Ville-Dommange / ヴィル＝ドマンジュ

ヴィル＝ドマンジュは、ランス南西部に広がるプティット・モンターニュ・ド・ランスに属するプルミエ・クリュ村。エシェル・デ・クリュは白黒ともに90%で、コミューン面積は約340 ha、人口は400人強の小さな村だ。北北西にジュイ＝レ＝ランス、北東にレ＝メヌー、南東にサシーと、いずれもプルミエ・クリュ村に囲まれたエリアに位置する。

ぶどう畑は東〜北東向きの斜面に集中し、総栽培面積191.50 haのうちピノ・ムニエが約109 haと過半数を占める。ピノ・ノワールが約59 ha、シャルドネが約23 haと続き、ムニエ比率の高さがこのコミューンの最大の個性だ。プティット・モンターニュの粘土質土壌はムニエの生育に適しており、果実味豊かでふくよかなスタイルのシャンパンが生まれやすい環境にある。

村内には注目すべき単一畑が存在する。クロ・デ・ベルジョノー（Clos des Bergeronneau）は、村の北東側に位置する約2.1 haの囲い畑で、複数の壁・生垣・鉄柵に囲まれた正統派のクロだ。南東向きの斜面にピノ・ムニエ75%、ピノ・ノワール25%が植えられており、2007年にＦ．ベルジュロノー・マリオンが取得。リュー・ディ「ル・ヴィラージュ」内に位置し、旧名「クロ・ド・ロロール」とも呼ばれる。もう一つの主要区画レ・クロ・ドゥ・ソン（Les Clos de Son）はコミューン北部、ジュイ＝レ＝ランスとの境界付近の北東向き斜面に広がる（壁なし）。

F．ベルジュロノー・マリオン（RM）はこのコミューンを代表するグロワーだ。年産約9万本を誇り、シャルドネ50%・ピノ・ムニエ40%・ピノ・ノワール10%のアッサンブラージュによるキュヴェ・サン＝リエを軸に、クロ・デ・ベルジョノーからはピノ・ムニエ100%の単一畑キュヴェを生産。旧式縄止め栓（フィセル）を用いる仕様もコレクター心をくすぐる。

• バルドゥー・ペール・エ・フィス（RM）：自社畑4 ha（ピノ・ムニエ60%・ピノ・ノワール25%・シャルドネ15%）。プレスティージュ・キュヴェ「プリュダン」を手がける。
• クーロン・ペール・エ・フィス（RC）：ヴィル＝ドマンジュの3 haにクルマの1 haを加えた計4 haを管理。クルマのレ・パラディ区画からブラン・ド・ブラン「レ・パラディ」を生産。
• フェノー・バイイ（RC）：ヴィル＝ドマンジュを主体にレ＝メヌーのピノ・ノワール、サヴィニのピノ・ムニエを加えてアッサンブラージュ。複数ヴィンテージのブレンドによる「イネス」、大樽発酵の「キュヴェ・アルベール・フノー」など個性的なラインナップを揃える。
• そのほかの主要生産者としてインフィニット・エイト、フランソワ・デュボワ、ローラン・シャルリエ、ヴィルジニー・ベルジュロノー、レネ・シャルドネ・エ・フィス、クレモン・ドゥ・ラ・シャペル、パスカル・ドヴィリエ、フレンヌ・デュクレが村に拠点を置く。大手ではパルメがピノ・ムニエ主体の原料調達先としてこのコミューンを活用している。

19世紀にはサシーとともに一定の知名度を有していたとされるヴィル＝ドマンジュ。生産者数は112と村の規模に比して多く、ムニエの可能性を真剣に追求するグロワーが集まるコミューンとして、近年あらためて評価が高まっている。