Dom Pérignon Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン ドン・ペリニヨンはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はDom Pérignon/ドン・ペリニヨン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。
本サイト「シャンパンが好き! - シャンパン専門サイト」は、複数の企業と提携しており、記事内・商品一覧内のリンクを経由してご購入いただいた場合、運営者に報酬が支払われることがあります。読者の方の購入金額に追加負担は生じません。 ※運営者情報・サイトポリシーはこちら

目次

ドン・ペリニヨン Dom Pérignon

Dom Pérignon ドン・ペリニヨン

5.0(1件)
ドザージュ:Brut

優良年のみに許された奇跡のヴィンテージ。深遠なる調和と圧倒的な存在感を放つ至高の一本。

最安値 ¥17,000 〜(750ml) ショップ:ワイン&ワインセラー セラー専科
楽天市場調べ・2026/10/22時点/価格は変動します
PR
楽天市場で買う

概要

「ドン・ペリニヨン」は、単一年のブドウが織りなす奇跡のハーモニー。グラスに注がれると、白い花や爽やかな柑橘、熟したピーチやマンゴーといった果実のアロマが華やかに広がり、焼きたてのブリオッシュや微かなスモーキーなニュアンスが深みを与えます。口に含むと、ミディアムからフルボディの豊満な果実味と、それを引き締める鋭い酸が見事に調和。クリーミーなムースが舌を滑り、ミネラル感やヨード、ほのかな塩味が複雑に絡み合い、エレガントながらも力強い存在感を放ちます。その圧倒的な深みと、長く続く洗練された余韻は、まさにシャンパーニュの最高峰を体現しています。

詳細

「ドン・ペリニヨン」は、17世紀の終わりに「世界最高のワインを造る」という野望を抱いた修道士ドン・ピエール・ペリニヨンにその名を由来します。彼は瓶内二次発酵やアッサンブラージュ技術の確立に貢献したとされ、その哲学は現代まで脈々と受け継がれています。

このメゾンの根幹をなすのは、「ヴィンテージワインへの絶対的な献身」です。作柄の素晴らしい優良年に収穫されたブドウのみを使用し、単一年のワインだけをリリースするという厳格なルールを貫いています。これにより、各ヴィンテージの個性とテロワールの表現を最大限に引き出しています。

ドン・ペリニヨンは、グラン・クリュ格付の自社畑で栽培された100%のピノ・ノワールと、オーヴィレールの一級畑で育まれたシャルドネを半々に用いて醸されます。この絶妙なブレンドが、その比類なき調和と複雑性を生み出しています。ブドウは地域基準よりも遅摘みで収穫され、完璧な熟度を追求します。

醸造は「還元的なアプローチ」が特徴です。ヴァン・クレール(ベースワイン)はステンレススティールタンクで澱と共に発酵され、完全なマロラクティック発酵が行われます。その後、瓶詰めされたワインは、澱と共に8〜10年という長期にわたり「sur lattes(シュール・ラット)」熟成されます。この長い熟成期間が、ドン・ペリニヨン特有の緻密さ、力強さ、そしてクリーミーな滑らかさを育みます。

完成したシャンパーニュは、圧倒的な存在感と深遠な調和を兼ね備え、ミネラル感、複雑さ、そして長く続く余韻が特徴です。リシャール・ジェフロワ氏からヴィンセント・シャペロン氏へと受け継がれるシェフ・ド・カーヴの卓越した技術と哲学が、常に最高の品質を保証しています。

基本情報
シャンパーニュ名ドン・ペリニヨン ヴィンテージ
生産地フランス、シャンパーニュ地方
タイプ白・辛口・シャンパーニュ(ミレジム)
葡萄品種シャルドネ 50% / ピノ・ノワール 50%
アルコール度数12.5度
熟成期間8〜10年間(澱と共に)
詳細を閉じる

生産者情報

Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン
生産者名
Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン
地区
Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Côteaux Sud d'Epernay / コトー・シュッド・デペルネ
村
51200 Épernay / エペルネ
概要
ドン・ペリニヨンは、エペルネに拠点を置くシャンパーニュ・メゾンで、単一の収穫年のブドウだけで造るヴィンテージ・シャンパーニュに徹しています。17世紀の修道士の名を冠し、その年の個性を凝縮した一本を長い瓶内熟成で仕上げる、独自のリリース設計で知られます。

ドン・ペリニヨン - ドン・ペリニヨン 商品一覧

【代金引換決済限定】 ドン・ペリ ドンペリニヨン ヴィンテージ [1995] ジェロボアム 3L (3000ml) 正規品 kawahc
3L ボトル
【代金引換決済限定】 ドン・ペリ ドンペリニヨン ヴィンテージ [1995] ジェロボアム 3L (3000ml) 正規品 kawahc
洋酒ワインお酒大型専門店 河内屋
※販売終了
最新の入荷情報・特売情報はこちら河内屋でのお買い物についてギフトラッピングはこちらクール便発送についてご注文時と配送時のご注意領収書について返品・交換について ◆Dom Perignon Enotheque [1995] ショップオブザイヤーW大賞受賞セール品 201102 モエ・エ・シャンドン ドン・ペリニヨン ドン・ペリ ドンペリニヨン ドンペリ ワイン フランス・シャンパーニュ 白ワイン 発泡 シャンパン スパークリング スパークリングワイン スパーク 限定 激安 格安 おすすめ フランス産Dom Pérignon Vintage 1995 Jeroboam 3L(3,000ml) ドン ペリニヨン ヴィンテージ1995 ジェロボアム750mlのドン ペリニヨンよりも古いヴィンテージ "1995年" 全てのボトルにシリアルナンバー付 木箱にシリアルナンバーの入った証明書入り 非常に限られた数量しか生産されない 限定商品 1995年の気候と収穫: 1995年のヴィンテージは、例年とは異なる夏の気候がはっきりと特徴に表われています。春は到来が遅れた上に曇りがちでしたが、6月の終わりに始まった猛暑によって開花が早まり、その遅れを取り戻しました。2ヶ月の間、時折嵐が来たものの雨はわずかしか降らず、気温は過去30年間の夏の平均気温を上回りました。 味わい: 傑出した力強さと豊満さが口の中に広がったのち、その味はしだいに凝縮し、持続したのちに振動を始め、ついには、純粋で、ミネラル、そしてフルーティな特徴が姿をあらわします。 ヴィンテージ 1995は、その年の傑出した個性に加え、ドン ペリニヨン独自のスタイルを確立しています。リッチでクリーミーなムース、グラスに立ちのぼる細かな気泡、生き生きとしたさわやかな第一印象に続いて、さまざまな表情をもつ香りと味覚、その独自のしなやかさへと発展していきます。 要チェック! この他のデカボトル(1500ml〜15000ml)はこちら。 ※リアルタイムでの配送手配となりますので、ご注文後の、お届け先変更・同梱・追加・各種ご注文内容の変更につきましては対応できませんので、予めご了承くださいませ。 この他の円高還元品はコチラをクリック♪※順次追加中! ※ご注意ください!※こちらの品は【代金引換決済限定】特別価格品となります。代金引換決済以外のお支払方法を選択された場合は、自動キャンセルの上、キャンセル手数料が発生する場合もございますのでご了承くださいませ。その場合、出荷手配完了のメールをお送りしていても、発送のご対応は出来ませんのでご注意ください。※お取り寄せ品の為、在庫状況につきましてはご注文後にインポータさんへ確認をさせていただき次第の確定となります事、予めご了承の程お願い致します。※画像はイメージです。入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、容量度数 などが実物と異なる場合がございます。
詳細を閉じる
【代金引換決済限定】 ドン・ペリ ドンペリニヨン ヴィンテージ [1995] ジェロボアム 3L (3000ml) 正規品 kawahc
3L ボトル
【代金引換決済限定】 ドン・ペリ ドンペリニヨン ヴィンテージ [1995] ジェロボアム 3L (3000ml) 正規品 kawahc
洋酒ワインお酒大型専門店 河内屋
※販売終了
最新の入荷情報・特売情報はこちら河内屋でのお買い物についてギフトラッピングはこちらクール便発送についてご注文時と配送時のご注意領収書について返品・交換について ◆Dom Perignon Enotheque [1995] ショップオブザイヤーW大賞受賞セール品 201102 モエ・エ・シャンドン ドン・ペリニヨン ドン・ペリ ドンペリニヨン ドンペリ ワイン フランス・シャンパーニュ 白ワイン 発泡 シャンパン スパークリング スパークリングワイン スパーク 限定 激安 格安 おすすめ フランス産Dom Pérignon Vintage 1995 Jeroboam 3L(3,000ml) ドン ペリニヨン ヴィンテージ1995 ジェロボアム750mlのドン ペリニヨンよりも古いヴィンテージ "1995年" 全てのボトルにシリアルナンバー付 木箱にシリアルナンバーの入った証明書入り 非常に限られた数量しか生産されない 限定商品 1995年の気候と収穫: 1995年のヴィンテージは、例年とは異なる夏の気候がはっきりと特徴に表われています。春は到来が遅れた上に曇りがちでしたが、6月の終わりに始まった猛暑によって開花が早まり、その遅れを取り戻しました。2ヶ月の間、時折嵐が来たものの雨はわずかしか降らず、気温は過去30年間の夏の平均気温を上回りました。 味わい: 傑出した力強さと豊満さが口の中に広がったのち、その味はしだいに凝縮し、持続したのちに振動を始め、ついには、純粋で、ミネラル、そしてフルーティな特徴が姿をあらわします。 ヴィンテージ 1995は、その年の傑出した個性に加え、ドン ペリニヨン独自のスタイルを確立しています。リッチでクリーミーなムース、グラスに立ちのぼる細かな気泡、生き生きとしたさわやかな第一印象に続いて、さまざまな表情をもつ香りと味覚、その独自のしなやかさへと発展していきます。 要チェック! この他のデカボトル(1500ml〜15000ml)はこちら。 ※リアルタイムでの配送手配となりますので、ご注文後の、お届け先変更・同梱・追加・各種ご注文内容の変更につきましては対応できませんので、予めご了承くださいませ。 ※ご注意ください!※こちらの品は【代金引換決済限定】特別価格品となります。代金引換決済以外のお支払方法を選択された場合は、自動キャンセルの上、キャンセル手数料が発生する場合もございますのでご了承くださいませ。その場合、出荷手配完了のメールをお送りしていても、発送のご対応は出来ませんのでご注意ください。※お取り寄せ品の為、在庫状況につきましてはご注文後にインポータさんへ確認をさせていただき次第の確定となります事、予めご了承の程お願い致します。※画像はイメージです。入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、容量度数 などが実物と異なる場合がございます。
詳細を閉じる
【先入金限定!】ドンペリニヨン 白 [1993] ジェロボアム 3000ml
3L ボトル
【先入金限定!】ドンペリニヨン 白 [1993] ジェロボアム 3000ml
ワインスクエアー・アズマヅル
※販売終了
この商品は先入金(銀行振り込み・郵便振替)限定とさせて頂きます。ご了承下さい。尚、ご注文後一週間以内に御入金なき場合はキャンセル扱いとさせて頂きます。ミレニアムを記念して限定発売!!3リットル『ドンペリ』右側の立ってるのは通常の750mlで、大きさ比較の為の物で別売りです。 ドンペリニョンはミレニアムというイベントにあたり、1993年に収穫した葡萄から1993本限定生産のジェロボアム(レギュラー4本分のサイズ)を生み出した。 初めての試みとして直接ジェロボアムに瓶詰めされた1993年ヴィンテージは、この堂々たるボトルの中で時間という魔法にかけられ、ヴィンテージ特有の個性を強めていった。 オーヴィレール大修道院にある、専用セラーの暗闇の中で6年以上をかけて驚くべき変化が人知れず起きていたのであった。 「オーヴィレール大修道院で最後に1993ヴィンテージのテイスティングが行われたのは、1998年12月14日のことでした。栓は勢い良く抜かれ、やがて辺りには一点の曇りも感じさせない、素晴しい香りが漂いました。 香りについて最初の印象は花の要素です。そしてそのドライフラワーの香りが、急速に煎ったヘーゼルナッツとかすかなスパイスの香りに変化します。味わいは、口に含んだ直後は力強く、しかし丸みがあり、年月とともに充実した豊かな味わいになることを予感させます。 またバランスは、もう既にダイナミックに仕上がっています。アッサンブラージュ当初の複雑さをいつまでも保ちながら、次第に上品なさわやかさが加わってくるのです。 お飲みになれば、ヴィンテージの折り紙付きの品質はもとより、ドンペリニョンの名門たる所以もお分かり頂けるはずです。ヴィンテージからヴィンテージへと、そして世紀を超えて、ドンペリニョンは普遍の名声を引き継いでいるのです。」 1999年にミレニアム記念として全世界で1993本限定で発売されたジェロボアムドンペリ。日本には多くて数百本。そのかなりが既に消費されていると思われる・・・。鍵付の木箱だけでも値打ち物!シャンパンの代名詞
詳細を閉じる
ドンペリ ドンペリニヨン ファントム 2004 ジェロボアム 3000ml ドン ペリニヨン Dom Perignon Phantom フランス シャンパン シャンパーニュ
3L ボトル
ドンペリ ドンペリニヨン ファントム 2004 ジェロボアム 3000ml ドン ペリニヨン Dom Perignon Phantom フランス シャンパン シャンパーニュ
KATSUDA 勝田商店 銘醸ワイン専門
※販売終了
▶ ドンペリ ドンペリニヨン p3▶ ドンペリ ドンペリニヨン p2▶ ドンペリ ドンペリニヨン▶ ドンペリ ドンペリニヨン ロゼ ピンク▶ ドンペリ ドンペリニヨン エノテーク▶ ドンペリ ドンペリニヨン ラベイ▶ ドンペリ ドンペリニヨン ルミナス 生産者ドン・ペリニヨンDom Perignonヴィンテージ2004ワイン名ファントムPhantom容量3000ml解説 専用充電コード付属パーカーポイント: 95点 予想される飲み頃:2013 - 2021Lily-of-the-valley perfume and scents of lightly toasted brioche and almond rise from the glass of Moet’s 2004 Brut Dom Perignon, along with hints of the apricot, pear and grapefruit that then inform a luscious and creamy yet strikingly delicate as well as consummately refreshing palate. Sweet-saline savor of scallop ? also already intimated in the nose ? lends compulsive saliva-inducement to a ravishingly rarified and persistent finish, joined by alkaline, nutty, liquid-floral, and nori seaweed notes for a performance of head-scratching subtlety and intrigue. (In case my description hasn’t already made clear, we have here inter alia a fantastic sushi wine.) This will be worth following for at least the next 6-8 years, in the course of demonstrating that iconic status as a luxury brand, and elevated (albeit secret) production numbers by no means preclude a wine of understated as well as profound beauty. (1113, The Wine Advocate 30th Nov 2013)
詳細を閉じる
【ご予約販売★2018年10月入荷予定】[1998] ドン・ペリニヨン ホワイト ゴールド ジェロボアム 3000ml【ドンペリ ドンペリニヨン ドンペリニョン シャンパン】
3L ボトル
【ご予約販売★2018年10月入荷予定】[1998] ドン・ペリニヨン ホワイト ゴールド ジェロボアム 3000ml【ドンペリ ドンペリニヨン ドンペリニョン シャンパン】
Wine Cellar KATSUDA 仏銘醸専門店
※販売終了
※30万円以上の商品のお支払い方法に関しまして価格が30万円以上の商品につきましては、代金引換はご利用できません。(※楽天システムの都合上、代金引換を選択する事はできますが、運送会社が30万円以上の代金引換に対応しておりません。) 誠に恐れ入りますが、30万円以上の商品につきましては、代金引換以外のお支払い方法を選択して頂きますようお願い申し上げます。生産者ドン・ペリニヨンDom Perignonヴィンテージ 1998ワイン名 ホワイト ゴールド   White Gold容量 3000ml 【ご予約商品に関する注意事項】 ご予約頂きました商品につきましては、最善を尽くして商品確保に努力いたしますが 現地品切れ・輸送途上における破損・その他諸事情により納品できない場合もございます。 予めご了承の上、ご注文をお願い致します。 ※画像は実際のヴィンテージとは異なる場合がございますのでご理解くださいませ。キーワード:ワイン The Wine KATSUDA 勝田商店 勝田ワイン ワイン勝田 ワインセラー勝田 ワインセラーカツダ ワインカツダ
詳細を閉じる

在庫のある関連キュヴェ