目次
ゴールデン・エイジ・ブリュット･ミレジメCuvée No.8
キュヴェ・ナンバー・エイトSkull Edition
スカル・エディションBrut Millésimé
ブリュット・ミレジメFlowers Brut
フラワーズ・ブリュットFlowers Rose Brut
フラワーズ・ロゼ・ブリュットExtra Brut Millésimé
エクストラ・ブリュット・ミレジメCuvée Rubis
キュヴェ・ルビーBlossom Edition Brut Millésimé
ブロッサム･エディション/・ブリュット・ミレジメ32゜F
32゜FBlack Edition
ブラック・エディションCuvée Diamond
キュヴェ・ダイヤモンドVintage Selection Brut
ヴィンテージ・セレクション・ブリュットLove Edition Brut Millésimé
ラブ･エディション・ブリュット・ミレジメInfinite Love Edition Extra Dry Rosé Premier Cru
インフィニット・ラブ・エディション・エクストラ・ドライ・ロゼ・プルミエ・クリュExtra Brut Rosé
エクストラ・ブリュット・ロゼButterflay Lovers
バタフライ・ラヴァーズUltimate 2003 Brut
アルティメット・2003・ブリュットBrut
ブリュットRose de Noir Zebra
ロゼ・ド・ノワール・ゼブラBrut Blanc de Blanc
ブリュット・ブラン・ドブランBrut Rosé
ブリュット・ロゼSet
複数セットOenotheque Collection
エノテーク・コレクションElixir Bouzy Grand Cru Millésime
エリクシール・ブジー・グラン・クリュ・ミレジメ 細かい目次を開く 細かい目次を閉じる
Infinite 8
インフィニット・エイト
基本情報
| 地区 | Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス - Petite Montagne de Reims / プティット・モンターニュ・ド・ランス |
| 村 | 51390 Ville-Dommange / ヴィル＝ドマンジュ [Premier Cru] |
| 所在地 | 19 rue de Reims, 51390 Ville-dommange (Google Maps) |
| 公式サイト | https://www.champagneinfinite8.fr/ |
| contact@champagne-infinite8.com | |
| SNS | @champagne_inf8@champagne.infinite.eightChampagne-Infinite-Eightchampagneinfinite8@champagneinfiniteeightjapan |
| 設立 | 2000 |
| 製造業者種別 | MA |
| 生産者表記 | la Coopérative Régionale des Vins de Champagne Reims FRANCE |
代表キュヴェ
眩い黄金色に輝くグラスから、クリーミーなトースト香と熟したフルーツのアロマが静かに立ち上る。口に含むと、蜂蜜とマンゴーメロンの官能的な甘みが広がり、チェリープラムや砂糖漬けのイチジクのニュアンスが重なりながら余韻へと続く。シャルドネ主体の繊細な骨格に、2002年ヴィンテージ特有の豊かな果実の凝縮感が見事に調和した、表情豊かで複雑な一本。
シャルドネ46%、ピノ・ノワール28%、ピノ・ムニエ26%のアッサンブラージュ。白い花や白果実、爽やかなレモン、カルダモンのニュアンスが香り立ち、アーモンドやトーストの香ばしさが奥行きを添える。口に含むとナッティで厚みのある果実味が広がり、程良い甘さと柔らかな質感が長い余韻へと続く。ドサージュ8g/Lのブリュットは食前酒や肉料理と幅広く寄り添い、4g/Lのエクストラ・ブリュットはキリッとした酸と繊細なフィネスで牡蠣や刺身、和牛ソテーまで多彩なマリアージュを楽しめる。
最新ニュース・関連情報
商品更新情報
2026-09-25 12:06:01 複数セットの商品情報を更新しました。
2026-09-25 11:31:01 キュヴェ・ナンバー・エイトの商品情報を更新しました。
特徴・スタイル
歴史・ブランドストーリー
詳細
ブドウの調達から瓶詰めまでの工程はシャンパーニュの造り手に委ねられ、ブランド側は熟成期間や仕上がりの方向性といった仕様を定める役割を担っています。これはMA（マルク・ダシュトゥール）と呼ばれる登録区分で、自ら畑を耕す造り手とは分業のかたちが異なります。ブランド名の商標は2023年にブランド自身の名義で登録されており、造りは専門家に託しつつブランドは自ら保有するという立ち位置が、ここにも表れています。
| 設立 | 2000年 |
|---|---|
| ファーストヴィンテージ | 2002年 |
| 年間生産量 | 15,000〜40,000本 |
| 最低瓶内熟成期間 | 48ヶ月（法定の3倍以上） |
醸造方針
搾汁には伝統的な空気圧搾機を用い、一次発酵はステンレスタンクで行います。そのうえでマロラクティック発酵（乳酸発酵）を経て、酸をやわらげたまろやかな口当たりへ導きます。瓶内二次発酵のあとの熟成は、ノン・ヴィンテージ品でも最低48ヶ月を確保しているとされ、法定の15ヶ月に対して3倍以上の時間を澱とともに過ごすことになります。
リリースするのは厳選したミレジメのみという方針を掲げ、年間の生産量は15,000〜40,000本の規模にとどまります。造りそのものは委ねつつ、熟成期間や生産規模といった枠組みはブランド側が定めています。
ボトルとラベルの設計
共同創業者の一人はパッケージデザインを本職とするデザイナーで、ラグジュアリーブランドの仕事を手掛けてきた経験がボトルまわりに注ぎ込まれています。象徴的なのが温度感応型（サーモクロミック）のラベルで、ワインが飲み頃とされる8〜10℃に達するとデザインが変化します。フランスの食品包装メーカーとの協業で実現した仕組みで、ブランドはこれを世界初と称しています。
光による劣化を防ぐため一部のキュヴェには黒いボトルを採用し、初期の限定品はシリアルナンバー入りの888本のみが生産されました。数字の「8」と無限大の記号「∞」を組み合わせた紋章がブランドのシンボルで、名前に込めた無限のイメージがラベルにも通じています。日本市場に向けては専用のキュヴェも用意されており、公式サイトでは日本の文化へのオマージュであると説明されています。
詳細を閉じるキュヴェ一覧
Golden Age Brut Millésimé / ゴールデン・エイジ・ブリュット･ミレジメ
888本限定、シリアルナンバー入り。2002年の恵まれた太陽が生んだ、蜂蜜とトロピカルフルーツの官能的な黄金の一本。
Cuvée No.8 / キュヴェ・ナンバー・エイト
法定基準の3倍を超える48ヶ月熟成。「8」と「∞」が宿す、バランスと卓越性のノン・ヴィンテージ。
Blossom Edition Brut Millésimé / ブロッサム･エディション/・ブリュット・ミレジメ
この商品の他の取扱い（1件）
Brut Blanc de Blanc / ブリュット・ブラン・ドブラン
Oenotheque Collection / エノテーク・コレクション
Infinite Love Edition Extra Dry Rosé Premier Cru / インフィニット・ラブ・エディション・エクストラ・ドライ・ロゼ・プルミエ・クリュ
