Villers-Marmery / ヴィレ＝マルムリー

ヴィレ＝マルムリーは、グランド・モンターニュ・ド・ランスの東端に位置するプルミエ・クリュのコミューンで、コミューン面積1,073 ha、人口約550人の小村だ。北西にグラン・クリュのヴェルジィ、南東にビリー＝ル＝グラン、南南西にトレパイユが隣接する。A4/E17高速道路がコミューン東部を通過するほかは、静かな農村景観が広がる。

この村の最大の特徴は、栽培面積248 haのうちシャルドネが約244 haを占め、比率にして約98%という突出したシャルドネ優位の構成にある。ピノ・ノワール主体の村が多いモンターニュ・ド・ランスにおいて、これほどシャルドネに特化したコミューンは極めて珍しい。ヴィレ＝マルムリー、トレパイユ、ビリー＝ル＝グラン、ヴォドゥマンジュの4村は、この白ブドウ優位の特性から「ペルル・ブランシュ（白い真珠）」地帯と呼ばれ、1985年にプルミエ・クリュへ昇格した。モンターニュではピノ・ノワール主体の村が先に格付けを取得していたため、シャルドネ主体のこれらの村の認定は相対的に遅れたという歴史的経緯がある。

土壌はチョーク質に砂利が混じる構成を基本とし、東向き斜面の穏やかな日照が、しっかりした骨格とフローラル・ミネラルの表情を持つシャルドネを育む。村内にはいくつかの重要な単一畑（リュー＝ディ）が存在する。北部の南向き緩斜面「レ・ズァルエット・サン＝ベ」はヴェルジィ境界に接し、村の北側「レ・ブルボンヌ」ではＡ．マルゲーヌがピノ・ノワールの赤ワイン（コトー・シャンプノワ）を生産するという珍しい試みも行われている。

Ａ．マルゲーヌ（A. Margaine）は、村を代表するレコルタン・マニピュラン（RM）の筆頭格だ。6.5 haの畑（90%シャルドネ／10%ピノ・ノワール）から年産約7万本を生み出す。「クラブ・トレゾール・ドゥ・シャンパーニュ」に1976年から加盟するスペシャル・クラブ生産者でもあり、旗艦キュヴェのスペシャル・クラブ（100%シャルドネのブラン・ド・ブラン、一部樽発酵）は村の実力を最もはっきりと示す1本。シャン・ダンフェルとブロコの区画を使ったミレジムや、レ・ブルボンヌ産のコトー・シャンプノワ赤「ヴィレ＝マルムリー・ルージュ」も手がける。

サディ・マロ（Sadi Malot）もRMとして高い評価を受ける生産者で、10 ha（80%シャルドネ）を所有する。ヴィンテージ・ブラン・ド・ブランのオーク樽熟成キュヴェクー・ドゥ・フードルは、村の丸みのある果実味を樽のニュアンスとともに表現した意欲作だ。コトー・シャンプノワの白・赤も生産する。

• アンリエ・バザン：ヴェルジィ、ヴェルジィ、ヴィレ＝マルムリー合計5.93 haを所有。ヴィレ＝マルムリー産ブラン・ド・ブランのヴィンテージマリー＝アメリが代表作。
• ブティエ・マーチャン：6.4 ha（97%シャルドネ）。ヴィンテージ・ブラン・ド・ブランのほか、100%シャルドネをソレラ方式で熟成させたラタフィアが個性的。
• ブティエ・ゲール：5.25 ha（ほぼ全量シャルドネ）。100%シャルドネのヴィンテージキュヴェを中心に展開。
• マノン・ブティエ・ゲール：若い世代の生産者として注目を集める。
• Ａ．マルゲーヌ以外のグロワー系ではＡ．ロンクル、セリーズ・シモン、パスカル・アドネ・エ・フィスなども村内に拠点を置く。

大手メゾンではマムとモエ・エ・シャンドンが村内に畑を所有しており、ヴィレ＝マルムリーのシャルドネがブレンド原料として重要な役割を担っていることがわかる。1997年には「コマンドリー・デュ・シャルドネ・ドゥ・ヴィレ＝マルムリー」が設立され、村のシャルドネ文化の振興が組織的に行われていることも、このコミューンがいかにシャルドネの産地としてのアイデンティティを大切にしているかを示している。