目次
グラン・サンドレ・ブリュット・ミレジメGrande Sendrée Rosé Brut Millésimé
グラン・サンドレ・ロゼ・ブリュット・ミレジメClarevallis
クラレヴァリCuvée Collection Charles De Gaull
キュヴェ・コレクション・シャルル・ド・ゴールCarte d'Or Brut
カルト・ドール・ブリュットCarte d'Or Brut Millésime
カルト・ドール・ブリュット・ミレジメMillésime Exception
ミレジメ・エクセプションCarte Blanche Brut
カルト・ブランシュ・ブリュットRosé Brut
ロゼ・ブリュットBrut Nature Blanc de Noirs
ブリュット・ナチュール・ブラン・ド・ノワールBrut Nature Sans Soufre Blanc de Noirs
ブリュット・ナチュール・サン・スフレ・ブラン・ド・ノワールOenotheque
エノテークBrut Nature Rosé
ブリュット・ナチュール・ロゼBrut Nature Rosé Les Riceys
ブリュット・ナチュール・ロゼ・レ・リセSignature Blanc de Blancs
シニャチュール・ブラン・ド・ブランLe Drappier
ル・ドラピエBrut Blanc de Quatre Blancs Cuvée Quattuor
ブリュット・ブラン・ド・キャトル・ブラン・キュヴェ・キャトゥールVal des Demoiselles Rosé Brut
ヴァル・デ・ダモイセル・ロゼ・ブリュットBlanc de Blancs Millésime
ブラン・ド・ブラン・ミレジメCuvée Bourvence Brut
キュヴェ・ブルヴァンス・ブリュットRosé Brut Millésime
ロゼ・ブリュット・ミレジメOtani Brut
オータニ・ブリュットRatafia De Champagne
ラタフィア・ド・シャンパーニュRéserve de l'Oenothèque Millésime
レゼルヴ・ド・レノテーク・ミレジメRosé de Saignée
ロゼ・ド・セニエBlanc de Blancs
ブラン・ド・ブランÉclose 2012
エクローズ・2012Coteaux Champenois Urville Rouge
コトー・シャンプノワ・ウルヴィル・ルージュ 細かい目次を開く 細かい目次を閉じる
Drappier
ドラピエ
基本情報
| 地区 | Côte des Bar / コート・デ・バール - Bar-sur-Aubois / バール・シュル・オウボワ |
| 村 | 10200 Urville / ウルヴィル |
| 所在地 | Rue des Vignes, 10200 Urville (Google Maps) |
| 公式サイト | https://www.champagne-drappier.com/ |
| SNS | Champagne-Drappieryoutube channel@champagnedrappier |
| Tel | +33 (0)3 25 27 40 15, +33 (0)3 25 27 41 19(fax) |
| 設立 | 1808 |
| 製造業者種別 | NM |
| インポーター | テラヴェール株式会社 |
| 生産者表記 | S.A.S DRAPPIER |
代表キュヴェ
「グラン・サンドレ 2015」は、1836年の大火で灰に覆われたウルヴィル村の区画に由来するドラピエの最高峰キュヴェ。2015年は記録的な日照と夏の恵みをもたらした当たり年で、8月の雨がもたらした絶妙なバランスが豊かな凝縮感を生んだ。ピノ・ノワール55%、シャルドネ45%を大樽（foudre）で発酵・熟成後、9年の長期瓶内熟成を経て出荷。木樽のニュアンスとトースト香が織り重なり、カレーを思わせるスパイスのアクセント、バターのようなテクスチャーが心地よく広がる。引き締まったフレッシュさが余韻まで続く、ハーモニーと力強さを兼ね備えた一本。
カルト・ドール・ブリュットは、1808年以来8代にわたってウルヴィル村を守るドラピエ家の魂を映すフラッグシップ・キュヴェです。 ピノ・ノワール80%を核に、白桃を思わせる瑞々しい核果の香りが立ち上り、やがてスパイスの気配が漂います。口に含むと、芳醇でヴィネ（ワイン的）な奥行きと、マルメロのジュレを思わせる個性的な余韻が広がります。ドサージュはわずか5g/Lに抑えられ、有機栽培のブドウが持つ果実本来の力強さがそのまま表現された、自然派ならではの誠実な一本です。
最新ニュース・関連情報
商品更新情報
2026-09-29 03:37:05 キュヴェ・コレクション・シャルル・ド・ゴールの商品情報を更新しました。
2026-09-29 03:37:03 カルト・ドール・ブリュットの商品情報を更新しました。
特徴・スタイル
歴史・ブランドストーリー
詳細
自社畑はウルヴィル村を中心に62haに広がり、これに契約農家の約50haが加わります。土壌は後期ジュラ紀のキメリジアン石灰岩で、石灰岩を高い比率で含みます。品種構成はピノ・ノワールが70%、ピノ・ムニエが15%、シャルドネが9%を占め、残る6%はこの土地に伝わる古代品種にあてられています。
有機栽培への転換にあたって合成肥料は堆肥へ置き換えられ、移行期には収量が30%落ち込みました。それでも方針は変えられず、現在はエコサート認証を受けた区画が27haにのぼります。
ウルヴィル村とブリニー（Brigny）村の境界付近には、「ル・サンドル」と呼ばれる単一区画があります。1836年にウルヴィルを襲った大火で灰（cendre）に覆われたことが名の由来で、ここのブドウはピノ・ノワール55%・シャルドネ45%でブレンドされ、プレステージ・キュヴェの原酒となります。自社畑全体の品種比率とは異なる、この畑のためだけの構成です。
古代品種は計3.5haで有機栽培されています。バール＝シュル＝オーブの在来種であるアルバンヌ、完熟すると芳香とフィネスをもたらすプティ・メリエ、かつて広く植えられていたブラン・ヴレ（ピノ・ブラン）、そして果皮の白い粉が小麦粉に似ることから名づけられ、2013年に最後に植えられたフロモントー（ピノ・グリ）の4種です。
| 創業 | 1808年 |
|---|---|
| 自社畑面積 | 62ha |
| 契約栽培面積 | 約50ha |
| 有機認証面積 | 27ha（エコサート） |
| 品種構成 | ピノ・ノワール70%／ピノ・ムニエ15%／シャルドネ9%／古代品種6% |
| 古代品種の栽培面積 | 3.5ha |
| 総亜硫酸量 | 約20mg/L（遊離亜硫酸5mg/L） |
| 大樽熟成期間 | 6〜18ヶ月 |
| 電力自給率 | 75%（太陽光発電） |
| 従業員数 | 約49名 |
醸造方針
圧搾機は発酵槽の真上に据えられ、搾られた果汁はポンプを介さず重力で下の槽へ移されます。酸素との接触を避けるためのグラヴィティシステムで、果汁の繊細さを損なわない狙いがあります。発酵は18℃に保った環境で野生酵母によりゆっくりと進められ、ヴィンテージのキュヴェにはトロンセ産の5,000Lオーク大樽（フードル）が用いられます。この大樽で行うのは発酵ではなく6〜18ヶ月の熟成です。
動瓶（ルミュアージュ）は手作業が中心です。門出のリキュールは蔗糖を加えて品種ごとに手作りされ、リムザン産のオーク樽で寝かせたのち、デミジョンと呼ばれるガラス瓶でさらに最長25年熟成させます。各キュヴェには、そのセパージュと同じ品種から仕込んだリキュールが少量だけ加えられ、その量は最小限に抑えられています。
亜硫酸の使用量も低く抑えられています。総亜硫酸は約20mg/L、遊離亜硫酸は5mg/Lで、一般的な生産者の水準とされる約100mg/Lの5分の1を下回ります。亜硫酸を一切加えないキュヴェも手がけていますが、メゾン全体としては無添加ではなく、極少量にとどめる方針です。
瓶内二次発酵は、ハーフボトル（375mL）から30L入りのメルキゼデクまで、すべてのサイズの瓶で行われます。メルキゼデクは通常のボトル40本分にあたる大きさで、ボトルサイズを問わず同じ工程を通す造り手は世界でもここだけとされています。
セラーと環境への取り組み
創業以前から村に残る石造りのセラーは、今も熟成庫として現役です。1988年にはランスにあるチョークの地下セラーを取得しました。ナポレオン3世の時代に掘削されたもので、長期熟成を要するヴィンテージ物の保管にあてられています。
2016年にはフランス環境省からシャンパーニュ地方で初めてカーボンニュートラルの認定を受けました。太陽光パネルで使用電力の75%を自家発電し、車両の電動化やボトルの軽量化も進めています。
経営体制
従業員は約49名で、家族が経営の中枢を担う体制が続いています。7代目が社長として全体を統括し、8代目のうち一人が栽培と醸造を、もう一人が有機農業と馬による耕作を受け持ちます。2025年3月には6代目にあたる前取締役が世を去りましたが、家族で運営する形は保たれています。
詳細を閉じるキュヴェ一覧
Grande Sendrée Brut Millésimé / グラン・サンドレ・ブリュット・ミレジメ
灰の大地から生まれる、コート・デ・バールの最高傑作。9年の瓶内熟成が紡ぐ、豊潤にして気品ある一本。
Grande Sendrée Rosé Brut Millésimé / グラン・サンドレ・ロゼ・ブリュット・ミレジメ
Clarevallis / クラレヴァリ
Cuvée Collection Charles De Gaull / キュヴェ・コレクション・シャルル・ド・ゴール
Carte d'Or Brut / カルト・ドール・ブリュット
ピノ・ノワール80%が描く、コート・デ・バールの豊潤な個性。低ドサージュが際立てる、力強くも繊細なブラン・ド・ノワールに近い白シャンパーニュ。
Brut Nature Blanc de Noirs / ブリュット・ナチュール・ブラン・ド・ノワール
Brut Nature Sans Soufre Blanc de Noirs / ブリュット・ナチュール・サン・スフレ・ブラン・ド・ノワール
Brut Nature Rosé Les Riceys / ブリュット・ナチュール・ロゼ・レ・リセ
Brut Blanc de Quatre Blancs Cuvée Quattuor / ブリュット・ブラン・ド・キャトル・ブラン・キュヴェ・キャトゥール
この商品の他の取扱い（1件）
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Coteaux Champenois Urville Rouge / コトー・シャンプノワ・ウルヴィル・ルージュ
Carte Blanche Brut / カルト・ブランシュ・ブリュット
Signature Blanc de Blancs / シニャチュール・ブラン・ド・ブラン
Val des Demoiselles Rosé Brut / ヴァル・デ・ダモイセル・ロゼ・ブリュット
