Drappier Carte d'Or Brut / ドラピエ カルト・ドール・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はDrappier/ドラピエ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。
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目次
Carte d'Or Brut カルト・ドール・ブリュット
4.7(3件)
ドザージュ:Brut シャルドネ 5-15%
ピノ・ノワール 80-90%
ピノ・ムニエ 5%
ピノ・ノワール80%が描く、コート・デ・バールの豊潤な個性。低ドサージュが際立てる、力強くも繊細なブラン・ド・ノワールに近い白シャンパーニュ。
最安値
¥6,300
〜(750ml)
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概要
カルト・ドール・ブリュットは、1808年以来8代にわたってウルヴィル村を守るドラピエ家の魂を映すフラッグシップ・キュヴェです。
ピノ・ノワール80%を核に、白桃を思わせる瑞々しい核果の香りが立ち上り、やがてスパイスの気配が漂います。口に含むと、芳醇でヴィネ(ワイン的)な奥行きと、マルメロのジュレを思わせる個性的な余韻が広がります。ドサージュはわずか5g/Lに抑えられ、有機栽培のブドウが持つ果実本来の力強さがそのまま表現された、自然派ならではの誠実な一本です。
詳細
コート・デ・バールの中心地、オーヴ県ウルヴィル村。ジュラ紀キンメリジアン石灰岩の大地に根を張るピノ・ノワールが、このシャンパーニュの核心を担っています。
ブレンドはピノ・ノワール80%、シャルドネ15%、ピノ・ムニエ5%。ピノ・ノワールの圧倒的な存在感により、ブラン・ド・ノワールに限りなく近い豊かなアロマと質感が生まれます。
醸造はグラヴィティシステム(重力式)を採用し、低圧の果汁圧搾機でファーストプレスのみを抽出。デブルバージュ(澱引き)は自然沈降によって行われ、マロラクティック発酵を経てブドウ本来の複雑味を引き出します。非濾過・無脱色のまま瓶詰めされ、40%のリザーブワインをブレンドすることで熟成感と安定感を両立。5%のみオーク樽で育て、複雑さのアクセントを加えます。
亜硫酸の添加は極めて少量に抑えられ、ドサージュはわずか5g/L。有機栽培が育む果実の充実度があってこそ成立する低ドサージュのスタイルで、ワイン本来の力と誠実さが際立ちます。
白桃のような核果の香り、スパイスのニュアンス、そしてマルメロのジュレを思わせる独特の余韻——力強く複雑でありながら、自然体の優雅さを持つシャンパーニュです。
アペリティフとして7℃前後で楽しむのが理想。食中酒としては白身肉、引き締まった身質の魚、地元シャンパーニュのシャウルスチーズとの相性が抜群です。
| 生産地 | シャンパーニュ地方 コート・デ・バール、オーヴ県ウルヴィル村 |
|---|---|
| 原産地呼称 | AOC Champagne |
| タイプ | ノンヴィンテージ・白・辛口 |
| ブドウ品種 | ピノ・ノワール 80%、シャルドネ 15%、ピノ・ムニエ 5% |
| 土壌 | ジュラ紀キンメリジアン石灰岩 |
| アルコール度数 | 12.0〜12.7% |
| ドサージュ | 5 g/L |
| リザーブワイン | 約40% |
| 樽熟成 | 5%をオーク樽で熟成 |
| マロラクティック発酵 | あり |
| フィルタリング | 非濾過・無脱色 |
| 亜硫酸添加 | 極少量(35〜40 mg/L) |
| 推奨温度 | 7℃ |
生産者情報
- 生産者名
- Drappier / ドラピエ
- 地区
- Côte des Bar / コート・デ・バール
- Bar-sur-Aubois / バール・シュル・オウボワ - 村
- 10200 Urville / ウルヴィル
- 概要
- ドラピエは、1808年の創業以来8代にわたり家族経営を続ける、コート・デ・バールのウルヴィル村のメゾンです。ピノ・ノワールを主体とした濃厚でふくよかな味わいと、亜硫酸を極力抑えた造りで知られ、2016年にはシャンパーニュ地方で初めてカーボンニュートラル認定を取得しました。
ドラピエ - カルト・ドール・ブリュット 商品一覧
ドラピエカルト ドール ブリュット 750ml 正規品 シャンパン シャンパーニュ 浜運A プレゼント ギフト パーティー 退職祝い 就職祝い 送別会 新生活 キャンプ アウトドア
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¥7,180- 在庫:有
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4.0(2件)
特徴のある赤果実系の香り。力強さと繊細さを兼ね備えたエレガントなシャンパーニュ。ピノ・ノワール90%、シャルドネ7%、ピノ・ムニエ3% 容量 750ml 生産国 フランス 地域1 シャンパーニュ 地域2 コート デ バール タイプ 白泡 ※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。 l単品l l白泡l l辛口l lNml l lコート・デ・バールl l750mll 関連商品ローラン ペリエ ブリュット ラ キュヴェ (ラ キュベ) 750ml...テタンジェ ブリュット レゼルヴ[シャンパン][シャンパーニュ] 浜運...ジョセフ ペリエ キュヴェ ロワイヤル ブリュット 750ml正規品 ...6,985円7,920円7,158円ラミアブル スーフル デトワール エクストラ ブリュット グラン クリ...アヤラ ブリュット ナチュール NV 750ml 辛口 シャルドネ ピ...アヤラ ブリュット マジュール NV 750ml 辛口 シャルドネ ピ...7,150円7,617円7,580円ドゥラモット ブリュット NVドラモット Champagne DELA...アンリオ ブリュット スーベラン 750ml正規品[シャンパン][シャ...ポメリー ブリュット ロゼ 浜運A お祝い ギフト プレゼント ギフト...7,238円7,880円9,234円アンドレ クルエグラン レゼルヴ ブリュット [NV] 正規品 箱な...ジャン ヴェッセルブリュット ロゼ ド セニエ NV 750ml正規品...ドラピエ ブリュット ナチュール正規品 シャンパン シャンパーニュ お...7,400円6,850円8,830円関連ワード: ドラピエ カルト ドール ブリュット カルトドール ブリュット ドラピエ シャンパン シャンパーニュ 白泡 ブラン・ド・ノワール ピノ・ノワール ピノ・ムニエ シャルドネ 750ml ノンヴィンテージ NV 正規品 フランス シャンパーニュ コート・デ・バール コート デ バール 白スパークリング 辛口 赤果実系 香り エレガント ギフト プレゼント パーティー 退職祝い 就職祝い 送別会 新生活 キャンプ アウトドア ドラピエ シャンパーニュ ブリュット 正規詳細を閉じる
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トスカニー イタリアワイン専門店
¥8,140- 在庫:有
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こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Carte D'or Brut Drappierドラピエ (詳細はこちら)圧倒的な果実風味と黒ぶどうらしい高いアロマが特徴的。 高い黒ぶどう比率からたっぷりとして、ふくよかなアタックと余韻に残る充実感、飲み応えを得ている。 少し冷やし目で食前に。 温度を上げて白身の肉や煮込み料理まで合わせられる。 まさに食事と共にあるシャンパーニュ。 どこまでも優しく、身体に染み込んでいくようなナチュラルでぶどう本来の果実味を感じさせる味わい。750mlピノ ノワール、シャルドネ、ピノ ムニエフランス・シャンパーニュ・コート ド バール・オーブシャンパーニュAOC発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社カルト ドール ブリュット ドラピエCarte D'or Brut Drappier自然と芸術を愛する人々に愛されるシャンパーニュドラピエ Drappierフランスの自然派と呼ばれる造り手達との食事は必ずシャンパーニュ ドラピエで始まります。「マルセル ラピエール」「フィリップ パカレ」「Ch.ル ピュイ」そして「ジャック セロス」も愛飲しています。パリで人気のワインショップ、カーヴ オジェの薦めるシャンパーニュもドラピエ。世界三大テノールの一人ルチアーノ パヴァロッティは“喉に優しい”とドラピエのシャンパーニュを歌う前に飲んでいました。ドラピエは自然と芸術を愛する人々に愛され続けるシャンパーニュなのです。家族経営を続けるシャンパーニュメゾンシャンパーニュの生産地としては南端のオーヴ県ウルヴィル村に醸造所を構えています。12世紀にシルタシアン派の僧侶達によって築かれた地下セラーは現在も瓶熟庫として使われており、当時からこの地でワイン造りが行われていたことがわかります。1808年よりこの地でシャンパン造りを始めたドラピエファミリーは、現当主ミッシェルで8代目。他の大手メゾンとは異なり、常に家族経営を続けています。子供達の将来を考え、完全無農薬を追及所有する53haの畑では1989年から一切の農薬を使用しない有機栽培を実践。きっかけは長女シャルリーンの誕生。「子供達の将来を考えた時に自然と今の自然な畑作りとブドウ栽培をやるべきと決断した」と当主ミッシェルは語ります。しかし、ビオロジックへの移行は簡単ではありません。合成肥料から堆肥への切り替え。農薬の不使用によって病や、害虫被害が増え収量は30%減りました。土壌改善はゆっくりと進み、今では以前よりも個性をしっかり持ち、強いブドウが収穫されています。完熟した強い果実でノン ドザージュを追及味わいに大きな影響を及ぼすドサージュ。「ドラピエ」ではワインに蔗糖を足し25年間熟成させたリキュールを品種毎に手作りしています。そして各キュヴェのセパージュと同じものを少量添加。ブリュットは15g/lまで、カルト ドールは6g/l程としています。「ドサージュの少なさはビオロジックでブドウが強く自らの個性を表現できるようになったからできること。完熟した強い果実でないと6g程度の少ないドサージュでは骨格の無い寂しいワインになってしまう」とミッシェルは語ります。純粋さを実現する為に、SO2の添加を35mg/lまで減少収穫された葡萄は小分けにし、できる限り短時間でタンクに運びます。18度の完全な温度管理の下、野性酵母を使ってゆっくりと発酵を開始。酸素を遮断する為、圧搾機を発酵槽の真上に設置したグラヴィティシステムを採用。SO2無しでも果汁はバクテリアに侵されること無くワインへ変化します。2007年にはSO2完全無添加の「ブリュット ナチュール サン スフル」をリリース。仏国内で大きな話題となりました。15年の歳月を経て誕生したピノ ノワール100% ノン ドザージュ SO2無添加という一切を削ぎ落とした究極のシャンパーニュです。「亜硫酸は香味を消し、少量であれば問題ないにせよ刺激物。純粋さを実現する為に添加量を少しずつ減らしている」と語ります。メゾンでは、通常100mg/l程度使われるSO2を35mg/lまで減らしています。詳細を閉じる
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