Talus-Saint-Prix / タリュ＝サン＝プリ

タリュ＝サン＝プリは、マルヌ県エペルネー郡に属する小村で、村名はコミューンを流れるプティ・モラン川にちなむ。北北東にベイユ（Baye）、東にヴィルヴナール（Villevenard）、南東にオイエ（Oyes）が位置し、いずれも同じヴァル・デュ・プティ・モランのサブリージョンに含まれる。村の面積は620ha、人口は100名強と小さく、エリア唯一のプルミエ・クリュ村であるエトージュに隣接するオートル・クリュ村のひとつとして知られる。

ブドウ畑は村の南側、D43号線の北に広がる南向きの緩やかな斜面に集中している。土壌は粘土質石灰岩にフリントが混在し、フリントの粒径は西側で粗く東側で細かくなる傾向がある。村の西端には単一畑「レ・ヴィーニュ・ドゥース」があり、この粒径の違いが顕著に観察できる場所として知られている。栽培面積は1997年から2013年にかけて約40haで安定しており、長期的に大きな変動のない、落ち着いたブドウ栽培が続けられている。

ジョノー・ロバンは4.5haの畑を所有するRM（レコルタン・マニピュラン、自社畑で収穫したブドウのみで造るスタイル）で、ヴィニュロン・アンデパンダンの会員でもある。畑の構成比はピノ・ムニエが約6割、ピノ・ノワールが約3割、シャルドネが約1割。代表キュヴェ「Les Grands Nots」は3品種をほぼ均等にブレンドし、全量をオーク樽で熟成させる手の込んだ造り方が特徴で、ムニエ主体の村のイメージを超えた複雑味のある一本に仕上がっている。

ポルヴェール・ジャックはNM（ネゴシアン・マニピュラン、他所のブドウも購入して醸造するスタイル）として、ヴィンテージ・シャンパンを含む幅広いラインナップを展開する。「Gouet-Henry」や「François Lavergne」といった別ブランドも手がけており、後者は日本酒のうまみ研究でも知られる人物が関わるユニークな協業キュヴェとしても注目されている。

• Férat-Crochet（RM）— 単一畑「Les Vignes Douces」由来のヴィンテージ・キュヴェや、オーク樽熟成の「Cuvée Charles」を手がける。ロゼが生産量の約2割を占め、単一品種ロゼ「Le Pinot Noir」も造る。
• Robert Bérat（RC）— タリュ＝サン＝プリとセザンヌに畑を持ち、ヴィンテージ・キュヴェ「Cuvée Éponine」を造る。
• Jean Pierre Legret（RM）— 5haの畑を持つヴィニュロン・アンデパンダン会員。

村内には旧修道院「アベイ・ノートル・ダム・デュ・ルクリュ」の遺構が残り、古くからこの地に人々が根を下ろしてきた歴史を感じさせる。シャンパーニュ地方全体で栽培エリアの拡大・縮小が繰り返されてきた近代史の中でも、タリュ＝サン＝プリは比較的小規模ながら一貫した栽培面積を保ち続けており、急激な変化に左右されない、地に足のついたブドウ栽培の歴史を歩んできた村と言える。