Fresne Ducret / フレンヌ・デュクレは、フランス北東部のシャンパーニュ地方で生産されるシャンパン（発泡性ワイン）の銘柄、Ville-Dommangeを本拠とするRM / レコルタン・マニピュラン、いわゆる栽培醸造家の銘柄で、自社でブドウを育て、そのブドウでシャンパンを生産しています。
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目次
Fresne Ducret
フレンヌ・デュクレ別名：フレーヌ・デュクレ
フレンヌ・デュクレは、プルミエ・クリュ村ヴィル＝ドマンジュを拠点とする家族経営のシャンパーニュ・メゾンです。代々続くぶどう栽培の家系を引き継ぎ、希少品種プティ・メリエの栽培やビオロジックへの転換に取り組みながら、ランスのミシュラン三つ星レストランでも採用されています。
基本情報
| 地区 | Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス - Petite Montagne de Reims / プティット・モンターニュ・ド・ランス |
| 村 | 51390 Ville-Dommange / ヴィル＝ドマンジュ [Premier Cru] |
| 所在地 | 10 rue ST VINCENT, BP 2, 51390 Ville-dommange (Google Maps) |
| 公式サイト | https://www.champagne-fresne-ducret.com/ |
| champagne.fresne.ducret@gmail.com | |
| SNS | @fdchampagne |
| Tel | +33 (0)3 26 49 24 60, +33 (0)3 26 49 23 67(fax) |
| 製造業者種別 | RM |
| インポーター | 有限会社ヌーヴェル・セレクション |
商品更新情報
2026-10-10 11:32:25 アルケミー・ニュメロの商品情報を更新しました。
2026-10-07 13:50:29 アルケミー・ニュメロの商品情報を更新しました。
2026-10-07 13:11:32 アルケミー・ニュメロの商品情報を更新しました。
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特徴・スタイル
フレンヌ・デュクレの醸造は、ぶどうの個性を見極めて容器を使い分ける柔軟さに特徴があります。果実の輪郭を保ちたいワインにはステンレスやホーロー鋼のタンクを、複雑味を加えたいワインには樽を充てるなど、アッサンブラージュは年ごとに組み替えられます。当主が中世の錬金術になぞらえて名付けた限定コレクション「アルケミー」の名には、未完成なものを磨き上げてかたちにするという、フレンヌ・デュクレの造りに通じる考え方が込められています。
歴史・ブランドストーリー
フレンヌ・デュクレの家系は、ヴェスル川左岸の村からヴィル＝ドマンジュへ移り住んだ初代ヴィニュロン、アドルフ・フレンヌにさかのぼります。畑は代々受け継がれ、孫にあたるプロスペールがオート＝サヴォワ出身のマルト・デュクレと結婚したことが、現在のブランド名「デュクレ」の由来となりました。第一次世界大戦で畑は荒廃しましたが、プロスペール夫妻がこれを再建しました。1930年代の恐慌下、4haの畑から自らのワインを瓶詰めして売り始めたことが、現在の元詰めシャンパーニュづくりの出発点です。
戦後は次の世代の兄弟がブランド「シャンパーニュ・フレンヌ・デュクレ」を掲げ、生産量は1946年の2,000本から1960年代末には約2万本へと成長しました。その後いとこの世代が畑とカーヴを拡大して近代化を進め、現当主ピエール・フレンヌは2007年から経営を担っています。イギリスでの生活を経て帰郷し、アヴィーズでぶどう栽培と醸造を学んだのち、家業を引き継ぎました。
詳細
自社畑は6ha、いずれもプルミエ・クリュに格付けされたヴィル＝ドマンジュとジュイ＝レ＝ランスの2村に広がり、23の小中区画に分かれています。この一帯は区画ごとに気候・土壌の表情が異なり、2016年には体系的な土壌分析を導入して施肥を最適化しました。
2013年に土壌の耕耘を再開し、化学的な管理に頼らない畑づくりを進めています。2012年からは希少品種プティ・メリエに着目し、2015年に10アールの区画を植樹しました。2018年からはビオロジック栽培への転換を進め、区画ごとに2021〜2022年にかけてエコセール認証を取得しています。2015年にはHVEレベル3認証も取得しました。
| 自社畑面積 | 6ha（23区画、ヴィル＝ドマンジュ・ジュイ＝レ＝ランス、プルミエ・クリュ） |
|---|---|
| プティ・メリエ植樹面積 | 10アール（2015年植樹） |
| HVEレベル3認証 | 2015年取得 |
| エコセール認証 | 2021〜2022年取得（区画による） |
| 生産量（1946年） | 2,000本 |
| 生産量（1960年代末） | 約20,000本 |
醸造方針
収穫はすべて手摘みで行い、圧搾量や果汁の分画を細かく管理しています。収穫状態が良い年には、圧搾の終盤に出る末端ジュースを系統的に取り除き、より繊細な果汁だけを使うこともあります。澱との接触期間も規定の最低ラインにとどめず、状態が整うまでじっくり熟成させる年があります。
タンクは中立性を重視したステンレスやホーロー鋼、樽由来の風味を活かしたいワインにはオーク樽やアカシア樽と、狙いに応じて使い分けています。発酵は区画・品種ごとに小中型のタンクで行い、300Lや400Lの樽で熟成させるキュヴェもあります。動瓶はすべて手作業で行い、ドサージュには濃縮ぶどう果汁を使用しています。
評価
ランスのミシュラン三つ星レストラン「ラシエット・シャンプノワーズ」をはじめ、世界各国のレストランで採用されています。Guide Hachette、Decanterといった専門媒体にも掲載されてきました。
詳細を閉じるキュヴェ一覧
Le Chemin Du Chemin Premier Cru Brut / ル・シュマン・デュ・シュマン・プルミエ・クリュ・ブリュット
ドザージュ：Brut シャルドネ 40%
ピノ・ノワール 40%
ピノ・ムニエ 20%
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