目次
スペシャル・キュヴェRosé
ロゼLa Grande Année
ラ・グラン・ダネLa Grande Année Rosée
ラ・グラン・ダネ・ロゼR.D.
アールディVieilles Vignes Françaises
ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズLa Cote aux Enfants
ラ・コート・オー・ザンファンB13
べー・トレーズB16
ベー・セーズPN VZ 15
ピーエヌ・ヴィゼッド・15PN VZ 16
ピーエヌ・ヴィゼッド・16PN TX 17
ピーエヌ・ティーエックス・17PN AYC 18
ピーエヌ・エイワイシー・18PN VZ 19
ピーエヌ・ヴィゼッド・19PN TX 20
ピーエヌ・ティーエックス・20PN AYC 21
ピーエヌ・エイワイシー・212003 by Bollinger
2003・バイ・ボランジェLimited Edition Rosé 2006
リミテッド・エディション・ロゼ・2006La Cote aux Enfants Coteaux Champenois
ラ・コート・オー・ザンファン・コトー・シャンプノワMillesime 2002 James Bond 007
ミレジメ・2002・ジェームス・ボンド・007Millesime 2009 007 Limited Edition
ミレジメ・2009・007・リミテッド・エディションR.D. 1988 007 Spectre Crystal Set
アール・ディ・1988・007・スペクター・クリスタル・セットMillesime 2011 007 Limited Edition
ミレジメ・2011・007・リミテッド・エディションGoldfinger 007 Limited Edition Cuvée
ゴールドフィンガー・007・リミテッド・エディション・キュヴェSpecial Cuvée 007 Limited Edition
スペシャル・キュヴェ・007・リミテッド・エディションLa Grande Année 1999 007 Collector Bullet
ラ・グラン・ダネ・1999・007・コレクター・ブレットBrut Vintage
ブリュット・ヴィンテージTribute to Moonraker Luxury Limited Edition
トリビュート・トゥー・ムーンレイカー・ラグジュアリー・リミテッド・エディション 細かい目次を開く 細かい目次を閉じる
Bollinger
ボランジェ
基本情報
| 地区 | Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ - Grande Vallée de Marne / グランド・ヴァレ・ド・ラ・マルヌ |
| 村 | Aÿ-Champagne / アイ＝シャンパーニュ - 51160 Aÿ / アイ [Grand Cru] |
| 所在地 | 16 rue Jules Lobet, 51160 Aÿ (Google Maps) |
| 公式サイト | https://bollinger.jp/ |
| SNS | @bollingerfrance@bollinger_int@bollingeruk@champagne_bollinger@champagnebollingernlBollingeryoutube channel@champagne_bollinger_japan@ambassador_bollinger_jpn |
| Tel | +33 (0)3 26 53 33 66, +33 (0)3 26 54 85 59(fax) |
| 設立 | 1829 |
| 製造業者種別 | NM |
| インポーター | WINE TO STYLE株式会社 ENEOSマテリアルトレーディング株式会社 |
| 生産者表記 | BOLLINGER |
| 資本グループ | Société Jacques Bollinger グループ 傘下 |
代表キュヴェ
グラス一面に広がる黄金色の輝きと、絹のようにきめ細かな泡。最初の一口で感じるのは、焼きリンゴやブリオッシュ、蜂蜜といった複雑で深みのある香り。口中ではビロードのように滑らかな泡とともに、洋梨・クルミ・スパイスが折り重なり、力強い柑橘系の酸がすっきりとした輪郭を与える。ピノ・ノワール主体のふくよかなボディと、長く続く余韻が印象的。「スペシャル・キュヴェ」の名は伊達ではなく、100年以上にわたりボランジェを象徴し続けてきた、奥行きと存在感を持つ一本だ。
アールディ（R.D.）とは「Récemment Dégorgé＝最近デゴルジュマンされた」の意。ピノ・ノワール主体のグラン・ダネをベースに、天然コルク栓で最低8年、通常12〜13年以上の瓶内熟成を経たのち、7人の熟練職人によるア・ラ・ヴォレで丁寧にデゴルジュマンされる。2007年は力強いゴールドの輝きにハチミツとブリオッシュの複雑なアロマ、ジンジャー・クミン・キャラウェイが躍動する個性派。2008年はマジパンとベルガモットが溶け合い、塩味と生ヘーゼルナッツが長い余韻を刻む世紀のヴィンテージ。澱がもたらす深みと、デゴルジュマン直後にのみ存在するフレッシュさの共存が、このキュヴェの唯一無二の魅力である。
最新ニュース・関連情報
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2025-09-30 アストンマーティン、ボランジェと戦略的提携を発表
商品更新情報
2026-10-03 06:46:01 ロゼの商品情報を更新しました。
2026-10-03 06:46:01 ピーエヌ・ヴィゼッド・19の商品情報を更新しました。
特徴・スタイル
歴史・ブランドストーリー
詳細
自社畑は約179haにおよび、生産に使うブドウのおよそ7割を自らの畑でまかなっています。中心となるのは本拠地のアイをはじめ、ヴェルズネイ、ルーヴォワ、アヴネ＝ヴァル＝ドール、トキシエール＝ミュトリー、コート・デ・ブランのキュイ、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのシャンヴォワジーという7つの村で、面積の約85%がグラン・クリュまたはプルミエ・クリュに格付けされています。ヴェルズネイの19haは1952年に最初の区画を得たもので、いまもピノ・ノワールの重要な供給源です。
アイ村にはさらに特別な2つの区画があります。約0.21haの「クロ・サン・ジャック」と約0.15haの「ショード・テール」で、いずれもフィロキセラ禍を免れた接ぎ木をしていない自根樹（francs de pied）が残ります。ここではプロヴィナージュと呼ばれる取り木の手法で古い樹を更新し、シャンパーニュではほとんど失われた栽培のかたちを守り続けています。
| 自社畑面積 | 約179ha |
|---|---|
| 自給率 | 使用するブドウの約7割 |
| グラン・クリュ／プルミエ・クリュ比率 | 畑面積の約85% |
| ピノ・ノワールの比率 | 畑面積の60%以上 |
| 自根樹の区画 | クロ・サン・ジャック 約0.21ha／ショード・テール 約0.15ha |
| 保有オーク樽 | 約4,000個 |
| マグナムのリザーヴワイン | 約100万本 |
| 澱との熟成期間 | アペラシオン規定の2〜3倍 |
| 自然保護区域 | 畑面積の30%（2025年時点／2021年は15%） |
醸造方針
造りを特徴づけるのが、木樽の使用です。ヴィンテージ・キュヴェを含むすべての銘柄をオーク樽で発酵させており、そのために約4,000個の古樽を保有しています。中には100年近く使われてきた樽もあり、これらを維持するため、シャンパーニュ地方で最後となるメゾン専属の樽職人が常駐し、専用の工房を構えています。この技術はフランス政府から無形文化財企業として認定されています。
もう一つ独自なのが、1890年から続くリザーヴワインの保管方法です。ブレンドに用いる原酒の一部を大きなマグナムボトルで熟成させ、約100万本規模のコレクションを維持しています。澱とともにアペラシオンが定める期間の2〜3倍をかけて熟成させ、ヴィンテージものは品質が基準に届かない年には発売を見送り、翌年以降に持ち越します。
環境への取り組み
畑の管理では早くから環境負荷の低減に取り組んでいます。2012年にフランスの生産者として初めてHVE（環境価値重視農業）認証を取得し、2014年には同じくフランス初となる「シャンパーニュにおける持続可能なブドウ栽培」認証を取得しました。2016年には除草剤の使用を全廃し、2021年から2025年にかけては自然保護にあてる区域を畑面積の15%から30%へ広げました。2023年にはB Corp認証も取得し、2029年までにパッケージを100%リサイクル素材へ切り替え、温室効果ガスを40%削減する目標を掲げています。
評価と経営体制
1884年に拝命した英国王室御用達は、2024年にチャールズ3世のもとで更新され、現在も有効です。経営はボランジェ家（ビゾ家）の同族持株会社ソシエテ・ジャック・ボランジェの傘下にあり、2018年からエティエンヌ・ビゾ氏が会長を、2017年からシャルル＝アルマン・ド・ブルネ氏がディレクター・ジェネラルを務めています。カーヴを預かるセラーマスターは2023年就任のドゥニ・ビュネール氏で、2026年10月にエミリアン・ブティヤ氏へ引き継がれることが公表されています。
詳細を閉じるキュヴェ一覧
Special Cuvée / スペシャル・キュヴェ
黄金に輝くボランジェの顔——圧倒的な骨格と深みが一体となった、英国王室も認めた不動のフラッグシップ
Rosé / ロゼ
La Grande Année / ラ・グラン・ダネ
偉大な年だけに宿る、ボランジェの魂。黄金色の輝きに赤い果実とミネラルが溶け合う、アイ村が誇る最高傑作。
R.D. / アールディ
澱とともに眠る時間が生む、デゴルジュマン直後の煌めき。革命的ロング・エイジングが解き放つ複雑美。
Vieilles Vignes Françaises / ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ
この商品の他の取扱い（1件）
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PN TX 20 / ピーエヌ・ティーエックス・20
Millesime 2002 James Bond 007 / ミレジメ・2002・ジェームス・ボンド・007
Millesime 2009 007 Limited Edition / ミレジメ・2009・007・リミテッド・エディション
R.D. 1988 007 Spectre Crystal Set / アール・ディ・1988・007・スペクター・クリスタル・セット
Millesime 2011 007 Limited Edition / ミレジメ・2011・007・リミテッド・エディション
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Special Cuvée 007 Limited Edition / スペシャル・キュヴェ・007・リミテッド・エディション
Tribute to Moonraker Luxury Limited Edition / トリビュート・トゥー・ムーンレイカー・ラグジュアリー・リミテッド・エディション
2003 by Bollinger / 2003・バイ・ボランジェ
Limited Edition Rosé 2006 / リミテッド・エディション・ロゼ・2006
La Cote aux Enfants Coteaux Champenois / ラ・コート・オー・ザンファン・コトー・シャンプノワ
Goldfinger 007 Limited Edition Cuvée / ゴールドフィンガー・007・リミテッド・エディション・キュヴェ
La Grande Année 1999 007 Collector Bullet / ラ・グラン・ダネ・1999・007・コレクター・ブレット
