Dom Pérignon Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン ドン・ペリニヨンはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はDom Pérignon/ドン・ペリニヨン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。
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目次

ドン・ペリニヨン Dom Pérignon

Dom Pérignon ドン・ペリニヨン

4.0(1件)
ドザージュ:Brut

優良年のみに許された奇跡のヴィンテージ。深遠なる調和と圧倒的な存在感を放つ至高の一本。

最安値 ¥22,000 〜(750ml) ショップ:ストックラボ
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概要

「ドン・ペリニヨン」は、単一年のブドウが織りなす奇跡のハーモニー。グラスに注がれると、白い花や爽やかな柑橘、熟したピーチやマンゴーといった果実のアロマが華やかに広がり、焼きたてのブリオッシュや微かなスモーキーなニュアンスが深みを与えます。口に含むと、ミディアムからフルボディの豊満な果実味と、それを引き締める鋭い酸が見事に調和。クリーミーなムースが舌を滑り、ミネラル感やヨード、ほのかな塩味が複雑に絡み合い、エレガントながらも力強い存在感を放ちます。その圧倒的な深みと、長く続く洗練された余韻は、まさにシャンパーニュの最高峰を体現しています。

詳細

「ドン・ペリニヨン」は、17世紀の終わりに「世界最高のワインを造る」という野望を抱いた修道士ドン・ピエール・ペリニヨンにその名を由来します。彼は瓶内二次発酵やアッサンブラージュ技術の確立に貢献したとされ、その哲学は現代まで脈々と受け継がれています。

このメゾンの根幹をなすのは、「ヴィンテージワインへの絶対的な献身」です。作柄の素晴らしい優良年に収穫されたブドウのみを使用し、単一年のワインだけをリリースするという厳格なルールを貫いています。これにより、各ヴィンテージの個性とテロワールの表現を最大限に引き出しています。

ドン・ペリニヨンは、グラン・クリュ格付の自社畑で栽培された100%のピノ・ノワールと、オーヴィレールの一級畑で育まれたシャルドネを半々に用いて醸されます。この絶妙なブレンドが、その比類なき調和と複雑性を生み出しています。ブドウは地域基準よりも遅摘みで収穫され、完璧な熟度を追求します。

醸造は「還元的なアプローチ」が特徴です。ヴァン・クレール(ベースワイン)はステンレススティールタンクで澱と共に発酵され、完全なマロラクティック発酵が行われます。その後、瓶詰めされたワインは、澱と共に8〜10年という長期にわたり「sur lattes(シュール・ラット)」熟成されます。この長い熟成期間が、ドン・ペリニヨン特有の緻密さ、力強さ、そしてクリーミーな滑らかさを育みます。

完成したシャンパーニュは、圧倒的な存在感と深遠な調和を兼ね備え、ミネラル感、複雑さ、そして長く続く余韻が特徴です。リシャール・ジェフロワ氏からヴィンセント・シャペロン氏へと受け継がれるシェフ・ド・カーヴの卓越した技術と哲学が、常に最高の品質を保証しています。

基本情報
シャンパーニュ名ドン・ペリニヨン ヴィンテージ
生産地フランス、シャンパーニュ地方
タイプ白・辛口・シャンパーニュ(ミレジム)
葡萄品種シャルドネ 50% / ピノ・ノワール 50%
アルコール度数12.5度
熟成期間8〜10年間(澱と共に)
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生産者情報

Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン
生産者名
Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン
地区
Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Côteaux Sud d'Epernay / コトー・シュッド・デペルネ
村
51200 Épernay / エペルネ
概要
ドン・ペリニヨンは、エペルネに拠点を置くシャンパーニュ・メゾンで、単一の収穫年のブドウだけで造るヴィンテージ・シャンパーニュに徹しています。17世紀の修道士の名を冠し、その年の個性を凝縮した一本を長い瓶内熟成で仕上げる、独自のリリース設計で知られます。

ドン・ペリニヨン - ドン・ペリニヨン 商品一覧

【オーガンジー(赤)ラッピング】 ドンペリニヨン (ドンペリ) 2015 750ml [化粧箱入・正規輸入品]
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ワインと地酒の店 かたやま
¥34,100- 在庫:有
※ディアジオモエヘネシー株式会社取扱による正規輸入品。 プレゼントに最適、喜ばない人はいない「ドンペリ」!! お祝い、ギフトにもっとも人気のあるシャンパンです。 深い黄金色、優雅な泡立ち、口に広がるアロマ、長い余韻がひろがります。 ボタン着脱式・高級ハードケースバージョン正規輸入品は、高級感のあるプラスチック製で、 箱の表面はつや消しブラック調、内面は鏡面仕上げと手の込んだ造りです。 品名 :ドン・ペリニヨン(白) DOM PERIGNON 容量 750ml 生産者 :モエ・エ・シャンドン社   Moet & Chandon 正規輸入品オーガンジー赤ラッピング仕様でお届けいたします。 【大切な贈り物だから正規輸入品】 国内正規輸入品とは、正規代理店を通して輸入された製品になります。 並行輸入品よりも割高ではありますが、間違いなく本物が手に入ります。 また、サポートは国内正規代理店から受けられますので、 大切な贈り物には正規輸入品をお勧めします。 【包装・梱包について】 ◎納品書等について 送り先が異なる場合 (御注文者様と送り先様のお名前が異なる場合) 納品書等金額のわかるものは一切同封いたしません 。 ◎包装・ラッピングは当店で心を込めて行います。詳細を閉じる
ドン・ペリニョン 白[2010]年 【並行:ギフト函入】 ☆
ドン・ペリニョン 白[2010]年 【並行:ギフト函入】 ☆
かのや本店〜醸造は芸術
¥33,000- 在庫:有
ギフト対応について     繊細な泡立ちの美しさと     完成度の高い味わい これは優れた年のみに造られる逸品で「ミレジメ」という収穫年の記載のあるヴィンテージ・シャンパンです。 ドン ペリニヨンは、単一年に収穫された、最高品質の葡萄のみから造られるというヴィンテージに対するこだわりを持っています。ドン ぺリニヨンは、それぞれの収穫年の特徴を読み解き、ヴィンテージごとに新たなる価値を見出します。収穫された葡萄の品質がドン ぺリニヨンの基準に満たない場合は、その年のヴィンテージが発表されることはありません。 地下セラーで最低8年間熟成させた後、ドン ペリニヨンは完璧なバランスを手に入れます。これこそがドン ペリニヨンであり、それが完成されたハーモニーなのです。 ブラッドオレンジの柑橘類や青リンゴのような香り、アニスやミントのニュアンス、そしてスパイスやロースト香など複雑なアロマが広がります。 優れた豊かな芳香とともに、エネルギーに満ちた豊かな果実味とフレッシュな酸が見事に調和し、ワインがしっかりとした骨格を備えました。 そして、ほんのりスモーキーな深い味わいが口の中に長い余韻を残します。 清々しい酸味が堂々たる存在感を与えていますので、ヴィンテージの偉大さを存分に味わうことの出来る逸品です。 ◆産地:フランス.シャンパーニュ地方 ◆年号:[2010]年  【注】ヴィンテージ(年号)は商品画像と異なります。 ◆生産者:モエ・エ・シャンドン社 ◆格付け: AOC ◆葡萄品種: シャルドネ、ピノ・ノワール ◆甘辛度:辛口 【BRUT】 ◆容量:750ml   ワインに合う料理 パプリカのムース&コンソメ・ジュレ   キャビアのカナッペ   焼きタラバ蟹   甘エビの冷製カッペリーニ      Don Perignon詳細を閉じる
ドン・ペリニヨン・ヴィンテージ Dom Perignon Vintage 2010 村上隆限定 12.5% 750ml 瓶 1本 ギフトボックス・コラボ紙袋付き
ドン・ペリニヨン・ヴィンテージ Dom Perignon Vintage 2010 村上隆限定 12.5% 750ml 瓶 1本 ギフトボックス・コラボ紙袋付き
Saketown
¥89,600- 在庫:有
商品情報内容量750mL度数12.5%味わい辛口ぶどうの種類ピノ・ノワール ・シャルドネ付属品ギフトボックス輸入者及び取引先MHD モエ ヘネシー ディアジオ株式会社東京都千代田区神田神保町1-105 神保町三井ビル保存方法高温・多湿を避け冷暗所で保管してください。ドン・ペリニヨン・ヴィンテージ Dom Perignon Vintage 2010 村上隆限定 12.5% 750ml 瓶 1本 ギフトボックス・コラボ紙袋付き 全国配送可能 ドンペリ ※二次流通品※未開栓※村上隆コラボ専用紙袋付き※本体・箱・付属品に小傷・汚れ等のダメージがございます。※キャップシールに破損がございます。※複数在庫がある場合、状態には個体差がございます。 商品画像は参考としてご覧ください。 なお、個体の指定は出来かねます。※自然蒸発による減量・お味・風味・コルクの状態・一部の沈殿物等の品質保証は出来ません。※冷蔵保管品※本商品はクール便にてお届けいたします。 常温商品と同梱は出来かねます。常温商品とクール便商品を同時にご注文いただきました場合、1梱包毎に送料が発生いたします。 また、クール便にてのお届けの際、外気温・室温との温度差にて発生した結露によるラベル剥がれ・破損・液漏れ等につきましては、交換/返品の対象外となりますことを予めご了承ください。 商品のお受け取り後は速やかに冷蔵庫等へ移動をお願いいたします。上記をご確認のうえご理解をいただけましたらご注文ください。[商品出荷について]営業日15:00までにご注文・決済確認がとれた場合、原則当日出荷いたします。※休業日は受注・発送カレンダーにてご確認ください。※商品出荷手配後のご注文内容の変更はご対応が出来かねます。※本商品は他サイトでも販売をおこなっておりますため、時間差にて売り切れの際はご容赦ください。※入荷時期によりボトルデザイン・ラベル表記等が一部異なる場合がございます。※お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!※ 5詳細を閉じる
ドン ペリニョン 1990 ドン ペリニョン Moet et Chandon Dom Perignon 750ml A0717
ドン ペリニョン 1990 ドン ペリニョン Moet et Chandon Dom Perignon 750ml A0717
ワインショップ プラティーヌ
¥96,200- 在庫:有
葡萄品種   :その他 容量     :750ml 生産者名   :Moet et Chandon ワイン名   :Dom Perignon ヴィンテージ :1990 価格(税込) :JPY96,200 ワインアドヴォケイト 98 インターナショナルワインセラー 93 ワインスペクテイター 90 ジャンシス ロビンソン 18 「お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」詳細を閉じる

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