Dom Pérignon ドン・ペリニヨン

※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されております。年齢確認が必要になります。 ・名称：ドンペリニヨン 2009 ヴィンテージ ・内容量：750ml ・アルコール度数：12.5度 ・ぶどう品種：シャルドネ & ピノ・ノワール ・タイプ：Brut ブリュット 辛口 ・保存方法：ワインセーラー パーカーポイント: 93点 予想される飲み頃：2019 - 2039 Aromas of fresh brioche, green pear, waxy citrus rind, iodine and subtly autolytic top notes mingle in an inviting bouquet, introducing the 2009 Dom Pérignon. It's a medium to full-bodied, broad and fleshy wine that's rich and textural, with good concentration and lively acids despite being the ripest rendition in the history of this cuvée. As I wrote earlier this year, while the wine is open and enveloping, there's also enough energy and structure here to promise good mid-term aging potential, something that becomes more apparent as the wine loses a little puppy fat. (April 2020 Week 2, The Wine Advocate) ドン ペリニヨンは、その完璧なハーモニーを通じて、ブランドの美学と特別な価値観を表現しています。緻密さ、力強さ、触感、ミネラル感、複雑さと完璧さ、そして長く続く余韻が特徴です。すべての創造のプロセスには約束事がありますが、ドン ペリニヨンにおけるそれはヴィンテージであり、すなわちドン ペリニヨンは単一年に収穫されたブドウのみから造られます。従っていかに困難な状況であろうと、ヴィンテージのブドウを表現することへの揺るぎない覚悟を貫きます。それに加え、ドン ペリニヨンの方程式の必須要素は「時」です。ぞれぞれのヴィンテージが花開くことができるよう、セラーの静寂の中で澱と共に熟成するための時間。ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2010の場合、このゆっくりとした変容には10年近い歳月が必要でした。 ヴィンテージ 2009は、並外れて晴れやか、大胆かつ豊かな10年間の幕引きを飾ります。 このように卓越した天候条件が続くことは稀有なることであり、一連のヴィンテージを通じて、シャンパーニュ地方における葡萄の成熟にまつわる新たな可能性を探ることができました。ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2009は、2つの底流が交わり生まれました。1つは自然によって導かれるもの、もう1つはドン ペリニヨンの醸造最高責任者の創造的野心によるものです。この相乗効果の賜物であるヴィンテージ 2009は、最も成熟し最も豊潤な果実の味わいを備えるとともに、瑞々しさとエネルギーに満ちた未来のワインの姿を約束するものです。 香り グアバの実と青くスパイシーなグレープフルーツの皮の香りが、ホワイトピーチとネクタリンに混ざり合います。ウッディーバニラと軽くトーストした温かいブリオッシュの香りが全体を引き立てワインの広がりを表現しています。 味わい 熟成した肉感的な深みを湛え、葡萄が華やかで堂々たる存在感を放っています。豊潤さと官能を越えた先に、調和が広がります。ワインの力は著しく凝縮されており、絹のような滑らかさ、塩味や樹液、そして苦味とヨード香といった様々な感覚が収束され持続します。 料理とのマリアージュ ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2009は、興奮を覚えずにはいられないほどの魅力を湛えたワインです。しっかりとした骨組みがシャンパーニュにコントラストを与え、その魅力を最大限に引き出します。 カルダモンのムースを添えたウニのカルボナーラと組み合わせることで、「野菜」と「ミネラル」の世界を体現します。また、シチリア島産オレンジジュースに漬けた後にバターで香ばしく焼き上げたタコなど、食感を楽しむことができる料理によってワインの弾けるような味わいが引き立ちます。 「ヴィンテージ2009を造るにあたり、過去のヴィンテージから得られたすべての経験が必要でした」 リシャール・ジェフロワ、ドン ペリニヨン 前醸造最高責任者オールド ヴィンテージ ワインについて ワイン（シャンパーニュ）の熟成過程によって液面の低下及びエチケットやネックフィルム、コルクなどの経年劣化があります。 ワイン（シャンパーニュ）は生き物ですので、同じヴィンテージでも同じ味わい/風味が保証されるものではありません。お客様の趣向により味わいが劣化に感じられることもあります。 当社の商品の状態を写真で十分にご確認のうえ、ご購入いただきますようお願いします。 以上のことを踏まえて、当社の商品はお届け後、返品及び交換などが承ることができませんので、ご理解のほど、よろしくお願いします。詳細を閉じる

Dom Perignon Dom Perignon 2017 シャンパン　750ml [輸入元］MHD モエ ヘネシー ディアジオ 株式会社 [AOC］シャンパーニュ [度　数］12.5度 [品　種］ピノ ノワール　シャルドネ [味わい］辛口 [評　価］95＋点　The Wine Advocate: Dec 12, 2025 相反する要素が響き合う、緊張感と成熟の2017年 2017年は、霜、高温・少雨、そして収穫前の降雨と、相反する気象条件が次々と訪れた年でした。3月には12日間にわたる霜に見舞われ、その後の春から初夏にかけては高温と少雨が続き、ブドウの成熟が早く進行。8月末には雨が増えるなど、収穫までの栽培と選果には細心の判断が求められました。 そうした厳しい条件のなか、シャルドネは2000年以来最大級の成熟度に達し、ピノ ノワールも成熟感とフレッシュさを兼ね備えた素晴らしい品質に。こうして生まれた2017年は、ドン ペリニヨンらしい凛とした緊張感を備えながら、これまでにない成熟した表情を併せ持つヴィンテージとなりました。 香りには、雨上がりを思わせる瑞々しいニュアンスに、ジャスミンなどの白い花、柑橘のアロマが重なります。口に含むと、しなやかな質感と生き生きとした酸が広がり、レモンピールを思わせるほろ苦さがアクセントに。成熟した豊かさとシャープな緊張感が美しく調和し、ドン ペリニヨンを象徴するミネラル感とともに、長くエレガントな余韻へと続きます。 まろやかさとシャープさ、甘やかさと緊張感、酸味とほのかな苦味―相反する要素が互いを引き立てながら、一つの美しい味わいへと昇華された2017年。豊かな成熟感を備えながらも決して重くならず、躍動感と優美さを兼ね備えた、印象的なドン ペリニヨンです。 ※別業態との共有在庫の為、ご注文の状況により、在庫の確保ができない場合がございます。 再入荷まで1週間～10日ほどお時間をいただきますので、ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。※リニューアルやヴィンテージ変更等により掲載画像とお届け商品が異なる場合がございます。 あらかじめご了承くださいますよう、お願い申し上げます。■Moet & Chandon モエ エ シャンドン 畑面積460ha 年間生産量2500万本 説明もいらない、最大のシャンパンメーカー 『17世紀終わりにドン・ピエール・ペリニヨンが抱いた崇高な野望に 　忠実にシェフ・ド・カーヴ(醸造最高責任者)でるリシャール・ジェ 　フロワは、傑出したシャンパン造りにこだわり続けています。ドン 　ペリニヨンには作柄の素晴らしい収穫年に栽培された葡萄のみが用 　いられます。 　こうして常に最高のヴィンテージだけがドンペリニヨンであること 　を許されるのです。』  詳細を閉じる

※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されております。年齢確認が必要になります。 ・名称：ドンペリニヨン ミレジメ 2002 ・内容量：750ml ・アルコール度数：12.5度 ・ぶどう品種：シャルドネ（51％） & ピノ・ノワール（49％） ・タイプ：Brut ブリュット 辛口 ・保存方法：ワインセーラー パーカーポイント: 96点 予想される飲み頃：2012 - 2032 The 2002 Dom Perignon is at first intensely floral, with perfumed jasmine that dominates the bouquet. With time in the glass the wine gains richness as the flavors turn decidedly riper and almost tropical. Apricots, passion fruit and peaches emerge from this flashy, opulent Dom Perignon. The wine’s volume makes it approachable today, but readers in search of more complexity will want to cellar this for at least a few years to allow for some of the baby fat to drop off. Geoffroy describes the vintage as very ripe and adds that some of the Chardonnay showed the ill-effects of the hot growing season in the somewhat burned, dehydrated fruit that came in that year. This bottle was disgorged in July, 2009. Anticipated maturity: 2012-2032. (192, The Wine Advocate 23rd Dec 2010) すべての創造のプロセスには約束事がありますが、ドン ペリニヨンにおけるそれはヴィンテージであり、すなわちドン ペリニヨンは単一年に収穫された葡萄からのみ造られます。そして、ドン ペリニヨンの諸要素の中で柱となる一つが「時間」－シャンパーニュがボトルのなかで澱とともに能動的に熟成するためのプロセス－です。どの年のドン ペリニヨン ヴィンテージも暗がりのセラーで、ほぼ10年は必要とされる変容をゆっくりと遂げていきます。 全ての面において完璧さを求めるドン・ペリニヨンは、最良の収穫年しか生産されません。2002年当時の最高醸造責任者、リシャール・ジョフロワが厳しい目で選別した2002年のブドウは、完璧な気候により実が深く熟成した逸品です。8年の熟成を経て、2010年にリリースされました。 2002年シャンパーニュ地方は傑作と言われるほどの優良年！ ジョフロワ氏も「2002年ヴィンテージは非常に凝縮感があり、熟成のピークを迎えたブドウの力強さがよく表れていると同時に魅力的でいて複雑なワインである」と太鼓判を押しています。 最高の品質と深い味わいが相まって、国際オークションでは過去数年価格が非常に高騰している、非常に手に入りにくくなっていることも事実です。 シャルドネとピノ・ノワールの絶妙な調和から生まれる、バランスの良いまろやかでクリーミーな泡が口全体に広がり、華やかな存在感が長く余韻として残る偉大なヴィンテージです！この機会に是非一度、ドン・ペリニヨンの世界を味わってみるのはいかがでしょうか。オールド ヴィンテージ ワインについて ワイン（シャンパーニュ）の熟成過程によって液面の低下及びエチケットやネックフィルム、コルクなどの経年劣化があります。 ワイン（シャンパーニュ）は生き物ですので、同じヴィンテージでも同じ味わい/風味が保証されるものではありません。お客様の趣向により味わいが劣化に感じられることもあります。 当社の商品の状態を写真で十分にご確認のうえ、ご購入いただきますようお願いします。 以上のことを踏まえて、当社の商品はお届け後、返品及び交換などが承ることができませんので、ご理解のほど、よろしくお願いします。詳細を閉じる

※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されております。年齢確認が必要になります。 ・名称：ドンペリニヨン ミレジメ 2000 ・内容量：750ml ・アルコール度数：12.5度 ・ぶどう品種：シャルドネ（51％） & ピノ・ノワール（49％） ・タイプ：Brut ブリュット 辛口 ・保存方法：ワインセーラー パーカーポイント: 94点 The 2000 Brut Dom Perignon is a gorgeous, seductive wine that floats on the palate with remarkable grace. Toasty aromas meld into freshly cut flowers, apricots and pears, with sweet notes of mint and licorice that linger on the long finish. This perfumed, inviting Dom Perignon is elegance personified, and in this vintage the wine fully merits its lofty reputation. According to winemaker Vincent Chaperone there is only one disgorgement date for the first release of Dom Perignon, and the 2000 was disgorged over a period of weeks in March and April, 2007, 2007. Anticipated maturity: 2008-2018. (180, The Wine Advocate, 22nd Dec 2008) すべての創造のプロセスには約束事がありますが、ドン ペリニヨンにおけるそれはヴィンテージであり、すなわちドン ペリニヨンは単一年に収穫された葡萄からのみ造られます。そして、ドン ペリニヨンの諸要素の中で柱となる一つが「時間」－シャンパーニュがボトルのなかで澱とともに能動的に熟成するためのプロセス－です。どの年のドン ペリニヨン ヴィンテージも暗がりのセラーで、ほぼ10年は必要とされる変容をゆっくりと遂げていきます。オールド ヴィンテージ ワインについて ワイン（シャンパーニュ）の熟成過程によって液面の低下及びエチケットやネックフィルム、コルクなどの経年劣化があります。 ワイン（シャンパーニュ）は生き物ですので、同じヴィンテージでも同じ味わい/風味が保証されるものではありません。お客様の趣向により味わいが劣化に感じられることもあります。 当社の商品の状態を写真で十分にご確認のうえ、ご購入いただきますようお願いします。 以上のことを踏まえて、当社の商品はお届け後、返品及び交換などが承ることができませんので、ご理解のほど、よろしくお願いします。詳細を閉じる

※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されております。年齢確認が必要になります。 ・名称：ドンペリニヨン ミレジメ 2003 ・内容量：750ml ・アルコール度数：12.5度 ・ぶどう品種：シャルドネ & ピノ・ノワール ・タイプ：Brut ブリュット 辛口 ・保存方法：ワインセーラー パーカーポイント：93点 予想される飲み頃：2018 - 2033 The 2003 Dom Perignon is maturing very gracefully in bottle, wafting from the glass with aromas of smoke, bread dough, waxy lemon rind and confit citrus. On the palate, the wine is ample, vinous and full-bodied but retains excellent definition, and it's structured around chewy dry extract from mature skins, which compensates for its comparative lack of acidity. It will be interesting to follow its evolution over the coming decade. (March 2019 Week 2, The Wine Advocate, 15th Mar 2019) すべての創造のプロセスには約束事がありますが、ドン ペリニヨンにおけるそれはヴィンテージであり、すなわちドン ペリニヨンは単一年に収穫された葡萄からのみ造られます。そして、ドン ペリニヨンの諸要素の中で柱となる一つが「時間」－シャンパーニュがボトルのなかで澱とともに能動的に熟成するためのプロセス－です。どの年のドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージも暗がりのセラーで、ほぼ10年は必要とされる変容をゆっくりと遂げていきます。 2003年は21世紀に入って気候変動が最初に明確に表れ、プレスティージュキュヴェを出したメゾンは少なく、生産したのは、クリュッグ、クロ・デ・ゴワス、ゴッセのセレブリス・ロゼなど、ピノ・ノワールの強いメゾンでした。 ドン・ペリニヨンはモエ・エ・シャンドンの約1200haの畑から優先的にブドウを使え、購入するブドウも含めて、17のグランクリュにアクセスできます。それゆえ、ブドウの調達の自由度が2003の生産も可能にしました。ブレンド比率は通常、シャルドネとピノ・ノワールが半々ですが、ピノ・ノワール比率が62%とかつてなく高いのも特徴です。 2003年のヴィンテージは、寒く乾燥した厳しい冬を超えた後、4月7日から11日まで続いた遅霜がありました。さらに夏に入ると、53年ぶりの記録的な猛暑に見舞われます。奇跡的に氷点下や雹を逃れた葡萄は、収穫までの厳しい暑さに耐えなければなりませんでしたが、この年の収穫は、伝説の収穫と呼ばれる1747年・1959年・1976年と比べても劣らない、葡萄が良く熟した適切な時期に行われました。 2003年の8月の平均気温は平年を10度上回る28.5度。ブドウの糖度が上がり、フェノリックスがよく熟し、酸の穏やかなシャンパーニュが造られました。 2003は暑くて乾燥していた1976や1959と並ぶ長期熟成型のヴィンテージ。濃いめの黄金色、レモンコンフィ、火の入ったアプリコット、ヘーゼルナッツ、ブリオッシュ、フェノールのストラクチャーと水平的な広がりが肉感的な力強さをもたらしています。酸とフェノールがバランス良く統合されて、重層的な密度があります。ピノ・ノワールの抽出は穏やかで優しく、ヨードのタッチとほろ苦いうまみの乗った味わいに仕上がっています。その味わいは、熟成した白ワインのようでバタール・モンラッシェを連想させます。ブルゴーニュ用の大きめのグラスで、時間をかけてアロマとテクスチャーの変化を楽しみたいシャンパーニュです。 ロバート パーカー氏は2019年のテイスティング時に「非常に優雅に熟成している。今後10年間の進化が興味深い」とコメントしています。オールド ヴィンテージ ワインについて ワイン（シャンパーニュ）の熟成過程によって液面の低下及びエチケットやネックフィルム、コルクなどの経年劣化があります。 ワイン（シャンパーニュ）は生き物ですので、同じヴィンテージでも同じ味わい/風味が保証されるものではありません。お客様の趣向により味わいが劣化に感じられることもあります。 当社の商品の状態を写真で十分にご確認のうえ、ご購入いただきますようお願いします。 以上のことを踏まえて、当社の商品はお届け後、返品及び交換などが承ることができませんので、ご理解のほど、よろしくお願いします。詳細を閉じる