商 品 名 シャンパーニュ ポリジィ　ブリュット　レゼルブ　ミレジム [2004]　アンドレ・エ・ジャック・ボーフォール 商品説明 ビオ・シャンパンの先駆者的存在のアンドレ・ボーフォール氏が特級畑のブドウから造る、ミレジム2004年のシャンパーニュ。 今ではなかなか手に入りにくくなり、幻とまで言われるようになった彼のシャンパン。 ラベル貼りから全ての工程を手作業でやっているため、少量しか造ることができず、しかもフランス国内およびヨーロッパで消費されるのが80％とほとんどの状態。 日本に輸入される数はほんの極少量。 現オーナーは、アンドレ・ボーフォールの息子、醸造家のジャック ボーフォール氏。 シャンパンを造り続けて30年以上になるベテランだ。 シャンパーニュ地方、アンボネイに1.6ヘクタールとオーブ県のポリジィに4.5ヘクタールの畑を所有。 1971年から化学肥料、除草剤、殺虫剤など全ての使用をやめ、硫黄や硫酸銅でさえ使っていない。全ての薬品を嫌い、その代替として、アロマテラピー用のオイルを使用。 また樽も常に古樽を使用し、中には100年もたった古樽で熟成させる。 新樽は樽を焼くことで...

★今回も超限定★幻のシャンパン！ 超希少なアンドレ・ボーフォールが久し振りに ちょこっと入ってきましたー！！！！ しかも魅惑の古酒☆1988年〜！！！ ワイナート誌21号でも大特集され大人気のシャンパーニュ！ 市場にはほとんど出ませんが、飲むともぉ〜スグ虜です☆★ 独自のアロマテラピー(芳香療法)でホメオバシー(同毒療法)まで 取り入れたビオロジック栽培で収穫後、オーブ県ポリジィに彼が 所有するシャトー ド ポリジィで醸造されています。全てのシャンパンがボーフォールさん自らラベル貼りからすべて 手作業で行っているため、極少量生産。市場にはほとんど出ません。 日本向けオファーは、いつも数ケースのみ。 こりゃなかなか出会えませんよね〜。。。 幻幻と言われますが・・これは本当に希少です！！！ もぉアンドレ・ボーフォールの20年以上熟成といったら・・・・ハァ。 もぉため息出るほど魅力的です！！！ これは絶対買いです！！！！なんとしても買いです！！！ 品種　ピノ・ノワール80％　シャルドネ20％他では見たことがないといわれる、幻のシャンパン！ 　　未知なる味わい。。。超超限定入荷ですっ！♪!! ...

★今回も超限定★幻のシャンパン！ 超希少なアンドレ・ボーフォールが久し振りに ちょこっと入ってきましたー！！！！ ワイナート誌21号でも大特集され大人気のシャンパーニュ！ 市場にはほとんど出ませんが、飲むともぉ〜スグ虜です☆★ 独自のアロマテラピー(芳香療法)でホメオバシー(同毒療法)まで 取り入れたビオロジック栽培で収穫後、オーブ県ポリジィに彼が 所有するシャトー ド ポリジィで醸造されています。 日本向けオファーは、いつも数ケースのみ。 こりゃなかなか出会えませんよね〜。。。 きめ細かな泡立ちでやわらかい酸に花や柑橘系の香り☆ 口当たりは柔らかくしっかりとした果実にミネラルたっぷりあります！ ファンの方はモチロン、未体験の方には 　　　　　　　　　　是非オススメしたいシャンパーニュです！！ 品種　ピノ・ノワール80％　シャルドネ20％他では見たことがないといわれる、幻のシャンパン！ 　　未知なる味わい。。。超超限定入荷ですっ！♪!! レ・ボンヌ・アドレス・ヴィン・ビオ誌 ミレジム1985・最高評価4ツ星獲得★★★★ ドゥミ・セック1985・最高評価4つ星獲得★★★★ ワイナート21...

商 品 名 シャンパーニュ ポリジィ　ブリュット　1990　アンドレ・エ・ジャック・ボーフォール 商品説明 ビオ・シャンパンの先駆者的存在のアンドレ・ボーフォール氏が造る、シャンパーニュ。 今ではなかなか手に入りにくくなり、幻とまで言われるようになった彼のシャンパン。 ラベル貼りから全ての工程を手作業でやっているため、少量しか造ることができず、しかもフランス国内およびヨーロッパで消費されるのが80％とほとんどの状態。 日本に輸入される数はほんの極少量。 現オーナーは、アンドレ・ボーフォールの息子、醸造家のジャック ボーフォール氏。 シャンパンを造り続けて30年以上になるベテランだ。 シャンパーニュ地方、アンボネイに1.6ヘクタールとオーブ県のポリジィに4.5ヘクタールの畑を所有。 1971年から化学肥料、除草剤、殺虫剤など全ての使用をやめ、硫黄や硫酸銅でさえ使っていない。全ての薬品を嫌い、その代替として、アロマテラピー用のオイルを使用。 また樽も常に古樽を使用し、中には100年もたった古樽で熟成させる。 新樽は樽を焼くことで生まれる炭が次第にタールに変わるため体に影響を及ぼすとか。 そ...

商 品 名 シャンパーニュ ポリジィ　ブリュット　レゼルブ　ミレジム [1999]　アンドレ・エ・ジャック・ボーフォール 商品説明 ビオ・シャンパンの先駆者的存在のアンドレ・ボーフォール氏が特級畑のブドウから造る、ミレジム1996年のシャンパーニュ。 今ではなかなか手に入りにくくなり、幻とまで言われるようになった彼のシャンパン。 ラベル貼りから全ての工程を手作業でやっているため、少量しか造ることができず、しかもフランス国内およびヨーロッパで消費されるのが80％とほとんどの状態。 日本に輸入される数はほんの極少量。 現オーナーは、アンドレ・ボーフォールの息子、醸造家のジャック ボーフォール氏。 シャンパンを造り続けて30年以上になるベテランだ。 シャンパーニュ地方、アンボネイに1.6ヘクタールとオーブ県のポリジィに4.5ヘクタールの畑を所有。 1971年から化学肥料、除草剤、殺虫剤など全ての使用をやめ、硫黄や硫酸銅でさえ使っていない。全ての薬品を嫌い、その代替として、アロマテラピー用のオイルを使用。 また樽も常に古樽を使用し、中には100年もたった古樽で熟成させる。 新樽は樽を焼くことで...

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※ラベルは予告無く変更となる場合があります。 Ambonnay Millesime Grand Cru demi-sec[2005]Andre Beaufort 　 品種： 泡/ 　 容量： 750ml産地：France/Champagneナチュラル『シャンパーニュ』の元祖 1969年よりシャンパーニュで一早くビオロジックを導入。一切の農薬を排除した葡萄栽培と瓶内2次発酵も天然 酵母のみで行うなど、独自の手法から生まれる個性派シャンパーニュ。 60年代からビオロジック 『当時アンボネイの僕の畑の隣人は僕が始めたビオ ロジック農法を有害だとして非難した。農薬を多量 に撒き散らす彼等こそが自然の生態系を破壊して いるというのに』 「アンドレ・ボーフォール」2 代目「ジャック・ボーフォー ル」は 1969 年より自然農法を開始。1971 年には一 切の除草剤や化学薬品の使用を中止。 『雨が多いので農薬の使用量がボルドーについで多 いと言われるシャンパーニュ。自然農法の導入は無 理と言われた産地の 1 つだった』 しかし、彼等はこの地に最も早く自然農法を導入する ことに成功した。ビオディナミで...

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