スパークリング・ワイン とは

スパークリング・ワイン / Sparkling Wine

発泡性を有するワインのこと。

一般的には3気圧以上のガス圧を持つワインが該当し、フランスの「シャンパーニュ」や「ヴァン・ムスー」、スペインの「カヴァ」やドイツの「ゼクト」、イタリアの「スプマンテ」などがこれにあたる。

3気圧以下のものは「弱発泡性ワイン」と呼ばれ、フランスでは「ペティヤン」、イタリアでは「フリツァンテ」、ドイツでは「パールヴァイン」などと呼ばれている

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