Cuvée N°735 キュヴェ・ナンバー・735

ジャクソン・キュヴェ735 産地 フランス/シャンパーニュ地方 タイプ 泡白/辛口 使用品種 シャルドネ47％、ピノ・ノワール33％、 ピノ・ムニエ20％ 容量 750ml 『 レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス』誌で3ッ星獲得！ 世界最優秀ソムリエが選ぶNo.1メゾン!! 〜レシピのないノン・ヴィンテージだからこそ 未だ見ぬ傑作が生まれる〜繊細でミネラル豊かなシャルドネに、よく熟したピノ・ノワールとムニエの果実。主役は、力強さと気品を備えたグラン・ヴァンの風格漂う2007年ヴィンテージ！ セラーを構えるラ・グランド・ヴァレ・ドゥ・ラ・マルヌとコート・デ・ブランのグラン・クリュ及び、プルミエ・クリュの葡萄のみ使用。ベースとなるワインは、自然な厚みがあり、しっかりとした酸味と構造に支えられた【クラシック・スタイル】となった2007年。全体の28%にヴァン・ド・レゼルヴを使用。（2006年22%、2005年6%)　 マストは「ラ・キュヴェ」と言われる一番搾りのみ、且つ、最初の50Lは埃が多いという理由から使用しないこだわり。数年ワインを入れて寝かしたオーク樽を使用して発酵、さらに、シュール・リーで週一度のバトナージュを行いながら7ヶ月間の樽熟成。ノン・フィルター。ドザージュは少量の3g/L。 select オーソリティ　セレクト　オーソリティセレクト オーソリティ　スタイル　オーソリティスタイル時価4万円サロンと同評価の最高評価3ッ星を獲得！ 元世界No.1ソムリエ達も認める最優秀メゾンが造るお値打ち品!! ジャクソン・エ・フィス 「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス（旧クラスマン）」2010年版で、3つ星を獲得！ 今回3ツ星を獲得したメゾンはコチラをご覧ください！ ●ジャクソン（Jacquesson） ●エグリ・ウーリエ（Egly Ouriet） ●ジャック・セロス（Jacques Selosse） ●ボランジェ（Bollinger） ●サロン（Salon） ●クリュッグ（Krug） 中でもサロンはただ1種のヴィンテージ・シャンパンだけをつくり続ける卓越したシャンパン・メゾン！ 時価4万円もするサロンと同等の評価なんです!! ジャン・リュック・プトー氏やフィリップ・ジャンボン氏ら歴代の世界No.1ソムリエ等による評価本「Guide des Sommeliers」にて、「2002年　第1回最優秀シャンパーニュ・メゾン」の栄光に輝いたのはジャクソン。「19世紀の栄華の復活」として最高の賛辞を与えられました！ さらに、 ■2005年：「La Revue Vin de France」で、ボランジェ、クリュッグと共に「3大メゾン」に選ばれる。 ■2005年：「WINE ENTHUSIAST」誌では、ヴィンテージ及び、ノンヴィンテージ各部門でボランジェやロデレールを押さえてNO.1に選ばれました！ 今回ご紹介するのは、そんな素晴らしいメゾンが造り出す“ジャクソン・キュヴェ735”。 メゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、ワインのヴィンテージの個性を最良に体現した造り。キュヴェ734より、瓶熟期間をさらに1年長くし、最低4年間寝かせてからデゴルジュしてリリース。 また、2003年以降、ヴィンテージワインは「シングル・ヴィンヤード・コレクション」に特化し、一般的な「複数クリュのブレンド」によるヴィンテージ・シャンパーニュの生産を中止。それにより、かつてヴィンテージ用に使っていた上級の葡萄を、惜しげもなくNVであるこのキュヴェ#700にブレンドすることで、クオリティとしては、プレステージ・シャンパーニュに匹敵する【最上級のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ】なんです！ 『ワイン王国』70号にも掲載！ ●ジャクソン・エ・フィス 1798年創業、200年の歴史を刻むシャンパーニュ・ジャクソン。 ナポレオンの寵愛を受け栄華を極めた19世紀。シャンパーニュの発展に多くの偉業を残した功績を称えられ、フランスの最高勲章、レジオン・ドヌールを授かったアドルフ・ジャクソンの後嗣を若くして亡くしてからは、メゾンは減衰の一途を辿ることになる。 現在、シャンパーニュ最高峰との評価を得るジャクソンが再び注目されるようになったのは、シケ家がメゾンを所有するようになってから。ディジー村で「シケ・ペール＆フィス」としてレコルタン・マニピュランを営んでいたジャン・シケ氏が、1974年、タッシーニ家によって売りに出されたジャクソンを買収する。 さらに1988年、二人の息子、ジャン・エルヴェとローランがメゾンを譲り受けてからの僅か20年間で、ジャクソンはシャンパーニュの頂点へと昇りつめます。 ハウスブレンドと呼ばれる、一貫したメゾンの個性を打ち出すノン・ヴィンテージとは異なる、収穫年の個性を毎年最上の形で体現するキュヴェナンバーシリーズを発売するなど、前衛的な面が注目されてきたジャクソンだが、シケ兄弟がこの20年間行ってきたことは決して特異なことではなく、ワイン造りの伝統に立ち返ることであった。多くの大手ネゴシアンが、資本力をベースとした買収による大量生産やブランド戦略に走る中、ジャクソンはヴィンテージとテロワールの個性を尊重する造りに徹してきた。畑では極めてオーガニックに近い栽培を行い、低収量。（シャンパーニュ全体では、1ha当たり15tに収量が規定されているが、例年18-20 tまで割当量が増やされる傾向にある。ジャクソンでは、平均12tという収量の低さ。） しっかりと成熟した健康的な葡萄から得られる上質なジュースは、樽醗酵・樽熟成、さらに、シュール・リーでの澱の攪拌、マロラクティック醗酵、ノン・フィルター、ノン・ファイニングといったブルゴーニュの偉大な造り手と変わらぬ醸造を行う。 さらに特筆すべきは、ドザージュの少なさ。葡萄のポテンシャルを生かすため、ドサージュを最大3.5g/Lに抑え、品質特化を深める哲学を打ち出している。（3つ星クラスの大手メゾンでは、現在でも8g/L以上のドザージュを添加） 「上質なワイン造りを行う」という哲学が生み出した「ヴィンテージ1996」は、最も権威ある評論家、ミッシェル・ベタンヌ＆ティエリー・ドゥソーヴによって、「2007年フランス最上の白ワイン」に選ばれている。詳細を閉じる

　 1798年創業、200年の歴史を刻むジャクソン。 1810年の、ナポレオン1世とマリー=ルイーズとの結婚式でサービスされた由緒正しいメゾンです。 また、かのクリュッグのジョセフ・クリュッグは創業前、ジャクソンのセラーで修行し、ジャクソンの2代目、アドルフ・ジャクソンの妻の妹と結婚後、自身のメゾンを設立したという歴史もあります。 そういった過去の栄光だけではなく、古き伝統が支配する シャンパーニュの世界で、『革新』の精神を抱き、常に『新たな価値を与える事』をモットーにしており、様々な試行錯誤の結果、現代でも非常に高い評価を得ています。 このワインのベースとなっているのは安定した気候に恵まれ、極めてよく熟した2006年産のブドウです。 素晴らしいヴィンテージの恩恵を受け、さらに非常に手間隙をかけて造られているため、香り高く、しっかりとした骨格を持った男性的、あるいはクラシックな味わいを持っています。 ノン・ヴィンテージのシャンパーニュですが、熟成の可能性を秘めている素晴らしい品質です。 商品説明 国 フランス 産地 シャンパーニュ ブドウ品種 シャルドネ52％、ピノ・ノワール24％、ピノ・ムニエ24％ タイプ 白・スパークリング・辛口 内容量 750ml 保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 【ワイン通販】【通販ワイン】 【アペリティフ 】 【フランス　シャンパーニュ　辛口　白 】 【クラスマン2つ星 】 【ロバート・パーカー5つ星 】 【ゴーミヨ5つ星 】 【AOC シャンパーニュ 】 【シャンパーニュ　AOC 】 【ジャクソン　734】 【フランス　シャンパーニュ　白　辛口 】 【シャンパーニュ　ブリュット 】 【フランス　シャンパーニュ　辛口 】 【Donguriano Wine】 【ドングリアーノ ワイン】 【】Champagne Jacquessonシャンパーニュ・ジャクソン 今や『シャンパーニュ3指』に指名されるグラン・メゾン。古き伝統が支配するシャンパーニュの世界で、常に『革新』の精神を抱き、シャンパーニュの頂点を究め続ける、シャンパーニュ・ジャクソン。 　200年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などにある自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出すのが、このジャクソン。 　ジャクソンのシャンパーニュは、ナポレオン皇帝からの寵愛をも獲得、皇帝自身の結婚式にも振舞われたという逸話を持ちます。また、その最高の栄誉を賞され、皇帝より【メダイユ・ドール]を献上されました。 かのジョセフ・クリュッグは、創業前、ジャクソンのセラーで修行をした後、自身のメゾンを設立したという歴史もあるほどです。 『ワインはセラーからではなく、畑から生まれる』という考えの下、栽培責任者は収穫時には全ての畑をくまなく見て回り、厳しく指示。栽培はリュット・レゾネで、葡萄の根が十分ミネラル分を吸収できるように土壌の手入れは怠りません。 醸造においては、現在では珍しい旧式の垂直プレス機を使用し、より繊細でクリアな果汁を得る為に丁寧に圧搾します。自社シャンパーニュの為に使用するマストは一番搾りのみで、プルミエタイユは他のネゴシアンに販売します。 ジャクソンのシャンパーニュ造りに対する哲学は、長い歴史と共に飛躍の時を迎え、今や世界に認められる存在となりました。 　世界の頂点を極めたソムリエ達が選ぶ『世界NO.1ソムリエが選ぶ2002年度ワイン・ガイド』において、NO.1メゾンの座を射止めて以来、『ゴー・ミヨ』2005年版では、エグリ・ウーリエやジャック・セロスらと並んで2つ星を獲得するなど、数々の専門誌より高い評価を受けています。 また、ホントにたくさんのフランスのミシュランの星付きレストランや名門ホテル等のオンメニューされています。詳細を閉じる

商 品 名 シャンパーニュ・キュヴェ 735 ジャクソン 商品説明 アイやキュミエールなど、100％グラン・クリュ及び、プルミエ・クリュ、自社畑の葡萄のみから造る。 メゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、ノンヴィンテージながらベースとなるワインのヴィンテージの個性を体現。「#735」のベースとなるワインは2007年。 メゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、ワインのヴィンテージの個性を最良に体現した造り。Cuvee734 より、瓶熟期間をさらに1年長くし、最低4年間寝かせてからデゴルジュしてリリース。また、2003年以降、ヴィンテージワインは「シングル・ヴィンヤード・コレクション」に特化し、一般的な「複数クリュのブレンド」によるヴィンテージ・シャンパーニュの生産を中止。それにより、かつてヴィンテージ用に使っていた上級の葡萄を、惜しげもなくNV であるこのCuvée#700 にブレンドすることで、クオリティとしては、プレステージ・シャンパーニュに匹敵する＜最上級のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ＞に昇華した。 セラーを構えるラ・グランド・ヴァレ・ドゥ・ラ・マルヌとコート・デ・ブランのグラン・クリュ及び、プルミエ・クリュの葡萄のみ使用。ベースとなるワインは、自然な厚みがあり、しっかりとした酸味と構造に支えられた＜クラシック・スタイル＞となった2007 年。全体の28%にヴァン・ド・レゼルヴを使用。（2006 年22%、2005 年6%) マストは「ラ・キュヴェ」と言われる一番搾りのみ、且つ、最初の50L は埃が多いという理由から使用しないこだわり。数年ワインを入れて寝かしたオーク樽を使用して発酵、さらに、シュール・リーで週一度のバトナージュを行いながら7 ヶ月間の樽熟成。ノン・フィルター。ドサージュは少量の3g/L。 200年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などにある自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出すのが、このジャクソン。ジャクソンのシャンパーニュは、ナポレオン皇帝からの寵愛をも獲得、皇帝自身の結婚式にも振舞われたという逸話を持つ。また、その最高の栄誉を賞され、皇帝よりメダイユ・ドールを献上された。かのジョセフ・クリュッグは、創業前、ジャクソンのセラーで修行をした後、自身のメゾンを設立したという歴史もある 「ワインはセラーからではなく、畑から生まれる」という考えの下、栽培責任者は収穫時には全ての畑をくまなく見て回り、厳しく指示。栽培はリュット・レゾネで、葡萄の根が十分ミネラル分を吸収できるように土壌の手入れは怠らない。醸造においては、現在では珍しい旧式の垂直プレス機を使用し、より繊細でクリアな果汁を得る為に丁寧に圧搾される。自社シャンパーニュの為に使用するマストは一番搾りのみで、プルミエタイユは他のネゴシアンに売ってしまう。 ジャクソンのシャンパーニュ造りに対するフィロゾフィーは、長い歴史と共に飛躍の時を迎え、今や世界に認められる存在となった。世界の頂点を極めたソムリエ達が選ぶ「世界No.1ソムリエが選ぶ2002年度ワイン・ガイド」において、No.1メゾンの座を射止めて以来、「ゴー・ミヨ」2005年版では、エグリ・ウーリエやジャック・セロスらと並んで2つ星を獲得するなど、数々の専門誌より高い評価を受けている。 タイプ シャンパン ボディ フルボディ 原産国 フランス 生産年 NV 原産地 シャンパーニュ 味目安 辛口：★★★ アルコール度数 12.5% 内容量 750ml 生産者 ジャクソン ぶどう品種 シャルドネ47%、ピノ・ノワール33%、ピノ・ムニエ20% ※商品画像の「734」となっておりますが、お送りする商品は「735」になります。詳細を閉じる

ゴードン＆マクファイル スミスズ グレンリべット 15年 ライオンラベル今や超一流・有名銘柄である「マッカラン」やこの「グレンリベット」は、シングルモルトの市場ができる100年以上も前からGM社が販売してきて、GM社が各蒸留所とともにその歴史をつくり、絶大なる影響を与えてきました。『GMといえばグレンリベット、グレンリベットといえばGM』と言っても過言ではないほどで、その象徴が長年愛され続けるこの「ライオンラベル」です。かつてGM社のストックにライオンラベルのオールドビンテージがずらりと並んでおりましたが、今は姿を消してしまいました。現在は不定期にのみ生産され、これぞGMという熟成感のある王者グレンリベット！●名称：ウイスキー●製造元：グレンリベット蒸留所●原産国：イギリス・スコットランド●産地：スペイサイド●保存方法：直射日光を避けて保管ください。ボトラーズ ウイスキー スコッチ シングルモルト酒類には、一部を除き「賞味期限」の設定はございません。開封後は、なるべくお早目にご賞味ください。20歳未満への酒類の販売は 固くお断りしています酒 アルコールゴードン＆マクファイル スミスズ グレンリべット 15年 ライオンラベルグレンリベット蒸留所ザ・グレンリベット蒸留所はリベット渓谷の山岳部に位置しています。リベット渓谷は年間を通して一定の気温と湿度が保たれ、良質な水も豊富な、ウイスキー造りに欠かせない自然環境を備えています。世界でわずか10人だけが、ザ・グレンリベットを製造するために必要な経験と専門知識を有しています。マネージャーのトレーバー・バックレーに率いられた蒸溜所チームのうち数人がザ・グレンリべットで30年以上働いており、繰り返し作られる、最も信頼のおけるスペイサイドの飲み物のために、情熱を持ち、細部への確固たる気配りをしながら作業しています。ゴードン＆マクファイル1895年に創業された最も歴史の古い老舗の一つであり、また現在世界で最も知名度の高いボトラー。高級デリカテッセンに端を発した同社は、当時からグレンリベットやストラスアイラ、マッカラン、ロングモーン、リンクウッド、モートラックなどの有名な蒸留所と深い関係にありました。また、自社で用意した樽に原酒を詰めてもらって独自の熟成を図る、という独立瓶詰業者のパイオニアとしての一面も持ち合わせています。数々のボトラーからさまざまな商品が輸入されている中、現在のゴードン＆マクファイル社はその安定した高い品質に絶大な信頼が寄せられています。無名蒸留所や既に閉鎖されたもの、更にはオフィシャルにリリースされていないアイテムまで、幅広いラインアップは圧巻です。また、特筆すべきは古酒の品ぞろえの豊富さです。厳選した樽を長く熟成させることに尽力した結果、第二次世界大戦下における蒸留制限によって非常に稀少となったビンテージの商品までもが、オンリストされています。酒 アルコール詳細を閉じる

ラ・グランド・ヴァレ・ドゥ・ラ・マルヌとコート・デ・ブランなどの 100％グラン・クリュ及びプルミエ・クリュの自社畑のみからのブドウで造られます。 品種：シャルドネ47％、ピノ・ノワール33％、ピノ・ムニエ20％ ベースとなるの収穫年のキュヴェを多く使うことで、 その年の個性を体現しています。No.735は2007年をベース（72％）に、05年、04年をアッサンブラージュ。 ドサージュ:3.5g/Lと極辛口。（このドサージュの量の少なさは、よほど葡萄に自身がないとできないことです。） 『死ぬまでに飲みたい30本のシャンパン』山本昭彦（講談社）で 「一生に1度は飲みたい10本のシャンパン」としてNo.732が 登場しています。 ジャクソンが造る最もスタンダードなキュヴェ。＃735は、ジャクソンが設立されてから735番目に造られたキュヴェを意味しています。アイやキュミエールなど、100％グラン・クリュ及び、プルミエ・クリュ、自社畑の葡萄のみから造る。メゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、ノンヴィンテージながらベースとなるワインのヴィンテージの個性を体現。毎年、最良のブレンドを目指しているため、一貫した味わいではなく、その年その年の個性が表れたキュヴェとなっています。 【シャンパン】【CHAMPAGNE】【スパークリングワイン】【ワイン 泡】【スパークリング】【フランス シャンパーニュ】【ワインセラーウメムラ】【ワインウメムラ】【ウメムラ ワイン】【ワイン通販】【通販 ワイン】JACQUESSON　/　ジャクソン『革新』の精神を抱き、シャンパーニュの頂点を極め続けるメゾン。1798年創業のシャンパーニュでも最も古い親族経営のメーカー、グラン・クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などにある自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出すのが、このジャクソン。ジャクソンのシャンパーニュは、ナポレオン皇帝からも愛され、1810年、ナポレオン1世がマリー・ルイーズとの結婚式に選んだシャンパーニュであります。ミュズレとキャップシールの発明にも関わっているメゾンでもあります。詳細を閉じる