ブシャージュ とは

ブシャージュ / Bouchage

ドザージュが終わったシャンパンの瓶にコルクを打つ打栓作業のこと。

圧力でコルクが飛び出さないように針金で締められます。また、ほとんどの場合この時化粧フォイルが瓶の首にすっぽりとかけられます。

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