プレシュラージュ とは
プレシュラージュ / Pressurage
収穫したぶどうを圧搾する作業のこと。
シャンパーニュ地方独特の浅く広い圧搾機で、黒葡萄の皮の色がつかないように静かに搾ります。
シャンパーニュ地方独特の浅く広い圧搾機で、黒葡萄の皮の色がつかないように静かに搾ります。
関連用語
ヴァンダンジュ、Vendange、エプルシャージュ、Epluchage、プレシュラージュ、Pressurage、デブルバージュ、Debourbage、アッサンブラージュ、Assemblage、ティラージュ、Tirage、ルミアージュ、Remuage、デゴルジュマン、Degorgement、ドザージュ、Dosage、ブシャージュ、Bouchage、アビヤージュ、Habillage、