シャンパンが好き!シャンパン用語集ラタフィアとは ラタフィア とはラタフィア / Ratafiaラタフィアは、シャンパーニュおよびブルゴーニュ地方で造られる甘口ワイン(VDL)。未発酵のブドウ果汁にアルコールを添加して発酵を止めることでブドウの糖分を残します。