Dom Pérignon Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン ドン・ペリニヨンはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はDom Pérignon/ドン・ペリニヨン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。
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目次

ドン・ペリニヨン Dom Pérignon

Dom Pérignon ドン・ペリニヨン

ドザージュ:Brut

優良年のみに許された奇跡のヴィンテージ。深遠なる調和と圧倒的な存在感を放つ至高の一本。

最安値 ¥26,500 〜(750ml) ショップ:お酒専門店JOYLAB
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概要

「ドン・ペリニヨン」は、単一年のブドウが織りなす奇跡のハーモニー。グラスに注がれると、白い花や爽やかな柑橘、熟したピーチやマンゴーといった果実のアロマが華やかに広がり、焼きたてのブリオッシュや微かなスモーキーなニュアンスが深みを与えます。口に含むと、ミディアムからフルボディの豊満な果実味と、それを引き締める鋭い酸が見事に調和。クリーミーなムースが舌を滑り、ミネラル感やヨード、ほのかな塩味が複雑に絡み合い、エレガントながらも力強い存在感を放ちます。その圧倒的な深みと、長く続く洗練された余韻は、まさにシャンパーニュの最高峰を体現しています。

詳細

「ドン・ペリニヨン」は、17世紀の終わりに「世界最高のワインを造る」という野望を抱いた修道士ドン・ピエール・ペリニヨンにその名を由来します。彼は瓶内二次発酵やアッサンブラージュ技術の確立に貢献したとされ、その哲学は現代まで脈々と受け継がれています。

このメゾンの根幹をなすのは、「ヴィンテージワインへの絶対的な献身」です。作柄の素晴らしい優良年に収穫されたブドウのみを使用し、単一年のワインだけをリリースするという厳格なルールを貫いています。これにより、各ヴィンテージの個性とテロワールの表現を最大限に引き出しています。

ドン・ペリニヨンは、グラン・クリュ格付の自社畑で栽培された100%のピノ・ノワールと、オーヴィレールの一級畑で育まれたシャルドネを半々に用いて醸されます。この絶妙なブレンドが、その比類なき調和と複雑性を生み出しています。ブドウは地域基準よりも遅摘みで収穫され、完璧な熟度を追求します。

醸造は「還元的なアプローチ」が特徴です。ヴァン・クレール(ベースワイン)はステンレススティールタンクで澱と共に発酵され、完全なマロラクティック発酵が行われます。その後、瓶詰めされたワインは、澱と共に8〜10年という長期にわたり「sur lattes(シュール・ラット)」熟成されます。この長い熟成期間が、ドン・ペリニヨン特有の緻密さ、力強さ、そしてクリーミーな滑らかさを育みます。

完成したシャンパーニュは、圧倒的な存在感と深遠な調和を兼ね備え、ミネラル感、複雑さ、そして長く続く余韻が特徴です。リシャール・ジェフロワ氏からヴィンセント・シャペロン氏へと受け継がれるシェフ・ド・カーヴの卓越した技術と哲学が、常に最高の品質を保証しています。

基本情報
シャンパーニュ名ドン・ペリニヨン ヴィンテージ
生産地フランス、シャンパーニュ地方
タイプ白・辛口・シャンパーニュ(ミレジム)
葡萄品種シャルドネ 50% / ピノ・ノワール 50%
アルコール度数12.5度
熟成期間8〜10年間(澱と共に)
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生産者情報

Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン
生産者名
Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン
地区
Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Côteaux Sud d'Epernay / コトー・シュッド・デペルネ
村
51200 Épernay / エペルネ
概要
ドン・ペリニヨンは、エペルネに拠点を置くシャンパーニュ・メゾンで、単一の収穫年のブドウだけで造るヴィンテージ・シャンパーニュに徹しています。17世紀の修道士の名を冠し、その年の個性を凝縮した一本を長い瓶内熟成で仕上げる、独自のリリース設計で知られます。

ドン・ペリニヨン - ドン・ペリニヨン 商品一覧

【中古】Dom Perignon ドンペリニョン ヴィンテージ 2006 750ml 12.5度 正規輸入品 Sランク 未開栓
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リサイクルビッグバン楽天市場店
¥35,200- 在庫:有
【商品名】中古 Dom Perignon ドンペリニョン ヴィンテージ 2006 750ml 12.5度 正規輸入品 Sランク 未開栓 商品の出品店舗とお問合せについて 質問欄からの質問回答はいたしておりませんので、商品について質問がございましたら、下記の「出品店舗」までお電話にて直接お問い合わせください。 ※お電話の際は「楽天市場店の出品商品」とお伝えいただくとスムーズです。 出品店舗 電話番号 店舗内商品コード(13桁) なんでもリサイクル ビッグバン札幌白石店 011-846-3196(営業時間/10:00~20:00) 1010104661051 【店舗内商品コード】1010104661051 【メーカー】Dom Perignon/ドンペリニョン 【内容量】750ml【度数】12.5度【栓・フィルムの状態】未開栓【本数】1本 【付属品】なし 【ランク】Sランク 中身の確認の為のみに開封した商品、多少の使用(1~2度程)、または店頭展示のみのほぼ新品に近い中古品 【使用予定配送業者】佐川急便 または 日本郵便 80サイズ ※お客様による配送方法の指定は承っておりません。 【こちらの商品は在庫連動システムを導入し、店頭や他ネットショップと併売を行なっておりますが、タイミングによりシステムの反映が間に合わず欠品となってしまう場合がございます。 売切れの場合は、ご購入をキャンセルさせていただく場合がございます。】 【備考/コメント】 シャンパン ドン・ペリニヨン ヴィンテージ 2006 750ml 12.5度 の正規輸入 未開栓品です。 ※状態は画像にてご確認ください。 ◆商品の詳細 【内容量】750ml 【度 数】12.5度 【付属品】なし 【お酒類備考】 未開封の商品ですが、保管期間中の自然蒸発による液減りや、外箱・ボトル表面・ラベル・コルク等に汚れや多少のダメージがある場合が御座います。 また、コルクの状態や中身の風味・状態等の確認は行なっておりません。 底部に一部沈殿物・浮遊物等が生じる場合もございます。内容につきましての保証は致しませんので、ご理解の上、ご検討下さい。 ■状態等は画像をご確認・ご参照下さい。  こちらの商品はお客様から買取させていただいた商品であり、人の手を経た商品です。 ■未成年の飲酒は法律で禁止されております。  購入は「20歳以上の方」に限らせていただきます。 ■当店は税法を遵守した営業を行っております。 商品ランクについて 新品 使用されておらず、一度も小売されていない品物 N パッキングされており、未開封状態での店頭買取品 S 中身の確認の為のみに開封した商品、多少の使用(1〜2度程度)、または店頭展示のみのほぼ新品に近い中古品 A 少々の使用感はあるが状態の良い中古品 B 通常使用による傷や汚れが見受けられる中古品 C 使用感やキズや汚れ等が目立つ中古品 D 通常使用に問題がありリペアが必要、もしくは部品取り等に利用するジャンク品詳細を閉じる
p3 1993 ドン ペリニヨン 750ml Dom Perignon フランス シャンパン
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SELEAD SHOP セリードショップ
¥970,000- 在庫:有
ブランドについて 17世紀の終わりに、シャンパーニュの父と称されるドン・ピエール・ペリニヨンは 「世界最高のワインを造る」という志を掲げ、その偉業は今日まで引き継がれています。 作柄の素晴らしい年に収穫された葡萄のみを使い、絶妙なバランスで造られた芸術品とも呼べる高品質シャンパンです。 ブランド別 商品一覧 時間と完成度について ドン・ペリニヨンが考える「時間による完成の段階」を示す概念です。 単一年号のシャンパーニュは、熟成とともに複数の完成点を迎えるとされ、それぞれの成熟のピークが Pl?nitude と呼ばれます。 ドン・ペリニヨンは、理想的な表現に到達した瞬間のみを選び、P1、P2、P3 として世に送り出しています。 レガシー ドン ペリニヨンにとって、理想のハーモニーへの探求は永遠に続く旅路です。その味わいは常に洗練された仕上がりでありながら、完璧なハーモニーを達成するまでの探求に終わりはありません。完全に達成されることはありません。理想のハーモニーとは、精密さ、力強さ、複雑性、そして感覚的な要素である成熟度、躍動感、軽やかさなどが完璧なバランスに到達した状態です。詳細を閉じる
p3 1988 ドン ペリニヨン 750ml Dom Perignon フランス シャンパン
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¥970,000- 在庫:有
ブランドについて 17世紀の終わりに、シャンパーニュの父と称されるドン・ピエール・ペリニヨンは 「世界最高のワインを造る」という志を掲げ、その偉業は今日まで引き継がれています。 作柄の素晴らしい年に収穫された葡萄のみを使い、絶妙なバランスで造られた芸術品とも呼べる高品質シャンパンです。 ブランド別 商品一覧 時間と完成度について ドン・ペリニヨンが考える「時間による完成の段階」を示す概念です。 単一年号のシャンパーニュは、熟成とともに複数の完成点を迎えるとされ、それぞれの成熟のピークが Pl?nitude と呼ばれます。 ドン・ペリニヨンは、理想的な表現に到達した瞬間のみを選び、P1、P2、P3 として世に送り出しています。 レガシー ドン ペリニヨンにとって、理想のハーモニーへの探求は永遠に続く旅路です。その味わいは常に洗練された仕上がりでありながら、完璧なハーモニーを達成するまでの探求に終わりはありません。完全に達成されることはありません。理想のハーモニーとは、精密さ、力強さ、複雑性、そして感覚的な要素である成熟度、躍動感、軽やかさなどが完璧なバランスに到達した状態です。詳細を閉じる
【6本セット送料無料※沖縄離島以外】ドンペリニヨン白 750ml 正規品 ドンペリ ドンペリニョン ドン・ペリニヨン ドンペリ白 箱なし シャンパン 高級シャンパン まとめ買い ケース販売
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