並行 ドン ペリニヨン [ 2012 ] ( 泡 白 ) シャンパン シャンパーニュ[S]

Dom Perignon Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン ドン・ペリニヨンはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はDom Perignon/ドン・ペリニヨン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

■ご 購 入 の 前 に■ ラベルにキズや擦れ、若干の破れがあるものがございます。ご了承の上、お買い求めくださいませ。 『やっぱり、飲むと美味しいんです！』さてさて…ワインを飲まない人でも、この《ドンペリ》という名前くらいはご存知だと思います。でも、あまりに有名なので、なんとなく《ドンペリ》を敬遠しているワイン好きも多いのです。そんな飲まず嫌いには是非とも飲んで頂きたい！一口飲んだら、誰もが、『なんだかんだ言っても、やっぱりドンペリは、美味しいよね〜♪』と言ってしまいますよ(^_^)v ■生産者HPより抜粋 完成されたハーモニードン ペリニヨンは、単一年に収穫された、最高品質の葡萄のみから造られるというヴィンテージに対するこだわりを持っています。ドン ぺリニヨンは、それぞれの収穫年の特徴を読み解き、ヴィンテージごとに新たなる価値を見出します。収穫された葡萄の品質がドン ぺリニヨンの基準に満たない場合は、その年のヴィンテージが発表されることはありません。地下セラーで最低8年間熟成させた後、ドン ペリニヨンは完璧なバランスを手に入れます。これこそがドン ペリニヨンであり、それは完成されたハーモニーです。2012年はワイン醸造家にとって天候の矛盾に悩まされる一年でしたが、数々の課題を克服し素晴らしいヴィンテージが誕生しました。気候の力強さと寛大さによって、驚くほど多様性に満ちた素晴らしい香りの風景を形作りました。ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2012のアッサンブラージュは強烈さ、秘められた緊張、極度のコントラストを内包したユニークな構造で、コントロールされたエネルギーのリズムに共鳴しつつ酸味と苦味が見事に表現されています。これこそはじけるハーモニーなのです。【香り】花と果実、そして植物とミネラルが混ざり合う、豊潤で変化に富んだ香りです。ブーケは、パウダリーな白い花と甘美なアプリコット、ルバーブとミントの爽やかさ、そして灰のミネラル感が続き、心地よく繊細で魅力的です。最後にホワイトペッパーの香りがほのかに感じられます。【味わい】口にした瞬間から圧倒的なエナジーが広がります。心地よいオープニングの後、ワインはすぐに活気を帯び、弾けるような泡が爽やかな感覚をもたらします。酸味と苦味を中心に突き抜けるような張りのある味わいとジンジャー、タバコ、トーストの風味が続きます。

■《ワイン・アドヴォケイト》より抜粋■
The 2012 Dom Perignon has turned out very well indeed, unwinding in the glass with notes of Anjou pear, smoke, toasted nuts, freshly baked bread and crisp stone fruit. Medium to full-bodied, deep and concentrated, it's still tightly wound, its incipiently fleshy core of fruit framed by racy acids and chalky grip, complemented by a classy pinpoint mousse. A touch drier and a touch less reductive than the 2008 out of the gates, these two vintages are clearly destined to be compared for some time to come; but at this early stage, my instinct is that the 2012 will have the edge in the long term.

◆パーカーポイント：96+点
◆飲み頃：2023〜2050年

■■INFORMATION
■商品名：Dom Perignon
■ブドウ品種：シャルドネ／ピノ・ノワール
■生産者名：ドン・ペリニヨン
■産地：フランス／シャンパーニュ(シャンパン)
■Region：France／Champagne
■内容量：750ml
■Wine Advocate Rating：96+／Issue 3rd Sep 2021
■Wine Spectator Rating：96／Issue Nov 15, 2021

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