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Dom Perignon Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン ドン・ペリニヨンはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はDom Perignon/ドン・ペリニヨン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

【商品名】 ドンペリニヨン (ドンペリ) ヴィンテージ 2013年 【商品について】 世界で最も有名なシャンパーニュ・メゾンとして知られているドンペリニヨン。 その歴史は、1743年に修道士であるピエール・ペリニヨン氏が、シャンパーニュ地方中央部のマルヌ丘陵北側に位置する、ベネディクト派のオーヴィレール大修道院で醸造責任者に任命されたことから始まります。 ドンペリニヨンが最も大切にしてきたのは、単一年に収穫された良質なブドウのみから造るという、ヴィンテージに対する強いこだわり。 各年の特徴を読み解いてヴィンテージごとに新たなる価値を見出し、その年の個性を表現しメゾン独自のスタイルを追求しています。 【2013年の特徴】 2013年は近年にない晩熟のヴィンテージで、収穫期の遅れによって素晴らしいワインができた輝かしい過去を思い出させる年でした。 寒く、雨が多い冬の後、曇りがちで冷涼な春まで雨が続いたため、葡萄の発芽は、ここ10年の平均より2週間ほど遅く、その遅れは収穫までずっと続きました。 夏は暑く乾燥しており、シャンパーニュ地方は記録的な晴天に恵まれ、質の高い葡萄を育むのにうってつけの素晴らしい気候となり、 9月初頭の雨とその後の東風のおかげで、収穫まで健全な葡萄を保つことができました。 ドンペリニヨンでの収穫は9月28日から始まり、酸味とフルボディのバランスに優れたヴィンテージに仕上がりました。 【テイスティング・ノート】 色彩豊かに展開していく繊細な香り。 ユーカリ、ミント、ベチバーのグリーン、ミラベルプラム、アプリコット、オレンジブロッサムのイエローオレンジ、ペッパー、カルダモン、リコリススティックのブラウン、そして最後に塩味のシルバーとトースティーなオーク色。 口当たりはエレガントで、贅沢なまでのシンプルさと精緻さが表現されていて、中心には、洗練されたシルキーな特徴がはっきりと感じられます。 フィニッシュは塩味が支配的で、一貫性のある深い余韻が残ります。 【ご注意】 ・開栓時には充分にご注意ください。 ・本品はお酒です。20才未満の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。

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