2003 by Bollinger 2003・バイ・ボランジェ

●2003年、酷暑の年。ボランジェはこの過酷な年の記念碑として「2003 by Bollinger」を造りました。先ずはインポータさんの資料をご覧下さい・・・。 　　　「2003年はあらゆる点で特別な年としてシャンパーニュの人々の記憶深く刻み込まれました。かなりの降雪と2月末まで続く寒波で年が明けました。そして、一挙に春が訪れ、ブドウ樹は早熟の兆しを見せました。穏かな天候になったかと思うと、いきなり気温が上昇しブドウ樹を目覚めさせ、主にグランクリュの畑で最初の発芽がありました。しかし4月11日にひどい霜（−11℃）が大部分を駄目にしてしまいました。その後、徐々に新しい芽が出てきましたが、そのために開花開始の時期に通常にないほどの大きな開きがでました（6月2日から8月15日）。6月には雹を降らせる激しい嵐がおこり、ブドウの芽や花にまた被害が出てしまいました…夏はヨーロッパ中が大変な猛暑に見舞われました。 　　　「収穫は、1822年の記録開始以来前例がないほど早く、ボランジェでは8月31日に終了しました。グランクリュとプルミエクリュで主に構成された自社畑は、天候不順の被害を被り、収穫量は非常に少なかったです（1ヘクタールあたり約5,000キロ）。 　　　「この2003年という年を私たちなりのやり方で不朽のものにしようと考え、ボランジェの最も由緒ある3つの畑、アイとヴェルズネィ（ピノ・ノワール）、キュイ（シャルドネ）のブドウをアッサンブラージュした、ボランジェの歴史の中で異彩を放つ特別なワインを造りました。——2003年のトリロジー、“2003 by Bollinger”の名前はそこから生まれました。 　　　「2003 by Bollinger はキュヴェ（破砕されたブドウから自然に流れ出るジュース）のみを使っています。クリュ毎、セパージュ毎にオーク樽で発酵させています。そしてアッサンブラージュはピノ・ノワール　60％、シャルドネ　40％。アロマのバランスを守るため、2003 by Bollingerは7g/lのドザージュが行われています。総酸：3.9g/l　アルコール度数：11.2度」 ●続いて、やはりインポーターさんの資料から・・・トム・スティーブンソンの解説です。 ・・・・・・・ボランジェじゃない！ 　　　　「2007年4月12日木曜日、ボランジェ社にて、同社のファミリー・シェアフォルダーさえまだ知らない新しい製品のテイスティングをしました。新ヴィンテージですが、ラ・グランダネではありません。ボランジェのシャンパーニュらしくない、一度限りのスペシャル・アイテム“2003 by Bollinger”です。口中を大いに満足させてくれるピン・クッションのような泡がゆっくりと立ち上る、ソフトで豪華なシャンパーニュです。この最も伝統的なシャンパーニュ・メゾンの特徴である角張ったオークは全く感じられません。発酵は樽で行われていますが、オークは2003年ヴィンテージの持つリッチでジューシーな果実味に包まれています。現時点で、中盤からフィニッシュにかけて、非常によく熟したシャルドネのバニラ香/フィネスが前面に出ています。つまり、ボランジェらしくないのです！ 　　　　「2003年の収穫はボランジェにとって“グランダネ（当たり年）”ではありませんでした。最初から、2003年の収穫にはラ・グランダネのがっしり感を形成するのに必要な十分な酸、十分に低いPHがないとわかっていました。しかし、2003年は本当に特別な年で、ボランジェにおいてもこのヴィンテージを無視することはできませんでした。では、何をすべきなのか？このワインをラ・グランダネとしてリリースすることは出来ません。ボランジェを飲んでくださっている方々は、このようなスタイルの変化を受け入れてはくれないでしょうから。そう考え、我々は、このワインを“2003 by Bollnger”としてリリースすることにしました。すこし芝居がかっているかもしれません。しかし我々は、まさに今、全く一回限りのスタイルのワインの幕を切って落とし、「そう、これこそ2003年ヴィンテージです」、「これこそボランジェなのです」とご紹介するところなのです。ラ・グランダネの下でも、上でもない。ただ、別のものなのです。我々としては、パッケージがこの商品のユニークさを反映しているものであってほしいと願っています。」と、ボランジェの社長であるギラン・ド・モンゴルフィエ氏が説明してくれました。 　　　　「評論家としては、パッケージは常にワインのクオリティーに次ぐ、二次的なものです。しかし、やはり美しいパッケージの方がいいにこしたことはありません。その点、“2003 by Bollinger”のパッケージは見事なものだと認めざるをえません。多くの人が、2003年を長く厳しい猛暑の、全ヨーロッパ的な干ばつの年として記憶しているでしょう。しかし、シャンパーニュでは、大変厳しい寒波に襲われ、潜在的な収穫の半分が失われるという年明けからのスタートでした。これは雪で覆われたブドウ畑の写真としてパッケージに使われています。4月11日夜の大変な霜です。気温が零下4度にまで下がり、発芽期のもろい期間中であるのに、続く3日間は着氷性の霧が出て、芽の大部分が破壊されてしまいました。ブドウ樹は、徐々により多くの芽を付けていき、その結果として、開花は6月から8月という長い期間にわたりました。6月には激しい雹が降り、再び多くの芽が駄目になり、花にも被害が出ました・・・・。 ●なるほど、ボランジェではないボランジェ。自称カヴィストのalarとしてはパッケージの素敵さ、大切なことですが、こう書かれるとその味わいもなんとか探ってみたいものです・・・・。確かにボランジェ、スペシャル・キュヴェを除いて、グランダネの現行ヴィンテージが99、R.D.が96、V.V.F.が97、・・・確かにこの早いリリースは通常のボランジェ・スタイルではないかも？う〜ん、そそられます。　詳細を閉じる

■ 販売実績情報 ■ 販売開始から、既に163本完売しました！（2011/4/2） 最初で最後のボランジェ！？老舗シャンパン・メゾンとして、確固たる地位を築く、ボランジェ。そのボランジェが、とある試みをしました。『ボランジェらしからぬもの。』と言ってしまうのか、それとも『ボランジェだから出来たこと。』と感じるのか。ひとそれぞれだと思いますが、ボランジェいわく『二度と無い事』と、そのリリースにかける思いを込めた1本なのです！それがこの、『2003byボランジェ』です！ 【一生に一度の大傑作！】 ボランジェ一生に一度の大傑作あまりに暑かったため、到底ヴィンテージ・イヤーとは言えないとされた、2003年。しかしボランジェは、3．9グラムという通常の半分しかない総酸量に対応して、瓶熟成期間を短縮化し、あえてヴィンテージ・シャンパーニュを出してきた。それが大傑作『2003byボランジェ』だ。アイとヴェルズネイのピノ・ノワールとキュイのシャルドネを使用し、樽発酵させたワインは、雄大で濃密な味わい。低くとも力のある酸と強靭なミネラルに支えられた堅牢な構造と極めて長い余韻(94点/飲み頃2010)この年の収量はヘクタール当たり5トンとブルゴーニュの特級なみに低かったのが要で、これがテロワールの力を凝縮させている。結局ワインは、優れた畑の優れたブドウを収量を抑えて栽培するに限る。このようなワインは二度は造らない、と総支配人が言っていたが、これこそがあるべき味わいであり、毎回造るべきタイプのワインではないだろうか。（『ワイナート誌42号』より抜粋） このコメントを読めば、いかに特別なものかがお分かり頂けると思います。ちなみに、94点が付けられていますが、同号で146本のシャンパンの試飲が行われ、その中で94点以上のワインがたった2本だった事からも、いかに、『2003byボランジェ』の個性が高く評価されているかが伺えます。『二度と造らない』と言い、ボランジェの名を冠し、特別なパッケージを施した、『2003byボランジェ』。コレクターズ・アイテムとしても気になるところですが、やっぱり飲んでみたいところです。輸入元さんの在庫も、どんどん無くなっているとか。老舗ボランジェの『二度と造らない』記念すべき1本が限定入荷！！詳細を閉じる

最新フランスワイン格付け「クラスマン2004｣で最高の★★★評価!!!偉大なるシャンパン・メゾンの一つ、ボランジェボランジェはヴェルテンベルク出身のドイツ人、ジョセフ・ボランジェによって1828年に創業、その名がブランド名となる。品質にこだわる醸造もとの代表格で、力強さ、収穫年に左右されない品格、又食前から食事中に至るまで楽しめる味わいと定評がある。ボランジェの品質を支えているのは、150haに及ぶ広大な自社畑と、確固たる醸造方針で、その方針は1991年に倫理と本質の憲章として体系化された。料理王国社「クラスマン・フランスワインの格付け2004｣より ボランジェは、創設者であるジャック・ボランジェによって1829年に造られ、その名を冠した 名門シャンパーニュ・メゾンです。 生産に必要なブドウの約70％を、シャンパーニュ造りに最良とされるグランクリュとプルミエクリュで おもに構成される160haの自社ブドウ畑から供給しています。また、オーク樽での発酵や、カーヴでの 長期に渡る熟成など、伝統的な醸造法によって支えられた製品の品質の高さにより、 世界的な名声を確立しており、1884年からは英国王室御用達を拝命する希少なメゾンの ひとつとなっています。 現在も、設立当時から変わることなくボランジェ一族によって、生産における厳しい基準が保ち続けられ、 1992年には、こうしたメゾンが長年守り続けてきた製法と基準を表す“倫理と品質”を『ボランジェ憲章』と して発表しました。継承される伝統によって育まれる、一貫したスタイルとすばらしい品質を誇る シャンパーニュを造り続けています。詳細を閉じる

商品説明 2003 by ボランジェ 750ml 箱付き 澱引き前に5年以上寝かせるボランジェの中でも最高のビンテージ2003を お取扱い上の注意 ■保管の際は以下の点にご注意ください。 適切な温度で保管する(14〜16℃)急激な温度変化は避けて下さい。 直射日光の当たらない所に保管する。 極度に乾燥した所に保管しない。 振動したり異臭のある所に保管しない。 お買い物にあたって この商品は 表示価格は税込送料別の価格です クール便での配送となります（送料はクール便料金です） 営業案内 営業：AM9:00〜PM9:00 休日：毎日曜及び年末年始休業 営業時間外・休日に頂戴したご注文はすぐお返事できない場合がありますのでご了承ください。 ■ギフトラッピング、熨斗についても承ります ■お酒は二十歳を過ぎてから 未成年者への酒類の販売は固くお断りします2003 by ボランジェ 750ml 箱付き 今回限定で入荷したボランジェの2003は、たったの6本のみで、記念すべきヴィンテージということで、店長の飲む分もないくらい。 製法上の特色 澱引きの前に5年以上寝かせるボランジェの中でも2003年の出来は特別で、非常に温度差があった過酷な条件の中で、低収穫で造られた主にピノ・ノワールを使いコクのあるボランジェらしい味わい おすすめの飲み方・お料理 メインの料理と合わせて欲しいシャンパーニュで、特に素材の味を生かした料理の中でも、肉料理との相性の良いボランジェ。 葡　萄ピノ・ノワール主体 生産地フランス/シャンパーニュ/アイ村 タイプスパークリング詳細を閉じる

フランス革命後、将軍職を引退し、故郷シャンパーニュ地方アイ村に戻った一人の男、エマニュエル・ド・ヴィラモン。彼は、所有していたぶどう畑からシャンパン業を営むことを決め、有能な職人を雇いました。その男とは、ジャック・ボランジェ。ボランジェ社の誕生でした。1829年の誕生以来、常に高い品質を保持しているボランジェ。彼らは、独自にワインを作る上での理念・信条を定めています。・150haもの広大な自社畑で栽培されたぶどうを70％使用すること。　（そのうち97％は格付けのある畑です！！）・キュヴェ（一番搾り）のみ使用すること。・第一次醗酵は畑別、品種別に行うこと。などなど。家族経営を今でも続け、独自性を構築しているボランジェ。彼らの自信と誇りが、最高水準のワインを作り続ける原動力でもあります。ところで、RD（レッサマン・デゴルジュ）とは、「最近澱引きをした」という意味。ボランジェは、澱引きの前に、ワインを8年間熟成させることを憲章で定めています。この長期の熟成は、なめらかで、丸みのある味わいを生み、さらに、澱引きをした後、すぐに出荷することで、爽やかさ、新鮮さも失うことはありません。重厚であり、繊細である。複雑さをもったボランジェのワインに世界中が魅了されています。ぜひ一度、その味わいを体感してみてください！！詳細を閉じる