Ratafia De Champagne ラタフィア・ド・シャンパーニュ

この作品は、シャンパーニュ地方で出来るラタフィア(甘口)デザートワイン(スティルワイン)です。 年代 造り手 ドラピエ家 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOCラタフィア・ドゥ・シャンパーニュ タイプ 白・甘口　ヴァン・ド・リケール 内容量 700ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いラタフィア・ド・シャンパーニュ・(ヴァン・ド・リケール)・18％・700ml・ドラピエ家(自社畑産ピノ・ノワール種100％)・正規品 DRAPPIER Ratafia de Champagne Vin de Liqueur 18% 700ml 超レアもの！究極シャンパーニュ地方産、ヴァン・ド・リケール！！年産極少量！シャンパーニュ地方産アペリティフ！1808年創立の名門中の名門シャンパーニュハウス！ピノ・ノワールのスペシャリスト！「ピノ・ノワールの父」と崇められる究極シャンパーニュ！特にフランスの高級レストランシャンパーニュとして有名！ロバートパーカー氏4つ星生産者であり、ゴーミヨ誌4つ星！「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」大注目で高評価！ベタンヌ＆ドゥソーヴの「ル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス」誌で3B&Dマークで、有名評論家ベタンヌは「ド・ゴール将軍が信頼を置いたのは、コート・デ・バールにあるこのメゾンだった。厳格な畑の維持・管理から非の打ち所のない醸造設備にいたるまで、ここではすべてが真剣そのもの。対応も素晴らしい」と大絶賛！ヒュージョンソン氏「オーブでは有力なシャンパン同族会社」と★★ダブルスターで注目！のドラピエ家から、自社畑のピノ・ノワール100％！にSO2無添加の果汁に2回蒸留のオー・ド・ヴィーが加えられ、オーク樽にて長期熟成させる間に糖分がアルコールに溶け出し、甘くリッチな味わいに仕上げられます。ミシェル・ドラピエ氏自らのテイスティングコメント！「褐色を帯びた金色！カリンのジュレ、胡桃、わずかにマンダリンのコンフィ！葡萄、リンゴ、梨、胡桃などの秋の果実のニュアンスが口中に豊かに、しかも柔らかく広がります。しっかりと冷やして(7℃位)アペリティフに！又、フォアグラと伴にデザートワインとしてお召し上がりください。」今回の輸入分は輸入元さまに数ケースのみの入荷です。ラタフィアファンの方はお急ぎください！！ (ラタフィアドシャンパーニュ) (ヴァンドリケール) (正規代理店輸入品) (白甘口) 「ピノ・ノワールの父」と崇められる シャンパーニュの名門中の名門！ ドラピエ家による、自社畑の ピノ・ノワール100％に2回蒸留の オー・ド・ヴィーを加え、オーク樽にて 長期熟成で造られるヴァン・ド・リケール！この作品は、シャンパーニュ地方で出来るラタフィア(甘口)デザートワイン(スティルワイン)です！ 「葡萄栽培だけでなく、その質や特性を活かし、シャンパンそのものについても人工的な手を出来るだけ加えない」というテロワールに忠実なシャンパン造りは、一般の市場よりもこだわりレストランなどの業務用市場に特に人気があるシャンパンとしてフランス全土で有名です。 ヒュー・ジョンソン氏はドラピエについて 「オーブ区域では有力なシャンパン会社。同族経営。いかにもワインらしい強い風味のある無年号のほか、ブリュット・ゼロ、ロゼ、シニャチュール銘柄のブラン・ド・ブラン、豪勢な特級銘柄のグラン・サンドレ。」 当店オーナー夫妻がエルヴィル村にあるドラピエ社を訪問してきました 2014年シャンパーニュ騎士団叙任式より当店オーナー夫妻とミッシェル・ドラピエ氏 ドラピエ・ラタフィア・ドゥ・ シャンパーニュ ■ 品種：ピノ・ノワール100％ ■ アルコール度数：18％ 自社畑のピノ・ノワールのみ使用。SO2無添加の果汁に2回蒸留のオー・ド・ヴィーを加えます。 オーク樽にて長期熟成させる間に糖分がアルコールに溶け出し、甘くリッチな味わいに仕上がります。 ミシェル・ドラピエ氏によるテイスティングコメント 褐色を帯びた金色。カリンのジュレ、胡桃、わずかにマンダリンのコンフィ。葡萄、リンゴ、梨、胡桃などの秋の果実のニュアンスが口中に豊かに柔らかく広がる。 しっかりと冷やして(7℃)アペリティフに。またフォアグラと伴にデザートワインとして。 超レアもの！究極シャンパーニュ地方産、ヴァン・ド・リケール！！年産極少量！シャンパーニュ地方産アペリティフ！1808年創立の名門中の名門シャンパーニュハウス！ピノ・ノワールのスペシャリスト！「ピノ・ノワールの父」と崇められる究極シャンパーニュ！特にフランスの高級レストランシャンパーニュとして有名！ロバートパーカー氏4つ星生産者であり、ゴーミヨ誌4つ星！「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」大注目で高評価！ベタンヌ＆ドゥソーヴの「ル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス」誌で3B&Dマークで、有名評論家ベタンヌは「ド・ゴール将軍が信頼を置いたのは、コート・デ・バールにあるこのメゾンだった。厳格な畑の維持・管理から非の打ち所のない醸造設備にいたるまで、ここではすべてが真剣そのもの。対応も素晴らしい」と大絶賛！ヒュージョンソン氏「オーブでは有力なシャンパン同族会社」と★★ダブルスターで注目！のドラピエ家から、自社畑のピノ・ノワール100％！にSO2無添加の果汁に2回蒸留のオー・ド・ヴィーが加えられ、オーク樽にて長期熟成させる間に糖分がアルコールに溶け出し、甘くリッチな味わいに仕上げられます。ミシェル・ドラピエ氏自らのテイスティングコメント！「褐色を帯びた金色！カリンのジュレ、胡桃、わずかにマンダリンのコンフィ！葡萄、リンゴ、梨、胡桃などの秋の果実のニュアンスが口中に豊かに、しかも柔らかく広がります。しっかりと冷やして(7℃位)アペリティフに！又、フォアグラと伴にデザートワインとしてお召し上がりください。」今回の輸入分は輸入元さまに数ケースのみの入荷です。ラタフィアファンの方はお急ぎください！！詳細を閉じる

Ratafia De Champagne Drappierドラピエ （詳細はこちら）自社畑のピノ・ノワールのみ使用。SO2無添加の果汁に2回蒸留のオードヴィーを加える。褐色を帯びた金色。カリンのジュレ、胡桃、わずかにマンダリンのコンフィ。葡萄、りんご、梨、胡桃などの秋の果実のニュアンスが口中に豊かに柔らかく広がる。しっかりと冷やして(7℃)アペリティフに。フォア・グラと共に。デザートワインとして。オーク樽にて長期間熟成させる間に糖分がアルコールに溶け出し、甘くリッチな味わいに仕上がる。700mlピノ ノワールフランス・シャンパーニュ・コート ド バール・オーブラタフィア ド シャンパーニュフォーティファイドワイン自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社ラタフィア ド シャンパーニュ ドラピエRatafia De Champagne Drappier自然と芸術を愛する人々に愛されるシャンパーニュドラピエ Drappierフランスの自然派と呼ばれる造り手達との食事は必ずシャンパーニュ ドラピエで始まります。「マルセル ラピエール」「フィリップ パカレ」「Ch.ル ピュイ」そして「ジャック セロス」も愛飲しています。パリで人気のワインショップ、カーヴ オジェの薦めるシャンパーニュもドラピエ。世界三大テノールの一人ルチアーノ パヴァロッティは“喉に優しい”とドラピエのシャンパーニュを歌う前に飲んでいました。ドラピエは自然と芸術を愛する人々に愛され続けるシャンパーニュなのです。家族経営を続けるシャンパーニュメゾンシャンパーニュの生産地としては南端のオーヴ県ウルヴィル村に醸造所を構えています。12世紀にシルタシアン派の僧侶達によって築かれた地下セラーは現在も瓶熟庫として使われており、当時からこの地でワイン造りが行われていたことがわかります。1808年よりこの地でシャンパン造りを始めたドラピエファミリーは、現当主ミッシェルで8代目。他の大手メゾンとは異なり、常に家族経営を続けています。子供達の将来を考え、完全無農薬を追及所有する53haの畑では1989年から一切の農薬を使用しない有機栽培を実践。きっかけは長女シャルリーンの誕生。「子供達の将来を考えた時に自然と今の自然な畑作りとブドウ栽培をやるべきと決断した」と当主ミッシェルは語ります。しかし、ビオロジックへの移行は簡単ではありません。合成肥料から堆肥への切り替え。農薬の不使用によって病や、害虫被害が増え収量は30％減りました。土壌改善はゆっくりと進み、今では以前よりも個性をしっかり持ち、強いブドウが収穫されています。完熟した強い果実でノン ドザージュを追及味わいに大きな影響を及ぼすドサージュ。「ドラピエ」ではワインに蔗糖を足し25年間熟成させたリキュールを品種毎に手作りしています。そして各キュヴェのセパージュと同じものを少量添加。ブリュットは15g/lまで、カルト ドールは6g/l程としています。「ドサージュの少なさはビオロジックでブドウが強く自らの個性を表現できるようになったからできること。完熟した強い果実でないと6g程度の少ないドサージュでは骨格の無い寂しいワインになってしまう」とミッシェルは語ります。純粋さを実現する為に、SO2の添加を35mg/lまで減少収穫された葡萄は小分けにし、できる限り短時間でタンクに運びます。18度の完全な温度管理の下、野性酵母を使ってゆっくりと発酵を開始。酸素を遮断する為、圧搾機を発酵槽の真上に設置したグラヴィティシステムを採用。SO2無しでも果汁はバクテリアに侵されること無くワインへ変化します。2007年にはSO2完全無添加の「ブリュット ナチュール サン スフル」をリリース。仏国内で大きな話題となりました。15年の歳月を経て誕生したピノ ノワール100％ ノン ドザージュ SO2無添加という一切を削ぎ落とした究極のシャンパーニュです。「亜硫酸は香味を消し、少量であれば問題ないにせよ刺激物。純粋さを実現する為に添加量を少しずつ減らしている」と語ります。メゾンでは、通常100mg/l程度使われるSO2を35mg/lまで減らしています。詳細を閉じる

ドラピエ社は、シャンパンの中心の町ランスから遠く離れたウルヴィル村にあり、セラーは12世紀に建てられたものです。1615年から葡萄栽培を行い、1920年からシャンパンの生産を開始、'51年から自社で瓶詰め、'86年からネゴシアンを始めました。創業以来、家族経営を貫く名門中の名門です。自家葡萄園(ウルヴィルには40ha、全体で75ha)から非常に近い為、きめ細やかな注意を払い造っています。アサンブラージュもバランス良く香り高いドラピエスタイルを守っています。ルミアージュは手で行っています。ドサージュにはなんと25年間熟成させたリキュールを使っています。これは、若いリキュールでは強すぎるので、ソフトな印象を与えるためです。ピノ ノワールの比率が高いことからくる力強い味わいが特徴です。 ドラピエ社は、ヒュー・ジョンソンの「ポケットワインブック」に掲載されて、「ワインスペクター」や「クラスマン」にもしばしば取上げられています。かつて大統領を務めたシャルル ドゴールや俳優のジャン ポール ベルモンドなど著名人が愛飲しています。ロバート パーカーJr.「バイヤーズガイド」に4つ星・エクセレント生産者として掲載されています。「ドラピエのシャンパンは、シラク大統領や、オペラ歌手の故ルチアーノ・パヴァロッティ氏をはじめとした世界のセレブリティに愛飲されています」と現社長ミッシェル・ドラピエが語るように、世界からその品質に注目が集まっています。 「葡萄栽培だけでなく、その質や特性を活かし、シャンパンそのものについても人工的な手を出来るだけ加えない」というテロワールに忠実なシャンパン造りは、一般の市場よりもこだわりレストランなどの業務用市場に特に人気があるシャンパンとしてフランス全土で有名です。 メゾン・ドラピエはピノ・ノワールのスペシャリストとして高名、『ピノ・ノワールの父』として崇められる。特にレストラン関係者から絶大な人気を誇る。流行のスタイルではなく、どこかいかつく、素朴。適度にふくよかな酒質。ひと口で終われない味わい深い奥行きがそこにはある。違和感を覚えるくらいに熟した果実感の中に土壌由来のミネラルが感じられる。そして明らかにシャルドネとは違う質感の柔らかい後を引く酸。時代に流されず他のメゾンとは一線を画す独自の味わいの世界を守り続けている貴重な存在と言えるかもしれない。 最後にドラピエの味わいを決定付ける大きな要素になっているであろうドサージュに関して。これは数多いシャンパンメゾンでも唯一であろう、25年間熟成させた門出のリキュールを使っている。若いリキュールでは味わいが強すぎるため、熟成によって角が取れ丸くなったリキュールを添加するのだという。柔らかく、全てが溶け合ったような味わいのまとまりはこのドサージュによるものなのかもしれない。派手さはないが、当たり前のように柔らかく、優しくまとまった味わいは、葡萄栽培は勿論、門出のリキュールに至るまで細部に拘ったからこそ完成するピノ・ノワール・シャンパーニュの唯一無二の個性なのではないだろうか。 高級レストランで使用されるシャンパンとして、フランス全土で有名。徹底した方針の下、酸化防止剤を極力使わないで最良のシャンパンを造る。 フランスのシラク前大統領や、ゴルバチョフ元ロシア大統領が愛飲者として有名。 世界屈指のオペラ歌手、故ルアーノ・パヴァロッティが公演前に必ずドラピエのシャンパンで喉を潤していた事で有名。 1152年の世界最古のセラーを所有する醸造家一族。 ドラピエ ラタフィア・ドゥ・シャンパーニュ（ヴァン・ド・リケール） 18％ 700ml 自社畑のピノ・ノワールのみ使用。SO2無添加の果汁に2回蒸留のオードヴィーを加える。オーク樽で長期間熟成させる間に糖分がアルコールに溶け出し、甘くリッチな味わいに仕上がる。 褐色を帯びた金色。カリンのジュレ、胡桃、わずかにマンダリンのコンフィ。ブドウ、りんご、梨、胡桃などの秋の果実のニュアンスが口中に豊かに柔らかく広がる。しっかりと冷やして（7℃）アペリティフに。フォアグラと共にデザートワインとして。 ドラピエのオーナーと当店スタッフ シャンパーニュの南端ウルヴィルに位置するドラピエは先進的に有機栽培に取り込んできた自然派生産者に食事に招かれるとドラピエのシャンパーニュが使われることが非常多い。詳細を閉じる

※ラベルは予告無く変更となる場合があります。 Ratafia de Champagne[N.V] Drappier 　 品種： リキュール/ 　 容量： 700産地：France/Champagne/Marc de Champagne詳細を閉じる

自社畑のピノ・ノワール100％。アルコール度数18％。SO2無添加の果汁に2回蒸留のオー・ド・ヴィーを加える。 ワイン名（原語） Ratafia de Champagne 造り手 Drappier 産地 フランス > シャンパーニュ 色 甘白 生産年 NV 内容量 750ml　詳細を閉じる