2008 vintage, a year that yielded pure, racy Champagnes built on energy and tension, a style I personally like quite a bit. The 736 presents incredible aromatic nuance and layers of finely sculpted, chiseled fruit. An intense, saline and citrus-laced finish rounds things out in style. This is shaping up to be a great 700-series Champagne from Jacquesson, perhaps the best yet. Anticipated maturity: 2013-2023.   シャンパーニュ・ジャクソン Champagne Jacquesson 今や「シャンパーニュ3指」に指名されるグラン・メゾン。古き伝統が支配するシャンパーニュの世界で、常に「革新」の精神を抱き、シャンパーニュの頂点を究め続ける、シャンパーニュ・ジャクソン。 200年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などにある自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出すのが、このジャクソン。ジャクソンのシャンパーニュは、ナポレオン皇帝からの寵愛をも獲得、皇帝自身の結婚式にも振舞われたという逸話を持つ。また、その最高の栄誉を賞され、皇帝よりメダイユ・ドールを献上された。かのジョセフ・クリュッグは、創業前、ジャクソンのセラーで修行をした後、自身のメゾンを設立したという歴史もある。 「ワインはセラーからではなく、畑から生まれる」という考えの下、栽培責任者は収穫時には全ての畑をくまなく見て回り、厳しく指示。栽培はリュット・レゾネで、葡萄の根が十分ミネラル分を吸収できるように土壌の手入れは怠らない。醸造においては、現在では珍しい旧式の垂直プレス機を使用し、より繊細でクリアな果汁を得る為に丁寧に圧搾される。自社シャンパーニュの為に使用するマストは一番搾りのみで、プルミエタイユは他のネゴシアンに売ってしまう。 ジャクソンのシャンパーニュ造りに対するフィロゾフィーは、長い歴史と共に飛躍の時を迎え、今や世界に認められる存在となった。世界の頂点を極めたソムリエ達が選ぶ「世界No.1ソムリエが選ぶ2002年度ワイン・ガイド」において、No.1メゾンの座を射止めて以来、「ゴー・ミヨ」2005年版では、エグリ・ウーリエやジャック・セロスらと並んで2つ星を獲得するなど、数々の専門誌より高い評価を受けている。 輸入元資料よりJacquesson　ジャクソン 　メミー・ジャクソンが1798年にシャロン・シュルマルヌにシャンパン・ハウスを開いたのは、とてもタイミングが良かった。というのもその頃ナポレオンが偉大な指揮官として華々しい凱旋を繰り返していたからである。東欧への数度の遠征では、ジャクソンのシャンパンを買い入れておくためにシャロ ン村に立ち寄るのが彼のお気に入りのコースだった、と伝えられている。そのシャンパンはアウステルリッツの戦いの前、ただでさえ澄み渡った彼の頭脳をさらに明噺にし勝利に貢献したかもしれない。皇帝の肩入れのおかげで、ハウスは急速に躍進し、シャンパンで最も重要なブランドの仲間入りを果たした。メミーの息子であり才能豊かな創意に満ちた人物であったアドルフ・ジャクソンが会社を継ぐと、ジャクソンは数多くの新技術を開発し、まだ揺藍期にあった19世紀のシャンパン造りを大きく変容させた。ヨハン・ヨーゼフ・クリュッグにブレンドの技を伝授したのもアドルフであり、シャロンの化学者であったジャン・パティスタ・フランセーズに助言をして”糖分濃度の測定法"を定式化させ、壜の破裂率を25から4%に激減させることに成功した。またアドルフはコルク栓を押さえる針金止めを開発したが、それはいまでも世界中のすべてのスパークリング・ワインに用いられている。 　シャンパン界の巨人でありながらも、ジャクソンはデイジーの珠玉であり続け、辛口ノン・ヴィンテージ・キュヴェのブレンドという主流となっているやり方からは一歩離れたところにいる。ジャン ・エルヴェ・シケとその弟で共同経営者のローランは、その理由を、「1990年代の後半に、一定の味を維持していくだけの伝統的なブリュット・ノン・ヴィンテージの手法には限界があり、それはワインを改革していくわれわれの可能性を塞いでしまうことに気づいたんだ」と説明する。この制約から自由になるため、シケ兄弟は2000年の収穫分から、安定した味よりも秀逸さに重点を置く方向に切り替え、ブレンドに主たるヴィンテージを反映させる方向へと舵を切った。それ以降、追及すべき目標は、主たるヴィンテージの特徴を反映させた独特の個性を持ったワインへと変わった。それはまた各ワインに明確なアイデンティティを付与することでもあった。 （シャンパン　マイケル・エドワーズ著　山本博監修　ガイアブックス　より抜粋）詳細を閉じる

1798年創業、200年の歴史を刻むジャクソン。 1810年の、【ナポレオン1世】と【マリー=ルイーズ】との結婚式でサービスされた由緒正しいメゾンです。 また、かのクリュッグのジョセフ・クリュッグは創業前、ジャクソンのセラーで修行し、ジャクソンの2代目、アドルフ・ジャクソンの妻の妹と結婚後、自身のメゾンを設立したという歴史もあります。そういった過去の栄光だけではなく、古き伝統が支配する。 シャンパーニュの世界で、『革新』の精神を抱き、常に『新たな価値を与える事』をモットーにしており、様々な試行錯誤の結果、現代でも非常に高い評価を得ています。 このワインのベースとなっているのは安定した気候に恵まれ、極めてよく熟した2008年産のブドウです。 素晴らしいヴィンテージの恩恵を受け、さらに非常に手間隙をかけて造られているため、香り高く、しっかりとした骨格を持った男性的、あるいはクラシックな味わいを持っています。ノン・ヴィンテージのシャンパーニュですが、熟成の可能性を秘めている素晴らしい品質です。 Cuvee734 より、瓶熟期間をさらに1年長くして、最低4年間寝かせてからデゴルジュしてリリースしています。キュヴェ736はドザージュ少ない分、今までのキュヴェに比べるとドライな印象がありますがとっても完成度が高いのでお勧めです。 ＊商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●こちらの商品は【受注発注商品】になっております。 　ご注文をいただいてから輸入元に在庫を確認し手配致します。 ●在庫は日々変動しておりますので終売の場合もございます。 　予めご了承ください。その際は必ずご連絡致します。 ●通常、到着まで2〜3営業日頂いております。 ●注文日時やお送り先地域によって、最短で2日後にお届け致します。 ●【受注発注商品】ですので、基本としてご購入後のお客さま御都合による返品はお受けすることができません。 ≫≫　 ＊当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シャンパーニュ地方 ●ブドウ品種 シャルドネ53％、ピノ・ノワール29％、ピノ・ムニエ18％ ●タイプ 白・シャンパン（スパークリング）・辛口 ●内容量 750ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 ●輸入元 【ワイン通販】 【通販ワイン】 【フランス　シャンパーニュ　辛口　白 】 【クラスマン2つ星 】 【ロバート・パーカー5つ星 】 【ゴーミヨ5つ星 】 【AOC シャンパーニュ 】 【シャンパーニュ　AOC 】 【ジャクソン　736】 【フランス　シャンパーニュ　白　辛口 】 【シャンパーニュ　ブリュット 】 【フランス　シャンパーニュ　辛口 】 【Donguriano Wine】 【ドングリアーノ ワイン】 【】Champagne Jacquessonシャンパーニュ・ジャクソン 今や『シャンパーニュ3指』に指名されるグラン・メゾン。古き伝統が支配するシャンパーニュの世界で、常に『革新』の精神を抱き、シャンパーニュの頂点を究め続ける、シャンパーニュ・ジャクソン。 　200年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などにある自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出すのが、このジャクソン。 　ジャクソンのシャンパーニュは、ナポレオン皇帝からの寵愛をも獲得、皇帝自身の結婚式にも振舞われたという逸話を持ちます。また、その最高の栄誉を賞され、皇帝より【メダイユ・ドール]を献上されました。 かのジョセフ・クリュッグは、創業前、ジャクソンのセラーで修行をした後、自身のメゾンを設立したという歴史もあるほどです。 『ワインはセラーからではなく、畑から生まれる』という考えの下、栽培責任者は収穫時には全ての畑をくまなく見て回り、厳しく指示。栽培はリュット・レゾネで、葡萄の根が十分ミネラル分を吸収できるように土壌の手入れは怠りません。 醸造においては、現在では珍しい旧式の垂直プレス機を使用し、より繊細でクリアな果汁を得る為に丁寧に圧搾します。自社シャンパーニュの為に使用するマストは一番搾りのみで、プルミエタイユは他のネゴシアンに販売します。 ジャクソンのシャンパーニュ造りに対する哲学は、長い歴史と共に飛躍の時を迎え、今や世界に認められる存在となりました。 　世界の頂点を極めたソムリエ達が選ぶ『世界NO.1ソムリエが選ぶ2002年度ワイン・ガイド』において、NO.1メゾンの座を射止めて以来、『ゴー・ミヨ』2005年版では、エグリ・ウーリエやジャック・セロスらと並んで2つ星を獲得するなど、数々の専門誌より高い評価を受けています。 また、ホントにたくさんのフランスのミシュランの星付きレストランや名門ホテル等のオンメニューされています。詳細を閉じる

シャンパーニュ・キュヴェ #736 Champagne Cuvee #736 メゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、ワインのヴィンテージの個性を最良に体現した造り。Cuvee734より、瓶熟期間をさらに1年長くし、最低4年間寝かせてからデゴルジュしてリリース。また、2003年以降、ヴィンテージワインは「シングル・ヴィンヤード・コレクション」に特化し、一般的な「複数クリュのブレンド」によるヴィンテージ・シャンパーニュの生産を中止。それにより、かつてヴィンテージ用に使っていた上級の葡萄を、惜しげもなくNVであるこのCuvee#700にブレンドすることで、クオリティとしては、プレステージ・シャンパーニュに匹敵する＜最上級のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ＞に昇華した。セラーを構えるラ・グランド・ヴァレ・ドゥ・ラ・マルヌとコート・デ・ブランのグラン・クリュ及び、プルミエ・クリュの葡萄のみ使用。ベースとなるワインは、リッター当たり僅か1.5gという極少量のドザージュからもわかるように、糖度と酸度が極めて高い次元でバランスし、葡萄の持つ力、複雑性、ミネラリティの豊かさにおいても＜傑出＞した出来となった2008年。全体の33.7%にヴァン・ド・レゼルヴを使用。（2007年のシャルドネ26.3%、2006年のピノ・ノワール2.9%、キュヴェ735 4.5%)　マストは「ラ・キュヴェ」と言われる一番搾りのみ、且つ、最初の50Lは埃が多いという理由から使用しないこだわり。数年ワインを入れて寝かしたオーク樽を使用して発酵、さらに、シュール・リーで週一度のバトナージュを行いながら7ヶ月間の樽熟成。ノン・フィルター。ドザージュは僅か1.5g/L。シャルドネ53% ピノ・ノワール29% ピノ・ムニエ18% （輸入元資料より） Year Wine Name Rating Maturity NV Jacquesson Brut Cuvee No 736 (90-92) 2013 - 2023 eRobertParker.com #1112 Nov 2012 I also tasted the NV Brut Cuvee No. 736, which Jean-Herve Chiquet disgorged ‘a la volee,’ which means the wine is not technically finished, hence the score in parentheses. The 736 is based on the 2008 vintage, a year that yielded pure, racy Champagnes built on energy and tension, a style I personally like quite a bit. The 736 presents incredible aromatic nuance and layers of finely sculpted, chiseled fruit. An intense, saline and citrus-laced finish rounds things out in style. This is shaping up to be a great 700-series Champagne from Jacquesson, perhaps the best yet. Anticipated maturity: 2013-2023.詳細を閉じる

シャンパーニュ・キュヴェ #736 Champagne Cuvee #736 メゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、ワインのヴィンテージの個性を最良に体現した造り。Cuvee734より、瓶熟期間をさらに1年長くし、最低4年間寝かせてからデゴルジュしてリリース。また、2003年以降、ヴィンテージワインは「シングル・ヴィンヤード・コレクション」に特化し、一般的な「複数クリュのブレンド」によるヴィンテージ・シャンパーニュの生産を中止。それにより、かつてヴィンテージ用に使っていた上級の葡萄を、惜しげもなくNVであるこのCuvee#700にブレンドすることで、クオリティとしては、プレステージ・シャンパーニュに匹敵する＜最上級のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ＞に昇華した。セラーを構えるラ・グランド・ヴァレ・ドゥ・ラ・マルヌとコート・デ・ブランのグラン・クリュ及び、プルミエ・クリュの葡萄のみ使用。ベースとなるワインは、リッター当たり僅か1.5gという極少量のドザージュからもわかるように、糖度と酸度が極めて高い次元でバランスし、葡萄の持つ力、複雑性、ミネラリティの豊かさにおいても＜傑出＞した出来となった2008年。全体の33.7%にヴァン・ド・レゼルヴを使用。（2007年のシャルドネ26.3%、2006年のピノ・ノワール2.9%、キュヴェ735 4.5%)　マストは「ラ・キュヴェ」と言われる一番搾りのみ、且つ、最初の50Lは埃が多いという理由から使用しないこだわり。数年ワインを入れて寝かしたオーク樽を使用して発酵、さらに、シュール・リーで週一度のバトナージュを行いながら7ヶ月間の樽熟成。ノン・フィルター。ドザージュは僅か1.5g/L。シャルドネ53% ピノ・ノワール29% ピノ・ムニエ18% （輸入元資料より） キーワード：ワイン The Wine KATSUDA 勝田商店 勝田ワイン ワイン勝田 ワインセラー勝田 ワインセラーカツダ ワインカツダ詳細を閉じる