S. Mazzini

Ｓ．マッツィーニ

家族畑は樹齢の高い古木を中心に、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネの3品種を栽培しています。土壌は砂質を帯びた粘土質で、沖積土を含む層が特徴です。

沿革

当主シモン・マッツィーニは2000年にヴィル＝ドマンジュ村でぶどう栽培者として個人事業を興し、2018年にこれを運営法人へ移行しました。共同経営者を務める妻フロランス（旧姓ヘレスツティン）はブルゴーニュ・ジュヴレ＝シャンベルタンの栽培家系の出身で、夫妻はブルゴーニュでドメーヌ・ヘレスツティン＝マッツィーニも営んでいます。運営法人はシャンパーニュとブルゴーニュ双方の事業を1つの体制で統括しています。

醸造方針

栽培したぶどうは地元の協同組合（コオペラティヴ・レジョナル・デ・ヴァン・ド・シャンパーニュ）に醸造を委託し、レコルタン・コーペラトゥールとして自社ラベルで送り出しています。瓶詰め後は全キュヴェで最低5年の熟成期間を設けています。ラインナップはグランド・レゼルヴ（シャルドネ40%・ピノ・ノワール30%・ピノ・ムニエ30%）、ロゼ（シャルドネ35%・ピノ・ノワール35%・ピノ・ムニエ30%）、ブラン・ド・ブラン（シャルドネ100%）、プルミエ・クリュ（シャルドネ40%・ピノ・ノワール40%・ピノ・ムニエ20%）の4種で構成されています。