Flavigny / フラヴィニー

フラヴィニーはマルヌ県エペルネー郡に位置するコミューンで、エペルネから南東へ約15km、ランスから約40kmの距離にあります。標高87〜106m、面積7.98 km²のこの村は、農業用地の96.7%が耕作地であり、シャンパーニュ生産地としては極めて稀な「ブドウ畑なき村」です。西にアヴィーズ（グラン・クリュ）、北にオワリィ、北東にプリヴォ、南西にオジェ（グラン・クリュ）と隣接し、コート・デ・ブランの有力クリュに四方を囲まれた好立地にあります。シャンパーニュの白亜質大地（Champagne crayeuse）の東端に位置するため、コート・デ・ブランの格付けクリュ指定には含まれませんが、インポーターの間では「a village without vines（ブドウ畑を持たない村）」として知られ、優良畑への近さからセラー拠点として選ばれてきた特殊な歴史を持ちます。

フラヴィニーを語るうえで欠かせないのがドント・グルレ（Dhondt-Grellet）です。1986年にEric DhondtとEdith Grelletにより設立され、セラーをフラヴィニーに置きながら、ブドウ畑はクラマン（グラン・クリュ）、シュイィ（グラン・クリュ）、キュイ（プルミエ・クリュ）など約6haに及びます。2010年に息子のAdrien Dhondtがシェフ・ド・カーヴに就任し、2013年よりビオディナミ農法へ転換。自然発酵、長期澱接触熟成、ブルゴーニュ産樽を活用したスタイルで、グロワー・シャンパーニュの世界的銘柄として高い評価を得ています。

村の名はコート・デ・ブランの名門Larmandier Bernierとも縁があります。同ドメーヌはアヴィーズ区域内の「Chemin de Flavigny」に区画を保有しており、かつてはLongitudeキュヴェに、現在は「Les Chemins d'Avize」として独立醸造されています。フラヴィニーという地名はアヴィーズの畑名として生き続けているのです。

地名の由来は中世ラテン語形「Flaviniacum」（1158年初出）にさかのぼり、ガロ・ローマ時代の人名地名接尾辞「-acum」に由来します。畑は持たずとも、コート・デ・ブランの精華を引き出す醸造家たちの拠点として、フラヴィニーの名は静かにシャンパーニュの歴史に刻まれています。