相性の良い料理：フォアグラやトリュフ、ジビエなどソースに工夫を凝らした料理をあわせて、贅沢なひと時におすすめです。シャンパンの中のロマネコンティと称されるほど、高い評価の希少な逸品。5.5haの独占所有畑で年産わずか1万5千本〜2万本。濃い金色、繊細な泡立ち、カラメル・コーヒーなどの香ばしさと複雑で深みのあるコクが力強く広がり、その余韻の長さに驚かされます。Philipponnatフィリポナ伝統的な製法を16代にわたり一貫して守り続けるシャンパンの名門、フィリポナ社。世界のグルメを唸らせてきたフィリポナ社の名をさらに広めたのは、1935年に最良のぶどうづくりのための条件（マルヌ川の南斜面に位置し、ぶどう栽培において理想的な陽光傾斜角度約40度）を備えている「クロ・デ・ゴワセのぶどう畑」を独占所有したからです。数あるシャンパンの中で畑名を名乗ることを許された、たった2つのシャンパンの1つが「クロ・デ・ゴワセ・ブリュット」です。歴代の伝統的な製法をかたくなに守りながら、品質を重視した情熱とこだわりが生み出すフィリポナ社は、エレガントでフルーティ、そして何よりも、シャンパンのバランスの良いも...

説明フィリポナのトップに君臨する希少なモノポール・シャンパン。国フランス産地シャンパーニュ容量750ml色・味わい白/辛口葡萄品種ピノ・ノワール65%、シャルドネ35%“ゴワセ”とはシャンパーニュ地方の古い方言で“重労働”という意味です。瓶内で8年〜10年寝かされてから出荷されます。たった5.5ヘクタールしかない葡萄畑（この地域で最も古く、最も急な斜面）、“クロ・デ・ゴワセ”。その畑は、葡萄にとって完璧な条件が揃っています。夏は太陽を真南からまともに受け、寒い時期も川からの風邪と日の反射で乾燥します。葡萄は自然に熟すので、ワイン造りは極めてシンプルで、このテロワールが持つ特徴の全てを覆うことなく伝統的に行われています。アルコール度数も安定しマロラクティック発酵は敢えてさせず、繊細で力強く新鮮さと快活さを兼ね備え、常にバランスが良いワインとなります。一部に新樽（年によって50%）を使用し、 葡萄の個性と複雑さを引き出しています。豊かな金色で、きめ細かくなめらかで繊細な泡立ち。トーストのような香ばしさとハチミツを想わせる濃厚な香り。しかし、常に透明感のある酸に裏打ちされた、奥行きのある余韻...

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■ワイン名クロ・デ・ゴワセ■原産国/地方/地区フランス/シャンパーニュ地方■原産地呼称A.O.C.シャンパーニュ■ブドウ品種シャルドネ 、ピノ・ノワール■内容量750ml

■ワイン名クロ・デ・ゴワセ■原産国/地方/地区フランス/シャンパーニュ地方■原産地呼称A.O.C.シャンパーニュ■ブドウ品種シャルドネ 、ピノ・ノワール■内容量750ml

箱には入っていません。【畑】5.5ha(ピノ・ノワール3.5ha、シャルドネ2.0ha)の畑はシャンパーニュ地方で最も高い格付けのアイ村(グラン・クリュ)のやや東の丘、マルユイユ・シュール・アイ村(99％クリュ)にあります。マルヌ川からの照り返しもブドウの熟成に好都合。夜霧や冷たい空気は斜面よりも平原に流れていくので霧に悩まずにすみます。この最高の立地条件により、ブドウの熟成に必要な日照度合が、なんと400kmも南にあるブルゴーニュの条件に匹敵するのです！クロ・デ・ゴワセはほぼ毎年造られます。他社に比べて生産ヴィンテージが多いかもしれませんが、それはこうした比類ない恵まれた立地条件により、“造るに値するヴィンテージ”だったからです。斜面で育ったブドウは、収量は少ないですが品質は素晴らしく、しかし機械での作業は無理で、丁寧な手作業になり、一般のシャンパーニュの畑の2〜3倍の手間ひまを費やします。“ゴワセ”とは“重労働”という意味のシャンパーニュ地方訛の言い方です。【格付け】99％クリュシャンパーニュ地方で単独畑名を名乗れるシャンパンは2つしかありません。その畑名のひとつがこのクロ・デ・ゴ...

容量：750ml5.5ha（ピノ・ノワール3.5ha、シャルドネ2.0ha)です。ブドウ畑はシャンパーニュ地方で最も各付けの高いアイ村（グラン・クリュ）のやや東の丘(99％クリュ）に位置し、マルヌ川に面した急斜面(45度）は理想的な陽光角度を生み、川からの照り返しがブドウの熟成に最適です。夜霧や冷たい空気は斜面よりも平原に流れ霧に悩まされずにすみ、比類ない最高の立地条件と日照時間は300キロ南のブルゴーニュに匹敵します。急斜面で農機具は一切使えず、植え付け・剪定・除草など全てが手作業で、"ゴワセGoisses"とは"重労働"という意味のシャンパーニュ地方のなまりから付いた名前のようです。マルヌ河からの反射効果もあり、この上ない葡萄が育ちます。