NV キャンテット シャルドネ サンク テロワール エクストラ ブリュット ジャン マルク セレック 正規品 シャンパン 辛口 白 750ml J-M SelequeLe Quintette Chardonnay 5 terroirs Extra Brut

Information 商 品 名name J-M Seleque Le Quintette Chardonnay Extra Brut NV 蔵 元wine maker J.Mセレック / J-M Seleque 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ 品 種cepage シャルドネ100％のブラン・ド・ブラン 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入 元importer 正規輸入代理店 情 報information ドザージュ 2g/l エペルネ村「レ・フリルー」、ディジー村「モック・ブテイユ」、ヴェルテュス村「ラ・ジュスティス」、マルドゥイユ村「バス・ロンス」、ピエリー村「レ・タルティエール」の計5区画より、シャルドネ100%のブラン・ド・ブラン。 平均樹齢45年。50％を樽で発酵＆熟成（樽の分はマロラクティック発酵を行っておりません）。ジャン・マルク・セレックは、シャンパーニュ地方エペルネ南部、プルミエ・クリュに格付けされるピエリー村に本拠を構える家族経営のシャンパーニュ生産者です。マルヌ渓谷とコート・デ・ブランの中間に位置するコトー・シュッド・デペルネを代表する造り手の一人であり、現在は3代目のジャン＝マルク・セレックが妻オリアーヌとともにドメーヌを運営しています。 ドメーヌの歴史は1960年代、初代アンリ・セレックがピエリー村とムーシー村にブドウを植えたことに始まります。1969年には自家瓶詰めを開始し、1974年に参画した2代目リシャールが醸造設備の近代化と畑の拡張を推進しました。現当主ジャン＝マルクは醸造学を学んだ後、アメリカのナパ・ヴァレーやオーストラリアのヤラ・ヴァレーにあるメゾン・シャンドンで経験を積み、2008年に家業へ復帰しました。海外で高度な醸造技術を習得する一方、醸造過程での過度な人為的介入がワインの個性を均一化させることにも疑問を抱き、帰国後はテロワールの表現を重視する方向へと転換しました。 所有畑は約10ヘクタール、7つの村に分散し、シャルドネ約50％、ムニエ約40％、ピノ・ノワール約10％を栽培しています。ピエリーの粘土質と石灰質、ヴェルテュの白亜質、マルヌ渓谷の多様な土壌など、区画ごとの個性を生かした栽培を実践しています。除草剤の使用をやめ、有機栽培を基本としながら、2010年以降はビオディナミの手法も部分的に導入しています。土壌の微生物環境を守るため、一部では馬による耕作も行っています。 醸造では区画ごとに収穫・発酵を行い、天然酵母を使用しています。ステンレスタンク、木樽、フードル、アンフォラなどを使い分け、ブドウの個性に応じて熟成方法を調整しています。マロラクティック発酵を一律に実施せず、無清澄・無濾過を採用するなど、果実本来の純粋さと自然な酸を重視しています。2015年には重力を利用して果実や果汁への負担を抑える新醸造施設を完成させました。 代表作「ソレサンス」は複数の村と品種を組み合わせ、ドメーヌ全体のテロワールを表現するスタンダード・キュヴェです。「カンテット」は5区画のシャルドネから造るブラン・ド・ブランであり、「ソリスト」は単一区画・単一品種の個性を追求するシリーズです。さらに、象徴的な7区画のブドウを7つの樽で醸造する上級キュヴェ「パルティシオン」も手掛けています。 豊かな果実味と厚みのある質感に、白亜や火打石由来の引き締まったミネラル感を重ねるスタイルが特徴です。ピエリーの歴史あるテロワールを現代的な精度で表現し、シャンパーニュの新世代を牽引する生産者として高く評価されています。詳細を閉じる

生産者JM セレックJM Selequeワイン名キャンテット シャルドネ サンク テロワールQuintette Chardonnay 5 TerroirsヴィンテージNV容量750ml詳細を閉じる

生産者JM セレックJM Selequeワイン名キャンテット シャルドネ サンク テロワールQuintette Chardonnay 5 TerroirsヴィンテージNV容量750ml詳細を閉じる

■輸入元資料より抜粋■5つの最上の区画をブレンド。骨格をもたらすピエリー、豊かさと複雑な芳香のディジー、果実の明るさとベルベットの口当たりをもたらすマルドゥイユ、緊張感のエペルネ、そして純度とフィネスを際立たせるヴェルテュ。 キャンテットは五重奏の意。ヴェルテュ、エペルネ、ピエリー、マルドゥイユ、ディジーの5つの村のシャルドネ最上の区画を使用したブラン・ド・ブラン。それぞれの持つ個性を組み合わせた、ニュアンスに富み、バランスの取れた シャルドネ。柑橘果実や洋梨に、ブリオッシュやバターが溶け込んだアロマ。樽由来のスパイス感もアクセントとなっており、余韻は非常に長い。 ■品種：シャルドネ100% ■熟成：300〜600Lオーク樽で発酵,熟成 瓶熟36ヶ月 ■ドサージュ：2g/L INFORMATION NameQuintette Chardonnay Cinq Terroirs ブドウ品種シャルドネ 生産者名J.M.セレック 産地フランス／シャンパーニュ RegionFrance／Champagne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。 ★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。 ■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■ ＜各種 お祝い プレゼント ギフトに＞ 記念日 誕生日 生まれ年 バースデー 年号ワイン ビンテージワイン ヴィンテージワイン 土産 記念品 贈答 内祝い 引き出物 結婚 出産 快気 進学 就職 転職 退職 結婚式 ウェディング 銀婚式 金婚式 還暦 古希 長寿 ＜各種 イベントに＞ お正月 お年賀 新年会 成人の日 節分 バレンタイン ホワイトデー お花見 送別会 歓迎会 懇親会 慰労会 イースター 母の日 ゴールデンウィーク 父の日 お中元 花火 お盆 お月見 敬老の日 紅葉 ハロウィン お歳暮 忘年会 クリスマス 年末年始 大晦日 ホームパーティ バーベキュー BBQ ワイン会 ソムリエ試験 ブラインド テイスティング 試飲会 ピクニック キャンプ アウトドア スポーツ観戦 オフ会 家飲み 外飲み 当店で販売が無いワインも、お気軽にご相談下さい。■輸入元資料より抜粋■独自の醸造法を展開し、衝撃的な個性をもってRM（レコルタン・マニピュラン）の存在感を世に示したアンセルム・セロス ら「第一世代」。柔軟な発想によってテロワール表現の可能性を追求し、繚乱の「RMワールド」を花咲かせたダヴィッド・レ クラパールら「第二世代」。 そして近年メディアへの登場が増えてきた「第三世代」の造り手たちの視線は、「飲んでいかに美味しいか」という本質的原点に、じっと注がれているように感じられます。 私たちの弊社創業以来のパートナーで、そのクリエイティビティにおいて第二世代を代表するひとりであるシリル・ジャニソンが、「将来、トップクラスのシャンパンの造り手になるから、絶対行ってみた方がいい」と紹介してくれたジャン・マルク・ セレックは、第三世代の筆頭格。実際に彼を訪れ、試飲して感じたのは、（もう、トップクラスになっている・・・）。 1969年、エペルネ市の南、ピエリー村に設立されたこのRMは、ピノ・ムニエを白眉とする同村の他、ピノ・ノワールの聖地アイの衛星村ディジー、コート・デ・ブランのグラン・クリュを時に凌駕するとさえいわれるシャルドネの産地ヴェルテュスの 各プルミエ・クリュ村を中心に、合計9ヘクタールの畑を所有しています。1974年に2代目当主となり自社ビン詰めを開始したリシャール・セレックの下で礎が築かれ、2008年、その息子ジャン・マルクの継承によって、新たなステージを迎えました。 ジャン・マルクは、それまでのリュット・レゾネ栽培から実質的なビオロジック栽培およびビオディナミへの切り替えを行う一方、一部の区画で馬による耕作を開始。また、父と共に2004年に導入した小樽による醸造を極めたり、最新式の卵型コンクリ ート製タンク「ウフ・ノンブロ」を導入したりすることで、「泡はよりきめ細かくなり、味わいはより複雑に、余韻は何倍も長くなりました」。 2015年には、冷却機能付き重力式プレス機などを搭載した、最新鋭ワイナリーが完成。さらなる高みを目指す求道者として、最高レベルの挑戦を続けています。 「スイスの腕時計は華麗で優雅ですが、中の機械は、精緻を極めた職人技の集合体です。官能的で美味しいシャンパンを造るためには、栽培・醸造におけるひとつひとつの仕事すべてを、ミクロン単位でトゥールビヨンを作るように、精密に、正確に行 わなければなりません」。 「シャンパンが合うべき料理に、完璧に合うシャンパンを造ることを目指しています」（以上、ジャン・マルク・セレック）。 「セレック」のシャンパンは、まずその泡の質感と、みずみずしいアロマに驚かされます。口当たりはやわらかく、甘みや酸味、樽熟成させたシャルドネの香味、ミネラルの旨味などが絶妙に溶け合わさって、しっとりと口の中に広がります。ジャン・ マルクが言うように余韻の長さも心に残るもので、絶品と呼べる水準に達していると思います。詳細を閉じる

5つの最上の区画をブレンド。 骨格をもたらすピエリー、豊かさと複雑な芳香のディジー、果実の明るさとベルベットの口当たりをもたらすマルドゥイユ、緊張感のエペルネ、そして純度とフィネスを際立たせるヴェルテュ。 キャンテットは五重奏の意。 ヴェルテュ、エペルネ、ピエリー、マルドゥイユ、ディジーの5つの村のシャルドネ最上の区画を使用したブラン・ド・ブラン。 それぞれの持つ個性を組み合わせた、ニュアンスに富み、バランスの取れたシャルドネ。 柑橘果実や洋梨に、ブリオッシュやバターが溶け込んだアロマ。 樽由来のスパイス感もアクセントとなっており、余韻は非常に長い。 産地：Champagne 醸造・熟成：350～600Lオーク樽で発酵、熟成後、瓶熟36ヶ月 デゴルジュマン：2023年11月 ドサージュ：2g/L アルコール度数：12.5％詳細を閉じる