ピエール ジモネ＆フィス シャンパーニュ プルミエ クリュ 一級 エノフィル エクストラ ブリュット ミレジム[2005]年 ブラン ド ブラン(シャルドネ100％) R.M 生産者元詰 AOCシャンパーニュ プルミエ クリュ 一級

Pierre Gimonnet Extra-Brut Oenophile / ピエール・ジモネ エクストラ・ブリュット・エノフィルはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPierre Gimonnet/ピエール・ジモネ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

ピエール・ジモネ＆フィス・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・一級・エノフィル・エクストラ・ブリュット・ミレジム[2005]年・ブラン・ド・ブラン(シャルドネ100％)・R.M・生産者元詰・AOCシャンパーニュ・プルミエ・クリュ・一級 Pierre Gimonnet & Fils Champagne 1er Cru “Oenophile” Extra Brut Millesime [2005] Blanc de Blancs (Chardonnay) AOC Champagne 1er Cru

シャンパーニュ愛好家大注目！大人気R.M.シャンパーニュ！キュイ村(コート・ド・ブラン)で1730年からの歴史を誇るR.M.シャンパーニュの名門！！あのロバート・パーカー氏5つ星(これはボランジェやサロンやクリュッグを含め15社のみ)生産者に挙げ、ヒュー・ジョンソン氏も注目すべきシャンパン生産者の10人のひとりに挙げる、究極造り手！による、グレイトヴィンテージ！満点★★★★★5つ星年(マイケル・ブロードベント氏評価)の2005年もの！厳しい評価で知られるル・クラスマン誌(現レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス誌)は星付で、「どれをとっても素晴らしい。重さも不要な糖分もなく素直で純粋な味わいを好むシャンパンファンに打ってつけ。」と大絶賛！ベタンヌ＆ドゥソーヴ2013年版に到っては、4B＆Dマークをつけ「コート・デ・ブラン地区の中心にある非常に重要な生産者。素晴らしい一貫性をもって時流から外れず爽快感と香り豊かなフィネスに重きをおいたワインのスタイルを不滅にしてきた」と大絶賛！この2005年の“エノフィル”に高評価(今〜2016年)！Le Guide Larousse du Champagne 2012年版でも、4つ星生産者に挙げ、なんとこのずばり2005年のエノフィル・エクストラ・ブリュットが、満点★★★★★5つ星を獲得！ドメーヌ最高峰のノン・ドサージュ！理想のミネラル感！シャープで張りがあり、驚くほどの見事なバランスを備えた究極最辛口シャンパーニュが、限定で極少量入荷！

ピエール　ジモネ＆フィス　シャンパーニュ　プルミエ　クリュ　一級　エノフィル　エクストラ　ブリュット　ミレジム[2005]年　ブラン　ド　ブラン(シャルドネ100％)　R.M　生産者元詰　AOCシャンパーニュ　プルミエ　クリュ　一級 パーカー満点5つ星生産者！Le Guide Larousse du Champagneの 2012年版では満点5つ星獲得！驚くほどの見事なバランスを備えた、 ノンドゼの究極辛口シャンパーニュ！！ピエール・ジモネはシャンパーニュの中心地、ランス近郊で18世紀からぶどうを栽培するメーカーです。1730年からコート・ド・ブラン地区Cuis（キュイ）村で葡萄栽培を開始し、1936年よりぶどう栽培、醸造、瓶詰め、販売まで一貫して行うレコルタン・マニピュランとして、シャンパーニュを生産し始めました。 合計26ヘクタールの畑を所有し、14ヘクタールをキュイに、12ヘクタールをクラマンに所有しています。 シャルドネ100％で造られるシャンパンは濃密で力強さを持ちながら繊細さもそなえた味わいが特徴です。醗酵から熟成までのあらゆる段階で厳格きわまる基準を貫くことによって、フィネスを閉じ込めた素晴らしいシャンパンが出来上がります。 最高の畑から収穫されたぶどうはピュアな果汁だけを使用し、低温で長時間にわたり1時発酵が行われます。澱からくる独特の香りを最小限に抑え、果実そのものの豊かな香りを出す為に、2次醗酵は瓶の口を下に向けて行われます。徹底した少量生産と発酵、熟成で厳格な基準を貫くことで、ピエール・ジモネのシャンパーニュは6ブランド全てにおいて、ジモネ最大の特徴であるフィネスを感じることが出来ます。 フランス・ワイン専門誌La Revue du Vin de Franceでほとんどのキュヴェが5つ星の評価を受けています。もともとはフランス国内で80％以上が消費され、国外では稀少なシャンパンです。 厳しい評価で知られるル・クラスマンはピエール・ジモネについて ほとんどのワインがコート・デ・ブラン地区の葡萄だけを使ったブラン・ド・ブランである。いずれも清涼感に溢れ、土壌のミネラル分を活かしたスタイル。こうした離れ業をやってのけるには、まず葡萄の素性が決め手になる。実際、葡萄はプルミエ・クリュのキュイ村、あるいはグラン・クリュのクラマン村とシュイイ村産のものに限られている。だからこそ、どのシャンパンも純粋な味と理想的なほど生き生きとした力強さが溢れている どれをとっても素晴らしい。重さも不要な糖分もなく、ごく素直で純粋な味わいを好むシャンパン・ファンには、まさに打ってつけの品揃えである。 ピエール ジモネについて、ヒュージョンソン氏は 注目すべきシャンパン生産者の10人の中のひとりに挙げ、「コート ド ブランの有名な栽培業者。古樹の葡萄からつくるル・フルーロンは複雑な味わい」と絶賛！！「WINE REPORT 2009」でGreatest wine producers ベスト10の中に見事にランキング! Tom Stevensonの「WINE REPORT 2009」でGreatest wine producers ベスト10の中に見事にランキング（1位はクリッグ） さらに「グレイテスト・クオリティ・ワイン」ベスト10の中にピエール・ジモネの“フルーロン”が見事ランクイン。（ちなみに3万円以上するペリエ・ジュエ・ベルエポック・ロゼでさえ第3位）   シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・“エノフィル”・エクストラ・ブリュット・ミレジム2005年 フランス語で「ワイン愛好家」の意を持つキュヴェであるこのオノフィルは、ドサージュ（糖度を調節するリキュールを加えること）を行わない極辛口のシャンパーニュです。 ヘーゼルナッツ、ミネラル等クリーミーで香ばしい香り。極辛口ながらも上品でふくらみのある味わい。余韻も長く心地よい。  

年代 造り手 [2005]年 ピエール・ジモネ・ペール・エ・フィス 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOC ミレジム・ブラン・ド・ブラン・プルミエ・クリュ・一級シャンパーニュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml

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