[NV] Hubert Dauvergne Fine-Fleur de Bouzy Grand Cru - Hubert Dauvergneユベール・ドーヴェルニュ フィーヌ・フルール・ド・ブジー グラン・クリュ - ユベール・ドーヴェルニュ

Hubert Dauvergne Fine Fleur de Bouzy / ユベール・ドーヴェルニュ フィーヌ・フルール・ド・ブジーはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はHubert Dauvergne/ユベール・ドーヴェルニュ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

■ブジー・グラン・クリュのピノ・ノワール100%。 【 Hubert Dauvergne ユベール・ドーヴェルニュ 】 新世代のシャンパーニュRMの造り手に共通して見られる傾向として、 「本物のシャンパンとはどういうものか？」を深く追求する姿勢が挙げられます が、中でも職人的な厳しさをもってその命題に挑戦しているのが彼、ヴァンサン ・ドーヴェルニュです。 彼が出した答えは、「単一品種・単一区画・単一ミレジムによって、鮮やかな個 性を示すこと」。まさしくブルゴーニュのドメーヌものにも通ずる、RMならでは の醍醐味です。 幸い、彼が99年に継承した7haの畑はすべてグランクリュ・ブジーでした。この うち最優良区画のピノノワール100%で造られる入魂のキュヴェが、「フィーヌ・ フルール」です。 シャンパーニュ地方の花マーガレットをあしらったエッチングビンにミレジメの 表記はありませんが、実際は良い作柄の年にのみ限定生産されるミレジメもので す。 「私たちのシャンパンは、いつも贔屓にしてくれるヨーロッパのシャンパン愛 好家からのリピート注文だけでほとんど完売します。ワインガイドなどに出展し たりして新しい顧客を増やそうとするよりも、今のお客さんを満足し続けられる ような堅実な仕事をしたい」。「趣味は何ですか」という質問に「仕事です」と 即答する、地にしっかりと足をつけた若き職人の姿です。 〜輸入元の資料より 　　　　　　　　　　　　　　　　辛口・白・泡　 ブジー・グラン・クリュのピノ・ノワール100%。 0.8ha。平均樹齢30年以上。 「フィーヌ・フルール」は「可憐な花」という意味。 ラベルの白い花はシャンパーニュ地方のシンボルの花マーガレットです。 現在販売中のものは2006年産100%（ラベルにはミレジム表記はありません）。ド ザージュは7g/l。良い作柄の年だけ限定生産される事実上のミレジメです。　

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