Oenophile Extra Brut エノフィル・エクストラ・ブリュット

年代 造り手 [2005]年 ピエール・ジモネ・ペール・エ・フィス 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOC ミレジム・ブラン・ド・ブラン・プルミエ・クリュ・一級シャンパーニュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いピエール・ジモネ・シャンパーニュ・プレステージ・“フルーロン”・プルミエ・クリュ・一級・ミレジム[2005]年・ブラン・ド・ブラン・R.M.・生産者元詰・AOC・ミレジム・プルミエ・クリュ・一級・シャンパーニュ Pierre Gimonnet & Fils Champagne 1er Cru Brut “Fleuron”Millesime [2005] R.M. AOC Millesime Champagne AOC Millesime Champagne 1er Cru シャンパーニュ愛好家大注目！大人気R.M.シャンパーニュ！キュイ村(コート・ド・ブラン)で1730年からの歴史を誇るR.M.シャンパーニュの名門！！あのロバート・パーカー氏5つ星(これはボランジェやサロンやクリュッグを含め15社のみ)生産者に挙げ、ヒュー・ジョンソン氏も注目すべきシャンパン生産者の10人のひとりに挙げ、このフルーロンに「古樹の葡萄からつくるル・フルーロンは複雑な味わい」と大注目！厳しい評価で知られるル・クラスマン誌(現レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス誌)は星付で、「どれをとっても素晴らしい。重さも不要な糖分もなく素直で純粋な味わいを好むシャンパンファンに打ってつけ。」と大絶賛！ベタンヌk＆ドゥソーヴ2012年版では、4B＆Dマークをつけ、コート・デ・ブラン地区の中心にある非常に重要な生産者。素晴らしい一貫性をもって時流から外れず爽快感と香り豊かなフィネスに重きをおいたワインのスタイルを不滅にしてきた」と大絶賛！このグレイトの2005年のエノフィルで、高評価！Le Guide Larousse du Champagne 2012年版では、ピエール・ジモネを★★★★4つ星生産者に挙げ、なんとこの2005年のエノフィルに★★★★★満点5つ星！ワインスペクテーター誌でも高評価獲得！ステファン・タンザーのインターナショナルワインセラーでも高評価獲得！ドメーヌ最高峰のノン・ドサージュ！理想のミネラル感！シャープで張りがあり、驚くほどの見事なバランスを備えた究極辛口シャンパーニュが限定で極少量入荷！ ピエール　ジモネ　シャンパーニュ　プルミエ　クリュ　一級　“エノフィル”　エクストラ　ブリュット　ミレジム[2005]年　ブラン　ド　ブラン　RM　生産者元詰 パーカー満点5つ星生産者！ Le Guide Larousse du Champagneの 2012年版では満点5つ星獲得！ 驚くほどの見事なバランスを備えた、 ノンドゼの究極辛口シャンパーニュ！！ ピエール・ジモネはシャンパーニュの中心地、ランス近郊で18世紀からぶどうを栽培するメーカーです。1730年からコート・ド・ブラン地区Cuis（キュイ）村で葡萄栽培を開始し、1936年よりぶどう栽培、醸造、瓶詰め、販売まで一貫して行うレコルタン・マニピュランとして、シャンパーニュを生産し始めました。 合計26ヘクタールの畑を所有し、14ヘクタールをキュイに、12ヘクタールをクラマンに所有しています。 シャルドネ100％で造られるシャンパンは濃密で力強さを持ちながら繊細さもそなえた味わいが特徴です。醗酵から熟成までのあらゆる段階で厳格きわまる基準を貫くことによって、フィネスを閉じ込めた素晴らしいシャンパンが出来上がります。 最高の畑から収穫されたぶどうはピュアな果汁だけを使用し、低温で長時間にわたり1時発酵が行われます。澱からくる独特の香りを最小限に抑え、果実そのものの豊かな香りを出す為に、2次醗酵は瓶の口を下に向けて行われます。徹底した少量生産と発酵、熟成で厳格な基準を貫くことで、ピエール・ジモネのシャンパーニュは6ブランド全てにおいて、ジモネ最大の特徴であるフィネスを感じることが出来ます。 フランス・ワイン専門誌La Revue du Vin de Franceでほとんどのキュヴェが5つ星の評価を受けています。もともとはフランス国内で80％以上が消費され、国外では稀少なシャンパンです。 厳しい評価で知られるル・クラスマンはピエール・ジモネについて ほとんどのワインがコート・デ・ブラン地区の葡萄だけを使ったブラン・ド・ブランである。いずれも清涼感に溢れ、土壌のミネラル分を活かしたスタイル。こうした離れ業をやってのけるには、まず葡萄の素性が決め手になる。実際、葡萄はプルミエ・クリュのキュイ村、あるいはグラン・クリュのクラマン村とシュイイ村産のものに限られている。だからこそ、どのシャンパンも純粋な味と理想的なほど生き生きとした力強さが溢れている どれをとっても素晴らしい。重さも不要な糖分もなく、ごく素直で純粋な味わいを好むシャンパン・ファンには、まさに打ってつけの品揃えである。 ピエール ジモネについて、ヒュージョンソン氏は 注目すべきシャンパン生産者の10人の中のひとりに挙げ、「コート ド ブランの有名な栽培業者。古樹の葡萄からつくるル・フルーロンは複雑な味わい」と絶賛！！ 「WINE REPORT 2009」でGreatest wine producers ベスト10の中に見事にランキング! Tom Stevensonの「WINE REPORT 2009」でGreatest wine producers ベスト10の中に見事にランキング（1位はクリッグ） さらに「グレイテスト・クオリティ・ワイン」ベスト10の中にピエール・ジモネの“フルーロン”が見事ランクイン。（ちなみに3万円以上するペリエ・ジュエ・ベルエポック・ロゼでさえ第3位）   シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・“エノフィル”・エクストラ・ブリュット・ミレジム2005年 フランス語で「ワイン愛好家」の意を持つキュヴェであるこのオノフィルは、ドサージュ（糖度を調節するリキュールを加えること）を行わない極辛口のシャンパーニュです。 ヘーゼルナッツ、ミネラル等クリーミーで香ばしい香り。極辛口ながらも上品でふくらみのある味わい。余韻も長く心地よい。   シャンパーニュ愛好家大注目！大人気R.M.シャンパーニュ！キュイ村(コート・ド・ブラン)で1730年からの歴史を誇るR.M.シャンパーニュの名門！！あのロバート・パーカー氏5つ星(これはボランジェやサロンやクリュッグを含め15社のみ)生産者に挙げ、ヒュー・ジョンソン氏も注目すべきシャンパン生産者の10人のひとりに挙げ、このフルーロンに「古樹の葡萄からつくるル・フルーロンは複雑な味わい」と大注目！厳しい評価で知られるル・クラスマン誌(現レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス誌)は星付で、「どれをとっても素晴らしい。重さも不要な糖分もなく素直で純粋な味わいを好むシャンパンファンに打ってつけ。」と大絶賛！ベタンヌk＆ドゥソーヴ2012年版では、4B＆Dマークをつけ、コート・デ・ブラン地区の中心にある非常に重要な生産者。素晴らしい一貫性をもって時流から外れず爽快感と香り豊かなフィネスに重きをおいたワインのスタイルを不滅にしてきた」と大絶賛！このグレイトの2005年のエノフィルで、高評価！Le Guide Larousse du Champagne 2012年版では、ピエール・ジモネを★★★★4つ星生産者に挙げ、なんとこの2005年のエノフィルに★★★★★満点5つ星！ワインスペクテーター誌でも高評価獲得！ステファン・タンザーのインターナショナルワインセラーでも高評価獲得！ドメーヌ最高峰のノン・ドサージュ！理想のミネラル感！シャープで張りがあり、驚くほどの見事なバランスを備えた究極辛口シャンパーニュが限定で極少量入荷！詳細を閉じる

年代 造り手 [2005]年 ピエール・ジモネ・ペール・エ・フィス 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOC ミレジム・ブラン・ド・ブラン・プルミエ・クリュ・一級シャンパーニュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いピエール・ジモネ＆フィス・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・一級・エノフィル・エクストラ・ブリュット・ミレジム[2005]年・ブラン・ド・ブラン(シャルドネ100％)・R.M・生産者元詰・AOCシャンパーニュ・プルミエ・クリュ・一級 Pierre Gimonnet & Fils Champagne 1er Cru “Oenophile” Extra Brut Millesime [2005] Blanc de Blancs (Chardonnay) AOC Champagne 1er Cru シャンパーニュ愛好家大注目！大人気R.M.シャンパーニュ！キュイ村(コート・ド・ブラン)で1730年からの歴史を誇るR.M.シャンパーニュの名門！！あのロバート・パーカー氏5つ星(これはボランジェやサロンやクリュッグを含め15社のみ)生産者に挙げ、ヒュー・ジョンソン氏も注目すべきシャンパン生産者の10人のひとりに挙げる、究極造り手！による、グレイトヴィンテージ！満点★★★★★5つ星年(マイケル・ブロードベント氏評価)の2005年もの！厳しい評価で知られるル・クラスマン誌(現レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス誌)は星付で、「どれをとっても素晴らしい。重さも不要な糖分もなく素直で純粋な味わいを好むシャンパンファンに打ってつけ。」と大絶賛！ベタンヌ＆ドゥソーヴ2013年版に到っては、4B＆Dマークをつけ「コート・デ・ブラン地区の中心にある非常に重要な生産者。素晴らしい一貫性をもって時流から外れず爽快感と香り豊かなフィネスに重きをおいたワインのスタイルを不滅にしてきた」と大絶賛！この2005年の“エノフィル”に高評価(今〜2016年)！Le Guide Larousse du Champagne 2012年版でも、4つ星生産者に挙げ、なんとこのずばり2005年のエノフィル・エクストラ・ブリュットが、満点★★★★★5つ星を獲得！ドメーヌ最高峰のノン・ドサージュ！理想のミネラル感！シャープで張りがあり、驚くほどの見事なバランスを備えた究極最辛口シャンパーニュが、限定で極少量入荷！ ピエール　ジモネ＆フィス　シャンパーニュ　プルミエ　クリュ　一級　エノフィル　エクストラ　ブリュット　ミレジム[2005]年　ブラン　ド　ブラン(シャルドネ100％)　R.M　生産者元詰　AOCシャンパーニュ　プルミエ　クリュ　一級 パーカー満点5つ星生産者！ Le Guide Larousse du Champagneの 2012年版では満点5つ星獲得！ 驚くほどの見事なバランスを備えた、 ノンドゼの究極辛口シャンパーニュ！！ ピエール・ジモネはシャンパーニュの中心地、ランス近郊で18世紀からぶどうを栽培するメーカーです。1730年からコート・ド・ブラン地区Cuis（キュイ）村で葡萄栽培を開始し、1936年よりぶどう栽培、醸造、瓶詰め、販売まで一貫して行うレコルタン・マニピュランとして、シャンパーニュを生産し始めました。 合計26ヘクタールの畑を所有し、14ヘクタールをキュイに、12ヘクタールをクラマンに所有しています。 シャルドネ100％で造られるシャンパンは濃密で力強さを持ちながら繊細さもそなえた味わいが特徴です。醗酵から熟成までのあらゆる段階で厳格きわまる基準を貫くことによって、フィネスを閉じ込めた素晴らしいシャンパンが出来上がります。 最高の畑から収穫されたぶどうはピュアな果汁だけを使用し、低温で長時間にわたり1時発酵が行われます。澱からくる独特の香りを最小限に抑え、果実そのものの豊かな香りを出す為に、2次醗酵は瓶の口を下に向けて行われます。徹底した少量生産と発酵、熟成で厳格な基準を貫くことで、ピエール・ジモネのシャンパーニュは6ブランド全てにおいて、ジモネ最大の特徴であるフィネスを感じることが出来ます。 フランス・ワイン専門誌La Revue du Vin de Franceでほとんどのキュヴェが5つ星の評価を受けています。もともとはフランス国内で80％以上が消費され、国外では稀少なシャンパンです。 厳しい評価で知られるル・クラスマンはピエール・ジモネについて ほとんどのワインがコート・デ・ブラン地区の葡萄だけを使ったブラン・ド・ブランである。いずれも清涼感に溢れ、土壌のミネラル分を活かしたスタイル。こうした離れ業をやってのけるには、まず葡萄の素性が決め手になる。実際、葡萄はプルミエ・クリュのキュイ村、あるいはグラン・クリュのクラマン村とシュイイ村産のものに限られている。だからこそ、どのシャンパンも純粋な味と理想的なほど生き生きとした力強さが溢れている どれをとっても素晴らしい。重さも不要な糖分もなく、ごく素直で純粋な味わいを好むシャンパン・ファンには、まさに打ってつけの品揃えである。 ピエール ジモネについて、ヒュージョンソン氏は 注目すべきシャンパン生産者の10人の中のひとりに挙げ、「コート ド ブランの有名な栽培業者。古樹の葡萄からつくるル・フルーロンは複雑な味わい」と絶賛！！ 「WINE REPORT 2009」でGreatest wine producers ベスト10の中に見事にランキング! Tom Stevensonの「WINE REPORT 2009」でGreatest wine producers ベスト10の中に見事にランキング（1位はクリッグ） さらに「グレイテスト・クオリティ・ワイン」ベスト10の中にピエール・ジモネの“フルーロン”が見事ランクイン。（ちなみに3万円以上するペリエ・ジュエ・ベルエポック・ロゼでさえ第3位）   シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・“エノフィル”・エクストラ・ブリュット・ミレジム2005年 フランス語で「ワイン愛好家」の意を持つキュヴェであるこのオノフィルは、ドサージュ（糖度を調節するリキュールを加えること）を行わない極辛口のシャンパーニュです。 ヘーゼルナッツ、ミネラル等クリーミーで香ばしい香り。極辛口ながらも上品でふくらみのある味わい。余韻も長く心地よい。   シャンパーニュ愛好家大注目！大人気R.M.シャンパーニュ！キュイ村(コート・ド・ブラン)で1730年からの歴史を誇るR.M.シャンパーニュの名門！！あのロバート・パーカー氏5つ星(これはボランジェやサロンやクリュッグを含め15社のみ)生産者に挙げ、ヒュー・ジョンソン氏も注目すべきシャンパン生産者の10人のひとりに挙げる、究極造り手！による、グレイトヴィンテージ！満点★★★★★5つ星年(マイケル・ブロードベント氏評価)の2005年もの！厳しい評価で知られるル・クラスマン誌(現レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス誌)は星付で、「どれをとっても素晴らしい。重さも不要な糖分もなく素直で純粋な味わいを好むシャンパンファンに打ってつけ。」と大絶賛！ベタンヌ＆ドゥソーヴ2013年版に到っては、4B＆Dマークをつけ「コート・デ・ブラン地区の中心にある非常に重要な生産者。素晴らしい一貫性をもって時流から外れず爽快感と香り豊かなフィネスに重きをおいたワインのスタイルを不滅にしてきた」と大絶賛！この2005年の“エノフィル”に高評価(今〜2016年)！Le Guide Larousse du Champagne 2012年版でも、4つ星生産者に挙げ、なんとこのずばり2005年のエノフィル・エクストラ・ブリュットが、満点★★★★★5つ星を獲得！ドメーヌ最高峰のノン・ドサージュ！理想のミネラル感！シャープで張りがあり、驚くほどの見事なバランスを備えた究極最辛口シャンパーニュが、限定で極少量入荷！詳細を閉じる

年代 造り手 [2004] ピエール・ジモネ・ペール・エ・フィス 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOC ミレジム　シャンパーニュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いピエール・ジモネ・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・一級“エノフィル”・エクストラ・ブリュット・ミレジム[2004]年・R.M・生産者元詰 Pierre Gimonnet & Fils Champagne 1er Cru Oenophile Millesime [2004] Extra Brut. シャンパーニュ愛好家大注目！大人気R.M.シャンパーニュ！キュイ村(コート・ド・ブラン)で1730年からの歴史を誇るR.M.シャンパーニュの名門！！あのロバート・パーカー氏5つ星(これはボランジェやサロンやクリュッグを含め15社のみ)生産者に挙げ、ヒュー・ジョンソン氏も注目すべきシャンパン生産者の10人のひとりに挙げ、このフルーロンに「古樹の葡萄からつくるル・フルーロンは複雑な味わい」と大注目！厳しい評価で知られるル・クラスマンは星付で「どれをとっても素晴らしい。重さも不要な糖分もなく素直で純粋な味わいを好むシャンパンファンに打ってつけ。」と大絶賛！ベタンヌ＆ドゥソーヴにいたっては、3B&Dマークで、「コート・デ・ブラン地区の中心にある非常に重要な生産者。素晴らしい一貫性をもって時流から外れず爽快感と香り豊かなフィネスに重きをおいたワインのスタイルを不滅にしてきた」と大絶賛！この2004年のエノフィルでワインスペクテーター誌やインターナショナルワインセラーで高評価獲得！ドメーヌ最高峰のノン・ドサージュ！理想のミネラル感！シャープで張りがあり、驚くほどの見事なバランスを備えた究極辛口シャンパーニュが限定で極少量入荷！ ピエール　ジモネ　シャンパーニュ　プルミエ　クリュ　一級“エノフィル”　エクストラ　ブリュット　ミレジム[2004]年　R.M　生産者元詰 ロバート・パーカー5つ星生産者！ なんと「WINE REPORT 2009」で グレイテスト・プロデューサーの ベスト10入りを果たした造り手による、 驚くほどの見事なバランスを備えた、 ノンドゼの究極辛口シャンパーニュ！！ ピエール・ジモネはシャンパーニュの中心地、ランス近郊で18世紀からぶどうを栽培するメーカーです。1730年からコート・ド・ブラン地区Cuis（キュイ）村で葡萄栽培を開始し、1936年よりぶどう栽培、醸造、瓶詰め、販売まで一貫して行うレコルタン・マニピュランとして、シャンパーニュを生産し始めました。 合計26ヘクタールの畑を所有し、14ヘクタールをキュイに、12ヘクタールをクラマンに所有しています。 シャルドネ100％で造られるシャンパンは濃密で力強さを持ちながら繊細さもそなえた味わいが特徴です。醗酵から熟成までのあらゆる段階で厳格きわまる基準を貫くことによって、フィネスを閉じ込めた素晴らしいシャンパンが出来上がります。 最高の畑から収穫されたぶどうはピュアな果汁だけを使用し、低温で長時間にわたり1時発酵が行われます。澱からくる独特の香りを最小限に抑え、果実そのものの豊かな香りを出す為に、2次醗酵は瓶の口を下に向けて行われます。徹底した少量生産と発酵、熟成で厳格な基準を貫くことで、ピエール・ジモネのシャンパーニュは6ブランド全てにおいて、ジモネ最大の特徴であるフィネスを感じることが出来ます。 フランス・ワイン専門誌La Revue du Vin de Franceでほとんどのキュヴェが5つ星の評価を受けています。もともとはフランス国内で80％以上が消費され、国外では稀少なシャンパンです。 ▼ 厳しい評価で知られるル・クラスマンはピエール・ジモネについて ほとんどのワインがコート・デ・ブラン地区の葡萄だけを使ったブラン・ド・ブランである。いずれも清涼感に溢れ、土壌のミネラル分を活かしたスタイル。こうした離れ業をやってのけるには、まず葡萄の素性が決め手になる。実際、葡萄はプルミエ・クリュのキュイ村、あるいはグラン・クリュのクラマン村とシュイイ村産のものに限られている。だからこそ、どのシャンパンも純粋な味と理想的なほど生き生きとした力強さが溢れている 近年のワイン：どれをとっても素晴らしい。重さも不要な糖分もなく、ごく素直で純粋な味わいを好むシャンパン・ファンには、まさに打ってつけの品揃えである。 「ブリュット・プルミエ・クリュ」は活力に満ち、アペリティフに最適。それぞれのヴィンテージ・シャンパンはいずれ劣らず爽やかで、また素直で上品な風味が余韻に残る。中でも「フルーロン1996」、「エノフィル1995」、そして「コレクション1996」は安心して長期保存できるしっかりとしたワイン。また、珍しいシリル村の葡萄から作った「クラヴィエ」もぜひお試しいただきたい。優しく、バランスが獲れた味わいだ。 ▼ ピエール ジモネについて、ヒュージョンソン氏は 注目すべきシャンパン生産者の10人の中のひとりに挙げ、「コート ド ブランの有名な栽培業者。キュイCuisが本拠地。飛び切り上等で飛び切り辛口のキュヴェ エノフィル（'96年、'99年、2000年）はカキにうってつけ。」とベタボメコメント！ ▼ 「WINE REPORT 2009」でGreatest wine producers ベスト10の中に見事にランキング! Tom Stevensonの「WINE REPORT 2009」でGreatest wine producers ベスト10の中に見事にランキング（1位はクリッグ） さらに「グレイテスト・クオリティ・ワイン」ベスト10の中にピーエル・ジモネのキュヴェ“フルーロン”が見事ランクイン。（ちなみに3万円以上するペリエ・ジュエ・ベルエポック・ロゼでさえ第3位） EXTRA BRUT OENOPHILE 2004 フランス語で「ワイン愛好家」の意を持つキュヴェであるこのオノフィルは、ドサージュ（糖度を調節するリキュールを加えること）を行わない極辛口のシャンパーニュです。 ヘーゼルナッツ、ミネラル等クリーミーで香ばしい香り。極辛口ながらも上品でふくらみのある味わい。余韻も長く心地よい。 シャンパーニュ愛好家大注目！大人気R.M.シャンパーニュ！キュイ村(コート・ド・ブラン)で1730年からの歴史を誇るR.M.シャンパーニュの名門！！あのロバート・パーカー氏5つ星(これはボランジェやサロンやクリュッグを含め15社のみ)生産者に挙げ、ヒュー・ジョンソン氏も注目すべきシャンパン生産者の10人のひとりに挙げ、このフルーロンに「古樹の葡萄からつくるル・フルーロンは複雑な味わい」と大注目！厳しい評価で知られるル・クラスマンは星付で「どれをとっても素晴らしい。重さも不要な糖分もなく素直で純粋な味わいを好むシャンパンファンに打ってつけ。」と大絶賛！ベタンヌ＆ドゥソーヴにいたっては、3B&Dマークで、「コート・デ・ブラン地区の中心にある非常に重要な生産者。素晴らしい一貫性をもって時流から外れず爽快感と香り豊かなフィネスに重きをおいたワインのスタイルを不滅にしてきた」と大絶賛！この2004年のエノフィルでワインスペクテーター誌やインターナショナルワインセラーで高評価獲得！ドメーヌ最高峰のノン・ドサージュ！理想のミネラル感！シャープで張りがあり、驚くほどの見事なバランスを備えた究極辛口シャンパーニュが限定で極少量入荷！詳細を閉じる

●2000年IWC評価（タンザー) 93ポイント 淡い黄金色。細かく刻んだレモン、ライム、白い花の香り。シャブリのような香り立ちが印象的。活発でドライなレモンやライムを思わせるスタイル。独特のミネラルと塩気のある風味。妥協のないしっかりとした仕上がりで素晴らしいグリップと余韻。ライムやミネラル感の強い影響を受けています。私の大好きなスタイルです。　Nov/Des08 ほとんどフランス国内のレストランや個人顧客で消費されてしまうエノフィーユ。 約80％特級畑で残りは1級畑のブドウを使用。 ワインが到着してからすぐにテイスティングをしたかったが、2週間ほど落ち着かせてから飲むことにした。実際はもう暫くワインを休ませかったのだが…。 8～9℃で抜栓、エクストラ・ブリュットと言う名前の通り、超辛口の部類に入るシャンパン。泡立ちはとてもきめ細かく、フルートグラスを立ち上がる様はとても長く美しい。香りは複雑且つ非常に繊細で、カシューナッツ、レーズンパン、ローリエ、また炒ったアーモンド、ハーブティー、アプリコットなどのニュアンスを感じさせる。味わいは、超辛口となっているが、バニラ、ハチミツ等の甘みを感じさせ、美しい酸と相まって絶妙の調和を成していると感じました。タンザーが93ポイントを付けたのも十分に納得させられる仕上がりとなっています。今回は破格値でのご提供です。ぜひとも味わって頂きたい1本です。2009.12.12 1ヶ月後に再々確認。 8℃前後で抜栓、明るく薄いレモンイエロー、肌理細かい泡、白い花、百合、ニセアカシア、ジャスミン、オレンジの花、スイカズラ、ラベンダー、グレープフルーツ、リンゴ、ビターオレンジ、パイナップル、スターフルーツ、桃、ライチ、生クリーム、ナッツ、花蜜、オレガノ、タイム、タラゴン、ローズマリー、フェンネルシード、クミンシード、セージ、白檀、鋼、ライムストーン、石英系のミネラル、ブラン・ド・ブランらしいクリアでクリーン、実に綺麗な酒質に驚かされる。ただこれはエクストラ・ブリュット、いつものフルーティーで甘く優しい物とは一線を画す。そして、エクストラ・ブリュットらしく厳しいと言いたくなるくらいの辛口で直下立つミネラルと厳然たる酸の壁が立ちはだかり真冬に吹雪く雪山のようだ。色は薄く、泡は実に上品で肌理細かくクリーミーでありながら見事なボリューム感にそれだけでうっとりとしてしまいそうだ。立ち上る泡と共に、香り立ってくる様々な花と熟したフルーツのノートに重厚な凝縮感というより背筋の徹ったカチッとした輪郭を感じるのはエクストラブリュットの所為だろうか？　背筋をシャンと伸ばし、居住まいを正すように立たなくてはと思えてしまうくらいだ。だが、厳しいだけではなく、少し置くと、様々なハーブと土・ミネラル系のニュアンスが広がり、実に複雑で奥深く、且つ、華やかで楽しくなってくるようなシャンパンだ。容赦のない辛口の云うほどの超辛口ではないが、エレガントでバランスの良い造りで辛口好きには堪らない一本だろう。 【シャンパン】【CHAMPAGNE】【スパークリングワイン】【ワイン 泡】【スパークリング】【フランス シャンパーニュ】【ワインセラーウメムラ】【ワインウメムラ】【ウメムラ ワイン】【ワイン通販】【通販 ワイン】Pierre Gimonnet　/　ピエール・ジモネ 傑作である産地、それを明確に表現するドメーヌとしてのスタイル！ ピエール・ジモネはシャンパーニュの中心地、ランス近郊で18世紀からぶどうを栽培するメーカーです。1750年からコート・ド・ブラン地区Cuis(キュイ)村で葡萄栽培を開始し、1935年よりぶどう栽培、醸造、瓶詰め、販売まで一貫して行うレコルタン・マニピュランとして、シャンパーニュを生産し始めました。合計28haの畑を所有し、グランクリュは12ha(Cramant 5.5ha,Chouilly 5.5ha, Oger 1ha)、プルミエ・クリュは16ha(Cuis 14ha, Vertus 2ha)を所有しています。 シャルドネ100％で造られるシャンパンは濃密で力強さを持ちながら繊細さも備えた味わいが特徴です。醗酵から熟成までのあらゆる段階で厳格きわまる基準を貫くことによって、フィネスを閉じ込めた素晴らしいシャンパンが出来上がります。最高の畑から収穫されたぶどうはピュアな果汁だけを使用し、低温で長時間に渡り1次醗酵が行われます。澱からくる独特の香りを最小限に抑え、果実そのものの豊かな香りを出す為に、2次醗酵は瓶の口を下に向けて行われます。 徹底した少量生産と発酵、熟成で厳格な基準を貫くことで、ピエール・ジモネのシャンパーニュは6ブランド全てにおいて、ジモネ最大の特徴であるフィネスを感じる事ができます。フランス・ワイン専門誌La Revue de Vins de Franceで5つ星の評価を受けています。元々はフランス国内で80％以上が消費され国外では稀少なシャンパーニュです。 ■ オリヴィエ＆ディディエ・ジモネの言葉■ 私達にはコート・デ・ブランは自然の傑作であるという思想が身に付いています。私達が永遠に探求するのは、産地の個性が最上の形でジモネスタイルとして現れる事です。われわれの葡萄は全てコート・デ・ブランのプルミエ・クリュもしくはグランクリュで、これらが他にないアロマパレットを構成しています。 私達は、産地の表現を最大限に尊重するため、自らを「ワインメーカー」ではなく、「産地の代弁者」と名乗ります。ワインは「クリマから生まれた自然な葡萄」から生まれ、それは決して醸造によってもたらされる表現であってはならないと考えます。グラン・シャルドネに特徴的な純粋性、エレガンス、ミネラル感の表れを優先し、ブレンドのたゆみない作業を通じて、素材感、繊細さ、爽やかさの最高のバランスを追求しています。それぞれのキュヴェを的確に結び合わせ、常に最大限に調和を優先します。また、各銘柄はその産地を主題にして、その価値ある変奏として音を奏でます。常に葡萄畑をより深く知り、理解することを願っており、現状に甘んじる事無く、絶えず成長していく事が品質の向上につながると考えているのです。詳細を閉じる

※ラベルに汚れや破れがあるものがございます。 年ごとに違ったアッサンブラージュで魅せてくれるエノフィーユ。2005年は、 グラン・クリュ・クラマンのストラクチャー、ミネラリティ、グラン・クリュ・シュイィのフルーティーさ、エレガンスさ、を主体に構成。そして、プルミエ・クリュのキュイの爽やかさ・溌剌さが実はとても重要な役割を果たしています。そして2004年にはなかった、グラン・クリュ・オジェの葡萄が加わったことによって、味わいに複雑味、奥深さに磨きがかかりました。ドサージュを一切加えていないため葡萄本来の美味しさをご堪能ください。前作よりもさらにパワーアップした2005年大注目です！（ピエール・ジモネのホームページより抜粋） Guide d'achet Champagneにおいて 最高の評価を得たレコルタン・マニピュランです。 フランスLa Renue de VIns de France誌 でも最高点★★★★★の評価を受けました。 ほとんどフランス国内のレストランや個人顧客で消費されてしまうエノフィーユ。 約80％特級畑で残りは1級畑のブドウを使用。ドサージュを一切加えていないエキストラ・ブリュット。 100％シャルドネ： 23 % クラマン・グラン・クリュ、45%シュイィ・グラン・クリュ、8%オジェ・グラン・クリュ、24%キュイ・プルミエ・クリュ 濃密で力強さを持ちながら繊細さも備えた味わいが特徴的です。清々しく洗練された果実味と上質でキレのある酸、木目細やかな泡立ちは完璧なまでのバランスを保ち、それを余すところなく主張します。ブラン・ド・ブランの最高傑作とも言える味わいです。先日、エノフィーユの1998年を飲む機会がございまして、その完璧な熟成味には驚かされました。まさに熟成ブラン・ド・ブランの王道！やはりいいワインは、熟成するとさらに良くなる。当たり前のことですが、数年の熟成でこれだけ良くなるとは、驚きました。2005年も本当は熟成させておきたいところですが、すぐに開けてしまうんだろうなぁ… 【シャンパン】【CHAMPAGNE】【スパークリングワイン】【ワイン 泡】【スパークリング】【フランス シャンパーニュ】【ワインセラーウメムラ】【ワインウメムラ】【ウメムラ ワイン】【ワイン通販】【通販 ワイン】Pierre Gimonnet　/　ピエール・ジモネ 傑作である産地、それを明確に表現するドメーヌとしてのスタイル！ ピエール・ジモネはシャンパーニュの中心地、ランス近郊で18世紀からぶどうを栽培するメーカーです。1750年からコート・ド・ブラン地区Cuis(キュイ)村で葡萄栽培を開始し、1935年よりぶどう栽培、醸造、瓶詰め、販売まで一貫して行うレコルタン・マニピュランとして、シャンパーニュを生産し始めました。合計28haの畑を所有し、グランクリュは12ha(Cramant 5.5ha,Chouilly 5.5ha, Oger 1ha)、プルミエ・クリュは16ha(Cuis 14ha, Vertus 2ha)を所有しています。 シャルドネ100％で造られるシャンパンは濃密で力強さを持ちながら繊細さも備えた味わいが特徴です。醗酵から熟成までのあらゆる段階で厳格きわまる基準を貫くことによって、フィネスを閉じ込めた素晴らしいシャンパンが出来上がります。最高の畑から収穫されたぶどうはピュアな果汁だけを使用し、低温で長時間に渡り1次醗酵が行われます。澱からくる独特の香りを最小限に抑え、果実そのものの豊かな香りを出す為に、2次醗酵は瓶の口を下に向けて行われます。 徹底した少量生産と発酵、熟成で厳格な基準を貫くことで、ピエール・ジモネのシャンパーニュは6ブランド全てにおいて、ジモネ最大の特徴であるフィネスを感じる事ができます。フランス・ワイン専門誌La Revue de Vins de Franceで5つ星の評価を受けています。元々はフランス国内で80％以上が消費され国外では稀少なシャンパーニュです。 ■ オリヴィエ＆ディディエ・ジモネの言葉■ 私達にはコート・デ・ブランは自然の傑作であるという思想が身に付いています。私達が永遠に探求するのは、産地の個性が最上の形でジモネスタイルとして現れる事です。われわれの葡萄は全てコート・デ・ブランのプルミエ・クリュもしくはグランクリュで、これらが他にないアロマパレットを構成しています。 私達は、産地の表現を最大限に尊重するため、自らを「ワインメーカー」ではなく、「産地の代弁者」と名乗ります。ワインは「クリマから生まれた自然な葡萄」から生まれ、それは決して醸造によってもたらされる表現であってはならないと考えます。グラン・シャルドネに特徴的な純粋性、エレガンス、ミネラル感の表れを優先し、ブレンドのたゆみない作業を通じて、素材感、繊細さ、爽やかさの最高のバランスを追求しています。それぞれのキュヴェを的確に結び合わせ、常に最大限に調和を優先します。また、各銘柄はその産地を主題にして、その価値ある変奏として音を奏でます。常に葡萄畑をより深く知り、理解することを願っており、現状に甘んじる事無く、絶えず成長していく事が品質の向上につながると考えているのです。詳細を閉じる