Andre Beaufort Brut Millésime Grand Cru Polisy / アンドレ・ボーフォール・ブリュット・ミレジメ・グラン・クリュ・ポリジー - Andre Beaufort / アンドレ・ボーフォール - シャンパン銘柄集

概要

Andre Beaufort Brut Millésime Grand Cru Polisy / アンドレ・ボーフォールブリュット・ミレジメ・グラン・クリュ・ポリジーはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はAndre Beaufort/アンドレ・ボーフォール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

Brut Millésime Grand Cru Polisy

ブリュット・ミレジメ・グラン・クリュ・ポリジー

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ポリジーブリュット・ミレジム [1995] (アンドレ・エ・ジャック・ボーフォール) Polisy Brut Millesime [1995] (A&J Beaufort) 【スパークリングワイン】【シャンパーニュ】
Donguriano　Wine
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ジャック・ボーフォールが独自のアロマテラピー（芳香療法）やホメオパシー（同毒療法）まで取り入れたビオロジー栽培を開始したのは1971年。硫黄や硫酸銅すら一切撒いていないというその畑は、季節によって色とりどりの草花にびっしりと覆われ、多くの虫たちが共生する、小さな大自然。土もふっかふか。そこから、フランスのソムリエ達が「魔法の古酒」と憧れる究極のシャンパンが生まれます。尚、地元のグラン・クリュ・アンボネーの畑と、オーブ県ポリジーの畑のぶどうは別々に醸造されています。　アンドレ・エ・ジャック・ボーフォール社はアンボネイにある農家的なレコルタン・マニピュランで、シャンパーニュにおけるビオロジック栽培の草分け的な存在です。　1971年より、化学肥料、除草剤、殺虫剤、合成殺菌剤は一切用いず、植物性の堆肥とアロマテラピー（芳香療法）、ホメオパシー（同毒療法）を駆使して彼独特の手段でビオ栽培を実践しています。　現オーナー醸造家は、写真のジャック・ボーフォール60歳。彼はアンボネイに1.6ヘクタール、オーブ県のポリジィに4.5ヘクタールの畑を所有しており、ポリジィの畑産のものは父の名アンドレ・ボ...

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アンドレ・ボーフォールポリジィミレジム・ブリュット[2002]【シャンパーニュ】【シャンパン】【wine】
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メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。（上記をクリックしますとメーカーカタログページが表示されます。） ■メーカーカタログ表紙及び発行者の画像はこちらアンドレ・ボーフォールポリジィミレジム・ブリュット[2002] 産地フランス/シャンパーニュ地方タイプ白泡/辛口品種ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％容量 750ml かつてはドザージュが多めのシャンパーニュが主流だったアンドレ・ボーフォールですが、最近は酸と糖のバランスが良くなり、ドザージュの少ないものが多くなってきました。この2002年も葡萄の出来が素晴らしかったためにドザージュはg/Lとアンドレ・ボーフォールにしては極めて少なめです。リンゴや白桃の香り、とってもピュアでありながら完熟したピノの果実感、酵母のニュアンスにスパイス、なによりシャルドネの緊張感のあるミネラルが感じられます。驚くほどのピュアさと複雑さをあわせもった味わいです！1960年代からビオ栽培をはじめたシャンパーニュの元祖自然派！ドゥミ・セックで知られてましたが最近は素晴らしいブリュットが造られています！年産僅か...

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