スパークリング・ワイン とは

発泡性を有するワインのこと。

一般的には３気圧以上のガス圧を持つワインが該当し、フランスの「シャンパーニュ」や「ヴァン・ムスー」、スペインの「カヴァ」やドイツの「ゼクト」、イタリアの「スプマンテ」などがこれにあたる。

３気圧以下のものは「弱発泡性ワイン」と呼ばれ、フランスでは「ペティヤン」、イタリアでは「フリツァンテ」、ドイツでは「パールヴァイン」などと呼ばれている