Bouilly / ブイイ

ブイイはモンターニュ・ド・ランス北西部、ヴァレ・ド・ラルドルに属するコミューンで、ランス市から北西約14kmの場所にある。コミューン全体の面積は564haに及び、そのうち葡萄畑は約50.60haを占める。地区分類ではマッシフ・ド・サン・ティエリーの範疇に入り、モンターニュ・ド・ランスの中でもとりわけ北西寄りに位置するエリアに属する。東側にはプルミエ・クリュ格付けのジュイ＝レ＝ランス、ヴィル＝ドマンジュ、パルニー＝レ＝ランスが隣接し、それらに囲まれた形でブイイはオートル・クリュ（エシェル・デ・クリュ86%）の格付けを持つ。

畑はモンターニュ・ド・ランス頂上部の緩斜面に広がり、標高130〜239mの範囲にわたる。気候は穏やかな大陸性で、年間平均気温は約10.2℃。日照量はやや少なめで降水量は均等に分布し、ピノ・ムニエの生育に適した冷涼な条件を保っている。村内を流れるノロン川はアルドル川の支流にあたり、この流域の水の循環が畑の保湿環境にも影響を与えている。総栽培面積のうちピノ・ムニエが36.70haと73%超を占め、ピノ・ノワール8.10ha（約16%）、シャルドネ5.80ha（約11%）がこれに続く。

主要生産者

Ｇ．Ｐ．ワフラール・エ・フィスはブイイを拠点とするRMの生産者で、ヴィニュロン・アンデパンダン加盟。ブイイをはじめジュイ＝レ＝ランス、クルマ、ヴィル＝ドマンジュ、サシー、サン＝ユフレーズの6村に計約6haの畑を持ち、ピノ・ノワール49%、ピノ・ムニエ29%、シャルドネ22%という構成でブレンドを組む。複数の周辺プルミエ・クリュ村の果実を組み込むことで、ブイイ単体ではやや難しい骨格と厚みを補い、バランスのとれたスタイルを実現している。

歴史

ブイイは第一次世界大戦の激戦地帯に程近く、村内には「Bouilly Cross Roads Military Cemetery」と呼ばれるイギリス軍戦没者墓地が今も残る。1793年の人口は310人を数えたが、19世紀後半から20世紀にかけて減少が続き、2023年時点で230人まで回復傾向を見せている。村はモンターニュ・ド・ランス自然公園の北西縁に位置し、ブドウ栽培と静かな農村景観が隣り合う環境の中にある。