Carte d'Or Brut カルト・ドール・ブリュット

白ワイン,ワイン,フランス,シャンパーニュ,ドラピエ,スパークリングワイン,泡,シャンパン,80%Pinot Noir,ギフト,プレゼント,お祝い,誕生日,記念日,お取り寄せ,家飲み,輸入ワイン,商品説明80％ピノ ノワール。コート デ バールの個性を最大限に引き出す事を目的にしたキュヴェなのでピノ ノワールの比率を年々高めている。垂直プレスではなく、空気圧で優しくプレス。このプレス機は空気と触れないのでフレッシュさも失わない。自然酵母で2週間低温発酵。5％だけ木樽で熟成させることで複雑味を与えている。40%リザーブワイン。ドサージュ5.0g/L。ノン フィルター。商品情報色・タイプ：泡（スパークリング）品種：80%Pinot Noir, 15%シャルドネ, 5%Me産地：シャンパーニュ生産者：ドラピエこちらの商品はお取り寄せ商品になります。・発送まで2日〜5日お時間が掛かります。・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。・ヴィンテージが変更になる場合がございます。・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。詳細を閉じる

■商品名【箱入り】ドラピエ・シャンパーニュ・カルト・ドール・ブリュット・AOCシャンパーニュ・ジェームス・サックリング驚異の91点＆バーガウンド90点＆ワインスペクテーター誌90点高評価 ■英名DRAPPIER Champagne Carte D'or Brut AOC Champagne Gift Box ■商品説明シャンパーニュ愛好家大注目！1808年創立の名門中の名門シャンパーニュハウス！ピノ・ノワールのスペシャリスト！「ピノ・ノワールの父」と崇められる究極シャンパーニュ・メゾン“ドラピエ”！あのフランスのド・ゴール将軍が信頼し、ドラピエのシャンパーニュを注目させたことはあまりに有名！1808年に創業して以来、同一のドラピエ家によって運営され、現在は8代目のミシェル・ドラピエ氏とその子息たちが伝統と革新を受け継いでいます！ もともとぶどう栽培とワイン造りは17世紀以前から家族の仕事でしたが、近代のシャンパーニュ生産は1808年から始まり、1930年代には地域でいち早くピノ・ノワールの栽培を広めて評価を高めました！1952年には代表的なキュヴェ「カルト・ドール」を発売し、以後その個性的なスタイルで知られるようになりました！ドラピエは伝統的な製法に加え、環境への配慮でも先駆的！ブドウ栽培の有機認証を進め、2016年にはシャンパーニュ地方で初のカーボンニュートラル認証を取得！太陽光発電や軽量ボトル、電動農機具の導入など持続可能性に力を入れています！また、希少な古代品種の栽培にも取り組み、多様な表現を持つシャンパーニュ造りを追求しています！ロバート・パーカー4つ星生産者であり、「ゴーミヨ誌」4つ星で17/20点の高評価！「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス (旧クラスマン) 」高評価！ヒュー・ジョンソン氏「オーブでは有力なシャンパン同族会社」と★★ダブルスターで注目！ このカルト・ドールでジェームス・サックリング驚異の91点でコメントは「洋梨のタルト、パイ生地、プラリネ、アプリコットの香り。明るく、クリーミーな泡立ちと魅力的なビスケットのような風味とナッツの層が感じられる。」！ バーガウンド90点でコメントは「魅力的に重なる香りは、切りたてのリンゴ、皮、ブリオッシュ、キニーネ、そして熟した果実のほのかな香りを含む。明るく豊かな中程度のボディの味わいは活気に満ち、しっかりとした深みと良好な余韻を持ち、表示されているドザージュが示唆するよりもドライに感じられるバランスの取れたフィニッシュへと続く。」！ ワインスペクテーター誌90点でコメントは「明るくバランスの取れた、親しみやすく大衆受けするシャンパン。爽やかなアペリティフスタイルで、レースのような泡立ちとブラックチェリー、熟した青リンゴの果実味、トーストしたパン、レモンコンフィ、そして豊かなマジパンのニュアンスが感じられる。」として高評価！ ピノ・ノワール90％（残りがピノムニエ3％、シャルドネ7％）のほぼブラン・ド・ノワールの本格派！しかも第一果汁 (フリーラン) のみ使用！マロ醗酵後2～3年の長期熟成！門出のリキュールはオーク樽熟成のこだわりリキュール！ グラスに注ぐと輝きのある淡いゴールド！きめ細かな泡が持続的に立ち上ります！香りは白桃や洋梨、アプリコットなどの熟した果実に、ほのかなスパイスやブリオッシュのニュアンス！口当たりはふくよかで、ピノ・ノワール主体らしい厚みとコクが感じられます！ドサージュは控えめで、果実味と爽やかな酸がバランス良く調和！余韻にはほのかなトースト香とミネラル感が残り、力強さとエレガンスを兼ね備えた辛口スタイル！1152年にシトー派修道僧たちによって築かれた修道会セラーにて熟成されたドラピエ家の看板シャンパーニュが正規品で箱入で待望入荷！ ■生産者ドラピエ ■生産地フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ ■タイプ白・辛口・シャンパーニュ ■ブドウの品種ピノ・ノワール90％、シャルドネ7％、ピノムニエ3％ ■内容量750ml ■商品番号0103004019426ドラビエ社は、シャンバンの中心の町ランスから遠く離れたウルヴィル村にあり、セラーは12世紀に建てられたものです。1615年から葡萄栽培を行い、1920年からシャンパンの生産を開始、'51年から自社で瓶詰め、'86年からネゴシアンを始めました。創業以来、家族経営を貫く名門中の名門です。自家葡萄園(ウルヴィルには40ha、全体で75ha)から非常に近い為、きめ細やかな注意を払い造っています。アサンブラージュもバランス良く香り高いドラビエスタイルを守っています。ルミアージュは手で行っています。 ドサージュにはなんと25年間熟成させたリキュールを使っています。これは、若いリキュールでは強すぎるので、ソフトな印象を与えるためです。ピノノワールの比率が高いことからくる力強い味わいが特徴です。ドラピエ社は、ヒュージョンソンの「ポケットワインブック」に掲載されて、「ワインスペクター」や「クラスマン」にもしばしば取上げられています。かつて大統領を務めたシャルルドゴールや俳優のジャンポールベルモンドなど著名人が愛飲しています。ロバートパーカーJr.「バイヤーズガイド」に4つ星・エクセレント生産者として掲載されています。 「ドラピエのシャンパンは、シラ元大統領や、オペラ歌手の故ルチアーノ・パヴァロッティ氏をはじめとした世界のセレブリティに愛飲されています」と現社長ミッシェル・ドラピエが語るように、世界からその品質に注目が集まっています。「葡萄栽培だけでなく、その質や特性を活かし、シャンパンそのものについても人工的な手を出来るだけ加えない」というテロワールに忠実なシャンパン造りは、一般の市場よりもこだわりレストランなどの業務用市場に特に人気があるシャンパンとしてフランス全土で有名です。 【箱入り】ドラピエ・シャンパーニュ・カルト・ドール・ブリュット・AOCシャンパーニュ・ジェームス・サックリング驚異の91点＆バーガウンド90点＆ワインスペクテーター誌90点高評価 DRAPPIER Champagne Carte D'or Brut AOC Champagne Gift Box 生産者ドラピエ 生産地フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ タイプ白・辛口・シャンパーニュ ブドウ品種ピノ・ノワール90％、シャルドネ7％、ピノムニエ3％ 内容量750ml シャンパーニュ愛好家大注目！1808年創立の名門中の名門シャンパーニュハウス！ピノ・ノワールのスペシャリスト！「ピノ・ノワールの父」と崇められる究極シャンパーニュ・メゾン“ドラピエ”！あのフランスのド・ゴール将軍が信頼し、ドラピエのシャンパーニュを注目させたことはあまりに有名！1808年に創業して以来、同一のドラピエ家によって運営され、現在は8代目のミシェル・ドラピエ氏とその子息たちが伝統と革新を受け継いでいます！ もともとぶどう栽培とワイン造りは17世紀以前から家族の仕事でしたが、近代のシャンパーニュ生産は1808年から始まり、1930年代には地域でいち早くピノ・ノワールの栽培を広めて評価を高めました！1952年には代表的なキュヴェ「カルト・ドール」を発売し、以後その個性的なスタイルで知られるようになりました！ドラピエは伝統的な製法に加え、環境への配慮でも先駆的！ブドウ栽培の有機認証を進め、2016年にはシャンパーニュ地方で初のカーボンニュートラル認証を取得！太陽光発電や軽量ボトル、電動農機具の導入など持続可能性に力を入れています！また、希少な古代品種の栽培にも取り組み、多様な表現を持つシャンパーニュ造りを追求しています！ロバート・パーカー4つ星生産者であり、「ゴーミヨ誌」4つ星で17/20点の高評価！「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス (旧クラスマン) 」高評価！ヒュー・ジョンソン氏「オーブでは有力なシャンパン同族会社」と★★ダブルスターで注目！ このカルト・ドールでジェームス・サックリング驚異の91点でコメントは「洋梨のタルト、パイ生地、プラリネ、アプリコットの香り。明るく、クリーミーな泡立ちと魅力的なビスケットのような風味とナッツの層が感じられる。」！ バーガウンド90点でコメントは「魅力的に重なる香りは、切りたてのリンゴ、皮、ブリオッシュ、キニーネ、そして熟した果実のほのかな香りを含む。明るく豊かな中程度のボディの味わいは活気に満ち、しっかりとした深みと良好な余韻を持ち、表示されているドザージュが示唆するよりもドライに感じられるバランスの取れたフィニッシュへと続く。」！ ワインスペクテーター誌90点でコメントは「明るくバランスの取れた、親しみやすく大衆受けするシャンパン。爽やかなアペリティフスタイルで、レースのような泡立ちとブラックチェリー、熟した青リンゴの果実味、トーストしたパン、レモンコンフィ、そして豊かなマジパンのニュアンスが感じられる。」として高評価！ ピノ・ノワール90％（残りがピノムニエ3％、シャルドネ7％）のほぼブラン・ド・ノワールの本格派！しかも第一果汁 (フリーラン) のみ使用！マロ醗酵後2～3年の長期熟成！門出のリキュールはオーク樽熟成のこだわりリキュール！ グラスに注ぐと輝きのある淡いゴールド！きめ細かな泡が持続的に立ち上ります！香りは白桃や洋梨、アプリコットなどの熟した果実に、ほのかなスパイスやブリオッシュのニュアンス！口当たりはふくよかで、ピノ・ノワール主体らしい厚みとコクが感じられます！ドサージュは控えめで、果実味と爽やかな酸がバランス良く調和！余韻にはほのかなトースト香とミネラル感が残り、力強さとエレガンスを兼ね備えた辛口スタイル！1152年にシトー派修道僧たちによって築かれた修道会セラーにて熟成されたドラピエ家の看板シャンパーニュが正規品で箱入で待望入荷！詳細を閉じる

   大切なあの方へ。ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ コート・デ・バールの名門ドラピエが手掛ける「カルト・ドール ブリュット」は、ピノ・ノワール主体（約80％）でテロワールの力強さと透明感を表現する看板キュヴェです。収穫後の果汁は垂直式ではなく空気圧式プレスで優しく抽出され、果汁が空気と触れない構造によりフレッシュさを損なわず、酸化防止剤の使用も最小限に抑えられます。発酵は自然酵母による約2週間の低温発酵で、果実の純度を最大限に引き出します。 さらに、全体の5％のみを木樽で熟成させることで、ピノ・ノワールの骨格に複雑味と奥行きを付与。アッサンブラージュには40％ものリザーブワインが用いられ、毎年安定した品質と深みのある味わいを実現しています。ドサージュは5.0g/Lと控えめで、果実味とミネラル感のバランスを自然な形で整えています。 瓶詰めはノン・フィルターで行われ、テクスチャーの豊かさとワインの生命力をそのまま保持。香りは赤果実、白い花、柑橘、ほのかなスパイスが重なり、ピノ・ノワール由来のしなやかな骨格と長い余韻が特徴です。ドラピエが追求する“自然でピュアなシャンパーニュ”の哲学を最も分かりやすく体現した一本で、技術と伝統が見事に融合したスタイルを楽しめます。 ●生産地：フランス/シャンパーニュ ●葡萄品種：ピノ・ノワール80％、シャルドネ15％、ピノムニエ5％ ●こちらの商品は通常在庫商品ですが、業務用でも併売しております関係上、まれに品切れやヴィンテージ変更があります。その場合はこちらよりご連絡差し上げます。予めご了承ください。 ●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。ドラピエ　Drappier 1808年創業、シャンパーニュ最南端、コート・デ・バールの小さな村ウルヴィルにあるドラピエは、特にピノ・ノワールの名手として高い評価を受ける家族経営のメゾンです。ナポレオンが愛したという逸話を持つ歴史ある造り手でありながら、現在も少量生産・手仕事を重んじる姿勢を貫き、テロワールの個性を最大限に引き出すシャンパーニュを生み出しています。 ドラピエの特徴は、まずピノ・ノワール主体の力強さと透明感の共存。コート・デ・バール特有の温暖な気候と石灰質土壌がもたらす豊かな果実味を、過度な補正をせずに表現するため、マロラクティック発酵を自然に任せ、SO2の使用も極めて控えめ。さらに、補糖を最小限に抑えるスタイルを早くから採用し、ピュアで伸びやかな味わいを追求してきました。近年はオーガニック農法やサステナブルな醸造にも積極的で、環境配慮型のメゾンとしても注目されています。 味わいは、ピノ・ノワール由来の赤果実のニュアンス、白い花、柑橘、ほのかなスパイスが重なり、ふくよかさとミネラル感が美しく調和。余韻は長く、骨格のあるスタイルながら飲み疲れしない軽やかさを備えています。料理との相性も幅広く、ローストチキン、鴨のロースト、白身魚のグリル、和食の天ぷらや寿司など、素材の旨みを引き立てる万能性が魅力です。 伝統と革新を両立しながら、テロワールの個性を真っ直ぐに表現するドラピエ。華美な装飾よりも“本質的な美味しさ”を求める方にこそおすすめしたい、実力派メゾンの一本です。詳細を閉じる

ナチュラリストに愛されるシャンパーニュどこまでも優しく、身体に染み込んでいくようなナチュラルでぶどう本来の果実味を感じさせる味わいです。黒ぶどうらしい高いアロマが特徴的。少し冷やし目で食前に。温度を上げて白身の肉や煮込み料理まで合わせられます。まさに食事と共にあるシャンパーニュです。Informationワイナリードラピエ生産地フランス／シャンパーニュブドウ品種ピノノワール85%、シャルドネ10%、ピノムニエ5%色／飲み口スパークリング／辛口アルコール度数12%内容量750mlワインのラッピングサービスを始めました。ご希望の方は上記リンクよりご確認ください。ドラピエ　Drappier 1808年よりシャンパン造りを始めたドラピエは現当主「ミッシェル」で8代目。他の大手メゾンとは異なり、常に家族経営を続けています。 所有する53haの畑では1989年から一切の農薬を使用しない有機栽培を実践。 『子供達の将来を考えた時に自然と今の自然な畑作りと葡萄栽培をやるべきと決断した』 しかし、ビオロジックへの移行は簡単ではなく、合成肥料から堆肥への切り替え、農薬の不使用によって病や、害虫被害が増え収量は30％減りました。土壌改善はゆっくりと進み、今では以前よりも個性をしっかり持ち、強い葡萄が収穫されています。 味わいに大きな影響を及ぼすドサージュ。「ドラピエ」ではワインに蔗糖を足し25年間熟成させたリキュールを品種毎に手作りしています。そして各キュヴェのセパージュと同じものを少量添加しています。 収穫された葡萄は小分けにし、できる限り短時間でタンクに運びます。18度の完全な温度管理の下、野性酵母を使ってゆっくりと発酵を開始。酸素を遮断する為、圧搾機を発酵槽の真上に設置したグラヴィティシステムを採用。SO2無しでも果汁はバクテリアに侵されること無くワインへ変化します。詳細を閉じる

ドラピエ　Drappier 1808年よりシャンパン造りを始めたドラピエは現当主「ミッシェル」で8代目。他の大手メゾンとは異なり、常に家族経営を続けています。 所有する53haの畑では1989年から一切の農薬を使用しない有機栽培を実践。 『子供達の将来を考えた時に自然と今の自然な畑作りと葡萄栽培をやるべきと決断した』 しかし、ビオロジックへの移行は簡単ではなく、合成肥料から堆肥への切り替え、農薬の不使用によって病や、害虫被害が増え収量は30％減りました。土壌改善はゆっくりと進み、今では以前よりも個性をしっかり持ち、強い葡萄が収穫されています。 味わいに大きな影響を及ぼすドサージュ。「ドラピエ」ではワインに蔗糖を足し25年間熟成させたリキュールを品種毎に手作りしています。そして各キュヴェのセパージュと同じものを少量添加しています。 収穫された葡萄は小分けにし、できる限り短時間でタンクに運びます。18度の完全な温度管理の下、野性酵母を使ってゆっくりと発酵を開始。酸素を遮断する為、圧搾機を発酵槽の真上に設置したグラヴィティシステムを採用。SO2無しでも果汁はバクテリアに侵されること無くワインへ変化します。詳細を閉じる