J M セレック プルミエ クリュ 一級 キュヴェ キャンテット エクストラ ブリュット ブラン ド ブラン 泡 白 シャンパーニュ シャンパン ワイン 辛口 750mlSeleque Champagne Quintette Extra Brut Blanc de Blancs R.M. AOC (1er Cru Blanc de Blancs) Cru Champagne

J-M Seleque Le Quintette Chardonnay Extra Brut / Ｊ‐Ｍ セレック ル・キャンテット シャルドネ エクストラ・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はJ-M Seleque/Ｊ‐Ｍ セレック(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

J・Mセレック・プルミエ・クリュ・一級“キュヴェ・キャンテット”エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・300Lのオーク樽で発酵＆熟成(5%)・R.M生産者元詰・蔵出し限定品・AOC(プルミエ・クリュ・ブラン・ド・ブラン)シャンパーニュSeleque Champagne “Quintette” Extra Brut Blanc de Blancs R.M. AOC (1er Cru Blanc de Blancs) Cru Champagne

シャンパーニュ最辛口愛好家大注目！生産者元詰(R.M)ブラン・ド・ブラン辛口シャンパーニュファン大注目！フランス権威評価本アシェット・ガイド誌毎年連続掲載！「ソムリエ・インターナショナル」にも登場！1969年エペルネの南、ピエリー村設立のR・Mで現当主であり、若干29才の若手ホープ！3代目、ジャン・マルク・セレック！2008年、彼が継承したことにより人気も品質もうなぎ昇り！それまでのリュット・レゾネ栽培からビオロジー栽培への切り替え、一部区画で馬による耕作、父と2004年から導入開始の小樽による発酵＆熟成！により「泡はよりきめ細かくなり、味わいはより複雑に、余韻は何倍も長くなりました。」と自負するほどに！このキュヴェ・キャンテットは、ピエリー村の区画「レ・タルティエール」および「レ・ポルジョン」、エペルネ村の「レ・フリルー」マルドゥイユ村の「レ・バス・ロンス」、ディジー村の「モック・ブテイユ」、ヴェルテュス村の「ラ・ジュスティス」の5村6区画より、シャルドネ100％のブラン・ド・ブラン。白亜(石灰質)基板のシルト質粘土質・硬質粘土質土壌。平均樹齢45年。50％をステンレスタンクで、50％を300L主体の樽で醸造。(樽の方はマロラクティック発酵を行いません)。やわらかい口当たり！と酸味！樽熟成させたシャルドネのすばらしい香りとミネラルの旨味の絶妙なバランス！の究極新世代R・Mシャンパーニュが限定で蔵出し品で極少量入荷！

(J・Mセレックプルミエクリュ一級キュヴェオールブラン) (エクストラブリュットブランドブラン) (オールブラン ホワイトゴールド) (セレックシャンパーニュ ジャンマルク ナタリーセレック) アシェット・ガイド誌毎年連続掲載！「ソムリエ・インターナショナル」にも登場の1969年エペルネの南、ピエリー村設立のJ-Mセレック社による 泡の質感とみずみずしいアロマ！やわらかい口当たりと酸味！樽熟成させたシャルドネの 素晴らしい香りとミネラルの旨味の 絶妙なバランスの究極シャンパーニュ！以下、インポーターさんの資料より 　独自の醸造法を極め、衝撃的な個性をもってRM（レコルタン・マニピュラン）の存在感を世に示した、アンセルム・セロスやフランシス・エグリら「第一世代」。柔軟な発想によってテロワール表現の可能性を追求し、繚乱の「RMワールド」を花咲かせた、ダヴィッド・レクラパールら「第二世代」。 そして最近メディアへの登場が増えてきた「第三世代」の造り手たちは、前世代の求道者たちの偉業に真摯に学びながら、その視線は、「飲んでいかに美味しいか」という原点に、じっと注がれているように感じられます。 弊社創業以来のパートナーで、そのクリエイティビティにおいて第二世代を代表するひとりであるシリル・ジャニソンが、「将来、トップクラスのシャンパンの造り手になるから、絶対行ってみた方がいい」と紹介してくれたジャン・マルク・セレックは、第三世代の筆頭格。実際に彼を訪れ、試飲して感じたのは、（もう、トップクラスになっている・・・）。 1969年、エペルネ市の南、ピエリー村に設立されたこのRMは、ピノ・ムニエを白眉とする同村の他、ピノ・ノワールの聖地アイの衛星村ディジー、コート・デ・ブランのグラン・クリュを時に凌駕するとさえいわれる、傑出したシャルドネの産地ヴェルテュスの各プルミエ・クリュ村を中心に、12.5ヘクタールの畑を所有しています。1974年に当主となった2代目のリシャール・セレックの下で順調に発展を遂げ、2008年、息子のジャン・マルクが継承したことで、新たなステージを迎えました。 ジャン・マルクは、それまでのリュット・レゾネ栽培からビオロジー栽培への切り替えを行う一方、一部の区画で馬による耕作を開始。また、父と共に2004年に導入した、小樽による発酵・熟成を深く研究し実践することで、「泡はよりきめ細かくなり、味わいはより複雑に、余韻は何倍も長くなりました」。 「スイスの腕時計は華麗で優雅ですが、中の機械は、精緻を極めた職人技の集合体です。官能的で美味しいシャンパンを造るためには、栽培・醸造におけるひとつひとつの仕事すべてを、ミクロン単位でトゥールビヨンを作るように、精密に、正確に行わなければなりません」。 「シャンパンが合うべき料理に、完璧に合うシャンパンを造ることを目指しています」（以上、ジャン・マルク・セレック）。 「セレック」のシャンパンは、まずその泡の質感と、みずみずしいアロマに驚かされます。口当たりはやわらかく、甘みや酸味、樽熟成させたシャルドネの香味、ミネラルの旨味などが絶妙に溶け合わさって、しっとりと口の中に広がります。ジャン・マルクが言うように余韻の長さも心に残るもので、絶品と呼べる水準に達していると思います。 【栽培について】 ビオロジー栽培に切り替え中で、2012年現在、6.5ヘクタールは厳格なリュット・レゾネ栽培（化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切未使用）、6ヘクタールはビオロジー栽培に転換完了。一部の最重要区画は馬で耕作を行う。 セレック・シャンパーニュ当主ジャン・マルク・セレック氏がわいんの玉手箱にご来店！セレック・シャンパーニュR.M(ピエリー村)に、2012年9月末、メルマガ担当モトムが訪問！セレック・シャンパーニュR.Mに、再訪問してきました！J・Mセレック・プルミエ・クリュ・一級“キュヴェ・キャンテット”エクストラ・ブリュット ■品種：シャルドネ■土壌：白亜(石灰質)基板のシルト質粘土質・硬質粘土質土壌■平均樹齢：約45年■発酵・熟成：50％をステンレスタンクで、50％を300リットル主体の樽で醸造(樽の方はマロラクティック発酵を行いません)■ドザージュ：2g/lピエリー村の区画「レ・タルティエール」および「レ・ポルジョン」、 エペルネ村の「レ・フリルー」、マルドゥイユ村の「レ・バス・ロンス」、ディジー村の「モック・ブテイユ」、ヴェルテュス村の「ラ・ジュスティス」の5村6区画より、シャルドネ100％のブラン・ド・ブラン。

【単一年産につきましては入荷により随時変更となってまいります】 年代 造り手 N.V.(2015年) セレック・シャンパーニュ （ジャン・マルク＆ナタリー・セレック） 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOCプルミエ・クリュ・シャンパーニュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml

■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い

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