目次
アムール・ド・ドゥーツ・ミレジメAmour de Deutz Rosé Millésimé
アムール・ド・ドゥーツ・ロゼ・ミレジメHommage à William Deutz Parcelles d'Aÿ
オマージュ・ア・ウィリアム・ドゥーツ・パーセル・ダイHommage À William Deutz Meurtet
オマージュ・ア・ウィリアム・ドゥーツ・ミュルテットHommage À William Deutz La Côte Glacière
オマージュ・ア・ウィリアム・ドゥーツ・ラ・コート・グラシエールBrut Classic
ブリュット・クラシックBrut Millésimé
ブリュット・ミレジメBlanc de Blancs Millésimé
ブラン・ド・ブラン・ミレジメRosé
ロゼRosé Millésimé
ロゼ・ミレジメCuvée Willam Deutz Millésimé
キュヴェ・ウィリアム・ドゥーツ・ミレジメCuvée Willam Deutz Rosé Millésimé
キュヴェ・ウィリアム・ドゥーツ・ロゼ・ミレジメDemi-Sec
デゥミ・セックCuvée Peninsula
キュヴェ・ペニンシュラBrut Extra Age
ブリュット・エキストラ・エイジ150 Anniversaire
150周年記念ボトルBrut
ブリュットRosé Sakura
ロゼ・サクラExtra Brut
エクストラ・ブリュットAmour de Deutz Mathusalem de Collection
アムール・ド・ドゥーツ・マチュザレム・ド・コレクションAmour de Deutz Trio de Millesimes
アムール・ド・ドゥーツ・トリオ・ド・ミレジム 細かい目次を開く 細かい目次を閉じる
Deutz
ドゥーツ別名：ドーツ
基本情報
| 地区 | Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ - Grande Vallée de Marne / グランド・ヴァレ・ド・ラ・マルヌ |
| 村 | Aÿ-Champagne / アイ＝シャンパーニュ - 51160 Aÿ / アイ [Grand Cru] |
| 所在地 | 16 Rue Jeanson, 51160 Aÿ (Google Maps) |
| 公式サイト | https://www.champagne-deutz.com/ |
| SNS | youtube channel@champagnedeutzchampagnedeutzchampagne-deutz |
| Tel | +33 (0)3 26 56 94 00, +33 (0)3 26 56 94 1(fax) |
| 設立 | 1838 |
| 製造業者種別 | NM |
| インポーター | 株式会社センチュリートレーディングカンパニー ヴィノラム |
| 生産者表記 | DEUTZ |
| 資本グループ | Louis Roederer 傘下 |
| 関連銘柄 | Louis Roederer |
代表キュヴェ
アムール・ド・ドゥーツ・ミレジメは、特に優れたヴィンテージにのみ造られるドゥーツ最高峰のプレステージ・キュヴェ。シャルドネ100％で構成され、コート・ド・ブランの二大グラン・クリュ、アヴィーズとル・メニル・シュール・オジェを主軸にブレンドされる。グラスに注ぐと、ハニーサックルや白桃、パイナップルといった華やかなアロマが広がり、ヘーゼルナッツとバニラの柔らかなニュアンスが続く。口に含めば、クリーミーなテクスチャーの中に張りのある酸とチョーキーなミネラルが躍動し、ドゥーツらしい凛とした骨格が全体を引き締める。余韻は長く、優雅で印象的。
ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネを各約1/3ずつブレンドした、ドゥーツを象徴するノン・ヴィンテージ。グラン・クリュのアイ村やル・メニルに由来するぶどうを、アイ村の全長3kmにわたる白亜質セラーで36ヶ月瓶内熟成させることで、きめ細かく持続性のある泡と深みある香りが生まれる。 グラスに注ぐと、サンザシや白い花の繊細な香りが漂い、続いてトーストや熟した洋梨、焼きリンゴ、蜂蜜のふくよかなニュアンスが広がる。口に含めば、シャルドネのフレッシュな酸とピノ・ノワールの豊潤な果実味が見事な調和を見せ、ジューシーかつエレガントなミネラル感が心地よく続く。余韻は長く、清潔感とコクを兼ね備えた一本。
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特徴・スタイル
歴史・ブランドストーリー
詳細
自社畑は本拠のアイ村を中心に、ブジー、アンボネイ、アヴィーズ、クラマン、ル・メニル＝シュル＝オジェ、シャティオン＝シュル＝マルヌへと広がります。土壌は白亜（チョーク）を基盤に、マールや石灰岩が混じり合う構成で、ピノ・ノワールを主軸としながらシャルドネ、ピノ・ムニエを補完的に栽培しています。村ごとの格付けを百分率で示す指標では、自社畑の平均が全品種で約97%、ピノ・ノワールに限れば約99%と、高い評価の村に畑が集中しているのが分かります。
ただし自社畑がまかなうのは総生産量の約35%にとどまり、残りは買い付けたブドウで補っています。そのため原料調達の設計が品質を左右します。2000年には優良産地の栽培農家と4〜9年におよぶ長期契約を結び直し、自社畑とあわせて約190haの供給源を安定的に確保する体制を整えました。単年の売買に頼らず、区画ごとの個性を継続して把握できるようにするための仕組みです。
| 自社畑面積 | 約45ha |
|---|---|
| 自社畑・契約畑の合計 | 約190ha |
| 自社畑による供給比率 | 総生産量の約35% |
| 畑の格付け平均 | 全品種約97%（ピノ・ノワール約99%、シャルドネ約98%） |
| リザーヴワインの使用比率 | 20〜40% |
| 地下セラー全長 | 約3km |
| セラー環境 | 温度11℃・湿度95%で一定 |
醸造方針
アイ村の邸宅の入口には銅製の天使像「アムール（愛）」が据えられ、メゾンのシンボルとして知られています。その地下に広がるのが、白亜質の岩盤を掘り抜いた天然のセラーです。全長は約3kmにおよび、温度11℃・湿度95%が年間を通じて保たれる環境で、瓶熟成がゆっくりと進みます。
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、酸化的な要素を徹底して排除します。果実そのものの純度を保つことを優先した設計です。アッサンブラージュでは毎年20〜40%のリザーヴワインを組み合わせ、収穫年ごとの出来不出来に左右されない品質と複雑味を保ちます。
畑と醸造は分業で管理され、醸造長のミシェル・ダヴェスヌ氏がセラーを、畑長のパトリック・ボワヴァン氏が栽培をそれぞれ統括しています。長期契約の栽培農家を含めた広い供給網を、一定の基準で管理し続けるための体制です。
受賞歴・国際的な評価
シャンパーニュの有力メゾンが集うグランド・マルク協会（Association of Grandes Marques）では、最古のメンバーのひとつに数えられます。
評価媒体からの評点も安定しています。ロバート・パーカーの生産者評価では4つ星、ル・クラスマン（現レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス）ではダブルスター、ベタンヌ・エ・ドゥソーヴでは4つ星を得ています。ミシェル・エドワーズの著書「4000シャンパーニュ」でも最高評価の4つ星が与えられました。ヒュー・ジョンソンは「小規模なシャンパン会社のうちトップクラスのもののひとつ」と評し、ワイナート誌は「品位とは何かを飲むものに問いかける精謐な調和の世界」と表現しています。パリの名門ホテルとの取引が30年以上続いているのも、長く支持されてきたことのあらわれといえます。
詳細を閉じるキュヴェ一覧
Amour de Deutz Millésimé / アムール・ド・ドゥーツ・ミレジメ
愛の名を冠する、コート・ド・ブランの精髄。ドゥーツが誇る至高のブラン・ド・ブラン。
Hommage À William Deutz Meurtet / オマージュ・ア・ウィリアム・ドゥーツ・ミュルテット
Brut Classic / ブリュット・クラシック
三品種の均衡が生む、典雅にして複雑なドゥーツの顔。
この商品の他の取扱い（1件）
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Cuvée Willam Deutz Millésimé / キュヴェ・ウィリアム・ドゥーツ・ミレジメ
Cuvée Willam Deutz Rosé Millésimé / キュヴェ・ウィリアム・ドゥーツ・ロゼ・ミレジメ
Amour de Deutz Mathusalem de Collection / アムール・ド・ドゥーツ・マチュザレム・ド・コレクション
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Hommage à William Deutz Parcelles d'Aÿ / オマージュ・ア・ウィリアム・ドゥーツ・パーセル・ダイ
Hommage À William Deutz La Côte Glacière / オマージュ・ア・ウィリアム・ドゥーツ・ラ・コート・グラシエール
Blanc de Blancs Millésimé / ブラン・ド・ブラン・ミレジメ
