月: <span>2019年10月</span> - シャンパン最新情報

株式会社アルカンがシャンパーニュ・アヤラからLe Blanc de Blancs （ル・ブラン・ド・ブラン）の新ヴィンテージ Le Blanc de Blancs 2013を2019年10月1日より発売することを発表しました。

シャルドネ100％で造られるアヤラ　ル・ブラン・ド・ブランは特に優れた当たり年のみに少量生産され、セラーでの6年間の長期熟成、控えめなドザージュでアヤラのスタイルを象徴しています。

昨年秋に発売した2012年ヴィンテージに引き続いての展開となり、 2013年ヴィンテージは、繊細でフレッシュなアロマを持ち、シルキーな口当たりと、軽やかでありつつも官能的で力強い味わいです。

シャンパーニュアヤラからブラン・ド・ブランの新ビンテージ2012が登場

https://champagne7.com/news/localinfo/ayala_blanc_de_blancs_2012.html

名門シャンパーニュメゾン「シャンパーニュアヤラ（AYALA）」から、10月1日（月）より、ミレジメ・シャンパーニュ「ル・ブラン・ド・ブラン」の新ヴィンテージ「ル・ブラン・ド・ブラン（Le Blanc de Blancs）2012」が発売されます。女性の醸造家カロリーヌ・ラトリヴ氏が手がける「ル・ブラン・ド・ブラン」は、特に優れた当たり年のみにシャルドネ100％で少量生産されます。ル・ブラン・ド・ブラン 2012発売日／2018年10月1日（月）販売場所／全国百貨店、ワインショップ問い合わせ先／株式会社アルカンワイン営業部 03-3664-...

【商品名】ル・ブラン・ド・ブラン 2013
【容量】750ml
【希望小売価格】10,000円（税抜）
【販売先】全国百貨店、ワインショップ
【輸入販売元】株式会社アルカン

【アッサンブラージュ】
シャルドネ　100％（コート・デ・ブランのブドウのみを使用）
　-グラン・グリュ：　クラマン／シュイイ／メニル・シュール・オジェ
-プルミエ・クリュ：　キュイ／ヴェルテュ

【テクニカル・データ】
澱の上で平均6年間の熟成
ドザージュ6g/ℓ
アルコール度数12度

【テイスティング・ノート】
（外観）輝きのある淡い黄色。豊富な泡立ち。
（香り）繊細ながらも表現力のある、フレッシュ感あふれるアロマ。文旦、白い果実、ライムツリー、インドソケイの香り。かすかにパイナップルやジンジャーも感じられます。
（味わい）率直で、軽やかでありつつ官能的で力強い。シルキーなテクスチャー。ほろ苦さの感じられるフィニッシュ。パッションフルーツや柑橘類、ペッシュ・ド・ヴィーニュの様な熟した白い果実の香り。かすかに感じられるアカシアの蜂蜜がビロードのようなテクスチャーを生み出しています。フィニッシュは長く、コート・デ・ブランらしい石灰を感じさせるミネラルが感じられます。
（料理との相性）グルメなアペリティフに最適です。あるいは、レモンのコンフィ風味のホタテのソテーや海草を加えた
ブール・ブラン・ソースのヒラメといった料理。
https://yab.yomiuri.co.jp/adv/local/release/00038373.html